څنګه کولای شو چی د کاڼ خوګ ضلع پخوي

په پخلي، د پرېمانه شتون لري د غذا کباب. دوی له يو بل سره توپير لري بېلګه marinade، ډول غوښه او په لاره کې دا نینی. خو د دې ډيش ټولو په زړه پورې بېلګه ده چې موږ ته راښيي چې څنګه په کاڼ خوګ ضلع پخوي. دا حقیقت چې د کباب د چمتو کولو په بشپړ توګه مختلفو کله چې د غوښې او seasoning ته ماتې خوند. دا لوښي نه د يو ځانګړي marinade ته اړتيا نه لري، نه د غوښې اضافي پروسس ته اړتيا نه لري، خو د پخلي د ترکیبی ډول شامل دي. د حرارت د سفلی د درملنې پروسه ده عملا له نورو سره فرق نه لري، که څه هم دا ممکنه ده چې د خوګ غوښه پخوي په یوه کاڼ چې په بنسټيزه توګه خپل خوند اغیزه ضلع.

د ډيش په نامه چمتو "خوګ دښمنیو په کاڼ،" تاسو د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

- د خوګ ضلع - 1 کيلو؛

- د پيازو - 0.5 کيلو؛

- روميان - 0.5 کيلو؛

- سلاته مرچ - 0.5 کيلو؛

- توربانجان - 0.5 کيلو؛

- مالګې؛

- تور مرچ؛

- هوږه؛

- نباتي غوړي؛

- Laurel؛

د اچارو

مخکې غوښه marinating بشپړ ډول سره وينځل. بيا دا جلا په انفرادي ضلع چې د غوښې د پام وړ مقدار ولري ده. وروسته، د ټوټې په يو لوی لوښی، چې مالګه او مرچ وو ځای پرځای شوي وو. د ضلع خوګ په کاڼ لاسه غوښینه برخه، د لکیو کې د پیازو کړيو سر يې خپور. په دې توګه، د غوښې بايد د يو ساعت په اړه وي.

د پخلي ساس

په skewers له مخکې چمتو د چکنی مرچکو، روميان او توربانجان کړي. دوی په کاڼ تر هغه وخته چې د پوستکي په سابه دی نه په بشپړه توګه تور شي مالگه دي. بيا په لاندی سابه، د وریتو د پوستکي په نرمۍ لرې. وروسته په يوه غوښه grinder چې سابه غوټه. که دا نه وي، د اجزاو کولای شي په چاړه سره د ځمکې شي.

بيا د marinade رېبل له (ساعته وروسته) لرې او دا د ډيش، مخکې په لکیو کې هم زیاته کړه. پر کاڼ خوګ ضلع اضافي خوند، چې په پايله کې د مالګې، مرچ د مخلوط د استملاک، لږ د سبزيجاتو د تیلو او هوږه اضافه کړي. که څه هم، چې موږ باید د دیګ ډېر پام وي - د ډيش وروستۍ خوند لري چې متعصبه او نه وحشيتوب شي pereperchennym.

د پخلي د غوښې

سره د سفلی skewers غوښه او وسوځي باندې ذغال. دا د ځانګړو مهارتونو ته اړتيا نه لري. په حقیقت کې، تاسو يوازې د اړتيا تر پخه دولت دخوګ راولي. وروسته، غوښه په جلا لوښی خپريږي، یو skewer له لیرې کولو وروسته.

خواړه

د خوګ ضلع د جدول په کاڼ کې د یو لوی څادر ګرم و. پخوا gravy په جلا کاسې د هر میلمه په انفرادي اچوي چمتو. دا په موخه کولای د ټولو څخه د غوښې plates ټوټه بهر د هغه لاسونه، ونیسي لپاره د هډوکو، سره ساس ستاسو د ډيش دا غوټه کړي او بيا د خوراک وي ترسره کيږي. د ډيش دی ډېر ښه سره قوي څښلو، د شرابو په ګډه. ځینې connoisseurs ته ترجيح ورکوي ترڅو چې د gravy ګرم مرچکو او خوشبو کړئ، خو دا د شخصي خوند اشپز او د مصرف موضوع ده. د یادونې وړ ده چې د پخه غوښه وخت باید ګرم شي، بلکې د ساس په زړه پورې دی په دې ټکی ته يخ. که څه هم يو شمېر خلک چې د غوره شيان سره ګډ کړي دي.