سره د نشايسته Custard: سره یو عکس د بېلګه

Custard نه يوازې د کيکونه او طبقه کيکونه د ډکولو لپاره کارول کيږي. دا هم کېدای شي د نورو desserts په اساس، او په بشپړه توګه جلا ډيش عمل وکړي. Custard سره د نشايسته د کلاسيک بېلګه وي چې له مختلفو او د ده د محصول د نوعو يو. د دا څو لاری شته دی. د مثال په توګه، د دوی تر ټولو په زړه پورې بولي.

د کلاسيک نسخه

سره د نشايسته د custard چمتو ستونزمن کار نه دی. د دې، چې تاسو کولای شي له لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• 0.5 ليتره شيدې 3 هګۍ، د کوچ 200 ګرامه، 26 ګرامه نشایسته، او د عادي 200 ګرامه او د vanilla بوره 2 tablespoons.

د آيسکريم دی بدل بهر رښتيا ډېره خوندوره لاندې ګامونه باید په دوامداره توګه ورسوي،:

1. يو saucepan د شيدو توی، او بيا، چې د ټولو د vanilla او د عادي د بورې يو څه ډکه شي، په بخارۍ کې واچوئ او د ورو ته د دانې د یی راولي. د سوځولو د ډله باید په دوامداره توګه د ټکانونو سره ډډه وکړي. کله چې د مخلوط zaburlit، دا بايد له ګرمۍ ژر تر ژره لرې او د 30 دقيقو څخه ووځي.
2. په يوه جلا لوښی، سره د نشایستی د بورې د پاتې شونو په ګډه کول.
3. هګۍ وليکئ او په بشپړه توګه له غونډيو ډله whisk.
4. په تدريج سره د ټکانونو سره، ورو ورو په 1/3 اوس هم تاوده شيدې توی.
5. دواړه مخلوط کې د تلې په ګډه او، پرته له دې چې حرکت درولو، بيا تر څو د دانې يې راوړي. د ټوليزو ورو ورو پیل thicken. يوه کوچنۍ اور د کارولو لپاره ښه بخارۍ ته.
6. جوش محصولات باید نه وي له دوو دقيقو څخه. بيا تاسو ته ننوځي د تیلو او بل ترکیب بیا.

سره د نشايسته د بشپړ custard یخولو وروسته په یخچال، سره په غيږ کې فلم لوښی تر پوښښ لاندې کړي ضروري ده. شته، د محصول باید د څو ساعتونو لپاره ولاړ. يوازې نو کولای شي د نورو موخو لپاره وکارول شي.

د مڼو بوی

د خوند د آيسکريم هم cloying نه وه، دا ممکنه ده چې د يوه رڼا ميوه خوند اضافه کړي. دا ډول semifinished محصول ښه توګه د جوړولو ليکلو يو لېتر ګټه ده. د برخې د لاندې سیټ ته اړتيا لري کار کوي:

• د پختي مڼې 0.5 کیلوګرامه 1 لیمو، يوه بسته (200 ګرامه) کوچ، هګۍ 1، د نشایستی د 60 ګرامه او د بوره 150 ګرامه.

په دې حالت کې، د محصول په لاندې ټکنالوژۍ چمتو شوی دی:

1. لومړی ميوو ته اړتيا پوستول او د اصلي څخه يې لرې کړي. وروسته له هغه د محصولاتو ته اړتيا لري چې په يوه grater وچو شوو.
2. په یوه پژواک، د ليمو شيره د ډله په پایله بدلون او توی stew باندې کم حرارت.
3. نرم وروسته محصولات واچول یو مخلوط او په يو puree يې اړوي، د هګۍ، نشايسته او بوره اضافه کړي.
4. جوړښت ته د پان توی او په اوبو حمام کړي. دلته دا ضروري تر غليظ بريښې چې په دوامداره توګه په چايو کې دی.
5. د بشپړ مخلوط يخول دي.
6. نو د تېلو د قمچينو، او په د الحاقايه سوړ ډله لږه برخه کړه.

سره د نشايسته د په پایله custard په مستقيمه توګه د بېلا بېلو desserts شیرینی وکارول شي. که څه هم دا غوره ده چې د هغه لږ په چايو کې ورکړي.

