د کوریا د ګازرې seasonings ترکیب څه ده؟

په کوریا ګازرې شو آن د شوروي اتحاد له ړنګېدو مخکې د کډوالو او مهاجرو څخه د شمالي کوریا په نامه. زيات شمېر روسانو، یو ځل وڅکله دا لوښي، نو په هغه سره مينه، دوی هڅه وکړه چې په پخلنځي د کور دا ورسیږي. خو نن دا دی چې په کې د کوریا د ګازرې د خوند واکمن؟ Gourmets وايي چې د ريښو د سبزيجاتو نه ده. پیژندل شوی او مينه د دې لوښي جوړوي لپاره د کوریا د ګازرې یو seasoning.

جوړښت، عکس اجزاو او په marinade د هغوی د ننوتلو تعاقب، موږ په لاندې ورکړي. پخوا، د زعفرانو لپاره د ګازرې ترکیب (او همدارنګه د بشپړ ډيش) کولای شي په په بازار کې د قومي کوریا یوازې واخيستل شي. اوس، څو جوړونکو د seasoning پاکټونه وپلوري. د مصرفیږی او لکه محصول به د چمتو کولو. که څه هم، چې موږ ضمانت نه شي چې د فابريکې د مخلوط د روغتیايي معيارونه پوره کوي. برسېره پر دې، د وخت په تېرېدو، د دیګ خپل خوند له لاسه ورکړي. په پای کې، هر څوک چې په کوریا د مختلفو ګازرې خوښوي. وروسته د ټولو، دا غیر حاد، متوسط او اوجالبو. تاسو کولای شی د هوږه غږ لوړول، د دانې نو پر زیاتولو او. او له همدې امله دا ښه دا ده چې د کور يو مخلوط جوړ او سره د هغې د زړه د مرغانو په مرسته پخوي.

د کوریا د ګازرې تاریخ

وه یو خوندور ډيش موده وړاندې نه ده - ځای کې د شلمې پيړۍ په منځ کې. تاسو به ډیر حیران وي، خو په کوریا، شمالي او جنوبي دواړو، هيڅکله د دا واورېدل. له شمالي کوریا د مهاجرت د بېلګه ده په خپل هېواد د خوړو د ډېر مشهور "Kimchi." خو يو تور کوهی او د چین د کرم څخه چمتو کوي. په شوروي اتحاد، د خپلو محصولاتو د دغو پرله پسې کمښت نه تر لاسه اسانه وه. خو د ګازرې د نیا وه. له همدې امله، د قومي کوریا چې په مرکزي آسیا د جمهوریتونو حل، او د خپلو اصلي محصولاتو بدل "Kimchi."

ریبل آش اوجالبو ګازره څومره د ستر شوروي اتحاد د ټولو اوسیدونکو څخه برخمن دي. له همدې امله، د ډيش ده د شوروي کوزين د پوهې څنګه ګڼل کېږي. د يو اوږد وخت خلکو ته اړ شوي دي چې د بشپړ د مرغانو واخلي، ځکه چې ډېر لږ شمېر خلکو لپاره د کوریا د ګازرې، د پخلي بېلګه وي، او د له منځه وړلو وسايلو seasonings ترکیب پوهېدل هلته نه وو. خو د شوروي اتحاد د سقوط او د وړو سوداګریو، چې د پای ته ورسید د راڅرګندېدو سره. د يو ځانګړي grater، او د دیګ یو مخلوط ته خورا خوندور پخوي او د Slavs مصرفیږی يوه د خوښې اوس شته.

د کوریا د ګازرې د seasonings جوړښت

د دې ملت د پخلنځي باندې د marinades او د دیګ فعال د استعمال پر بنسټ. هغوی د معمول د ريښو سابه ورکوي لکه ګازرې، عجیبه خوند او بوی شتمن. په دې صورت کې څه د دیګ کارول شوي دي؟ د کوریا د ګازرې د seasonings جوړښت د هر خپل خوند خوښی له مخې توپير لري. که څه هم، د اساسي برخې چې پاتې شي د تېرې دي. دا د دڼيا، سور دانې او تور مرچ، وچ هوږه. البته، پرته د مالګې نه. خو تر څو د ناڅاپي به وي، چې د بورې هم د زعفرانو د مخلوط برخه ده. په اسيا د پخلې په داسې باور کېږي چې دا ډېره ګټوره وي چې له مالګې او د دیګ جوړ. په بشپړ بستې مخلوط «د کوریا د ګازرې Seasonings" زياتره ولوستل شي چې د جوړښت هم nutmeg، Basil، ګشنیزو مرچ، زنجبیل، turmeric او د سیمسم تخمونه شامل دي.

