د چا عزت قيصر سلاته په نوم. قيصر سلاته تاریخ

په هر هېواد کې د يوه لوښي چې د پخلي عصري خلکو د بزنس کارت استازیتوب شته. د روسیې، د دې Olivier، او د امریکا د - د سلاته "د قيصر." دغه دوه مصرفیږی له اوږدې مودې د دولت پولې واوښتل او په ټول سیاره د سوبمنو د مارچ په پیل شوه. د پایلې په توګه، Olivier په بهر کې "د روسیې د سلاته" نومیږی. "د قيصر" هم د يو بل ډول برخليک سره مخ: هغه داسې توپیرونه چې تقریبا د اصلي بېلګه له لاسه کرل. دا لوښي د يو په زړه پورې کيسه ده. لاندې موږ به د نوم چا "قيصر" سلاته عزت تشریح، په هر حالت کې، چې زه دې د مرغانو راغلل، او همدارنګه د خپل چمتووالي کره بېلګه وي ورکړي. لمس او توپیرونه. څه بايد وکړو؟ هغوی هم ولري، د خپل شتون لپاره یو حق. موږ به تاسو ته د د رسمي د مرغانو د خالق د ژوند څخه د يو شمېر په زړه پورې حقایق ووايي. راځئ چې وګورئ چې څنګه د بېلګه په لاندې جوړ کړي دي. نه سترګې پټې او د مشهور Worcestershire ساس، چې، د امریکا د Cookbooks له مخې، د خوراکي توکو د کلي ده.

د چا په نوم "د قيصر" سلاته عزت

په رسمي توګه د ایټالیوي مصرفیږی سيزار Cardini بنسټ ایښودونکی ګڼل کېږي. نړیوالې جګړې وروسته زه، هغه، له خپل ورور Alessandro، د يو پيلوټ په ګډه، هغه د متحده ايالاتو ته مهاجر شولو. په یوه نوي هیواد، دوی د امریکا په لاره خپل نوم بدل شو. الکس - سيزار قيصر او Alessandro شو. رب Cardini ارزښت ورکولو د خلکو وو. د شلمې پيړۍ په 20 کلونو کې، کله چې ممانعت معرفي، هغوی د Tijuana رستورانت مکسیکو ښار سره په متحده ایالاتو کې د يو هوټل او بک کې کشف شول. د سان دیاګو نهاد وروڼو او زوږه ښار څخه يوازې شل کيلومتره او د بهرنیو چارو د سرحدي جلا. امريکايانو لپاره د څښلو د وږو تقریبا هره شپه شوي دي د مکسیکو له لوري پر ټاکل - په حقيقت کې د يو وچ قانون نه پلي شته. دا وه چې په رستورانت په توګه د ګرزنده ته لمنه یو appetizer شو سلاته اختراع "د قيصر."

د نورو انتخابونو

خو هلته یو بل نسخه. يو Livio Santini، چې په Cardini د سلاته "قيصر" ترلاسه شهرت وروسته د یو اشپز کار کاوه، چې ادعا کوي، چې هغه د بېلګه کټ اختراع پیل، او د مشر په ساده توګه دا چې خپل ځان د اختصاص شوي، غږ د هغه نوم د مرغانو. په پای کې، د دریم نسخه کې، د لوښي د لومړي ځل لپاره په 1903 کال کې په شیکاګو کې درج، په یوه کوچني هوټل د نیو یارک کافه. جیاکومو Jounieh تاسيساتو خاوند - مصرفیږی د ايټالوي د لیکوال هم وه. د روم د امپراتور Gay Yuly، د چا په عزت ده "قيصر" سلاته په نوم، د له Emigrant د بت و ټاپووزمې.