زيړ مخلوط

چمتو يو ښه custard سره د نشايسته، د بېلګه شي لږ بدلون. که پر ځای د ټول هګۍ وکړي یوازې د خپلو yolks، اخري توليد شي نرم او به د يوې روښانه سيوري.

د داسې پورتني به د لاندې برخې ته اړتيا لري:

• د شیدو د بوره 100 ګرامه، 45 ګرامه يو ګيلاس د کچالو نشايسته، 1 هګۍ زيړ، د کوچ د تیلو او vanillin نيم بسته 150 g.

اخري توليد په لاندې ډول ده:

1. د شيدو د لومړی دوه په دریمه برخه جام باید د بورې او vanilla وشمېرل شي. په پایله ډله وه ورو ته د دانې راوړې. په ورته وخت کې د وچ اجزاو په بشپړه توګه منحل.
2. په یوه بله جلا کاسې نشايسته د پاتې شيدې منحل.
3. د دواړو ولسونو سره ونښلوي او بيا يې ايشوئ.
4. د مخلوط دی تر يخ له ګرمۍ او whisk لرې.
5. Add هګۍ زيړ، کوچ او د 15 دقیقو لپاره په حرج.

سره د نشايسته یو نرم او ډېر فټو custard ترلاسه کړئ. د بېلګه ده ساده او اړتيا لږ وخت ته چمتو وروستۍ محصول.

چاکلېټو اوموندل

په کارولو سره د نوعې د اضافي برخو، تاسو کولای شی د بدلون د خوند د وروستني توليد په ډراماتيکه توګه. که تاسو سره د نشايسته د متعارفې د تلوسې custard ټايپ څه کيږي؟ مرکبونه عکس به د hostess سره مرسته وکړي تر څو د اخري توليد محصول تصور. راځئ چې په پام کې په تفصيل سره د هر ګام د بهير. لومړی، تاسو باید ټول اړین اجزاو د سرپاڼې راټولوي:

• 0.5 ليتره شيدې، د مالګې 5 ګرامه، د نشايسته او بوره 3 tablespoons، د تلوسې پوډر 30 ګرامه، د کوچ 25 ګرامه او د vanilla 0.5 ګرامه.

په دريو پړاوونو کې د آيس اماده کول:

1. لومړی څیز چې تاسو ته اړتيا په يو saucepan توی 0.3 ليتره شيدې، اضافې بوره، کوچ، مالګې، د تلوسې او ترکیب ښه. د مخلوط شو ورو لپاره د يو څو دقيقو کې يو دانې راوړې او جوړې کړي او بيا له ګرمۍ لرې.
2. هغه زياته کړه، د پاتې شیدو سره د نشايسته اوبلن ته لوټی ډډه وکړي. په يو لوښي اوس هم ګرم د مخلوط په پایله ډله زياته کړه ده او بيا دا سره د پرله پسې احساساتي ايشوئ. دغه موده د تودولو په عمومي توګه نه زیات د دوه دقيقو په.
3. vanilla وليکئ، ولړي او ارام اوموندل چمتو اجازه. وروسته له هغه، چې دا کولای شي برسیره شي په يخچال کي د يو څه وخت وکړي.

د خوند زیات برجسته کړي، تاسو کولی شئ لږ اودو چاکلېټو اضافه کړي.

د ساده انتخاب

د تمرین په ګوته کوي، چې آن پرته د تیلو، تاسو کولای سره نشايسته یو ښایسته خوندور custard کړي. سره ګام په ګام عکس مرکبونه به تاسو ته ووايي چې څنګه د عمل، د توليداتو تر لږه ټولګه کارولو:

• د شيدو د يو ګيلاس، 2 هګۍ yolks، بوره 100 ګرامه، 45 ګرامه نشایسته او د ¼ سيپې vanilla.

