له کبانو د steak بايد څه وي

د کبانو د steak څه ده؟ سره راځئ چې په یاد څومره چې دا د ټولو پیل پیل ...

A little تاریخ

په سر کې يو لوښي چې موږ کارول steak غږ، نوم "struganina" پيدا شو. په شمالي قطب په دا عجيبه د خوړو څخه ريښه اخلي. دا وه، او د پخلي د کبانو يوه ځانګړې لاره اختراع.

مرکز دی نه وختونه تاسو کولای شی دغه لوښي ترلاسه کړو، ځکه چې دا په پام کې ډېر خواړه Siberians وي. په ځان، په نوم د پخلي اصل خبرې کوي. د ټولو نه اول دا د قلمو په اړه، چې د ده، د ماهيانو نه پرې او پلان. دا پروسه ده ډېر په زړه پورې او تفریحي. په دې صورت کې دا خورا ساده ته د زده کړي. ترلاسه کړئ سره څخه د کب په لاره کې ترسره steak خبردار.

څه د کبانو ته اړتيا واخلي

Steak دی په شمال کې د خوراکي توکو يوازې نه ده. د ټولو نه اول، ځکه چې یوازې په هغو اوبو کې کولای شي د دغه لوښي مطلوب وموندل شي ده د کبانو. په شمال کې د کبانو د پاک ژوند کوي، نو دغه حقيقت د مهمو یو دی کله چې ټاکل. دا ډېره مهمه ده، ځکه چې د ماهي په مخامخ نه د درملنې د تودولو - دا د پخلي وي، frying او يا د خپل ډول د نورو هر ډول.

بل مهم ټکی دا دی چې له کبانو د steak ده هيڅکله کړې څخه د وژل شوي او یا موندل د یخ کبان، ځکه چې داسې ده په شمال کې بد بڼه ګڼل کيږي. نو تاسو بايد ډېر په احتياط په وخت کې د Yakutsk، د بې وزلو د خرڅلاو او په صراحت سره ټیټ کیفیت اجناسو ځکه چې د قضيو د بازار کبان اخلم وي.

څنګه کولای شو چی د کبانو د کیفیت د معلومولو

نو که تاسو د هغه څه چې د ځان stroganina پخوي پریکړه وکړه، نو تاسو بايد د هغې لپاره د ټاکلو حق د کبانو د يو څو حقيقتونو په یاد. دغه قوانين له خوا د شمال لوښي ګام غذا هر ګام دی. لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، د کبانو د ده د يوه طبيعي مرګ مړه شي او باید د خوسا نه وي. که تاسو د يوه ناقص محصول واخلي، نو بيا تاسو ته به هيڅکله د يوه رښتيا خوندور steak ترلاسه کړي. دا کبان ډيش نن خورا مشهور دي - نه يوازې په شمال کې، بلکې د هېواد په نورو سيمو کې.

که هغه د یخ د کبانو د وغورځاوه، خپل gills به سره وينو لت پت شي. له همدې امله، په بازار کې چې دا باید د لیدو وړ وي. خو دلته دا ضروري ته پام وي، ځکه چې د کبانو د پلورونکو د وينې کولای شي د غوښينو ځای. خو دا د وینې ډبل او تياره ده. هم وګوري، په ترازو - دا باید ګلابي وي. د ټکي په شکل - خو د کب په سترګو کې باید وګورو کنګل پروټينو په شان. همدارنګه، د شبکې له لاندې ولرئ. هغوی نه د اوږدې مودې لپاره پر کبان له منځه، او په مختلفو لارو په ساده ممکنه نه يې لرې.

پخلي لپاره د تیاري د stroganina

اسانه او خوندور Cook، چې تاسو کولای شي په بشپړه توګه هر څه. زياتره scares steak بېلګه وي چې په دې صورت کې خورا ساده ده. د ټولو نه اول تاسو بايد د دې ډيش څلور اساسي شيان په ياد. لومړی - د کنګل کبان، او داسې نور - ښه ترينګلې چاقو، او همدارنګه د قوي لاسونه او يوه تيره ذهن. ټول په ګډه د مطلوبه نتیجه ورکړي - یوه خوندوره او په سمه توګه چمتو stroganina.

