څنګه کولای شو چی په یوه لښته د meringue پخوي؟

Meringue په لښتو او یا د برابريدو meringues - يوه لوښي چې د ده په لومړيو ماشومتوب څخه ډېر بلد. کله چې د نجونو د کرلو او دریښتینو د کور شي، تاسو ځينې وختونه مخامخ ستونزو په کور کې ښه meringue چمتو کړي. په حقیقت کې، د دې لوښي په کور کې، سره نه تېروتنې، درزونه، چپس، پرتمینو او خوندور دي، چې له ظلم څخه د ډېرې هڅې. او د Culinary چل ګټور يو څو.

"د روسیې د" meringue

نن مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه د يوه امسا کور meringues او يو شمېر مکار چل لپاره بېلګه وي پخلي ګټور کړي. د دې لپاره چمتو کیدای شي څو meringue (فرانسوي، ایټالوی، سویډن، سویزرلند او داسې نور. D.). په سویس، د اوبو د حمام د چمتو کولو لپاره کارول کیږي، په پروټينو کې لا بوره کرستالونو منحل چې ووهلم. په ایټالیا کې، یو د بورې شربت، چې د يوې اوږدې مودې لپاره جوش، او يوه ځانګړې بېلګه له خوا وکاروي.

خو په يوه امسا روسي meringue - په فرانسوي یو meringue. ښايي تر ټولو آسانه او ساده ته چمتو کړي. خو دلته يو څو رازونه چې موږ به وروسته په ډاګه شوي دي.

اجزاو

د meringue کړي، یوازې پوټکو او د بورې ته اړتیا لري. خو نن ورځ موږ د اشپز د يوې روښانه او رنګارنګ meringues په يوه امسا وړاندې، یو عکس چې به د ماشه لاړو تولید وي. د خوند ده زیات په زړه بڼه، لکه څنګه چې د خوند سویو موږ د vanilla بوره زیاتولو، او د تر ټولو appetizing - د خوړو، د میوو او د انګور د بشپړونکي.

• بوره - 250 ګرامه.
• پروتينونه - څلورو څخه تر پنځه ټوټې (150 ګرامه).
• په مايع فورمه ميوه additive.
• د ليمو شيره (د لیمو جوس په اړه درې څاڅکي يو پروټين حسابونو).
• د خوړو د رنګونو (ستاسو د خوښې رنګ).
• پارکت skewers.

"سرې ک" لپاره meringues

Meringue په يوه امسا، د بېلګه وي چې اوس موږ وړاندې، بشپړ یوه ځانګړې اوموندل چې د لرګيو skewer تر منځ د meringue له خوا او د روبان اساس په توګه به د خدمت له خوا. یو meringue تر منځ د Bonding کیدای شي له خوا د هر ډول وسيلې. د دې هدف لپاره، آيسکريم کيکونه، د راتلی شيدو د بنسټ (لکه زموږ په صورت کې)، د میوو او يا د انګور د جم او داسې نور. D.

• د کوچ 35 ګرامه.
• د پخه يسيون د شیدو د 60 ګرامه.

په ضمن کې، fastening اډې سره meringue په يوه امسا پخلی نه کوي. د بېلګه وي کولای شي ګټور هم اوموندل چې تاسو په دې وروستيو کې د يوه طبقه کيک او يا شرینی وکارول شي. يوازې د dessert د آيسکريم يوه کمه اندازه په يو مهر کاسې جوړه خواته د چمتووالي په ترڅ کې او په يخچال کي واچوئ. پنځه ورځې - قيماق نو کولای شي د درې خپل د کیفیت د "سري" وساتي.

څنګه اوموندل پخوي

لپاره په يوه امسا د meringue روبان اډه ښه دا ده چې په مخکې چمتو کړي، که تاسو په ارزښت د يخچال په مرتبان، له تېرو Culinary تجربې زیرمه کړي نه دي. نرمښت پيدا کوچ به د اړتيا سره يسيون د شيدو په ګډه د میکسر کارولو ته د روغبړ کوي. د تېلو او يا ځرګنده د خوړو د خاکي په کارولو سره د آيسکريم رنګ کولای شي، او پاتې شي، نو د خبرو کولو، په خپل اصلي بڼه ده. پرمای وروسته په يخچال کې تر حق شېبه وزن لرې.

