کبان شواو (شواو): Description، فيچرونه او د غذا

د زموږ په هېواد کې تر ټولو مشهور د خوراکي توکو يو د کبانو د شواو ده. Whitebait - ده د خپل نږدې خپلوان، چې د لږ څه کوچني خو د لمس وړ روغتيايي ګټې، د آسانتیاوو او د چټک چمتو کولو د دغو دوو کبانو په ګډه توپير لري. د دواړو پورې اړه کورنۍ ته او د شواو د ټولګي ray-finned کبان.

شواو کبان. Description

smallmouth، د امریکا (یا د غاښ) او اروپايي، چې د ده په توګه whitebait مشهور: د شواو درې ډولونه لري. کبان توپير elongated بدن، روښانه مقیاسونه چې کله د پاکولو ده ډېر په آسانۍ سره لرې. "اروپایانو" لږ څه کوچني (8-9 سانتي متره) د خپلو نږدې "خپلوان"، او خلفي پکه څخه د هغې د بدن په مرکزي برخه کې موقعيت لري. د کبانو د یو لنډ جانبي کرښې لري. Taurus د يوازې اته تر دولس ترازو د محور دی.

استوګنځايونه

Whitebait - په Lake Ladoga، د بالتیک سمندرګي، د فنلند د خلیج، جهيل Onega او شمالي روسیې د اوبو د کبانو ژوند. د ښه acclimatization اروپايي شواو مننه کېدای شي په Kuibyshev، Saratov، ګورکي او د Rybinsk ذخیرې. په اړه درې کاله - د اوږدې مودې لپاره په ژوندۍ کبان. دا د شپږو څخه تر اتو ګرامه په اوسط ډول وزن لري.

ګټور مال

Whitebait کبانو د خلکو څخه د زړه د ناروغۍ، د هډوکو او د وینی د رګونو د اخته لپاره د استعمال لپاره سپارښتنه. د جوړښت د ويټامينونو او مصرفه عناصرو متوازن اندازه. د کبانو تقريبا شل په سلو کې په آسانۍ سره هضم پروتين لري. د ترکیب دی د بشر د مګنيزيم او فاسفورس، کلسيم او پوټاشيم، Molybdenum هم، اوسپنې، ډالرارزښت، او سوديم د بقاء لپاره.

د کارپوهانو چې د کبانو whitebait (د تل لپاره او يا په وخت وخورئ) د عصبي او عضلاتي سيستم د باور وړ ساتنه کوي به سره د وينې په رګونو، هارموني او په وینه کې د انسولین لوړه کچه د ستونزو د مخنيوي کې مرسته ثابته کړه. Whitebait د هضمي جهاز عادي، د زړه، مغز، د سږو د فعالیت ښه، لرې puffiness او التهاب کموي.

کب نيونې مشخصات

Whitebait - کبان، چې باید په مغازي واخلي. دا شي په اسانۍ سره ونيول شي او شخصا. مخصوصا فعاله کبانو شي شواو سره د سړو د پېل. د هيواد په، لکه د خليج په مرکزي برخه ده، چې د کب نیونکي د یخ د دسمبر په پيل کې بهر ته ولاړ شي. د کبانو د فعالیتونو په ژمي کې ولويږي. په دې وخت کې، تاسو کولای شي په اړه پنځه کيلوګرامه ماهي چې هلته به په اړه څلور سوه ټوټې شي ونيسي.

البته، نيولو شواو د اروپايي strebuet د صبر، استقامت او د مهارت د ځانګړو دوز. خو باور وکړه، په پایله کې د یادونې وړ ده چې دا په دا وخت تېروي. Whitebait - د کبانو د غذا چې ډیر متنوع دي. دا وچ شي او ژورفکره، مالګې او Fry، په تنور د لوګي او چنډه.

ښوروا

تر ټولو ساده او چټک ډيش چې کولای شي د یوه محصول څخه لکه کبان whitebait چمتو شي.

د دې چې تاسو به د اړتیا:

• دوه لوی کچالو.
• يو پياز.
• Celery د ريښو.
• Parsley.
• نخود تور مرچ.
• د مالګې.
• Bay پاڼی.
• غونج nutmeg (ځمکه).
• کب او whitebait شواو - ورته کار. د یو، چې په پلورنځي ده واخلئ او یا تاسو کولی شی ونيسي. ټول به د ښوروا دوه ليتر لوښي په اړه له لسو څخه تر پنځلسو ټوټې واخلي.

لومړی، تاسو بايد د سبزيجاتو د يو خوشبويه او شتمن broth چمتو کړي. د دې، د اوبو د يوه ليتر په يو saucepan نیم توی شي، ترڅو د پختي، diced کچالو، celery، ټول پياز. کله چې د broth دانې، اضافه دیګ: Laurel له پاڼي، د تور مرچ نخود (د خوند)، د nutmeg يو بدلوونکي او ورته مالګې. تر هغه وخته سابه دي د داوطلبۍ پخوي. وروسته له هغه، له اور اړوي، د بخارۍ له saucepan لرې. موږ واخلي څخه د پياز، Bay د پاڼی او celery - یو رول دوی په برابرولو کې لوبولی دي.

