څنګه کولای شو چی په کور کې سور کبان اچارو - salmon، salmon، trout

وحشيتوب سور کب - د نزاکت، چې زياتره په جشن جدول کې شتون لري. پير او د پلورنځي دا - یوه ارزانه او خوښي نه. د تازه کبانو د ده د پام وړ توپير لپاره د قیمت ته را ټیټ شي. آيا نه غواړې چې څه ډول زده کړه تر سره کبان اچارو په کور کې، د پام وړ پيسې سپما، او ښايي آن د نزاکت د خوند، د خپلو شخصي خوښی له خوا هدايت بدلون؟ دا اسانه ده. د توليداتو يوه کوچنۍ لړ، څخه زيات نه درې ورځې - او د کبانو د نزاکت، pickled سره خپل لاسونه د مخه ستاسو په مېز!

نو، څنګه سور کبان اچارو. په حقيقت کې د کبانو، مالګې، د دیګ (د خوند)، مالګې، بورې او زياتره دل: مرکبونه څو ساده اجزا شامل دي.

لومړی موږ باید د محصول د ټولګي معلوم کړي. سره د کبانو د salmon کورنۍ پورې اړه لري. نور اکثرا د کنسروا salmon، trout، salmon، ګلابي salmon او chum salmon واخلي. تر ټولو نازک نوعو trout او salmon ګڼل.

مخکې په کور کې د اچارو سور کبان، دا باید سم چلند وشي. ددې لپاره چې د کبانو د پیل یو ښه سیل ته اړتيا لري او د ترازو ونیول شول. پوستکي کولای شي پاتې شي، چې د fillet جلا دا ضروري نه ده. بل، د کبانو د پروسس باید پريتونيم څيروي او دا په بشپړه توګه ونیول شول. مشر، لکۍ او دانجن جلا. ټول چې اوس زموږ لپاره د ضايع، سره د کبانو غوښه یو کوچنی اندازه کیدای شي د يو خوندور کب ښوروا يوه ښوروا ټولګه ګټور دي. وروسته د دې لپاره چې د دغو برخو کې کولای شي د کبانو د غورځوي نه لرې او ووځي، کنګل. بل، د جسد د فقراتو په اوږدو کې په نیمایي برخې وويشي، په نرمۍ څخه د نخاع او ضلع هډوکو د کاغذ خميره په جلا. ښه ته يو پاک fillets لاسه - د هډوکو د مخنيوي لپاره د میز ته سره کبان پرې کړي. سره د سفلی احترام هم کولای شي له خوا د خپلو اړتیاوو هدايت شي. نو، اکثرا دوی په قصدي توګه ووځي، غوره توګه سره بير یو د مرغانو د مالګې په فورمې څخه وروسته.

دا ټول حلال جسد، او موږ خو په کور کې سور کبان اچارو بله چاره نه لري. په همدا شان د نورو لوښي د چمتو کولو، د هرې کورنۍ د خپلو پټو - دلته، لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، هلته له اصولو څو انحراف دي.

د مالګې باید د یو لوی، زيږه grinding وکارول شي. مخکې د کبانو د یو دوه نیمایي برخې چمتو ورسوئ او سره د مالګې او د بورې يې وشيندي. د اندازه کېدای شي د مختلفو - چا يوازې وشيندي او داسې، او نور لږ مالګې د کبانو غوره ګڼي، او څوک (تر هر کبان fillets کيلو 4 tablespoons، او حتی نور ..) د مالګې ډیر محفوظ دی. د کب 2 tbsp وشيندي کيلو - که تاسو نه پوهيږم څه پايله به، سره د "د سرو زرو مانا" پيل کړي. l. او 1 tablespoon مالګې. l. بوره او په بشپړه توګه په ټولو خواوو د fillets دا د ټولو حرج. هدايت خپل خوند له خوا، سره غوره دیګ ورته وکړي. تاسو کولای شی پرته هم پرې وکړم. زیاتره کارول ځمکنیو allspice او tarragon. بيا د کبان نه څه نه شي کولای، هر څه بل به د وخت لپاره. د ډيش، چې د وحشيتوب بېخ کبان fillet چمتو نیم کېږدي Sandpaper ښکته. له پورته څخه دا سره د ليمو شيره وشيندله شي، د يو Bay د پاڼی او د دل يو sprig کړي. که تاسو غواړی چې د اشنا کلاسيک خوند تر لاسه - د څه د زیاتولو اړتیا نشته. پر لا اوس د د fillet د دوهمې برخې په سر کې، د پوستکي کېږدي. نو د ماهيانو prosolitsya ښه - د دې د پوښونو ټوکر او ځای د کوم بار سر ټول. په ځينو ارام ځای چې دا د ټولو کیږدی، لکه يخچال. د وخت کنسروا کبان - په اړه د درې ورځو. تاسې کولای شی چې دا بله ورځ مخکې وکاروي،، خو دا به د وحشيتوب شي.

ځينې د کور په ګرڅی اچارو سره د کبانو ته ترجيح ورکړي. دا بېلګه ده د تیر یو ته ورته، خو کبان به دننه د یو څو ساعتونو کې د کارولو لپاره چمتو شي. د جسد په هماغه لاره برابر شوی دی. وروسته، چې دا هېواد ټوټې پرې ده او د پخلي لپاره په يو لوښی دی. د ګرڅی په جلا کاسې چمتو ده، د اوبو يو نيم ليتر سره د مالګې دوه يا درې tablespoons ګډ او توی د کبانو. د محصول دی نو تر پوښښ لاندې، ځای پر سر جغ او ووځي وحشيتوب او يو نيم تر دوو ساعتونو کې. په دې وخت وروسته، د ګرڅی ده نم او د کبانو د مخلوط د اوبو ګيلاس او د ډوډۍ خوړلو سرکه شامل توی. په هغې کبان بايد د 3-5 دقيقې د پاشلو. بل، پرې پياز کړيو، دا سره د نباتي غوړي 50 G سره نښلوي، Laurel 3، 6-8 peppercorns او د کبانو د چمتو ټوټې ته روان شو. د ګډ او د 15-20 دقیقو څخه ووځي دا ټول ضروري ده. ډير چټک او اسانه تګ لاره ته په کور کې سور کبان اچارو!

پر ځای ګرڅی، سرکه او د دیګ معمولا کارول کیږي ودکا (په اړه 50) G ټوټې مالګې، چې د بورې، چې دل کېږدي او ودکا توی. يو څو ساعتونو کې - او د کبانو د چمتو ده!

يو تېر يادونه - د کنسروا کبان ښه وسایل د ښيښه يا لوله پلیکا، ګټه ده!