د puff pastry کيک څه پخوي؟ د مرغانو کيکونه، "د ناپلیون" له چودلی خميره پخوئ کيک

په دغه لیکنه کی به موږ په اړه څنګه خبرې وکړي چې کولای شي له puff pastry شي. زه باید ووایم چې د دا راځي نه یوازې د ښه کيکونه. نه لږ خوندور دي ترلاسه او ټوکرۍ، ټوک au زړه غوټه، croissants، د مختلفو د ډکولو لپاره د مرغانو کيکونه، او نه يوازې د خوږ. Dessert او يا د چای غيرعادي ساندویچ د ټولې کورنۍ، د يوه عشقي ډوډۍ خوارک د مرغانو، د puff pastry فواره کيک - دا د ټولو اوږد چمتو کولو ته اړتیا لري. دا بولاني کولای شي په تلوار کړې. يو puff pastry د هڅو، د يو څو ساعتونو وخت ... او د یخچال ډیر اړتیا لري. خو په پایله کې د یادونې وړ ده چې دا! نرم، شائسته، ځیرک، پوره د آيسکريم استنادي. او که تاسو ته وخت نه لري، چې تاسو کولای شي په دکان یو چمتو جوړ pastry واخلي.

څنګه کولای شو چی د puff pastry خميرهشي (اجزا)

د شیرینی toppings يا cream دې ډول - د Culinary بهیر روښانه پړاو. وروسته دا پرېږدئ. هر څه چې تاسو ته چمتو تنور - د puff pastry یا جلد au سره tuna د لیږدیدو مڼه کيک - تاسو باید لومړی خميرهشي او رول د بنسټ. د دا ضروري ده سره د gluten یو لوړ منځپانګه اوړو (له نرم غنم) غوره کړي. هم د اړتيا د مالګې او سرکه (یا د سېټريک اسيد)، آن د desserts. کوچ د تیلو (په سلو کې پخوئ کيلو 200 ګرامه)، چې په هر حالت کې مارګارين يا د پخلي تېل نه بدل شي، بايد د 14-17 درجو د سانتی ګراد د تودوخې وکارول شي کله چې دا تر ټولو plastically. دا به د هګۍ، شيدې او يا اوبو د بل څو واخلي.

د ټکانونو، د تیلو د interstratification چمتو

د puff pastry دا درې پړاو چمتو. په لومړي سر کې، د اوړو سلايډ توی. د سیماب هګۍ بيکر، اضافه اوبه، د سېټريک اسيد يا سرکه، مالګې اضافه کړي. د اوړو د غونډۍ رخصتۍ په څیر crater. په هګۍ مخلوط راځي، او خميرهشي تر متجانس. که پخوئ ده هم مايع پاتې - د اوړو توی، که ډېر ستوغ - د اوبو د توی. د انعطاف، تاسو کولای شی د کوچ يو يا دوه tablespoons اضافه کړي.

Gingerbread سړي سره یو ټوکر دومره نه چې د "zavetrilsya" پوښښ او په وورکړی او د نيم ساعت لپاره د لږ تر لږه کړي. د تیلو په نرميدو او سره لږ اوړه ګډيږي. دا وچ او سريښناکه، دا به د طبقو تر منځ د ښه وویشل شي. د طبقو په دې ډله تقریبا 2 سانتي متره د جوړولو. د هغوی تر 14 ° ج په لاندی په پای کې، د تېر پړاو - alternation. Bun ته د جوړېدو سانټی څخه ډبل نه، په څنډو پکې userdstvuya ورکړو څخه. په مرکز، چې د پخوئ ده پراخې خپريدو کوچ. دا بند "پاکټ" zaschipyvaya څنډه. يو ځل بيا، په يوه نرۍ طبقه بهر ورکړو. موږ په منځني د مربع مقابل کې سره نښلوي، يو ځل بيا د يوه طبقه رامنځته کوي. په نيمايي پخوئ برابره او په يخنۍ څخه د نيم ساعت لپاره واخلي. که تاسو عام دې تېر پړاو کې واخلي، د puff pastry د کيک به پرتمینو نه، نه لوړه شي.

Vystoyka

دا کړنلاره نه تاسو کوم ځانګړي هڅو ته اړتيا لري، خو دا ډېره مهمه ده. که تاسو په يخچال کې د "نورو" ښه ازموینه ورنه کړي، نو دی په تېرو ټولېدونکې او بهر يو بهونکی. موږ نه شو کولای د ولاړې کره وخت ته ووايي. دا د gluten، کيکونه ضخامت چې به ستاسو د puff pastry کيک جوړوي د elasticity پورې اړه لري. د نيم ساعت لپاره د یخچال په یو ډیر ډنګر طبقه رغړي، دوه ځله قات دا، څلور ځلې د طرزالعمل او بیا upryatyvaniya باید په اړه څلور ځله تکرار شي. ټولېدونکې او PIN ته د آرامۍ او ورو کار کوي. په تېرو ټولېدونکې پخوئ وروسته باید د شلو دقیقو په اطاق د حرارت درجې د استراحت ولري.

نان

که تاسو پخوئ پاڼه له هټيو واخيست، نو بيا تاسو ته اړتيا نه لري د تیرو متن ولولئ. خو په وروستي پړاو کې، نان ځينې Culinary مهارت ته اړتیا لري. که تاسو غواړی چې پخوي "روژه" کیک (puff pastry چمتو)، نو تاسو باید لومړی په اطاق د حرارت درجې د بسته unfreeze. 20 دقیقو وروسته، بايد په دقت سره وي لرې سلوفان فلم.