نور عناصر

اوس موږ پوهېږو چې د ده لپاره د کوریا د ګازرې یو seasoning. خپل ترکیب دی خورا ساده دي. خو که موږ یوازې د تور او سور مرچ، مالګه، بوره، هوږه او د دڼيا د یوه پیاله سره نښلوي، موږ هيڅ نه لرو. د دې لپاره چې د يو خوندور د مرغانو خواړه چمتو کړي، "پرانیستل" دا چې د دیګ ضروري ده. او له دې چې موږ د یو مخلوط حد اقل ته اړتيا لري. او دا submersible او غښتلي نه ده، سره یو کلک ارټوپیډي کاسې.

د تر لاسه سره د ټولو نه هيريدونکي، ګازرې د خوند د یو معتبر او د مرغانو خواړه باید په یوه ځانګړې لاره طلوی شي، په یوه ځانګړې grater. که د پختي د ريښو په لاسي حتمي اوږد پارچي او د وچو شوو، له دې امله چې دوی د marinade د ټولو جادويی جذب ته اړتيا نه شته. چمتو د مصرفیږی به سرکه هم اړتيا لري (devyatiprotsentny او په ښه توګه د شرابو - خوند نو تر لاسه ترولوي) او نباتي غوړي.

تکنالوژي اساسات

د څنګه دابرخه مساله خوند، د کوریا د ګازرې د seasonings موږ ټول خواړه شامل دي. دا ده چې، د دڼيا د (بادرنګو) په دانی باید وي. هوږه موږ واخلي نه دداني او هوارولو قمچينو او تعذیبونو مخکې وکاروي. د مخلوط، موږ به یو لوی میز مالګې څخه د استفادې.

ضرور ووایم چې د استعمال په مستقيمه توګه مخکې د دیګ پاتې دبارولو دي؟ خو تاسو د راتلونکي لپاره د زعفرانو د استعمال ترکیب چمتو شي. د په يو مخلوط نیم قاشغو د دڼيا د تخم او یو دا لومړی څرخونه - مالګې. د لپاره په کوریا د حاد ګازرې seasonings جوړښت باید د ګشنیزو مرچکو د څو pinches شامل دي. کله چې هر څه دی سيلوګانو کې، د قند د یوه نیم کاشوغه او دوه هوارولو په لکیو کې هوږه غاښ اضافه کړي. اوس د مرچکو د وار راغی. د يو مخلوط د کاسې Add د آتشي سور تور او غونج يو نيم سيپې. هم تاسو کولای شی د paprika يو بدلوونکي وشيندي. د زياته کړه نور عناصر په غوښتنه: Basil، nutmeg، زنجبیل، او turmeric. په چټک سرعت melem دې د ټولو لپاره په اړه د درې دقیقو. راځئ چې د دوړو د حل ورکړي، او يواځې بيا د پوښونو پورته کړي. موږ د منګی د یی واړوي وچه شی. د seasoning کولای شي د اوږد مهال لپاره یخچالیز وساتل شي.

تناسب

غوره دا ده چې د بېرته اچولو د منځه وړل ګازرې په مستقيمه توګه وړاندې د marinade او د دیګ چمتو کړي. لکه که نه کلک تړلو منګی او بوی د فوسیلی پروسه اوس هم دوام لري. د ګازرې د شتون به آسانه وي چې د تناسب او seasonings محاسبه کړي. ځکه نو، د ريښو د نباتاتو يو کيلو تقریبا دیرش ګرامه اوجالبو مخلوط جذبوي.

د مصرفیږی د تیاري د ګام په ګام

د دې ډيش مرکبونه دی توګه د کوریا د ګازرې seasonings د جوړښت په توګه ساده. Shinkuem د ريښو، مالګې، بورې ورزياتې کړي او له جغ لاندې کړي. يو ساعت وروسته، موږ بوس ځبېښل دي. د ګازرې د سرکه دوه tablespoons اضافه کړي. په یوه frying پژواک او د نباتي غوړي پنځوس ګرامه تودوخه ورکول کیږی. لپه پر دا هوږه، پياز او وی. کاشوغه د دې سابه ونيسي - دوی د خپلو عطرو غوړي ورکړه او نوره اړتيا نه لري. ګازرې موږ ته یو کلک پرمټ کانتینر ته واړوي. کیږدی سيلوګانو کې د يو مخلوط د دیګ. سره ګرم د تېلو دا ډک کړئ. Cover او جوړ په کوټه کې د حرارت درجه د شپې ته پيونديږي. دا کار تاسو د ډيش به د مشبوع ورځ وروسته ښه خوند.