د وریجو سرې څنګه بدلول

څنګه کولی شئ په یوه ورځني ورځ کې د رخصتي لږه برخه واخلئ؟ په هرصورت، د تل لپاره هیڅ فرصت شتون نلري چې د رستورانت لیدنه وکړي، چیرې چې د خورا زیات بهرني بیرغونو امر کول اسانه دي، او له دې امله تاسو غواړئ ... ښه، دا کاروبار د کار وړ دی. رولونه - دا یو دچک جاپاني ډوډۍ ده تاسو کولی شئ په کور کې حتی پخلی وکړو. موږ دا انټرنېټ له انترنټ څخه اخلو، ضروري توکي واخلئ او پخلی کول پیل کړئ. بیا موږ یو کیمونډو ته واړوو، ویښتان په جاپاني کې پاتي شوي، لکه څنګه چې تمه کیږي، او د خلیج سره مینه د مینکوکو منی.

دا ټول دي، البته، یوه ټوکه (د کیمیا او ویښتو په اړه). خو ځینې وختونه، او واقعیا، زه واقعیا غواړم د دې لپاره د جاپاني ډوډۍ پخلی وکړم. او هر څه به سم وي، یوازې د جاپاني ډوډۍ په ترکیبونو کې ډیری وختونو کې د شیانو غوښې وموندل شوې. د وریجو سرغړونه څنګه بدلول ، که تاسو په کلیوالو سیمو کې یاست یا یوازې ستاسو په دکانونو کې ژوند کوئ هلته د استوګنې په ځای هیڅ ډول تولید شتون نلري؟

البته تاسو کولی شئ زده کړه وکړئ چې څنګه پخپله پخلی کړئ. بیا پوښتنه "د وریجو سرې څنګه بدلول؟" په هرصورت، دا ډیری وختونه د خالص وريجو څخه نه بلکه د بیلابیلو ډولونو سربیره. دوی د سرکوچ سو یا کوومومسوسو-su غږ کوي، کوم چې په ژباړه کې د انګورو سرې دي. د 1 لیټ یو ډول محصول تولید به 40 ګرامه وریجو ته اړتیا ولري.

که چیرې سرک یوازې په وریجو کې وخورئ، نو تاسو یانوزیو ترلاسه کوئ. مګر ډیری وخت تاسو کولی شئ د ګوسیو-سو، سرک په څیر داسې محصول ومومئ، چې د طبیعي محصول مخلوط (60٪) او مصنوعی (40٪) چمتو کیږي.

عموما، سرک د یو ذرو خوږو حل حل کولو تخنیک سره سم تیار شوی، په کوم کې د اړتیا وړ ناڅاپي وريجې یا د غنمو مخلوط شتون لري. دا مخلوط په ګرمې تیاره ځای کې ساتل کیږي. لومړنی شینګ یا شات د هغه مايع سره چې په الکولي کې وي مشتمل وي. برسېره پردې، ورو ورو الکول د وريجو غوړ په تدريجي ډول د اسيد په حالت کې تېرېږي. دا سرکا دی. د محصول لاسرسی معلومول کیدای شی بو او خوند وی. دا مايع بايد الکول نه وي يا خوږ وي.

ځینې خلک ښايي یوه پوښتنه ولري: غوړ څنګه مخلوط ته راځي؟ ځواب ساده دی: د وریجو وړتیا د خپل ځان خمیره کولو وړتیا لري. ډیری یې بیا بوتل ته یو څو چای اضافه کوي، په کوم کې دوی د کور شراب چمتو کوي یا کفاسي. د دې څخه څښل یو اصلي اصل ذائق ترلاسه کوي. وروسته د وچې اندازه کمه شي.

مګر که چیری پخلی نه غواړی د سرکی پخلی وکړی، نو هغه یوازی د وریجو د سرغړولو ځای په اړه پوهیږي. دا ګټوره ده په هغه صورت کې چې پخلی پرېکړه کوي د جاپاني خواړو چمتو کول، او په لاس کې هیڅ اړین توکي شتون نلري.

تجربه لرونکي کک پوهیږي چې د مڼو او شیو سره د وریجو انګورو بدلول به د پخلی ډوډۍ ذمه خرابه نه کړي، که تاسو ځینې تفصیلات په پام کې ونیسئ. د مثال په توګه، لکه د سرکو ځواک. د رال یا سشی لپاره، معمولا د فیصدو 4 فیصده د انګورو غوړ کارول کیږی، او مڼه او همدارنګه د شرابو څخه ډیری نهه سلنه دي. نو له همدې کبله تاسو باید د ساکر حاکمیت مطلوبه سطح ته راوړوئ، د مڼو د سیاک د شیشې دریمه برخه، دوه چنده چینی او نیم چای - مالګه. د عضوي موادو له مینځلو او بشپړولو وروسته، سرک د کارولو لپاره چمتو دی.

مګر د یادونې وړ ارزښت لري چې د وريجو د سرغړونو ځای ونیسي، په هر حالت کې ناممکن دی! دا د بلامامیک تور توریک دی. دا اړینه نده چې د جاپاني خواړو د پخولو لپاره کار واخیستل شي.

د لارې په توګه، دا د یادونې وړ دي چې څه شی په ځینو قضیو کې د شراب څښاک ځای نیسي. دا په کور کې هم کیدی شي. د دې کولو لپاره، تاسو باید بشپړه شراب وخورئ، بوتل بوتلئ او شراب ته د انګورو په برخه کې د انګورو لپاره اجازه ورکړئ. په ورته حالتونو کې، کله چې سرک په چټکۍ سره اړین وي او د چمتو کولو لپاره هیڅ وخت شتون نلري، تاسو کولی شئ د هغې مڼې د مڼو یا بل بوري یا د انګورو د انګورو سره بدل کړئ.

عموما تجربه شوي ککونه د ډوډۍ ځانګړیو ډیزاین په جریان کې ډیری وختونو ته ځي. او مرصفوونکي حتی شک نلري چې پخلی د پخلی کولو ټیکنالوژي تعقیب څومره ښه دی! له بلې خوا، د پخلی یوه راز شتون لري: ډیری وخت د پاک کارپوه پخپله پخلی کوي، ښه نتیجه به یې ترلاسه کړي.