څنګه کولای شو چی د چټلیدو یا salmon د خيټه پخوي؟

د چټلیدو غوښين سپين کبان ده، چې دا کال په ټولو موسمونو کې وخوړل شي. دا د کلسيم، selenium، پوتاشيم او فاسفورس په ډیره اندازه، په ويټامينونه يوه بډايه، B6 او B12 لري. د چټلیدو په توګه salmonids، سره وريجې، سابه دي ډېر ښه، او يا هم د جلا دوهم لوښي سره ځانګړي ساس پوزې (د ساري، د چټلیدو skewers) مصرفیږی وحشيتوب یا څکاوه يا د لومړی کورس د برابرولو لپاره د بطن د چټلیدو وکاروي. سره د اجزاو حق ترکیب د خوراک د چټلیدو کولای شي د هرې اوونۍ په ورځ وي. د خوندور کبان لوښي د حرارتي د پروسس د وخت د 20 څخه کم دقیقو د اړتیا په کارولو سره د چمتو کولو، د کبانو د نه هضم یا overcook غوښه، که نه نو دا به سخت وي. په یخچالیز يا کنګل د چټلیدو د کارولو مخکې وساتل. فروش چټلیدو باید با اعتباره پلورونکو لري.

بېلګه 1

چمتو خوندور او nourishing broth بطن د چټلیدو تازه کارول او څکاوه، دوی ته د 1 سانتي جدي ټوټې پرې دي .:

• د تازه غوښه د چټلیدو (abdomens) 500 G؛
• د څکاوه غوښه د چټلیدو (abdomens) 500 G؛
• 2 tablespoons (کانتينونو) کوچ؛
• 1 tablespoon (ډوډۍ خوړلو خونه)، د اضافي پېغله د زيتونو تېل؛
• 1 جام په لکیو کې پياز؛
• 2 zubochka هوږه، هوارولو پرې؛
• نيم جام په لکیو کې celery؛
• نيم جام اوړو؛
• 6 پيالې چرګانو broth یا د سبزيجاتو د؛
• د کچالو، د پختي او diced 500 G؛
• 1 کاشوغه (سيپې) وچ دل، tarragon، او thyme؛
• نيم کاشوغه (سيپې) paprika؛
• د ¼ جام سپين شرابو؛
• 1 tablespoon (ډوډۍ خوړلو خونه) تازه د ليمو شيره؛
• د ¼ کاشوغه (سيپې) توده ساس؛
• 1 سيپې مالګه او تور مرچ؛
• د آيسکريم، کم غوړ 500 g.

د منځني تودوخه، په یوه لوی پژواک کوچ او د زيتونو، پياز، هوږه، celery مخلوط. لپاره په اړه د 10 دقیقو یا د پيازو د شفافیت تر لږه مالگه. سره د اوړو وشيندي او په ښه توګه سره ګډ. ورو ورو په broth توی او ولولو ته دوام ورکړي، د مخلوط باید thicken لږ څه. Spread بطن د چټلیدو، کچالو، دل، tarragon، thyme او مرچ. د منځني ګرمۍ کمول، د يو پرانيسته پوښښ او د 30 دقیقو ده چې د ښوروا ټوټی ټوټی salmon، د شرابو، د ليمو شيره، ګرم ساس، مالګه او مرچ زياته کړه پخوي. جوش په ټیټه تودوخه، موندل شوې، د 15 دقیقو سره مخلوط ترش اوموندل، دنده ګرم.

بېلګه 2

د ځان د پيل وحشيتوب د چټلیدو خيټه د چمتو کولو. دا ګټور ځينې عمومي لارښوونو پوهېږو. ښه ته یوازې د لوی ګټه دا ده، چې دا ناشونې د آيوډين لرونکې مالګې څخه د استفادې ده. په ناسم ډول خوړل پخه کبان کولای سخت مسموم سبب شي. که کبان نه واچول په يخچال يا glacier، دا کیدای شي خراب، په کنسروا د مقناطسي دحرارت درجه باید زیات نشي 25-28 ° ج د بطن د چټلیدو برخه کولای شي د چټک اچارو وکارول شي. اجزاو:

• 1 کيلوګرامه ماهي (abdomens)؛
• نيم د اوبو ليتر؛
• 2 tablespoons زيږه مالګې؛
• Laurel پاڼی 2؛
• 10 نخود تور مرچ؛
• نيم د بورې د چای کاشوغه؛
• 2 چتر دل.

ګرڅی برابرول: په جوش اوبو منحل مالګې، له ګرمۍ لرې او په لاندی. په ګرڅی کبان ده غوټه، مطبوعاتي ښکته ټولو abdomens د پليټ په بشپړه شوي پوښل. 4 ساعته وروسته، تاسو کولای شي د جدول یا د يخچال په درخواست.

بېلګه 3

Bellies Salmon سره tiriyaki ساس چمتو. تاسو په لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• 500 G salmon (abdomens، ومينځل، obsushennye او ټوټی ټوټی ټوټې)؛
• د واېښول هوږه 2-3 cloves؛
• 1 منځني پياز، ټوټی ټوټی کړيو؛
• 1 tablespoon (ډوډۍ خوړلو خونه) تازه زنجبیل، پرې په يزي؛
• 1 سيپې (خوړلو) نباتي غوړي؛
• 4 tablespoons (کانتينونو) ترکیبی Teriyaki Kikkoman؛
• 3 tablespoons د سویا ساس او نصواري بوره؛
• 1 سيپې (خوړلو) جوار نشایسته، ولړي د اوبو جام ¾؛
• مالګې؛
• مرچ؛
• سیمسم تخمونو.

Abdomens وشيندله سره مالګه او مرچ. د سره skillet يوه کوچنۍ برخه د تیلو د تودوخې غیر امسا نښی او مالگه د کبانو هميشه تر لږ نصواري. Spread د کاغذ پر مخ towels او د اړخ خواته جوړ.

د ترکیبی موادو برابرول: په همدې لوښي وکاروي، خو د پاتې تیلو توی. لپه هوږه، پياز، زنجبیل، سره په اوسط ډول د حرارت درجه. د سویا ساس، teriyaki ساس او نصواري بوره کړئ. ته ولړي، نو په توګه د سوځيدو نه ته دوام ورکړي. د لږ حرارت کمول. په تدريج سره د نشايسته یو طلبانه slurry، فانينشيل واچول. وڅکئ مالګې، د سویا ساس، د بورې د تنظیم. کوک تر غليظ او د حباب د راڅرګندېدو. د salmon ډيش يوه تړانګه ورسوئ او ساس توی. سره د سیمسم د تخم وشيندي.

ستاسو د ډوډۍ خوند واخلئ.