کالورۍ khinkali او د هغوی د چمتو کولو طريقه

Khinkali - د ګرجستان پخلې په تر ټولو مشهور د دوديزو لوښي یو. په بڼه د دوی ځینې روسي غورمه یا ورته ازبک manti. دا سره د تېلو پخوئ خوشبويه لونه یو ځای پېچلې جوړښت او د لوړو ټول د انرژۍ ارزښت ولري. ماهرين وايي، چې کالورۍ khinkali خورا لوی. ته مشخص شمېرنو له مخې، په منځنۍ توګه دا په اړه 230 کیلوکالوری. يو ځانګړي ارزښت به د filler کارول د ډول او د محصول د برابرولو طريقه پورې اړه لري.

Khinkali غوښه

په ګرجستان، د جوړولو khinkali عمدتا غوښه کارول. د قانون په توګه، دا د خوګ يا غوښينو، او کله کله وری. د کالورۍ khinkali معلوم، تاسو بايد لومړی د فورمول د ترکیب دی ځانګړی کړی.

په خاصه توګه، په لاندې اجزاو کارول کیږي چمتو:

• غوښه (د غوښينو، د خوګ، او يا د يو مخلوط برخې)؛
• پياز؛
• بیکن؛
• خواږه مرچک؛
• د څښلو د اوبو؛
• هوږه؛
• د شیدو د پروټین؛
• د غنمو د اوړو؛
• د سبزيجاتو د سپڼسی؛
• د پخلي د مالګې؛
• د چرګانو هګۍ؛
• د دیګ (تور مرچ او hops-suneli)؛
• نباتي غوړي.

په پایله کې، د 100 ګرامه khinkali د انرژۍ د ارزښت له داسې برخې ته چمتو ده 220 کیلوکالوری. خو دلته موږ باید ولرئ چې په دې صورت کې موږ د خامو محصول په اړه خبرې کوو. د حساب د اصولو له مخې، د پخه محصولاتو له خوا د 0.8 یو فکتور له خوا دغه مبلغ ضرب ټول د انرژۍ د ارزښت ټاکل کيږي. دا وګرځي چې کالورۍ khinkali به په پای کې 20 په سلو کې لږ وي. دا ده چې، د پخه محصول 100 ګرامه به 176 کالوري مخکې لري.

سره مرخیړی او پنير Khinkali

د ګرجستان hostess ته چمتو khinkali د toppings (غوښه، سابو او ګډ) څخه ګټه اخلو. له دې به په پای کې د دواړو د خوراکي توکو او د اخري توليد د انرژۍ ارزښت پورې اړه لري. 4 پيالې اوړه 100 ګرامه کوچ، د اوبو 300 milliliters، د پياز 150 ګرامه، 0.5 کيلو فنګسونو، د مالګې 10 ګرامه، د دڼيا د لازیاد 150 ګرامه "Suluguni" پنیر: د مثال په توګه، په لاندې عمده برخې شي پورتني بحث په کوم کې کارول پام کې ونیول شي لږ مرچ او د نباتي غوړي 35 ګرامه.

د پخلي وروسته، د اوبو په نیمه پای محصوالتو او کوره جوش دي. د کالورۍ khinkali په پایله کې دا به محاسبه شي، دا حقیقت چې دوی ذوب کوچ توی او سره تازه په لکیو بوټو وشيندي خدمت مخکې په پام کې نیولو. په پایله کې، د د ډيش 100 ګرامه د انرژۍ ارزښت به 186،41 کیلوکالوری وي. دا خورا يو زيات شمېر، که دا په واحد خدمت اندازه شمېرل. دوه يا درې hinkalyami وروسته معمولا د پای معامله.

د پخلي د اصولو

قفقاز پخلې په مينه به وي مينه زده څنګه khinkali د دوديزې کور جوړ کړي. د قانون په توګه، د دغه لوښي د برابرولو لپاره، ګټه د محصولاتو لاندې اپارتمان:

ازمويني ته: د اوبو د 50 ګرامه، او ځينې مالګې د اوړو د 150 ګرامه.

د ډکول: د خميره د غوښينو، مالګه 120 ګرامه، د پياز، مرچ 30 ګرامه، د ځمکنیو د دڼيا او seasoning "Utsho suneli"، د اوبو او د دڼيا د نيم سيپې.

بهیر ټکنالوژي:

1. لومړی تاسو باید د پخوئ چمتو کړي. د دې، د اوړو توی باید په ميز کوررونو شي، او وروسته، د یوه کیږدئ تر څو د اوبو توی، مالګې اضافه او دا ټولو ښه ولړي جوړولو د منځني. د پخوئ باید په کافی اندازه ستوغ یو لري. وروسته له هغه، چې دا په زرورق باید وپېچل شي او د يوه ساعت لپاره د پاشلو اجازه.
2. د کيک ترکیب واخلئ او بیا دا خميرهشي، يو لږ اوړو ډک کړئ. دا عملیات د درې ځلې تکرار.
3. د تېلو باید هوارولو په چاړه د غوښينو په لکیو کې شي، او بیا د پاتې اجزاو اضافه کړي. پخه غوښينو باید په کافی اندازه مايع وي. یوازې بيا به د جوس او خوندور khinkali.
4. په يوه طبقه 3 ملي مترو څخه ډبل نه پخوئ رول څخه.
5. سره د دوديزې ښیښه په ټوټې دا وويشي.
6. تر ټولو مهم پړاو - ماډل. په مرکز کړۍ باید لږ د تېلو په شان د يو سم یو کړۍ د پخوئ په څنډه کې اچوي، او بیا راغی. کارپوهان په دې باور دي چې د هر nodule قواعد باید د 18 څخه کم قاتونه نه وي.
7. په وحشيتوب د اوبو جوش khinkali دانې.

د قانون په توګه، اوس هم ګرم محصول سره د مرچکو د يو مخلوط، او د سمسورتيا ډېر وشيندله. کله کله دې سربیره د واستوي نوعه په ميز باندې دي. په دې صورت کې چې دا بايد په ياد ولرو چې د هر محصول سره دا اضافي کالوري راولي.