فرانسوي Champagne: ډولونه او نومونه

په لرغونو وختونو کې د فرانسې د Champagne یوازې په ځانګړو رخصتيو زمونږ په جدولونو کې حاضر و. اوس، که څه هم، په هر سوپېر مارکېټ، چې تاسو کولای شي په خوندي توګه، پرته له کومې ستونزې ته د Champagne څو بوتله، او د تشيخص نوعه د موندلو، له مشهور لږ ځواکمن تجارتي شرکتونو لپاره د لسیزو په الکولي مشروبات د بازار د خپلو خدمتونو د وړاندې کولو ته.

په حقیقت کې، په دې ورځو کې د هر Champagne ات یو لوکس توکی وي. اوس دا اکثرا د یکشنبې په کورنۍ اختر لپاره او یا د هغه کنسرت پانې پیرودل. په لنډه توګه، د فرانسې د Champagne د کارولو پوهېدل چې څه ستر وي او پر ځای د "رخصتي" عادي يو ډول بدل کړی دی.

خو په د دې Noble Beverage د ټولو مينه والو هر صورت دا به ګټور سره د فرانسوي Champagne، د هغې د تشيخص، او همدارنګه د ارزونې او د انتخاب د نورو مساوي مهم معیار د نظر تر لاسه خبردار وي.

د تيوري لږ څه

د Champagne اصلي ځانګړنه، له نورو شرآبو توپیر دا (i.e. شرآبو ورانو په نامه نه ده)، دا د د حباب کې د کاربن دي اکسید د يو Beverage موجوده جلا یوه پروسه ده. له همدې امله، د شرابو په توګه که "وشړلم". په عمومي توګه، د کاربن ډای راپورته کې د تخمیر پروسه، وړاندې کوي نه د خطر، لکه طبيعي واقع دی.

کېدای شي، ډېر حيران ولې دا وه: "د فرانسې د Champagne." د دغو څښل نومونه دي د تولید د ځای ته مستقیم مرجع. د ډېر مشهور Champagne سیمې په اړه هرڅوک کې واورېدل شول، په فرانسه کې موقعيت لري او د خپلو ورانو شرابو مشهور، لکه Champagne ته راجع.

Champagne توليدات: څنګه او څه؟

champagnization ميتود د Champagne او نوعې هر ډول ترالسه کولو په مسلطې پروسه ده. د دې میتود برجسته ځانګړنه په بوتل په مستقيمه توګه د تخمر په تیریدو دی. د ورانو شرآبو پاتې پاس دې پړاو کې د کلاسيکې میتود - په بېرله. او يواځې بيا د بوتل له خوا د شرآبو په دستګاه کې د پروسه ده.

په دې ورځو کې د سترو محصول د فرانسې Champagne ترلاسه ده مخلوط لاندې انګور: Chardonnay (سپين) او Pinot noir (تور) دی.

د پورته محتویات موږ کولای شو لاندې نتیجه رسم: Champagne بايد يوازې شي ورانو د شرابو په Champagne په سیمه کې، په ترڅ کې چې د Champagne تولید میتود شو استعمال تولید په نامه.

خو که د ګازو د حباب په بیرل تولید شوي دي، نو په دې توګه تر لاسه ورانو د شرابو په نامه شي. خو که د کاربن ډای ورزیات شوي، د شرابو په نامه carbonated.

د فرانسې د ورانو شرآبو طبقه بندي

"د فرانسوي Champagne ډولونه" - نه تر ټولو روښانه خبرپاڼه کې چې کولی شي په توګه يوه لويه ډله په مصرف شي چې د مختلفو ډولونو او د یوازې یو معیار په کارولو سره خوند څښل شریک کړي، دا به ستونزمنه وي.

پر بنسټ دې، دا ممکنه ده چې د لاندې کيفيت د اساسي تاسيساتو ترسره کړي:

• د په یوه Beverage بوره رقم؛
• د کال لپاره د انګور؛
• له خوا د انګورو نوعي؛
• د جوړونکي د ډول له مخې؛
• د کارول بوتله ډول.

د شکری د محتوياتو د فرانسوي Champagne فرقې

Brut طبیعت - طبيعي brut، دا د ورانو فرانسوي شرآبو د تر ټولو ګران نوعو يو، لکه د دې د څښلو د جوړولو په لوړ کیفیت انګور د کارولو لپاره. د دې شرابو د بورې اندازه ده زياته کچه د وړو، او یوازې 6 ګرامه / ليتر.

Brut - brut. فرانسوي brut Champagne ګڼل د تر ټولو مشهور دی. دا د شرابو د په سلو کې Beverage ليتر د بورې په اړه د 15 ګرامه لري.

اضافي ثانیې - ډېر وچ، دا يو ورانو شرابو فرانسوي، د هر ليتر 20 څخه زيات ګرامه نه بوره منځپانګه. که څه هم، د دغه ډول شرآبو د توليد له امله د له پيرودونکو تقاضا د نشتون له محدود دی.

Sec - وچ Champagne. فرانسوي نيمه خواږه ورانو شراب - د دې د څښلو د دوهم نوم. د شکري شمېر کښې له هر ليتر 17 څخه تر 35 ګرامه دی.

