کوکیز "اییر" (د پخلی کولو مختلفې لارې)

ایا تاسو پوهیږئ چې "آکي" کوکي چمتو شوي دي؟ البته دا خلک ډیر لږ دي. له بلې خوا، دا یو میسټری دی، چې د شوروي وختونو کې خورا مشهور و. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، یوازې څو لسیزې مخکې د هټۍ په برخه کې د قیمتي پیرودلو لپاره خورا ستونزمن وو. له همدې امله ډیری کورنيانو ځان پخپله تیار کړ.

کوکیز "اییر" یوه ساده او د کرایه وړ میسټ دی، کوم چې کولی شي په اسانۍ سره پخلی شي حتی که چیرې تاسو د پاک مهارتونو لرونکي نه وي. دا ډول خوښي څنګه کولی شو، لاندې به یې ووایاست.

د کوکیز لپاره "د ګام ګام ګام"

د یو ساده کوکي چمتو کول خورا اسانه دي. په دې کولو سره، تاسو باید د ډیزاین ټولې اړتیاوې په سختۍ سره تعقیب کړئ.

نو، په مباحثه کې د کوچنیانو د بکس کولو لپاره موږ ته اړتیا لرو:

• مکھن ګران) دا یو ښه کیفیت (- 115 g؛
• کوټی یا هټۍ (منځنۍ غوړ مواد) - تقریبا 250-270 g؛
• د غنم رڼا اوړه - 145 ګرامه؛
• لوی چوغندر - 115 g؛
• سالت معمول - یو کوچنی چټک
• د بکس پاؤډ - 3-4 g.

د پنیر ټوټی څنګه کولی شو؟

د کوکیز "اییر" جوړولو لپاره، تاسو باید نرم نرمۍ چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، د هټۍ یا رستوریک کوټی پنیر په کڅوړه کې خپور شوی، بیا وروسته د یو معمولي رنګ سره پوښل شوی. بل، په جلا جلا کې، د پخلی غوړ وخورئ. د یخ کولو وروسته، دا د لبنیاتو محصول ته واچوئ، او یو کوچنی مالګه یې لوټ کړئ، یوه لویه شین زر او د پکاو کڅوړه.

د بیان شویو کړنو څخه وروسته، پایلې د نتیجې ډله کې اضافه شوه. ابتدايي ډول دا سقوط دی. د ټولو اجزاوو د مینځلو وروسته، دوی نرم او لچکاسي اډې لري. د کوکیز په چمتو کولو کې دا معیارونه خورا مهم دي. که ټوخه ټوټه ټوټه شي، نو د "اوشي" کوکیز به سخت وي او خوند نشي.

موږ محصولات جوړوو

زه څنګه "اتکي" کوکي څنګه جوړ کړم، کوم عکس چې په دې مقاله کې وړاندې شوی دی؟ دا ډیری په ساده ډول جوړ شوی دی. لومړی، د پخلی ټوخه ریفورجری ته لیږدول کیږی (تقریبا دوه ساعته). دا کار وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې فرعی سوراخ لږ ویشل شوی، او دا په آسانۍ سره په یوه پتلی پرت کې نصب کیدی شي.

د دې وخت څخه وروسته، ټوخه له ریفورم څخه لیرې شوه، په ډیره چټکه سره د غنمو د اوړو سره وویشل شوه او په یوه لوړې سطحه کې ځای پرځای شوي. بیا وروسته دا یو لوی او پتلی پرت ته لیږدول کیږي، وروسته له هغې چې دا د 4-5 سینټ قطر سره کښینول کیږي. دا پروسه باید د شیش په وسیله ترسره شي.

کله چې ټول تولیدات چمتو وي، د کوکيز فورا جوړولو ته لاړ شئ. د دې کولو لپاره، هر کوټی ټوټی په وړی شوی شندل کې ډوب شوی دی، کوم چې مخکې په فلیټ پلیټ کې اچول شوی. دا یوازې یوازې په یوه لوري ترسره کړئ.

په نیمه برخه کې د اډې تړل، یعنې په شکه دننه شکر، بیا بیا په یو خوږه محصوالتو کې لیږدول کیږي. دا بهیر یو ځل بیا ترسره کیږي. په پایله کې، تاسو یو کوچنی "غوږ" ترلاسه کوئ. په سمه توګه پروسس شوي او نور ټول محصولات.

په تشناب کې د پخولو پروسه

کوکیز "اییر"، د کلیوري محتوا کوم چې خورا لوړ دی، یوازې باید په لومړنیو تیو کې پکیښودل شي. د دې کولو لپاره، ټول جوړ شوي محصولات په بدیل سره د پخوانیو بکسونو په پاڼه کې ساتل کیږي. له هغې وروسته، دا تشناب ته لیږل کیږي.

د 195 درجو د حرارت درجه رژیم څارنه کوي، محصوالت د 24 دقیقې لپاره پاخه شوي دي. د دې وخت په جریان کې، مرغۍ کوکیز باید ګلان او شونډې شي.

میز ته حاضر

د کوریک کوکیز چمتو کول ، په احتياط سره د بیکار خام څخه لرې کړئ، بیا په یو ښکلی ډوډۍ خپور کړئ. د پنیر میسټرو کارول په ګرم شکل کې وي. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ په خوله کې بیکاره، داوطلبۍ او خولې ترلاسه کړئ. په لاره کې، په سړه بڼه کې داسې ښکیلتیا لږه خوږ نه وه. په عین حال کې دا ډیر خندا او سخت دی.

په ګړندۍ او ساده توګه پیرود کړئ

د "مختکي" کوکي لپاره لارښود، لاندې پیشنهاد شوی، کلاسک دی. که تاسو د دې بیکیک جوړولو لپاره اسانه لار ومومئ، نو موږ د لاندې محصولاتو کارولو وړاندیز کوو:

• د ګرانولر ګوتو کوټ پنیر - 500 g؛
• مارګینین نرم کیفیت - 250 g؛
• د خوړو رڼا غنم - د اختیاری په وخت (2.5 شیشین)؛
• سوډا ټوټی شوی - نیمګړی مڼی سپون؛
• خواږه چوغندر - تقریبا 175 ګرامه.

د اډې چمتو کول څنګه؟

دا ټوخه په اسانۍ سره جوړېږي. نرم نرمیارین په ډیره چټکتیا سره د انګړ په واسطه پوښل کیږی، وروسته لدې چې دا د کوټی پنیر سره ګډ شوی. اجزاوو ته د 50 ګرامه بورسو ، د سپک سوډ او اوړه، د لچکۍ ټوخه ترلاسه کړئ.

د جوړیدو او بکس پروسه

دا درمل په ورته ډول جوړ شوی دی لکه څنګه چې په تیرو نسخو کې بیان شوی . د ژور ټوټې دوه ساعته وروسته د ریفورجیک څخه لیرې شوي، او بیا وروسته په کوچنیو ټوټو ویشل شوي، کوم چې وروسته بالونو ته ځي. بیا دوی حلقې جوړوي. د بورې په ټوټې کې د ټوټې ټوټې کولو وروسته، دا دوه ځله په دوو برخو وېشل شوي، چې د کوټې په بڼه "سترګې" ترلاسه کړې.

د ټولو محصوالتو جوړولو سره، دوی د ټوکر په پاڼه کې ځای پر ځای شوي، او بیا تیو ته لیږل کیږي. د ¼ ساعتو وروسته، مکرر اخیستل کیږي او میز سره چای سره وړاندې کیږي.