ژوند او مسلک سيزار Cardini

د Lago Madzhori د shores په 1896 د نامتو امریکایي سلاته چارواکي لیکوال زېږېدلې ده. د لومړۍ نړۍ سيزار په ترڅ کې هغه په پوځ، او د هغه د ورور Alessandro جګړه - په هوایی. د جنګ نه وروسته، د دواړو هجرت چې د امریکا او د حل په کې د هیواد تر اوسه په جنوب د - په سان دیاګو، د کلیفورنیا. لکه څرنګه چې يادونه وشوه، کله چې د 1920 په لومړيو کې د هېواد د وچ قانون د الکولو، سيزار Cardini د خرڅلاو منع، تصویب وروسته د چا ده "قيصر" سلاته په نوم و، نه په قضيه کې. هغه د سان دیاګو جنوبي شل میله پرانيستل شو، د Tijuana، هوټل او رستورانت په مربوطاتو کې. د نهاد د قيصر د ځای نوم کولای شي چې د انګليسي ژباړه "د قيصر." دا یوه خطرناکه ماجراجویی و. په Tijuana جرمونه لکه چې حتی په ښار ته د دروازې په سړک نښې نښانې په دې اړه خبرداری ورکړ شوي وه. د ښار «د شیطان د دلوبو دميدان» ( «Golf شيطان لوبو") په نامه وه. او څوک ننداره د خودباتدبیره کلونو په اړه د فلمونو د لوی اقتصادي رکود، هغه پوهيږي چې څرنګه آسانه ده کله چې تاسو کولای شي چې د ډله جګړې قرباني شي. خو Tsezar Kardini شي خبرې اترې وکړي. هغه په سیوري کې پاتې، په ځیرکتیا سره خپل بک د قانون په څنډه متوازن او لښته نه بهر. آن کله چې هغه د پيسو درلود، هغه د د قيصر د ځای شيکه رستورانت نه، دا غوره ګڼي چې د هغه د ادارې سره د کانتين او لوبو د کوټې په معمول د غاړې پر مېلمستون و.

د سلاته کيسه "د قيصر"

رستورانت او د لوبو په هوټل بک Nacional د کوټې په شپه له لارې کار کوي. د امریکا د روحيه اتباعو کوزولې، د سرحد او د لنډ واټن والوت او د د قيصر د ځای، لکه د اور پروانې. د این سي ایل په یوه دوه پوړیزه جوړولو پخوانۍشمالیټلوالېدڅېرو راټول شول. دلته موږ مينه له نږدې د هاليووډ د رولټ مجريان او Merry فلم جوړونکو ولوبوي. په یوه ارګان Cardini تل د څښلو درلود، خو سره د خوراکي توکو له کمښت رامنځته شوې ده. نو دا په شپه وه د خپلواکۍ د ورځې په 1924 (لمانځنه د جولای په 4). د رستورانت څخه د هاليووډ، چې د څښلو او د مرغانو امر فعالینو خلکو ته ورننوتي. د دې کوربه محصول (او همدارنګه د آشپز) يواځې هګۍ، ډوډۍ، parmesan Romaine سلاته هو وو. او، البته، سره وڅېړئ د زيتونو تېل د ایټالیا seasoning. پرته د تفکر، Tsezar Kardini ټول عناصر او مصرفیږی ناڅاپي مېلمنو مخلوط کړئ. هغه تمه نه چې د هغه اختراع به د داسې يو ستر شهرت تمه.

کره

دا د د سلاته "قيصر" اصلي کيسه. خو هغه څه چې کټ مټ يې د منابع د ایټالیا څخه د هاليووډ د وږو ميلمنو د خلکو د خوشحالولو لپاره؟ دا د هغه د لور ګلابو ته وايي. د پلار دبارولو په سلاته کاسې د هوږه clove پرې کړي. بيا هغه په خپل ایښودل کاهو "روم" ډولونه. هغه د هغوی سره د زيتونو تېل وشيندل. په اطاق د حرارت درجې هګۍ، هغه ته د ګرمې اوبه يوې کاسې راکښته کړ، یوازې له ګرمۍ لرې. هغه يې هلته آن د يوې دقيقې وساتل، او بیا په وکیوم و. دغه هګۍ یوازې د "غصب"، د مایع ترکیبی موادو د ثبات ته رسولې ده. د پلار د هغوی سره د زيتونو تېل ووهلم، د اودو parmesan اضافه کړي. سره د ليمو شيره Sbryznul ډيش. په زيتونو د تېلو او وځپل هوږه مالگه د سپين ډوډۍ croutons. مالګه، سره seasonings وشيندي. هر څه! لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، نه اجزاو چې موږ پخوا د نن ورځې په "قيصر" وګورئ (د چرګ سينه، Worcestershire ساس، جوش هګۍ او داسې نور. D.) شتون لري، په اصلي بېلګه نه وه.