ویو 220 ° ج اوردجهنم پورې د کار د سطحي په اسانی سره د اوړو powdered او يو کلک بنډل په دا پراخه کړي. يوه ډيره په تيره چاقو څو برخو ته د پخوئ تيره غورځنګ پرې کړي. د دغو نری طبقو څخه رول. د اوبو لوند کیک پخولو د خپریدو او زياتره سره ښاخۍ ته د لوی حباب د راڅرګندېدو مخه سطحه مجبوروي. تاسو کولای شي د هغه د هګۍ lubricate. په اړه د يو ساعت درې میاشتنۍ لپاره د پخوي. Apply د آيسکريم بشپړ يخول کيکونه وروسته ضروري ده.

د puff pastry کيک: بېلګه وي "هیلی"

د "روژه" اډه ويب جوړولو بل ميتود شتون لري. د کوچ درې سوه ګرامه تاسو باید په چټکۍ سره د اوړو 4 پيالې د وچو شوو، هګۍ، د بورې څلور پيالې، لږ شيدې، د مالګې او د پخلي سوډا يو غونج، په سرکه تنده ماته کړئ. د دې elastic چي خميرهشي او په یخچال کې واچوئ. پخوي درې کيکونه (لکه څنګه چې دي ډبل، تر څو له 20-25 دقیقو د پخلي وخت زياتوالي). د آيسکريم ډېر ساده ډول پخه: مڼه او یا آلو د مربا سره د ترش اوموندل هماغه اندازه kneaded. د ډکولو خپريږي په يوه لا هم ګرم کيکونه.

د دغو بېلابېلو "ناپلیون"

په حقیقت کې، د دې ښه خوښ کیک څخه جوړ پخوئ، او بيا د يو چمتو جوړ کيکونه لوند د تیلو د آيسکريم جالیو. د شپې په وورکړی او وروسته د dessert ستاسو په خوله رادبره شي. خو تاسو کولای شی د puff د کیک لپاره پخوئ. مرکبونه № 1 په لاندې ډول دي. ټیسټ کيلو Share درې یا څلور ټوټې، ګردې او نور د وخت په يخچال کي د پټولو لپاره یوه موضوع ده. کيک په يوه کمې کړې نان پاڼه کېښودل، دملنګ جان سره په څو ځايونو کې د يو ښاخۍ. نو مونږ سره د ټسټ د ټولو ټوټې عمل وکړي. وکیوم و کيکونه کولای custard، کوچ، ترش اوموندل پروت شي او يا له غونډيو cream او مربا د.

بله "د ناپلیون" (کیک)

Puff pastry پرې په اتو یا لس ټوټې. توپونو د دوو ساعتونو لپاره په یخچال پاخه شی. کيکونه ډېر محدود ورکړو او تر سرو نصواري پخوي. ارام راځئ. د کم يسيون د شيدو د بانک دوه يا درې ساعته ايشوئ. د شيدو سره د خوږ پنير "Mascarpone" یو بنډل ترکیب. دا آيسکريم کيکونه recoat، سره د هغه لاسونه کيک tamped. د شپې په يخچال کي وروسته، هغه پوره ټکیدلی. د سينګار لپاره د محصول په سر د آيسکريم، candied مېوې، مغز پاتې دي.

غنمونو څخه بل څه دي

لکه څنګه مو چې پورته يادونه وشوه، ډکيږي ته اړتيا نه خوږ وي. هم شته چې د مرغانو کيکونه puff pastry. دوی په مختلفو.

تاسو کولای شی یو عجیب پخوي ځيګر کيک، يو رب، مرخیړی، ګازرې او پياز کاروي. سابه (300 ګرامه) Fry. سره اميليدو په مخلوط کړئ. Fry هوارولو (په توګه د سبو په هماغه اندازه) په لکیو کې مرخیړی. Puff pastry په دری یا څلورو کيکونه جوړوي، د پنځو څخه تر لسو دقیقو يې پخوي. کله چې دوی يخ شو، چې موږ پیل ته کيک کړي. سره mayonnaise د کيک ګريس ولسي، د اميليدو خپريږي. په دوهم ځای د مرخیړی، سابه. متناوب د تېلو، تر څو موږ په سر کيک ته ورسيږي. دا په ساده lubricates mayonnaise، سره په لکیو کې تازه بوټو او زيتون pitted په سر کې د سينګار.

که تاسو د رڼا salads یو مین دي، تاسو کولای پخوي puff ټوک au زړه غوټه - bochonochki پخوئ. دننه تاسو کولای شي د یو وحشيتوب salmon، پرې ټوټې ټوټې او سره مخلوط بوټو او پنیر یا جوش چرګانو د سبزیجاتو او یا د تور زيتون foie gras سينه کړي. اصلي خبره ده چې د يو سلاته د تېلو هم مايع نه وه، بل puff raspolzetsya.

د داسې يوه ازموينه کې کولای شي د مڼو پخه کړه. د يوه ميوه د منځني غوڅې کړې، سره د بورې او cinnamon په کنده، تاو په پخوئ جوړښت ډک کړئ. تر داوطلبۍ پخوي. که نه په پاڼه کې شته دی، تاسو کولای شی د puff-خميره پخوئ کيک کړي. دا په دوکانونو هم پلورل کيږي. په ورته پخه کړه، د نان نه يوازې د اوبو وشيندله، او فرش پوستکو کاغذ.