د چمتو کولو د اصولو د محصول: څنګه کولای شو چی د asparagus پخوي

سره د په اروپا کې د پسرلي د پېل پیل مشهور د سبو، چې، د ډېرو کارپوهانو په وينا، د delicacies د وېشنيزه مقام دی پخيږي. هغه کسان چې لومړی په خپل چمتو کولو بوخت دي، بايد په ښکاره توګه پوهېږي چې څنګه asparagus پخوي. له دې به په پراخه توګه د وروستیو پایلو سره تړاو لري.

نوعي محصول

مخکې چې څنګه ته asparagus پخوي، نو تاسو لومړی غواړم اړتيا په اړه د دې غير معمولي توليد دی پیژندل شوی نه کوي. بیولوژی استدلال کوي چې دا نسبتا اوږد تاريخ لري. پخوونکي هم دې کلتور "د سبزيجاتو ملکه." نومیږی په دې خبرپاڼه کې موږ موافق، که تاسو د ټولو په ګټه مال دا واک پوهيږي. دا يو بل دليل ته څنګه asparagus پخوي او څرنګه چې په عمومي توګه بايد د دغه کار د محصول چمتو زده کړي. ډول معلوماتو کې به نه یوازې د بې ساری خوند ټینګار، خو هم هڅه نه دې چې خپلې بډایه ویټامینونو او منرالونو کمپلکسونو د منځه يوسي. د پیل شي، دا باید په نښه شي چې د خوړو د ده د درې ډوله عمده توګه کارول asparagus: سپين، شنه او ارغواني. د دغو دوو په پام کې چې د تر ټولو مشهور وي.

خو د دوی تر منځ شتون لري خورا د پام وړ توپير. د سپینې د سبو زیات نازک خوند او نور کالوري لري. خو په نسبي څو ويټامينونه او نورو غذايي شتون لري. موږ زرغون استازو د ټولو په لاره کې په شاوخوا کې. دا په عمده توګه اغيزه کوي او څنګه asparagus پخوي. غليظ سپين ډډونو د يو نازک افشانۍ خوند، چې برجسته خوند د بشپړ ډيش ورکوي لري. زياتره وختونه دي، دوی په ساده ډول د 10-15 دقیقو جوش اوبو او یا بخار جوش. په خاصه توګه، په دې وخت کې په کافي اندازه دا ده چې دا باوري کړي چې محصول شي په اسانه له ځانه د يوه ښاخۍ مجبوروي.

د کنګل د خامو موادو درملنه

Asparagus په پراخه توګه په پخلي لپاره کارول. دا د شوربا، شوربا، د بېلابېلو salads کارول، او يوازې په توګه د مغذی او خوندور garnish کارول.

که د پسرلي په ممکنه ده د یوه تازه محصول، د مني او يا د ژمي په دا باید د ساتلو وکاروي. د تر ټولو مشهور انتخابونو یو د workpiece ساړه دی. دا کیدای شي په دوو لارو ترسره شي. په لومړي صورت کې، د محصول دی دمخه پاک او د ویلډنګ. او د دوهم - يوازې واچول لپاره د روژه کنګلتيا خونو. د حق لاره غوره څنګه چې په راتلونکي کې موږ په پام چې دا د سبزيجاتو د کارولو پورې اړه لري. په دوهم صورت دا ضروري ته له مخکې پوه شي چې څنګه او څه کنګل asparagus پخوي ده. په اصل کې، د بهير د تازه محصول د پروسس څخه هیڅ توپیر نه دی. د کار کولو یوه ځانګړې پژواک سره په يوه ځانګړې آله يا عادي ظرفيت ته اړتيا لري. اصلي خبره دا ده چې په هر صورت دا چې defrost لازم نه دی یاد ولرئ چې سوړ سابه. دا به نه يوازې د ظاهري بڼه خو هم د محصول د داخلي جوړښت ته بيايي. معمولا د ډډونو یوازې د 15 دقیقو جوش اوبو کې غوټه شوي دي کنګل.

شنه څانګو

تقریبا د asparagus ټول ډولونه ورته د پروسس طريقه لري. خطاء هغه کسان دي چې ايمان يې، چې يو شمېر ننداره ضروري ايشوئ ده، په داسې حال کې نور یوازې Fry یا کنسرو. په جوش اوبو د پروسس کولای شي د هر نوعه. اصلي خبره تاسو باید پوه شي، د مثال په توګه، څنګه asparagus شنه پخوي. په سپين کلتور ته برعکس، دا چې دا ډیر لږ وخت نیسي. د تازه ځوان ډډونه لپاره له دریو څخه تر اتو دقیقو باید په کافی اندازه وي. په دغه موده کې، د نبات د کورنيو چارو ده نرمښت پيدا، د ټولو ارزښتناک برخې په داسې حال کې استنادي.

دا په لاندې توګه څرګندوي:

1. سره peelers هر څخه لرې وتښتي نری سر طبقه، د منځني څخه پیل او د روان ښکته.
2. منډه د اوبو لاندې غسل ورته ورکړه، او بیا په نرمۍ په يو بنډل وتړئ.
3. څخه د 2 سانتي متره د ارزښت په لاندې ټوټې پري کړئ.
4. د اوبو باندې د پليټ د پان او د دانې راوړي.
5. لږ مالګې، بورې او نباتي غوړي کړئ.
6. عمودي په ګرمو اوبو د asparagus یوه ټولیزه.

که تاسو غواړی چی ډډونه خپل رنګ ساتلي دي، دوی باید د پخلي سمدلاسه وروسته، يخې اوبه توی.

د پخلي رازونه

د محصول د لومړنۍ چمتو کوي د خپلو ورپسې د حرارت درجه د درملنې په وخت نه اغیز وکړي. له همدې امله دا ډېره اسانه ده چې څنګه د پخولو asparagus شنه کنګل پوښتنې ته ځواب ورکړي. د کار به په نږدې 3-6 دقیقې ونیسي.

اصلي خبره - مه defrosted نه شي او د ژر تر ژره راټیټ په جوش اوبو ډډ. بهتره به دا وي چې د يو ځانګړي پژواک نه لري. دا له هغه چې په نورمال ډول د پخلي لپاره کاروي لږ څه توپير لري. دا cookware یو لږ څه elongated بڼه لري او برابر سره د پردې چې طرحه شوې ده چې د asparagus تيغه په کلکه نیغه ونیسئ. د يونيفورم provarivaniya محصول دا اړتیا لری. دا چې د ولسي برخه نور ګڼ دی او دا د پروسس لپاره غوره حرارت ته اړتیا لري. سر ټکي بايد د تل لپاره د 3-5 سانتي متره د لوښي په څنډه لږ پورته وي. په دې مقام، دوی به په يو څو لپاره چمتو وي. د ايليټ نازک جوړښت په پام سره، د داسې يو عمل کولای شي توجیه پام کې ونیول شي.