سره غوښه غورمه: بېلګه

خوږې او ګرانه، pastry، چې په يو فلش د جدول له منځه ... موږ څه دي؟ د غورمه کورس! دغه لرغوني لوښي چې له ترکیې څخه موږ ته راځي. زياتره دې باور دي چې دا د ملي خواړه د اوکراین کوزين، خو د اصلي امله دقیق ډول د ترکان دی.

نه نو، که څه هم، دا مهمه ده چې د خالق دی، تر ټولو مهمه، چې دا دی چې د روسیې په خاوره کې وغځول. که څه هم، د عصري کور ته ماډل ته مزاحمت ونه کړي او غوره فابريکې توليدات واخلي. البته، د مصرف د سترګو په وړاندې د دوکانونو د مختلفو د ډکولو لپاره غورمه يوه بډايه انتخاب وړاندې کوي.

له بده مرغه، د دې اختر د کیفیت او په پتنوسونو ده سخته ده چې ووايم. سره غوښه، کچالو، پنير او نور عناصر، د کورس د برابريدو غورمه، د سيالۍ هر پرته. يو اچوو وخت مصرف به نازک خوند لوښي خساره ورکړل شي. دا د یو سالم سباناری، ګرانه، د غرمې ډوډۍ او يوه رڼا ماښامنۍ مطلوب. هر څه د تېلو او ساس، چې refreshments دنده پورې اړه لري. نن ورځ، موږ د په زړه پورې ټولګه چمتو غذا له غوښې سره د هغه محصولات او تولیدات د سربېره.

څنګه کولای شو چی د غوښينو غوښه غورمه پخوي؟

په توګه د filler وړل د کلاسيکې فورمول sirloin د غوښي او د جوس پياز ډېر. د ډيش خوند ورته د يو manta، یوازې د اندازې او شکل دي لږ توپیر لري. د پخوئ باید له محدود فشار ورکول شي، پرته له لوټی. د موډل په وخت پورې چټکتیا، خپلوان شامل دي. نو، موږ ته ووايي سره غوښه غورمه څنګه چمتو. د بېلګه په اعدام ساده ده، په دې تاسو ډاډه دي. د محصولاتو د ډکولو اړتیا جوړ:

• کيلوګرامه د غوښي د جوش؛
• د پياز 500 ګرامه؛
• د هوږه رئيس؛
• دل او parsley؛
• مالګه، تور مرچ.

د پخوئ برخې:

• دوه هګۍ؛
• تاوده فلتر د اوبو - 1 جام؛
• د لمر ګل د تیلو د 50 ملی لیتره؛
• د اوړو - 500 ګرامه؛
• مالګه، بوره سيپې.

Walkthrough

تر په رنګ د سرو زرو د تیلو د هوارولو nashinkuem رېبل passeruem: لومړی، د ډکول چمتو کړي. سره هوږه په ګډه د يو غوښه grinder له لارې مخکې جوش د غوښينو ته وګرځه. د کښتۍ د غوښې ډله پياز مالگه، په لکیو کې بوټي او د دیګ. سره په غيږ کې فلم پوښ او د ټکانونو په حرکت.

په ژوره هګۍ whisk لوښی، توی اوبه، بوره او مالګه اضافه کړي. د اوړو یوه غلبیل له لارې توی تر مخلوط دی ملایم او elastic. اصلي خبره دا سره د اوړو overdo نه دی، که نه نو د پخوئ به سختې شي. په پای کې، توی د لمر ګل د تیلو. په بشپړه توګه خميرهشي. موږ ترجیحا په ګرم ځای يوه توليه لاندې د 10 دقیقو لپاره په چايو کې ورکړي،.

سره ټولېدونکې او PIN floured پراخ بورډ، د پخوئ نرۍ طبقه او په کارولو سره د شرابو ګيلاسه کړیو پرې بهر ورکړو څخه. فورمې د کوکوی پخوئ، پرې په cubes، نو دا څرکنده څخه - تاسی کولای شی یو لږ څه توپير کوي. Spread په هره دایره د forcemeat کوچنۍ اندازه کلک ته د تېلو fastening د پخلي په بهير کې لوېدلی.

