"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-روچيلډ). له فرانسې سره د شرابو

يوه پيړۍ څخه نور نامتو فرانسوي شرابو Château Lafite ( «Château Lafite") پاتې د تر ټولو ګران او په نړۍ کې تر ټولو ښه، د حيثيت او شتمنۍ، لوکس او پرستيژ استازیتوب کوي. څرنګه چې د اقلیمي پیړۍ په پای کې د د د د د روچيلډ کورنۍ له څو نسلونو د کار د دغو بې ساری شرآبو د جوړولو.

د غونډۍ manor

د د wineries Château Lafite-روچيلډ کې د فرانسې د سرکوزي په کې پروت دی، Medoc ولسوالۍ کې د نړۍ د تر ټولو مشهور يو. د لومړي ځل لپاره د دې ځمکوالو شتمنۍ ذکر په اسناد بېرته 1234 کال کولې. Philologists ادعا کوي، چې د نوم د "Lafite" له Gascon la hite مشتق، مانا "ځوړ غونډۍ". دا نوم ډېر مناسب manor کې موقعيت لري په يوه لږي مايلې غونډۍ.

A little تاریخ

Château Lafite شتمنۍ مالکیت تر د 1868 په اوړي کې، کله چې Baron Dzheyms Yakov De روچيلډ، چې د مشهور کورنۍ فرانسوي قوې د وخت په مشرۍ، د انګورو له 70 څخه زیات هکتاره او په خپله د اقتصاد، لاندې کس د استملاک:

• nobleman جوزف Soba de Pommier؛
• Zhak De Segur - notary؛
• Aleksandr De Segur؛
• نیکولاس-الکساندر، Marquis de Segur؛
• نیکولاس ماري الکساندر de Ségur؛
• Per De Pishar نیکولاس؛
• Baron ژان Arend de Vos وان Steenvwyck؛
• Zhan De border بريد.
• Oton Giyom ژان Berg؛
• ژان دوګل ۍپه؛
• Vanlerberg بينکر؛
• آغلې Lemaire باربارا Rosa.

په رسمیت وخت

د د XVII پیړۍ "Château Lafite" په پيل کې له سره دی - د شرابو د مخکې نه پېژندل او د تقاضا دي. دا په پراخه توګه د "د شرابو شهزاده» ونډه - نیکولاس الکساندر de Ségur، چې د خپل اقتصاد د ښه والی د پام وړ هڅې شرآبو تولید کړي. هغه بدلونونه دي چې په لوړه کچه د دواړو په فرانسه کې دننه او بهر څخه مننه وکړه. په کورنې ډاکټر له خوا د څښونکې ولايت والي په ترڅ کې د Richelieu Duke مشوره شرابو وکاروي "Château Lafite". د هغه مشوره مرسته Château Lafite ته د لویس XV شاهي جدول وي. واردیږي او اشرافيانو، د خپل واکمن د مثال په توګه په لاندې، هم پيل امر دا. د برتانيا لومړي وزير، Sir رابرټ Valpoul، په لوړه کچه د توليداتو "Château Lafite" او د 200 څخه زیاتو لېتره شرابو امر په هرو څو مياشتو په ارزښت.

یو کاغذ د اقلیمي پیړۍ "د سرکوزي په رسمي طبقه بندي" د منځني خپور د Château Lafite د شرابو د تولید په شتمنۍ کې په رسمي توګه د غوره Grand په قابو کې Classe په کټګورۍ کې شامل وو او دی په توګه د سر د څلورو پېژندل شوی دی.

د Rothschilds پېر

د 1868 په اوړي کې يو ځل بيا د انګورو او د شتمنۍ Château Lafite پلورل شوي دي. د بيو د جیمز de روچيلډ له خوا ورکول، په هغه وخت کې تقريبا 5 ميليونه فرانکه وه. د تړون له دریو میاشتو وروسته جیمز مړ شو، او د winery د هغه درې زامن، Edmond، Alphonse او Gustave په ميراث. حاصل دا ډول، 1868، تر لاسه ریکارډ لوړ، وهل يوازې د XX پیړۍ په پای کې، د بیو - 900 ليتر بېرل - 6.250 فرانکه، د يوه عصري 5،000 یورو د معادل.

