د دغو بېلابېلو dumpling بېلګه وي.

Gnocchi - یوه د اوړو د ډيش، چې هم شامل دي چې د هګۍ، کوچ، شيدې.

څنګه جوړ غورمه له اوږدې مودې پېژندل شوی دی. حتی زموږ د ستر-انا يې د میز ته خدمت کړی.

پروډیوسر نږدې توګه د غورمه ورته dumpling: پخوئ شو پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې (په اړه 2 سانتي متره)، د هغه په لاس په تقريبي ډول، او د یو داسې حال کې چې د دوی وچ او ودريږي، پخه کړي وه. دا غورمه "Catania» نومیږی.

تر اوسه پورې، نور مشهور د غورمه دي "gnocchi سره ځانونه،" يعنې د، ډک. لومړی د بیکن د ټوټې، چې د نرمۍ په غورمه ټيل وهل شوي دي. اوس، که څه هم، وړاندې کوي د toppings نوعه ده حیرانونکې. د غورمه ثبات ډول د اوبو، آيسکريم او کوچ، چې جوړوي د پخوئ زیات انعطاف او نرم ځای د شیدو په کارولو سره تر لاسه کړل. د غورمه د پخوئ په برابرولو کې مهم دی د تودوښې لپاره، دواړه د ازموینې او د هغې برخې په وهلو.

په یوه پژواک Simmer سره پرانيسته تړل غورمه. د بېلګه ښیي چې دا د dumpling پخلي يوه لاره د اندازې زیاتوالی، "طي"، خو نه د سقوط.

غورمه کولای scalded شي او ساده ده. د لومړي ډول په هکله - د اوړو ضروري ده لپاره او د ساده غورمه د چمتو کولو په پرتله يو شمېر نورو تناسب تعقيب کړي.

ساده غورمه. لپاره بېلګه وي

ذوب وازګه، په اړه 20 G (کولای کوچ، په هماغه اندازه cream) سره دوه هګۍ yolks سپين اوړه، ورو ورو د اوبو او د اوړو د ډله معرفي ضروري. د پخوئ لږ مالګې ته اړتيا لري، د seasonings ته خوند اضافه کړي. نو بیا د دوه هګۍ yolks چې ووهلم شوي کړئ، په دقت سره اوړه ته يونيفورم ډله تر لاسه کړي. د رب - - د دا يوه ټوټه پړاو ته چمتو سيپې غونج، ګردې په ارغوی په توپونو کړي، کات پر تخته يا پليټ د پخوئ وروسته. راځئ چې د پنځلسو دقیقو وچ ولاړ. بيا دا ممکنه ده چی پخوي. د پخلي په کم حرارت له پنځو څخه تر اوو دقیقو دوام سره پرانيسته تړل شوي دي.

Dumpling ښايي يوه جلا لوښي، او د اړخي ډيش او تکمیل يو واقيعت هر دویم یا لومړي لوښي وي، په کتو سره د هغوی د چمتو کولو میتود.

د اوړو غورمه. بېلګه

د جدي: 150-200 ګرامه اوړه، د ټول شيدې يا cream 120-150 ml د، د د وچې شيدې، دوه هګۍ، د کوچ د تیلو (lard) 15 ګرامه په یو مخلوط 20 G، لږ melenko په لکیو کې پياز (شنه بڼکو کولای). دا غورمه شي یوازې څخه جوړ لوبیا اوړه، دا ضروري نه ده چې د اوربشو او يا پر ځينو بل اضافه کړي.

څنګه کولای شو چی غورمه کړي؟ د خوړو د الګوریتم ورته پړاوونو په توګه د غورمه ساده برابرولو کې شامل دي. کوچ او سره هګۍ yolks شيدې حرج، ورو ورو زياته کړه د اوبو او اوړو. د مالګې او د دیګ ته خوند کړئ. یو ځل بیا سره د هګۍ yolks د پخوئ حرج. کله چې د پخوئ چمتو د وړو ټوټو يوه سيپې جلا او په ارغوی توپونو څرکنده ده. Simmer سره پرانيسته پنځه تړل تر اوو دقیقو. د هغوی ليوالتيا غورمه وايي، چې د اوبو د سطحې buoyancy.

کچالو غورمه. لپاره بېلګه وي

د جدي د mashed کچالو نیم جام، د اوړو د نیم جام (تاسو کولای شي چې د غنمو او جودر)، د lard 50-70 G (موجودې غوړي)، دوه هګۍ، مالګه، زيره، پياز (کوچنۍ بلب).

Melenko پياز پرې او په پژواک کې د تیلو او یا وازګه مالگه. د هګۍ yolks په دقت او ښه ته ماتې ورکړه. د mashed کچالو سره د پياز په دا مالگه په کوچ يا lard کړئ، او په بشپړه توګه سره ګډ. بيا د هګۍ yolks کړئ، په دقت سره تر ټوله ډله د اوړو او حرج معرفي کړي. د دیګ ته خوند، مالګه او مرچ د ځمکنیو کړئ. بيا دا ممکنه ده په سمه توګه د وړو گرانول جوړوي، جلا سيپې څه ازموينه.

لپاره تر اوو په اړه د پنځو دقیقو کې کم حرارت سره پرانيسته تړل: په نورو برخو کې په همدې لاره پخوي. ختم شو چې د سطحي gnocchi زياتېدو.

په اروپا، غورمه په توګه "غورمه" مشهور دي او د دې حقيقت چې د دوی جوړښت ضروري او د پنير دی اوس هم په برابرولو کې سره توپير لري. په ځانګړې توګه مشهور چک غورمه، دا کیدای شي د یادونې وړ هم غورمه د اتریش، جرمنی، عبراني، سلوانیایي، تاتار، اوکراین، لېټواني، پولنډي، بلاروسي، ناروې او کاناډا کوزين.