دا پاتې غورمه سره د غوښې لپاره په اړه 5-7 دقیقو جوش وروسته په اوبو ايشوئ. په ميز باندې تغذيه ډيش، ډاډه اوسئ چې د کوچ يوه ټوټه کړي. په خاصه توګه، د مادې په ترش آيسکريم او يا cream ساس لوېدلې. د برابريدو په ځانگړې شي سره هر ډول توليداتو څخه لاس پورې خوند خوښی.

سره غوښه او کرم د برابريدو غورمه

په شوروي cafeterias زياتره لکه یو لوښي، په breadcrumbs مالگه په دنده. د پخه دا ناوړه نه، او د تیر یو ته چمتو وي. له خوا په لاره کې، د محصول د اندازې سره څکاوه دخوګ بالتیک کيکونه ورته. موږ به تاسو ته د اوږدې مودې لپاره له عذاب نه، تر لاسه ته کار وکړي. موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• د درې سوه ګرامه يوه اندازه خوګ؛
• وازګه - 50 G؛
• کرم - 200 ګرامه؛
• پياز - 3 د وړو سرونه؛
• تور مرچ، هوږه مالګې.

د پخوئ:

• د چرګانو هګۍ؛
• د لمر ګل د تیلو - 30 ملی لیتره؛
• د اوبو ګيلاس؛
• د اوړو - 200 ګرامه؛
• مالګې.

لارښوونې

موږ د اوړو کيږدي، په منځني يوه کوچنۍ indentation کړي، توی د اوبو. په جلا، هګۍ، مالګه ترکیب ته ماتې ورکړه، سره د اوړو د مخلوط په ګډه، توی د تیلو او ښه خميرهشي. ددې بهیر د، سره د نباتي غوړي په لاس ګريس. سره توليه پوښ او د 10 دقیقو لپاره پرېږدي.

په عين وخت کې موږ filler راځئ. موږ به د پيازو په وړو cubes، په اسانی مالگه پرې کړي. په نری تړانګه يزي د کرم د وچو شوو او د پياز اضافه کړي. Prisolit څه. تر داوطلبۍ کرم Simmer. واېښول خوګ lard ته رسوم، سره د سبزيجاتو د ډله په ګډه کول. د غورمه د ډکولو سره غوښه بايد د سقوط نه.

که د ص ندوق ډک دی هم وچ تر لاسه، د څټک هګۍ مخلوط کړی.او دا. دا پاتې ده چې د پخوئ له محدود ورکړو بهر، په کړیو پري، ډکول او د دانې ډکه کړي. بېلګه وي کولای شي تعبير شي په توګه غوښتل.

د چرګ غوښه او کچالو

د بل د ډيش توپير پکوالی او حساسیت، ځکه چې دا د mashed کچالو لري. په ترکیب سره د ريښو حاصل حیرانونکې پایلې چرګ. د ټولې کورنۍ سره نښلوي او د زيرمې سره غوښه غورمه او کچالو sculpt. اړین برخې لري:

• د چرګانو د یو پوند؛
• د کچالو درې سوه ګرامه.
• کوچ - 50 G؛
• د هر ډول درې پياز؛
• دوه هګۍ؛
• د اوړو دوه پيالې؛
• د دیګ ته خوند؛
• د اوبو 150 ML.

پروسه

د اوبو د يو څه وخت لپاره، په یخچال کړي. د پاملرنې چې دا په یخ نه بدل واخلئ. د تېلو په مخکې د يخچال څخه لرې. Sifted اوړه، له تخمې سره په ګډ، کوچ نرمښت پيدا. سوړ د اوبو په دوامداره حرکت لاندې بېړۍ نری ويالو راځي. دا به يوه elastic پخوئ، چې بايد د يو څو دقيقو توليه لاندې پاتې شي.

Passeruem پياز سره seasonings. په خپل پوستکي د کچالو دانې تر پخه، د پختي او سره ښاخۍ د خوارکی. زياته کړه نيم برخه نینی پياز او مالګه ده. د چرګانو څرخونه، د اجزاو د ټولو برخو په ګډه کول. د روښانه شي بیخونه وی. د جوړولو په "الرزاق" ازموینه mug، سره د ډکولو ډک کړئ.

لپاره په اړه د 7-10 دقیقو لږ وحشيتوب د اوبو په دانې. توی پخلي لپاره چې اړتيا ده سره مالگه په پياز، تور مرچ او nutmeg سيلوګانو کې د ترش اوموندل ګډ ساس ډيش. سر وشيندي په لکیو کې بادرنګو یا دل.

