څرنګه د مرمۍ سوپ کڅوړي

څه شی دی خو د خوږ سوپ دی، په ځانګړې توګه که دا د طبیعت له نوي تحفیلاتو څخه جوړ شي. په شخصي توګه، زه یو لوی او آن حتی د مشرې غوره کوونکی یم، نو زه تل د موسم په لټه کې یم. او بیا .... بیا زه د پاک درسي ماڼۍ جوړولو لپاره پیل کوم. ځینې مهمات راټول شوي، سمندر ته ځي او د آلو سره وخوري او سوپ ککړي. نن ورځ زه تاسو ته ووایم چې څنګه د خنزیر سوپ جوړ کړئ، کوم چې ستاسو کورنی په سخته توګه مقاومت کوي.

د غوړ چمتو کول څنګه خواړه چمتو کړئ : خواړه چمتو کړئ

په حقيقت کې د دې عجيب سوپ په چمتو کولو کې هيڅ راز راز راز نه شته. ډیر ښه سیسټمونه شتون لري، کوم چې ستونزمن نه وي. ما د خپلې مور او خواښې له خوا تجربه ترلاسه کړې ده، د خونو د سوپانو غوره عاشق، زما کورنۍ ته په ځانګړې توګه په کور کې کښت، پرته له کوم خوندیتوب پرته.

نو، د دودیز موسم په وخت کې، تاسو دا سوپ پخلی کولی شئ. د دې کولو لپاره، د څلورو سوو تازه غوړیو یو ګرام واخلئ. د تازه، منجمد او وچ وچ توپیر دی، زه ډاډمن یم. کوم ډول تازه غوړي د سوپ لپاره مناسب دي؟ تاسو کولی شۍ د شاتو مرغومۍ، سپین، بوټوس، او غوره تر هغه هغه خونې چې تاسو یې مینه لرئ. د هغو محصولاتو سربیره چې موږ ورته اړتیا لرو: یو گاجر، پنځه منځني کچالو، یو پیاز، مالګه، شنه. د سوپ د شتمني ورکولو لپاره تاسو کولی شئ یو کوچنی سویا ساس واخلئ (ترجیح ورکوونکې مرغومې)، مګر دا یو شوقیه شو.

څرنګه د مرمۍ سوپ کڅوړي

لومړی، غوړ پاکوالی ته اړتیا لری، بیا اوبه وباسی او اور اور واچوی. یوځل چې یوځای شي، تاسو اړتیا لرئ چې یو څه وخورئ او اوبه وچ کړئ. مشران، که وغواړي، په روښانه توګه د سبزیجاتو په تیلو کې وخورل شي، مګر دا اړین ندی. ترټولو مهمه خبره دا ده چې د مرغیو څخه دمخه مخه ونیسي، نو دا ټول د زیان وړ دي.

اوس د ورور په اړه. خلک وايي چې مرغومان - دا دویم غوښه ده، نو د پخلي په سوپ کې تاسو کولی شئ پرته له کوم بوی پرته ترسره کړئ. مګر که تاسو غواړئ یو شتمن سوپ واخلئ نو بیا غوښه ونیسئ، له هغې څخه بد به یې نه وي. غوښتي هډوکي په پین کې واچوي او ترهغه پورې چې تیار وي چمتو کړئ. بیا هډوکي لیرې کړئ، او مشرۍ یې په ورور کې وساتئ، سوپ نور هم دوام ورکړئ. په دې وخت کې، د تاو تاک پیاز او ګازو ته اجازه ورکړئ چې د کیوبونو کچو ته واچوئ. وروستی غوړ ته راځي، د مالګې خوندیتوب لپاره، موسمی فصلونه اضافه کړي. د پخلی کولو څخه د مخه د څو دقیقو لپاره روست اضافه کړئ. که وغواړئ، لږه اندازه سویا ساس واخلئ. په میز کې خدمت کول، سوپ د بوټو سره او د خولې کریم سره موسم سجده کول.

زموږ په کورنۍ کې په داسې ښکیلیو سوپ کې بایلل اضافه شوي. په ځانګړي ډول که چیرې د محصوالتو کارول د چینلونو څخه وي. دا ډیر خوند دی.

د لوبیا سره د مرغومۍ سوپ څکولو سره څنګه

په عموم کې، که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ خپل تصور وښایئ او خپل کریمه سوپ کریم یا کوم بل اجزاو سره وخورئ. زه غواړم تاسو ته ووایم چې څرنګه د لوبیا سره د مشروم سوپ پخلی کول .

د 250 تازه مرغرو یو ګرامه واخلئ (دلته تاسو کولی شئ منجمد استعمال کړئ، که په بل ډول). تاسو به پنځه آلو، یو پیاز، یو ګاز، یو د کاندو لوبیا (ستاسو په جوس کې)، درې لیټرو غوړ، رنګ، پاڼي، مالګه، مرچ ته هم اړتیا ولرئ.

چمتووالى: محلي خونې په سلګونو کې پرې کړئ، هغه چمتو شوي ورور ته وسوځوئ، د څلویښت دقیقو لپاره پخلی وکړئ. وروسته بیا کټکي آلو، مرچ او مالګې ته د خوند لپاره اضافه کړئ، یو څو لابراتوار. سوپ د تیارولو تر وخته پورې، مګر د پخلي پای ته رسیدو 10 دقیقې مخکې، پیاز او ګازونه د سبزیجاتو تیلو، همداراز لوبیا او ډب کې تغذیه شوي. په میز کې د خولې کریم سره خدمت وکړئ.

دا څنګه تاسو کولی شی د خوړو خوند واخلی، او ترټولو مهمه د زړه ښکلی سوپ. په واقعیت کې، پخلی د بور بورټ څخه هم اسانه ده. په پای کې زه غواړم په یاد ولرم چې که تاسو غواړئ چې نور سوسه ډیره خوږه کړئ، نو ډیره سست مه مه کوئ چې دا د وچو وچو خونو لپاره اضافه کړئ. باور وکړئ، د خوندیتوب خوندیتوب سره تاسو به ضایع نه کړئ.