د چرګانو stew - د افریقا بېلګه

د چرګانو، نخودو او خواږه کچالو دي د هغو په کوډو او خوند ترکیب چې کولای شي د معمول لوښي کې ډېر مينه وال خوښ یو. مرکبونه چرګانو سبزیجاتو stew او ممپلیو کوچ افريقايي پخلې په يوه برخه ده او د ټولو په خاوره کې ده کارول لویدیځه افریقا. په دې ماده کې د دې ډېرحساسیت ډيش د چمتو کولو لپاره لارښوونه کوي.

لکه څنګه چې د نوم لوښي وړاندیز کوي، د هغې پر بنسټ ده د چرګانو stew. د کلاسيکې د ګمرک افريقايي مرکبونه شامل پخلي ټول جسد، او بیا د خپلو ورپسې grinding. په هرصورت، دا کیدای شي د وخت ضايع ښکاري، نو دا د مصلحت له ټولو منځه وړل برخو کاروي: د وزرونو، پښو او په ځانګړې توګه د ورون. برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي ستاسو لپاره تر ټولو مناسبه لاره غوره کړي - یو ډيش د غوښې نه عبارت ده د هغه د پوستکي او هډوکو څخه جلا وکاروي او یا د ټول خبره پخوي. دوهم انتخاب په زړه پوري دی، ځکه دا به د اضافي خوند ډيش اضافه کړي.

خواږه کچالو د افريقايي نسخه په اجباري نه ده، خو که تاسو دا نه خوښوي او یا د پلورلو نه شي پیدا، Plain کچالو او یا شلغم وکاروي.

لیکورکرم چرګ - بېلګه وي سره د افريقايي او د دیګ عکسونه

غوښه باید ښایسته تيره وي، نو د دیګ مهم دي. د چمتو کولو په پای کې له 1 سيپې د cayenne مرچ يوه spoonful اضافه ضروري ده. هیلې سره سم، تر ټولو غوره د چيلي مرچکو وکاروي، خو تاسو بايد د اندازه محاسبه کړي. د دې بېلګه چرګ ورنونه، drumsticks يا وزرونه استفاده وکړئ. دوی ډیر خوند لري او په پرتله سينه جوس.

اجزاو:

- د 1-1.5 کيلو ګرامه د چرګانو ورنونو، پښې او / یا د وزرونو؛

- 1 پياز، سپين يا زيړ؛

- د سبزيجاتو د تیلو د 3 tablespoon؛

- د زنجبیل يوه ټوټه، چې پخوا د پختي او پرې؛

- 6-8 هوږه غاښونه، هوارولو په لکیو کې؛

- د 1-1.5 کیلوګرامه خواږه کچالو، د پختي او د پخوا ټوټې پرې؛

- د کنسرو وخوړه روميان 500 ګرامه؛

- 500 میلی چرګانو broth؛

- 1 د جام د ممپلیو کوچ ؛

- 1 د جام د نینی د نخودو؛

- 1 سيپې ځمکه د دڼيا د ډوډۍ خوړلو کوټه؛

- 1 د چای کاشوغه cayenne مرچ (يا خوند)؛

- تور مرچ او مالګه؛

- 1/4 يا د لکیو کې بادرنګو 1/2 جام.

په منځني ګرمۍ یو saucepan لوی نباتي غوړي تودوي. د مالګې د چرګانو ټوټې او Fry تر اسانی browned. يې يوې خواته.

د چرګانو stew - بېلګه

د 3-4 دقيقو پياز Sauté، داسې بريښې چې په دوامداره توګه او د پژواک د ښکته هر سوزېدونکې برخه لرې. د هوږه او زنجبیل کی کیږدی او د 1-2 دقيقې پخوي، نو د کچالو او خواږه فانينشيل په بشپړه توګه اضافه ټولو اجزاو په ګډه دوام ورکړي.

د مخلوط ته ورزیات کړئ د چرګ، چرګ broth، وځپل روميان، ممپلیو کوچ، د نخودو، د دڼيا او cayenne مرچ او ګډ ټول محصولات ډېر ښه دي. ته جوش ډيش راوړئ، بيا خوند مالګې اضافه کړي. په کم حرارت د نيم ساعت لپاره د پان او simmer (په یوه ساعت کې د چمتوالي وګورئ) Cover، او يا تر هغه د چرګانو اسانه نه ده چې د هډوکو ته ولاړ شي، او خواږه کچالو به نرم نه.

د چرګانو stew - بېلګه وي (د خوړو رسولو)

د پژواک د چرګانو ټوټې څخه وويستل شي او په يوې کاسې ته يې ورواغوستل ته يخ ښکته - دا پوره ارام نه دی، له دې امله چې دوی راکاوه شي. لرې او د پوستکي پرېښودل او بيا د هډوکو لرې او د غوښې (اختیاري) د وچو شوو. هر څه بيرته د پان کی کیږدی. د دیګ او مالګې اندازه تعديلول، او ګرم مرچ ته خوند اضافه کړي. سره د بادرنګو وشيندي او له جوش وريجو ته خدمت وکړي.

ښه، چې د کار زموږ د ډوډۍ! موږ هيله لرو چې د چرګانو stew، د بېلګه وي چې موږ په تفصیل سره تشریح شوي دي، تاسو به بريالي شي.