سره ډک واېښول خوګ او سایلج

لږ تر لږه د وحشيتوب کرم يوه لوښي پخوي، هوارولو وچو شوو دا. تروه خوند د سبزيجاتو د میلمستیا د سياټل او اصالت ورکوي. نو ښايسته کور، چې هرو مرو د راتلونکې لپاره چمتو دي کارول به د وږي د کورنۍ نه پرېږدي. د اصل دا دی چې د تیر پخلي غذا ورته، او په ځانګړې توګه دلته هيڅ پيچلې. د ویلو ده چې د لاندې محصولات چمتو کړي:

• خوګ-غوښه او یا د 400 ګرامه يوه اندازه واېښول د غوښينو؛
• سایلج - 250 G؛
• دوه پياز؛
• د هوږه درې cloves؛
• تور مرچ، مالګه ده.

د پخوئ د اوړو د 500 ګرامه د جدي:

• دوه چرګانو هګۍ؛
• د تودو اوبو 180 لیتره، ترجیحا فلتر؛
• مالګې غونج؛
• نباتي غوړي - 30-50 ML.

د چمتو کولو پروسه

مخکې له تاسو پیل سره غوښه غورمه sculpt، تاسو باید د پيازو د وچو شوو، او نور دا ده، چې د جوس د ډکولو وي. د سيلوګانو کې mince اضافه خوښې د دیګ، پیاز، هوږه او کمښت اغېز کړی.

Delee کرم د وچو شوو، لږ تر لږه د مايع او د مینځه والړه مالګې ټولو يو ساعت د پوښ لاندې یو څه وخت لپاره د ايشوئ. وروسته چې د دواړو ولسونو سره نښلوي او د "نورو" څخه ووځي.

په وهل هګۍ کيږدي چې د پخوئ د اوړو د هوا بدل کړي. ولړي او د یخ د اوبو، او د تیلو لږه برخه توی. چي خميرهشي، هغه لږ په چايو کې ورکړي. نری کړۍ رول څخه، يو ګيلاس د کارولو کړیو پرې کړي. په هر دایره د تېلو، fastening څنډه کړي. په اوبو راپرځیدو جوش د اوړو د محصولاتو او د 7-10 دقیقو پخوي.

سره غوښه غورمه (عکس ډيش په موادو کې انځورېږي) کرم سره cream-اوموندل ساس flavored سره د بوټو په تنګ شوي دي. هم په ميز کېښود gherkins، pickled مرخیړی او نورو اچار.

Steamed

پرته د رقم او روغتیا رسوي يوه خوندوره ډوډۍ خوند واخلئ؟ بيا موږ ته وړاندې کړي څو د سره غوښه غورمه پخوي. دغه فورمول د چرګ یا فیل مرغ غوښه، چې د شحمو لږ له خوا خصوصيات د جوړښت له شتون څخه ښکاریږی. د پخوئ د جدي:

• د تازه مستې نيم جام؛
• دوه هګۍ؛
• 2.5 پيالې اوړو؛
• څښلولی سوډا - سيپې؛
• مالګې.

د ډکول:

• چرګ - 400 ګرامه؛
• درې پياز؛
• د دوه lobes يوه اندازه هوږه؛
• لپه، د دڼيا؛
• د دیګ.

موږ پرمخ د ننګولې دي

په اوړه، هګۍ څټک يوه کوچنۍ indentation د کمکیانو لپاره، د سوډا مړ کړ او مستې اضافه کړي. په بشپړه توګه چي خميرهشي. که ته لاسونه په کلکه ولري - توی د تېلو. يوه پلاستيکي پوښښ لاندې د 10 دقیقو لپاره په پرېږدئ. له پياز او هوږه mince، یا Fillet يو چمتو جوړ ډکول واخلي او د سابه اچوي.

سره غوښه پخوئ غورمه جوړه کړئ. څوک نه یوه دوه سیرکولاتور نه لري - دا پروا نه کوي. تاسو کولای شی د وسيلې په لاس کې واخلي. د یوه ژور لوښي واخلئ، توی د اوبو، د سر عظمت کړي. سره پرانيسته موږ په خپل محصولات خپور دا، پوښښ او همداسي د پليټ حرکت. د پخلي وخت - 15 دقیقو. ښه اشتها!