Demi ثانیې - خوږ. د Champagne بس خواږه ډول، چې یوازې جوړوي لپاره د مينه والو ته د خوند. د هر ليتر د بورې له 33 څخه تر 50 ګرامه دا ګناه.

Doux - خوږ Champagne. د ورانو د شرابو دا ډول دی dessert وېشنيزه کې، د شرابو د بورې په ډیره اندازه پکې i.e. (په هر ليتر لږ تر لږه د 50 ګرامه).

د کال د فرانسوي Champagne فرقې د انګور

غیر vintage (غیر vintage) - Champagne، چې د ځانګړو خوشې نه. د مثال په توګه، کله چې د ترلاسه کولو kyuve د بېلابېلو کلونو کې د شرابو vintages کارول. او د دې Champagne د خوشي کولو شرط دی باید دا توقیقیانو وروسته د استخراج، لږ تر لږه د 12 مياشتو لپاره. دا د فرانسوي ورانو شرآبو په ډول نه شي ښه د Champagne کورونه د ډول او کچه ځانګړنه ده.

Vintage (vintage) Champagne. دا millezime هم یادیږی. دغه فرانسوي ورانو د شرابو چې د يو ځانګړي حاصلاتو کال لپاره دی او خوشې یوازې د شرابو د تولید کال لپاره مساعد. زياته کړه استناد "زېرمو" د منلو وړ نه ده، خو د دغو شبهو سلنه منځپانګه باید د 20٪ څخه زیات نشي. د Champagne د shutter لږ تر لږه سرعت - 3 کاله.

Cuvee de حیثیت - حیثیت kyuve. خصوصيات د یوازې د انګور د هغو نباتاتو د کارولو په واسطه، دي پوره نېکمرغه ته د کال د غوره "د انګورو" شي زېږېدلې ده. سربیره پردې، د Champagne دی د انګورو د حاصلاتو څخه په کال کې توليد او د لږ تر لږه د پنځو کلونو د مخامخ پروت دی. حیثیت kyuve معمولا د لاسه د خپل نوم، لکه څنګه چې دا په ټوله Champagne ماڼۍ غوره Champagne.

جلا فرانسوي Champagne انګور له خوا ټولګي کارول

Blanc de blancs - «له سپين سپين". په بوتل دا ليکنه ډاګه يې کړه چې په د Champagne د بوتل پلورل یوازې له Chardonnay (سپين انګور) جوړ شوی دی.

Blanc de noirs - له تور ته سپين «". دا ډول پاڼې د ده denoted د شرابو څخه د انګور چې د نوعي تياره د پوستکي او د رڼا د کاغذ دي.

Rose - فرانسوي ګلابي Champagne. دا د وخت لنډ اندازه د کلاسيک سره د انګورو د پوستکي د wort مصرف له امله چې د رنګ وموندل. لږ زياتره د رنګ له خوا د ګډولو سپين او سور ورانو شرآبو تر لاسه کړل.

کلکسیون - کلکسیون Champagne. د دې ورانو شرابو ځانګړتیا ځانګړنه د خپل خلاصون په شمېر وو. د دې Champagne ګوند محدود ده چی د د بوتل په زرګونو څو لسګونو.

Cuvee - kyuve. د انګورو د جوس دا Champagne د لومړي وروسته تر لاسه، د کمزوری مطبوعاتي فشار پر توتان.

Taille - Taye. دا Champagne، د توليد د چې د خپل مهاجرت وروسته 500 ليتره د انګورو لاندې جوس وتلو ته ډولونه kyuve.

Grand Crus - Grand په قابو کې - د انګورو کرل کې د Champagne غوره انګورو Champagne حاصل.

پانې Crus - صدراعظم په قابو کې - د انګورو حاصل په ددورې په قابو کې د انګورو وروسته دوهم کیفیت ترلاسه له Champagne.

د فرانسوي Champagne زيرمه

د ورانو شرابو ټول بوتله باید د 8-16 ګيراد درجې د تودوخې د ټولګيو دننه کې وساتل شي. د لمر د منلو وړ مستقيم آشنايي او بلدتيا.

Champagne بوتله دي ښه په افقی موقف ساتل، د آیا دوی خلاص او يا نه وو په پام کې.

د فرانسې د غوره Champagne او د هغې د نښې

• "ماڼۍ Perinyon". دا د د فرانسوي Champagne تر ټولو معتبرې د تشيخص یو. په دې ورځو کې، د Champagne د تولید کنترول تر لاسه کړ شرکت "Moet" او "Chandon".
• "د Champagne شهزاده"، د "Tatinger" وړاندې د د د د د فرانسې د Champagne دغه جريمه د څښلو د خلکو د استازيتوب د يوه نوي کچې ته راوړل. ټکټونه هم له شرکت، مشتريانو له خوا په ټوله نړۍ کې په ارزښت لخوا ورکړل شوي. لدې سره سره، یو د مالیې ټاکلې اندازه د نا ریښتینو په connoisseurs د "د Champagne شهزاده." ترجیح
• "Veuve Clicquot" ( "آغلې Clicquot") - د نړۍ د نامتو فرانسوي Champagne. نښې، د شرکت له خوا وړاندې شوي دي، چې په یوه امتیاز د توليدي بدلونونو په نړۍ کې د بازار د شکر نه analogues لري.