اوس د کبانو د وار راغی. دا بايد ومينځل شي، پاک، د سر لرې. د broth کی کیږدی او دا د بل لس یا پنځلس دقیقې simmer ورکړي. د ښوروا ته چمتو دی. مخکې له خدمت، ځینې تازه بوټو، د کوچ يوه ټوټه کړئ.

مالگه په شواو

کبان مالگه په whitebait - د تر ټولو مشهور لوښي یو. د تیاري د دقیقو خبره نیسي، خو نتيجه ده حیرانتیا خوندور یو او شافي. نو، د دې ډيش چمتو کړي، نو تاسو به د سابو غوړي، لږ مالګه، د breading د اوړو په يو څو، frying او، البته، د پختي او ولېږدول شواو ته اړتيا لري.

وروسته د کبانو د جسد پاک دي او ومينځل، هغوی ته د يو لوی لوښی او د کبانو د (اختیاري) مالګه، مرچ او د دیګ وشيندي. توګه مخلوط. د اوړو ورزیات کړئ او بیا یی هم مخلوط. Whitebait - کبان، چې د اړتیا نه ډیر پاملرنه وکړي. په breadcrumbs رول هر لږ کبان - په ساده ډول د وخت ضایع کول.

د پان توی نباتي غوړي. له یوې خوا درې دقیقو په کتارونو او Fry د کبانو د کیږدی. بيا د جسد، د پوښونو سره پرانيسته کاسې باندې واړوي او د بلې پنځه دقيقې کبان dozharivaem. ته چمتو grilled کبان شواو. غذا او پخلي Description په توګه روښانه او د پخلي د دې د کبانو د پروسې په توګه ساده.

په سره پياز سپين ساس Whitebait

که تاسو نور اصلي لوښي غواړو، موږ وړانديز تاسو ته بېلګه وي، چې د معمول په ښئي شواو پاملرنه وکړي، بدلون دی په یوه تصفیه محصول چې شرم ته د رخصتي جدول ارائه نه ده، او نه اټکل کېدونکی میلمنو تفريحي.

د دې ډيش چمتو کړي، تاسو باید د لاندې توليدات واخلي:

• شواو - 10-20 ټوټې.
• د پيازو - يوه ټوټه.
• A little نباتي غوړي.
• مالګه، سره مخلوط تور مرچ او يا د کبانو د چمتو seasoning.
• د شیدو یا د درنو اوموندل 300 ML.
• د تازه بوټي (parsley، دل) ډله.
• د اوړو بورکینافاسو tablespoons.
• A little وچ سپين شراب.

څنګه پخوي

پياز باید ډېر هوارولو وچو شوو وي. وروسته دا تر نباتي غوړي "blush" Fry. په یوه جلا ذریعه د مالگه په پياز کیږدی. د تېلو په پژواک پاتې هڅه وکړئ.

تاسو اوس کولای شي د ترکیبی موادو د چمتو کولو ته لاړ. د دې په يو frying پژواک کار د کوچ يوه ټوټه کړي او د کم حرارت دا هماغسې وشول. کله چې د تېلو به يو مايع جامد د ثبات بدلون، کولای شي د اوړو ته زياته شي. دا سپارښتنه دی چې د په اړه د دوو یا دریو دقیقو Fry.

کله چې د اوړو د پيل ته يوه تياره سيوري ته خپل سپين رنګ د بدلون، د قطرې ورو په آيسکريم (شیدې) توی پیل شي. وال او په بشپړه توګه whisk په یوه پژواک د ټولو اجزاو ګډيږي. دا مهمه ده چې د ساس هم د بد خوند لوټی لږ نموړۍ نه وه. لږ ساس Prisalivaem او دا د وتلو تر وروستۍ غليظ simmer.

دا وخت د کبانو چمتو کړي. شواو باید پاک شي، د insides لرې او د سر بېغمه. اوس لاندې سره یو کاغذ توليه يو څه منډه د اوبو او پرانيسته وچ د کبانو د ومينځي. يوه کوچنۍ پژواک (skillet) واخلئ ته پورته او زياته نینی پياز او هوارولو په لکیو کې بیخونه د شواو خپريږي. د اوبو او د شرابو يو نيم ليتر توی. تر شواو په ټيټ حرارت او simmer د ډيش کیږدی به چمتو نه وي.

يو ځل بيا موږ د ساس ته ستون شي. چې دا نور خوشبويه او خوندوره ده، دا سپارښتنه د شرابو او د کبانو د broth، چې شواو پخه شوه ladles يو څو د زیاتولو خبره. يو ځل بيا د يوه دانې راوړي، د تودوخې د کمولو او انتظار، کله چې د پېړوالي. په پایله مخلوط حتی کولی شي پړې کړې. شواو خپريدو جوش سره یو کاشوغه، عظمت او د يو پليټ او د سپين ساس سر توی. جوش د وريجو دا دی چې د دې exquisite، خو ډېر ساده او چټک چمتو ډيش په څنګ ښه ډيش. دوهم پورتني - Fry شواو، او بیا د سپين ساس په دا کې غوټه کړي.