د دې لوښي ښه شان د چټلیدو، whitefish، whitefish او سیسکو د کبانو د دغو ډولونو طريقه بلل کيږي. د تعریف، steak کبان - دا د کبان، چې د اخستونکي سمدلاسه وروسته کړې چې د یوه ژور کنګل سره مخامخ شوي دي. په ورته وخت کې دا ډېره مهمه ده چې د هغې یو ځل د پخلي مخکې نه defrost ده.

هم vybranennaya کبان باید په ازاده هوا کې د اوږدې مودې نه وي، ځکه چې بيا د خوند به "پنبه" وي. د ذخیره کولو لکه کبان باید کلک کڅوړې وتړل شي چې د هغې د ده نه د لمر او يا د هوا نه ترلاسه کړ. موږ هم ښيي چې د کبانو د واورې یا یخ glazing وتپي. دا ميتودونه په عمومي ډول سره د اوږد مهاله د کب د ساتلو لپاره کارول.

د چمتو کولو پروسه

د یو مناسب کبان په انتخاب، چې تاسو کولای شي چې دا نږدې پرې پيل کړي. په ورته وخت کې په ټولو پروسو باید په کلکه ګام په ګام وي. د stroganina تقریبا ډېر توپير د چمتو کولو په صورت کې د غذا. د پري کولو په لاره کې د اصلي یو دی. تاسو بايد له سر ته لکۍ پيل کړي. د پري ترسره کبان دایره لپاره اړين دي. چې مخکې، د ټولو دانجن باید پري کړل شي. د لومړي پري وروسته د کبانو بايد يوه تيره غورځنګ له خوا په اوږدو کې پرې شي.

د کبانو د خپل ځان باید خپل سر وساتي. که تاسو غواړی، تاسو کولای شي له پوزه د هغه د لاس په آسانه د تثبيتولو په دا پرې کړي. اوس راځي د په برابرولو کې تر ټولو مهمه شېبه - يوه تيره چاړه، چې د کبانو غوښه کوچنۍ ټوټې نوملړه د اندازې ورته پيل شي. تاسو به وګورئ چې څنګه دوی به ژر تر ژره شي ښکلي لوله کات - او دا د دریښتینو steak سينمايي. ډیر انځورونه په دې صورت کې هنري تایید دغه لوښي څنګه دی ښکلی او په بڼه aesthetically لګيږي.

وروسته ټول ټوټې دي پرې شوي، دوی باید د سړو څخه وځي. دا په موخه د خوراکي توکو د رسولو ترسره کيږي صحيح وه - چې وي، د کبانو د ټوټې باید پرته له کنګل شي پاتې راشي.

تغذيه لوښي

د کبانو، steak ترڅنګ - دا هم د ده د ساس، پرته چې د ډوډۍ به بشپړ نه وي. څنګه stroganina پخوي، دا روښانه چې دا کار خورا اسانۍ دی. خو د ساس او د دې لپاره چمتو ساده ده. د stroganina تقريبا د ساس هر ډول لپاره مناسب، په توګه یو ساده ډيش. له همدې امله، تاسو کولی شی چې خپل تر ټولو غوره څوک، خو زه غواړم چې په ياد چې د پخوي پرځای د اخیستلو په کارولو سره پر خپلو ولاړ،. د stroganina ډېر مناسب د روميانو، آيسکريم او خردل باندې ساس. دا ټول ستاسې د شخصي خوند پورې اړه لري. دا هم شونې ده چې د چين د ساس، چې پکې د سويا، زنجبیل، سرکه او هوږه وکاروي.

خدمت ټوټې stroganina پر یو لوی وغولو ته اړتيا لري. ساس، دا باید په یوه جلا کاسې واچول شي، چې هغه به نه سره د کبانو د تماس وي. خپل ټوټې، لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، ترڅو د يخنۍ په يخ او خدمت مخکې.