فتنو د ځلې

د xx د پای او د XX پيړۍ په لومړۍ نيمايي راهيسې "Chateau Lafite روچيلډ" د بقا لپاره مبارزه وه. د خړ چڼاسکه د phylloxera په ناروغۍ او د انګورو يو منفي اغېز لري. د لومړي نړیوال جنګ پيل څخه، او بیا د ستر خپګان د اراواپوهنې ته د شرابو په اروپا کې توليديږي بيه د يو بې ساري څاڅکی په مشرۍ. دا ټول مرسته دا حقیقت چې Rothschilds ځينو د شرابو حاصلاتو څخه د 1882 تر 1886 deklassifitsirovali، او ځینو نورو کلونو. برسېره پر دې، په ترتيب سره د جعل او تقلب امکان په له منځه وړلو په دې موده کې، د شرابو یوازې د Château Lafite په خاوره ده. په ورته وخت شاوخوا کې د پام وړ راټيټه شوې ده د انګورو په سيمه کې، خو سره لدې هم د ښه کیفیت شرآبو لکه د 1899، 1906 او 1929 څو موضوعاتو درلود. Elie رابرټ - د Edmond او د جیمز de روچيلډ د غوره-لمسی زوی، د دوهم نړیوال جنګ په پای کې د کورنۍ سوداګرۍ بودجو کې. دا هغه و چې په سره مشهور oenologist همکارۍ په هغه وخت استاد Emilem Peyno د فرانسوي winemaking د جګړې وروسته د بيارغونې يو ستر مرسته کړې ده او شو د Médoc winemakers ټولنې یو بنسټګر.

د د واک د بدلون

د خپل وراره - د تېرې پېړۍ د اويايمو کلونو د نسلونو د بدلون، او Baron Elie رابرټ Château Lafite ایریک de روچيلډ د مديريت ته وسپارل شول. د نوي مشر نه یوازې د ټیم نوی، خو هم د ځوان د تاکونو د کرلو پيل وکړ او د ساری په طرحه او د نباتاتو د ساتنې په ميتود څخه استفاده پیل شوه. ټکنالوجیستان Sharl Shevale، چې د XX پېړۍ وروستۍ لسيزه وبلل شو چې د تولید د شرابو د کیفیت د يوه فرانسوي manor او کنترول اداره، او د دې ورځې لپاره روچيلډ کار کوي.

اوسني حالت

نن د کورنۍ د دولتي شرکت "Chateau Lafite روچيلډ" ده د برخه یو د شرابو د نه کرلو ترسره DBR Lafite - Domaines وباريان de روچيلډ (Lafite)، مالکیت د کورنۍ د فرانسې د څانګې له خوا. دغه شرکت په فرانسه څو د انګورو، په همدارنګه د جنوبي امریکا د هیوادونو لکه ارجنټاین او چیلي ته رسولې ده. له امله د دغه شرکت کې د پام وړ د انګورو زيات سيمه او د توليد لوړه شوې ده.

د خاوری او انګور

په Bardo عصري په تاکستان په څو سيمو کې دي:

• د Saint-Estèphe کلي ته نژدې په برخو کې،
• په غربي ملکیتونو، په يوه Plateau Karryuad؛
• په مستقیم ډول د راتلونکي ته د کلا، د غونډۍ په لمنو کې.

دا د انګورو وزلو خاوره د جغل او شګو جريمه يو مخلوط چې په غليظ (limestone) د جوړښت پر بنسټ دي شامل. له امله د خاوري د شمېر د کموالي، د تولید ټیټه ده، خو د بیلابیلو موادو د غلظت په کې ډېره لوړه ده. دا ټول د شرابو د گېډۍ ازبهارش او پیچلتیا اغيزه کوي.