د شيان د حق لپاره، تاسو بايد په جدي توګه د هر عملياتو د امر پابند یو:

1. لومړی په يوه skillet یو میکسر اړتيا سره vanilla او بورې هګۍ yolks وسوځي.
2. نشايسته ورزیات کړئ او ورته ګامونه تکرار.
3. د تګ په whisking، لږ شيدې توی.
4. د پاتې توليداتو وليکئ او د اور په مخلوط کړي.
5. راوړئ ته پرله پسې قوي احساساتي لاندې د ډله ايشوئ. وروسته، د تودولو لپاره د بل 5 دقيقې يې دوام شو. اوس لپاره د tablespoon اړتیا لری.

بيا، د بشپړ وزن بايد له ګرمۍ څخه را وایستل شي او په بشپړه توګه يخ اجازه. دا ډول د یوه محصول کیدای شي په راتلونکې استعمال لپاره چمتو شي. وساتئ دا بايد د يخچال شي. د امکان zavetrivaniya مستثنی، د سطحي کیدای شي لږ fluff کوچ.

قيماق "ناپلیون"

Confectioners ته سپارښتنه کیږي چې سره د نشايسته کيک "ناپلیون" د custard وکاروي. هغه دی د نری شائسته کيکونه آله- د ټولو ښه شکل. د د نیمه پای محصول د چمتو کولو ته اړتیا واخلي:

• 0.5 ليتره شيدې، هګۍ بوره 3، 180 ګرامه، 90 ګرامه نشایسته، د درنو اوموندل (35٪) 150 milliliters، د کوچ 50 G او سيپې vanilla بوره زيړ.

د آيسکريم د تیاري د پيل د معمول په لاره:

1. لومړی، تاسو باید په یو saucepan د شيدو توی.
2. د vanilla او عادي بوره نيم کړئ. د مخلوط شو باندې د اور او ورو ورو د يوه دانې راوړي.
3. پان له ګرمۍ لرې او د ډله په بشپړه توګه يخ اجازه.
4. نشايسته سره نښلوي د سره پاتې بوره.
5. په پایله مخلوط د پخوا په لاندی توګه د لبنياتو د ډله ورو ورو زياته شوه. دلته، د لوټی د جوړېدو، نو تاسو بايد د قوي احساساتي ترسره کړي.
6. د چمتو مخلوط شو بیا د اور او دانې کړي. 3 دقیقو ونيسئ چې د نشايسته پاړسوب شي ښه.
7. Add کوچ، او همدارنګه د ماتې ورکړه او د مخلوط د يخ اجازه. وروسته، د semifinished محصول بايد د يخچال په 5 ساعتونو کې ودرېږي.
8. قيماق میکسر ته ماتې ورکړه فوم حالت، او بیا د هغوی سره په لاندی ډله ګډيږي.

له دې وروسته، د آيسکريم د کيک د برابرولو لپاره په مستقيمه توګه وکارول شي.

روژه او اسانه

دا په فیصلو بهر شته دی هم اسانه لاره، سره په مرسته د کوم چې تاسو کولای شي چې پخلی پرته سره د شيدو د هګۍ د custard او نشايسته. په خپل ساده دا لاره دا ده چې په ليرې کولو. د يو ډېر لږ شمېر محصولاتو ته اړتيا لري:

• د 0.5 ليتره شيدې بوره، vanillin څه، د نشایستی د 30 ګرامه او د اوړو 50 ګرامه يو ګيلاس.

دا محصول په دوو پړاوونو کې چمتو دی:

1. په يوه ژوره کانتينرونو کې تر ټولو د اجزاو سره ګډ ضروري ده. دلته موږ باید په یاد ولرو چې لومړی د وچ اجزاو سره وصل، بيا لږه برخه د مايع اضافه کړي. تر دا ملایم ښه ګډ دغه پایله ډله ضروري ده.
2. د مخلوط دا وه چې په یوه saucepan تېر شو او د کم حرارت په اوردجهنم. په دې صورت کې دا ضروري سره د لرګيو کاشوغه پرله ولړي ده.

کله چې د ترکیب د پېړوالي سره، د ظرفیت باید د بخارۍ څخه را وایستل شي او تر يخ په يخ ځای کړي. د اخري توليد د خوند بدلون، نو کولای شي لږ پنیر یا چاکلېټو اضافه کړي. هر څه به د هغه څه لپاره دا وه confection موخه د هدف پورې اړه لري.