سره به څنګه gravy د چرګانو د stew پخوي

د ملي پخلې په هنګري goulash ده د اوږدې مودې لپاره په نامه. په دوديز ډول د يوه stew څخه د غوښينو جوړ ګڼل. دا ډېره خوندوره او nourishing خواړه چې په ټوله نړۍ ده مروجه ده. لاندې اوسنيو شرايطو کې زموږ په هېواد کې سره gravy په وړکتونونه او کانتينونو، رستورانتونه، او د کورونو پخه stew.

د دودیزې مجارستانی goulash د چمتووالي د اوړو يا paprika او مرچکو د يوه زياته اندازه وکاروي. دا باید د یو یو ډيش اړوي بهر غوښه ساس ، او په ورته وخت کې، د غوښي د stew. کوک د stew کولای اکر "لوبیا" یا "د وريجو" په multivarka وي.

د اصلي عنصر دی غوښه goulash. هیڅ مهم لږ دي خواږه مرچکو او پياز ګڼل. د دې لوښي نور ټول برخې د بشپړولو او یوازې د hostess او د کورنۍ د خوښی د شخصي خوند پورې اړه لري. لومړی تاسو باید له کوچ يو پژواک غوښه Fry. بيا، تکيه لري چې بېلګه وي، تر څو د داوطلبۍ د stew راولي.

سره کوک stew gravy د چرګانو کولای شي په تنور د پليټ microwaved شي. حتی که د اجزاو شان دي، د دې لوښي د خوند به توپير (په کتو سره د چمتو کولو ميتود). د stew لپاره په يو ویف تنور باید په یوه پژواک د چرګانو د Fry کوچنۍ ټوټې او په یوه ځانګړي ګيلاس لوښی کړي.

دا په لکیو کې مرچکو او پياز، مرچ او مالګه Add ته خوند، broth او د پوښونو توی. د پخلي د باید د 15 دقیقو لپاره په اعظمي قدرت وي. بيا د وچ سپين شرابو د ¼ جام 2 tablespoons تشويش لري. l کچالو نشايسته، توی لپاره 5 دقيقې goulash او stew.

په سر ټيټ حرارت د بخارۍ يوه saucepan Goulash پخه چرګانو gravy وګرځي ډبل او نرم کله چې دا هم په وچو نشايسته ګناه منحل پيونديږي. د دا خوند به هم ښه وي. په یوه د دې goulash اړخ ډيش کولای شي نه يوازې د mashed کچالو، خو هم دمیوه او steamed سابه دنده.

د ماشومانو لپاره د ښه د چرګانو د، چې بايد په کوچ کوچنۍ ټوټې او Fry پرې شي stew چمتو کړي. بيا مالگه په پياز او روميان، چې کېدای شي سره د روميانو رب بدل شي اضافه کړي. ښه مخلوط او د 20 دقیقو په تنور ځای. بيا د مالګې د زیاتولو او د ترش اوموندل يو ګيلاس توی، د نرم ساس ترلاسه کړي. د يو بل 10 دقیقو په تنور ته بشپړ چمتووالی ته راوړئ.

د ټولو ماشومانو سره مينه د غيرعادي، لکه غورمه، چې له اوړو کچالو او جوړ شوي دي. دا اصلي accompaniment ته goulash دوی به چرګانو سره مينه. سره ترش اوموندل Goulash نه یوازې ماشومان خو هم د لويانو ګرانه وه. که څه هم د ترش اوموندل پر ځای زياتره د پخلي goulash شحمي په ترڅ کې اضافه تازه اوموندل.

سره gravy د چرګانو Stew کولای شي په اسانۍ او چټکۍ سره چمتو شي، که موږ په لاندې بېلګه وکاروي. د پیل، د چرګ سينه ايشوئ تر پخه کړي وه. بيا د broth ګټه په کې coarsely په لکیو کې کچالو او ګازرې ايشوئ. يو جوش غوښه پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، مالګه او تور مرچ، او د 5 دقیقو په broth بیا را ولویږي.

په جلا، د شحمي cream او parsley د ساس پخوي. په پایله ساس چې په هر لوښي لا ښه توی، د خوند. سربيره پر دې، تاسو کولای شی د خدمت crunchy croutons. کله چې دا بېلګه چمتو مهم شرط دا دی چې دا ضروري ته د fillet يا چرګانو د غوښې پرته له هډوکو استفاده ده.

اوس مهال جشن ډيش تاسو که تاسو د stew سره په کې برخه لوښي د تنور د چرګانو د یوه ترکیبی واچوي تر لاسه کولای شي. په پیل کې، په اسانی په یوه frying پژواک د پيازو او د غوښو ټوټې Fry. بيا دلۍ طبقو چرګ، پياز او خام کچالو، coarsely په لکیو کې، په لوښي. د رومي بانجان، جوس توی او په تنور 40 دقیقو کړي په دغه موده کې، د غوښه به په د جوس تيزابي چاپیریال نرم وي، او کچالو دي ژر seethe. په دې ډول، د لوښي به د کتنه د ساتلو، د يو جشن جدول کې يو ښکلی او خوندور، يوه رښتينې د قیمتي کاڼو ترلاسه کړي.

د واستوي د چمتو کېدای شي چکنی یا د روميانو رب، رومي بانجان، جوس، وچ شرابو، broth، او یا د اوبو کارول. زياته کړه بوټي او د دیګ ورکړي د ډيش نزاکت او حساسیت، نو په شان د ټولو سننو gourmets goulash.