نن، د انګورو د تاکونو په لاندې ډولونه په فارم کې کرل شوي دي:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - د سيمه کې شاوخوا 70٪ وده کوی؛
• Merlot - ¼ د انګورو؛
• Petit Verdot او Cabernet فرانک، په ډېره کمه اندازه.

د نړۍ د نامتو سره د شرابو له فرانسه - Château Lafite-روچيلډ یوازې له توتانو تاکونه 30 کلونو په پرتله د زړو څخه راټولې کړې. د La Graver، یو سکتور هم شتون لري چې د تاکونو څخه 100 کاله نور، او څو ځايونو سره نور "ځوان" - 80 کلن.

څنګه لپاره د شرابو؟

د شتمنۍ Lafitte سره هر برخه د بشپړتیا او د انګورو د لوړوالی خوند د ساتلو لپاره، غوره دا ده چې په جلا جلا ټانکونه تخمیر.

دننه درې تر څلورو اوونيو کې، wort کې د لرګيو په خميرو ferments، د کاغذ د خړوبولو او aromatic او استخراجي مرکباتو، منرالونو او قېمته د شرابو توليد څخه دا د انتقال د اسانتیاوو د. کله چې د د په پایله ترکیب څکي دې پړاو کې د بشپړیدو او د malolactic تخمر په خميرو کي واچول دا، او یا دا ده، malolactic تخمر په نامه، مرسته د خوند د کمولو او د اسيدي کم کړي. د نوي شراب برخي واچول ته د خميرو ټانک ده. په مارچ کې، مخکې څښاک د بېرله razolyut، غونډه ده ترسره شي. د ځوانو شرآبو دا مخلوطولو څخه د همدې بیلابیلو انګور خو کرل په مختلفو سیمو کې. 18 - 20 میاشتو بیرله په شرابو د زړښت لپاره د زېرزمینی ځای، نو دا لا د بوتلو.

"د لومړي" او "دوهم" د شرابو

د اصلي او یا "د لومړي" د شرابو "Lafite روچيلډ" په لرې 1815 Château Lafite-روچيلډ جوړه شي. 95٪ - په خپل ترکیب پر نبات ترلاسه تشکیلوي 80 پورې Cabernet Sauvignon، 5 - 20٪ Merlot، او د دې ټولو سره د Petit Verdot او Cabernet فرانک يوه کمه اندازه ضميمه شي. دا ګڼو، کارپوهان وايي، هر کال د شرابو "د بدن" په اړه 90 000 توليد - 145 000 بوتله، اجازه د "Chateau Lafite" بيه تل په ډېره لوړه کچه وساتل.

د "دويم" د فرانسوي winery شراب - Carruades de Lafite، تقریبا د تېرې پېړۍ په توګه د Moulin des Carruades مشهور شو په پای کې. یوازې د انګور تاکونه له Karryuad Plateau حاصل څخه دا توليد کړي. دا پر بنسټ ولاړه ده، تکيه لري چې حاصل، - Merlot (30 - 50٪) او Cabernet Sauvignon (50 - 70٪) او 5٪ Petit Verdot او Cabernet فرانک. د "لومړي" د شرابو برعکس، "دویم" د 18 مياشتو په دواړو نوي او همدارنګه په دوه کلن بلوط بېرله عمرونه. هر کال دا په اړه 180،000 بوتلونه توليدوي.

ډیر ګران او خوندور ...

بيالنس کاله (vintages) د پیړۍ Château Lafite، د 100 څخه 100 د امکان تر ټکي وړ، د نړۍ په مشهور کارپوه رابرت پارکر غوښتنه کړې ده: د 1982 مه، 1986 مه، 1990 مه، 1996 مه، 2000 مه او 2003 مه. له 85.000 روسي روبلو او پورته - سره له دې چې په دې لست کې نه دی "Chateau Lafite 1963،" د هغې بيه لوړه ده. دلته یوازې دا ناشوني کړو، مګر دا چې تاسو له نېکه مرغه په ځينو لیلام اخلي دي.