د carp د تیاري

ډېر مغذی او خوندور کب - Carp په ځانګړي ډول کنګل او تازه نه ده. خو زيات شمېر خلک چې د carp نه غواړم د پخلي شتون لري. ټول ځکه چې د هډوکو چې ډېر تېز او د کوچنۍ زيات شمېر.

دلته، د مثال په توګه، په چين کې (چیرته چې، په رښتیا، د carp ښکاري) اوسېدونکي زده د کبانو د ځانګړي ټوټې ټوټې. په دې هېواد کې د carp لوښي - یو نزاکت د ان د امپراتور وړ.

اوس موږ به بحث نه څنګه carp پخوي په تنور. راځئ چې یوه په زړه غذا هڅه وکړي.

Meatballs carp

د ټولو اسانه او تر ټولو منطقي لاره سره د هډوکو د ستونزو بېغمه - دا يوازې د په forcemeat د کبانو د اوړه.

د carp د تیاري سره butchering دا fillets، د Pre-ضلع هډوکي او د ملا له مينځه وړلو پيل کړي. سره تر یو متجانس خوګ غوښه ورته اندازه قشنگ کبان. کسبګر لپاره د دې کړنالرې، دوه لوی او درنو چاقو کارول، خو تاسو یو ساده غوښه grinder وکاروي. د واېښول هګۍ سپين، لږ نشايسته، او د وريجو د شرابو کړئ.

مرچ، مالګې او د ټولو د اجزاو په بشپړه توګه خميرهشي. د واېښول غوښه Add هوارولو په لکیو کې ګندنه (يوازې د سپين برخه واخلي) او د يخچال په 30 دقیقو کې اچوي. د وخت په تيريدو، د واېښول غوښه يخې اوبه او رول توپونو لوند لاس. د توپونو قطر باید د شاوخوا 2 سانتي مترو.

راځئ د چرګانو broth ته د دانې راځي. اوس په دقت سره ځای په هغې کې د meatballs، تاسو يوازې کړې. د کمکیانو لپاره د اور کم او د 5 دقیقو ټولو پخوي. بيا په "ښوروا" د ګندنه د شنه برخه کړئ، په يزي پرې کړي.

که تاسو د تازه مرخیړی، لکه کېلوګرامو يوه کمه اندازه لري، کولی شئ چې اضافه کړي. وروسته چې اوس هم د په اړه د 5 دقیقو اشپز او د carp باندې د چمتو کولو. تاسو کولای ډيش ته خدمت وکړي. مخکې چې، لږ د سویا ساس ور اضافه کړی او سره د هوارولو په لکیو کې د دڼيا او وشيندي دانې.

ته اړتیا نشته چې له يو carp پخوي ورکړي ځکه چې دا ستونزمنه ده چې د هډوکو څخه غوره کړي. که تاسو د حق لاره غوره کړي، څه به تاسو ته مخه وکړي چې د زړه د کبانو غوره خوند خوند. د هغې په لږ خواږه او ډیر د داوطلبۍ غوښه. نه يوازې په لويو ښارونو carp - ښایي د یو کبان چې تاسو کولای شي د اخيستلو اوس هم ژوندی دی، چې دا مانا لري، چې تر ټولو وروستۍ.

د carp پروټينو د تیاري

اجزاو:

- سره یو شاوخوا 1 کیلو ګرامو یو carp؛

- د جوار نشایسته لږ څه؛

- نباتي غوړي؛

- د جلغوزو او شنه نخود (د ښایسته لوښي) يوه کمه اندازه.

د ساس د جدي:

- 6 tablespoons چکنی یا د روميانو رب؛

- د اوبو 6 tablespoons (سوړ)؛

- 2 tablespoons وريجې سرکه ؛

- 1 سانتي زنجبیل د ريښو (تازه)؛

- 3 tablespoons بوره؛

- د کشنيز یوه کوچنۍ ډنډر؛

- 2 قاشغو cornstarch؛

- مالګې.

چمتووالی:

د ترازو د carp پاک، ټول gills او viscera لرې، د هغه سر پرې کړي. حلال ته fillets د کبانو د جسد، د ضلع هډوکي او د ملا تير ايستلي دي. په دې صورت کې د fillet باید د لکۍ سره وصل پاتې شي.

يو کيږدي fillets د پوستکي څنګ او په ټول انټرنيټ کړي. د چاقو باید په میز ته زاويه، ترسره شي تر څو په پای کې پرې نږدې، خو د پوستکي په خپله نه ونښلي. سره د لکۍ په لور په سر دا کار بیا. بيا تاسو بايد ورته ژور لوه، خو موازي يو بل ته، د چاقو ترسره عمودي د میز سطحه. او د کوچني به د slits، د ښه تر منځ واټن وي. نور د همدې به سره د دویم fillet ترسره شي.

په نشايسته دواړه fillets او carp مشر رول او د تېلو په جلا پخوي. هر څه په يو کاغذ په Napkin چې د اضافي تیلو د را کیږدی.

د ترکیبی موادو چمتو کول. د دې ترکیب چکنی یا د روميانو رب اوبلن سره د اوبو، مالګې، بورې او وريجو سرکه. وڅکئ د ساس بايد او خوږ او ترش په ورته وخت کې وي. لږ د تېلو د skillet ورزیات کړئ او په چټکۍ سره په هغه زنجبیل او کشنيز Fry، پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. کې د یو د یو تناسب ته د دانې ساس توی او نشايسته ده چې thicken مخکې منحل. د تیلو د 3 tablespoons د fryer څخه ورزیات کړئ او له ګرمۍ څخه saucepan لرې.