"سلاته Aviator"

کله چې يو پورته محصولات الکس Cardini پرېکړه وکړه چې د ښه اختراع ورور نو میلمنو څخه د هاليووډ خوښېده. د دې لپاره چې د پورته ذکر شوي اجزاو دا Spice اضافه Worcestershire ساس او anchovies. په همدې مناسبت، د وروڼو شخړه رامنځته شوې ده. سيزار فکر کاوه چې د کبانو خوند ته Worcestershire ساس، anchovies او څرګنده راوسپړو چې پوره مننه ده. او د هغه اجازه نه ورکوي د هغه ورور ته د تعدیل د کره سلاته "قيصر" کړي. د د قيصر د ځای رستورانت غورنۍ تاریخ ښيي چې ژر میلمنو وړاندې یو بل د مرغانو شته پيل شو. دا د "سلاته Aviator" په نامه وه. نو الکس Cardini هڅه وکړه چې د خپل ځلانده پوځي تېرو تلپاتې. "سلاته Aviator" څخه "د قيصر" ډېره ورته وه، یوازې Worcestershire ساس او anchovies لري.

د جلال سرچپه لوري

کله چې، په 1948، Tsezar Kardini او د هغه د لور Rosa، چې په عمده ډول د قمار په ښه بخت کړې، او همدارنګه د رستورانت او د هوټل د سوداګرۍ، پرېکړه وکړه چې د ونډې لپاره هم د "قيصر" سلاته مبدا تر لاسه کړي، دا بدل کړي چې دوی نه مخکې په دې نوم لاندې د سوداګریز نښان ثبت شي . د دې کال په پیل کې د ملي خزانه، یو څو د بدلونونو ترڅنګ شي. چې د متشبث کې چې ايټالويان محدود دي د وټاکئ او د "Cardini" او ثبتول "اصلي قيصر." خو دا سلاته مخترع په فقر کې مړ شو. درې کاله مخکې د خپل مرګ (په د زيانونو څخه 1956) په پاریس کې Epicurean ټولنه د سلاته "قيصر" تر ټولو ښه بېلګه وي چې په تېرو نیم پیړۍ د امریکا د وچه کې راښکاره شو په توګه ولمانځله. نامتو ډيش په وار وار د سوابقو د ګینیس کتاب ته راځي. د مثال په توګه، په نیویارک کې د سلاته "قيصر" جوړ، نږدې دوه نیم ټنه وزن.

د امریکا د کلاسيک ډيش

امریکایان ولې د "قيصر" سلاته بدلون؟ د بېلګه وي، چې د تاریخ د دی تشریح شوي دي پورته، فرض د توليداتو د يو ځای اسپارتان استعمال. دا د درک وړ ده: په تودو سيمو کې د اوړي په نه غواړم چې سره خورا خوښۍ څه ستاسو د معدې بار. که څه هم، په شمالي ايالتونو ته په يو مختلف چلند salads. grilled چرګ سينه او يا پخه - بلکې د خپلو اجزاو د لوړې کچې کالورۍ اجزاو په منځ کې دلته او هلته سخت جوش هګۍ. خو ان که تاسو يو کلاسيک امریکا بېلګه وي وکړو، نو دا ممکنه ده چې له متاسفانه د ځينو توپيرونو ګورې. Croutons سره toasted croutons د نری ډوډئ هم بدل شوي دي. کریډېټ مه جلا: د زيتونو تېل، Worcestershire ساس، د ليمو شيره او سره هوږه موسمي هګۍ whisk. Croutons په ډېر پای کې ايښودل کيږي، نو دوی نه ټکیدلی دي او دمیوی کې پاتې شول.

څه ponavydumyvayut نه!

د سلاته "قيصر" د تېرو خبره تاریخ، او د خلکو په حضور کې ژوند کوي. لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، د شمالي عرض البلد د اوسیدونکو هڅه کړې د مرغانو کالوري شتمن. نو سره د چرګ يوه سلاته يوه نسخه نه وه. په نړۍ کې د تر ټولو لوی هېواد اوسيدونکي نه تل حتی هغه اسپارتان اجزاو چې د یو معتبر او بېلګه ته اړتيا نه رسيږي. ډیری د روسانو او د Worcestershire ساس نه اورېدلي. او ځکه چې په خپله لاره آزمویل. هغه وويل: "د قيصر" sprat (او يا هم په روب د herring) راڅرګند، mayonnaise يا cream. کله ناکله سره روميان بادرنګ Romaine کاهو ځای. زیاتره وخت د مرغانو حام، بیکن، tuna کړي. هر سمسورتيا پرته، خو سره د کچالو او پياز - د "قيصر" تر ټولو افراطي بېلګه وي. په خودباتدبیره 90th يو رسنیو سور جاکټ مينه سره crayfish، crab پنجی او سلاته خورئ prawns، او آن سره سره caviar د سویا ساس فصلي!

دلته، ښايي، او د ټولو په توګه ده چې د قيصر سلاته عزت په نوم.