سره یو عکس د بېلګه وي: څنګه په يوه امسا د meringue پخوي

د لومړي او ښايي د پخلي meringues تر ټولو مهم د واکمنۍ - د پروټينو صحيح حرارت. هيڅکله په توګه هغه د يخچال څخه ترلاسه او د پلورنځي څخه راوويستلئ هګۍ پوټکو حق لرې ژر وکاروي. راځئ چې هګۍ يو څه مودې لپاره ودرېږي او د اطاق د حرارت درجې واخلي. Preheat پروټينو او يا هګۍ نه سپارښتنه ده.

په ځينو غذا د ټکی چې د حرارت درجه دقيق پروټينو وموندل. د مثال په توګه، څوارلس درجو. خو، نه هره ښځه په توان باندی چی د حرارت درجه اندازه کول. تجربه پخوونکي وايي چې نه ځانګړي اندازه مکلف دي. هګۍ به پوره پنځلس شي - شل دقیقو ته پر پخلنځي جدول د څادر ښکته دروغ، او د دوی لپاره د لا کار ته چمتو دي.

اوتوماتیک، په کوم چې تاسو به شي د پروټينو پرمای لري چې د پاک او وچ شي. وهل ورو سرعت بیا. د میکسر منځنۍ سرعت سپارښتنه ته دوه يا درې یوازې وروسته دقیقو جوړ، لږ تر لږه په وهلو. په يو څو دقيقو کې به د پام وړ وي، چې د پروټينو د واورو سپين روښانه رنګ خپلوي او قوي glossy فوم شي پيل شو.

بوره اضافه

د شکری باید یوازې د پوټکو لپاره د تېرو پنځو دقیقو ووهلم وروسته نری د ويالو د توی. د دې لپاره چې د بورې نه د کانتینر د ديوال نه ولري، د شګو د جټ د میکسر تیغونه الرښود کړي. په دغه تخنیک، او په دې بهیر کې لوټی به جوړ نه شي. وروسته چې د پروټينو د بورې د ټول په چوپړ اضافه شوی دی، دا ممکنه ده چې د راتلونکې meringue ښکولاوو saturate. Add vanilla بوره، aromatic ميوو يا معمولي او اضافی vanillin. ډیر ورو او تدریجي.

د مهم ټکی دی. اوج پرمای پروټينو له خوا جوړه باید دایمي نه وي. تجربه پخوونکي ته سپارښتنه کیږي چې د پروتين ډله یو ثبات ترلاسه کله چې اوج دی جوړ، خو ډېر ژر ولويږي. دلته يو meringue، او به يوه رښتينې، دوامداره وي او د پخلي په ترڅ کې هيڅکله ختم کړي.

څنګه کولای شو چی د یو رنګ غوره

که تاسې فیصله وکړه په يوه امسا د يوې روښانه meringue کړي، نو بيا تاسو ته به د خوړو د خاکي ته اړتيا لري. کارپوهان مشوره ته وچ خاکي موادو ته ترجيح ورکوي. مايع ځرګنده وي رنګ په تنور د حرارت درجه د نفوذ لاندې ښايي رنګ د اشباعي له لاسه ورکړي. وچ، برعکس، یوازې روښانه شي. برسېره پر دې، د وچ رنګ د پروتين ډله د ثبات اغېز نه لري.

د نان meringue پروسه

د یو لوی نان مهربانۍ پوستکو کاغذ يا د زرورق کېږدي. ویو حرارت - له سل ته سل لس درجو. پخه پروتين ډله په بسته یا سره د هر ډول بڼه د يوه نلۍ یوه ځانګړې pastry کڅوړه جوړوي. د يو نان پاڼه د خوښې وړ برخه ځبيښي. یو ساعت لپاره د meringues پخوي.

لږ browned meringue وروسته، دا ته چمتو دی. موږ د پان وايست، په یوه هواره ذریعه د meringue خپور او د هغه لږ پاتې ورکړي او يخ دی.

دا یوازې پاتې چې د لښتو ورکوی. د دې، د يو meringue واخلي او د آيس lubricates دا. بل، د انتظار کړي او د دوهم meringue بندوي. په دې کې د کیک، چې د تېلو د لرګيو skewer په بربنډ ډول سينمايي. د "سري" لپاره dessert وخت ورکوئ، آيسکريم کشف او کنګل کړي. اوس په لښتو meringue کولای شي په يوه ښکلي حلقوي جشن ډيش بهر کېښودل شي او د خدمت وکړي.