پروټین څه شی لري؟ تعریف، جوړښت، جوړښت

پروتین د عضوي سرچینو موادو ته اشاره کوي. پروتین د ژوند کولو لپاره ترټولو اړین عناصر دي. غیر وختي پولیمر، کوم چې پروټینونه لري، د نورو پولیمرونو څخه توپیر لري.

لومړی پروټین په 1728 میلادي کال کې د ایټالوی جاکوپو بارتوومومو بیکیک له خوا د ګلوټین په شکل وګرځید، کوم چې په 1682-1766 کې د غنمو د اوړو څخه ژوند کاوه. غوړ شوي ګوتن په اوبو کې د لوټین ناڅاپي پیچلی دی، کوم چې پروتین دي. له دې څخه وروسته د پروټین مطالعه پیل شوه.

د پروټین اکمالول جوړښت

د هغوی انوکولونه د ورته ورته، بل مختلف ډومینرونه جوړ شوي - 20 امینو اسیدونه. هر یو د هغې نوم، جوړښت او ملکیت لري. د دې انو ان د ځانګړو بنسټپالو او عامو برخو څخه جوړ شوی دی، چې په کې د امینو ګروپ د الکالیین ځانګړتیاو سره، او د کاربو باکیل ګروپ ګروپ د اسیدیک ځان سره لري. په یو مالیکول کې د دواړو ډلو حضور د دوی د لوړ درجه تعامل ټاکي.

دا ګروپ لوړ لوړې مالیکول نایټروجن لري چې عضوي مواد لري، نوي پولیمر جوړوي، کوم چې پروټین لري. دا پروسه په لاندې ډول پیسې راځي: د امینو اسید امینو اسډیټ او د بل کار کار باکیلیل څخه، د اوبو متحرکول رامنځته کیږي، او وړیا برقیان د پیپټیسډ بانډ تر السه کول دي. نو د پولیو پیپټسونه جوړ شوي. ټول هغه څه چې انساني بدن د حجرو په مرسته ترسره کولی شي د پروټین عمل دی.

د پروټین بیوسوینتيز

د پروټین بیوسوینتنز د بیولوژیم اصلي مسله ده. د دې تفسیر یو مهم نظرياتي او عملي رول لوبوي. د داسې مهمو ستونزو حل کول د میثاق، بدلون، تطبیق، طبیعي انتخاب، د ژوندی ژوندی موجوداتو نوې ډولونه پیدا کول، او د ژوندی موجوداتو مهم فعالیت کنترول لپاره د لارو مطالعې د پروټین بایوسینتيزس څخه دي.

په فارمیسي کې بایوسینتيز

د پروتین بایوسیستازیسشن پروسې پوهه د روغتیا ساتنې لپاره، په ځانګړې توګه، د فارمازولوژۍ لپاره، د جینیکیک ناروغیو اصل بیانوي، د دوی د مخنیوي او درملنې ستونزه حل کوي. دا د انیمیتابولایټ په شمول د درملو ترکیب لپاره کارول کیږي. دا مخدره توکي په ایکولوژي کې د پروټین بایوسینتيز پروسو مخه نیولو لپاره کارول کیږي: اینټیموتګینس، د بدلونونو څخه د DNA ساتنه؛ رادیپتوټیکټورونه، چې د تابیتي بدلونونو څخه نیواکیک اسیدونه ساتي.

د پروټین د بیولوژیسس سره مرسته کوي د درملو اغیزو لکه د انټي بیوکسیکونو د اصولو افشا کول چې د پروټینونو بایوسینتيز منعکسوي د مایکروجنیزیا او ویروسونو په مختلف پړاوونو کې.

پروټین څه شی دی؟

پروټین، یا پروټین، د حیواناتو یا سبزيجاتو اصل وي. پروتین څه شی دی؟ د پروټین - شنه شنه نباتات، د سویا محصولات، انار، مغز او لوبیا لوی سرچینه. کله چې یو څاروی د نبات خواړه کاروي، نو په بدن کې د سبزیجاتو پروټین په حیواناتو بدل کیږي. له همدې امله د حيواناتو پروتين په غوښه، شيدو او خامونو کې موندل کيږي. یو شخص لري چې د سبزیجاتو او حيواناتو خواړه چې په پروټین کې بډای شوي خواړه وخوري.

د مختلفو پروټینونو ارزول

البته، په ورته ګروپ کې پروټین د دوی په ملکیت کې توپیر لري. د دې پورې اړه لري چې کوم محصول پروتین پورې تړاو لري، دا توپیر لري. ځینې ځینې وختونه د میګابولیزم هضم او چټکتیا کوي، پداسي حال کې چې نور نور په ساده توګه بدن سقوط کوي. په پام کې ونیسئ کوم مواد د پروټینونو سره تړاو لري.

د پروټینونو مشر چې په چټکۍ سره هضم شوی دی هګۍ ده. دا باید د روزنې وروسته وروسته وخورل شي، ځکه چې هګۍ د پرتې چربی تر شا نه ځي، د بیلګې په توګه، د حيواناتو نور پروټینونه.

مچھلی - د پروټین یوه ښه سرچینه ده، په آسانۍ سره هضم کیږي او د معدې په برخه کې زیاتوالی ندی. د حيواناتو د غوښې په پام کې نيولو سره، دا په 100 ګرامه کې د پروټين په اندازه يو معتبر مشر دی. او که تاسو د غوږ 250 ګرامه خوري، نو زموږ بدن به د ورځني پروټين نورم ترلاسه کړي. مګر چرګانو د هغې پروټین په محتوا لږ څه تغذیه کوي، مګر دا د هضم لپاره آسانه او اسانه ده.

د سبزیجاتو پروټینونو لپاره، مشر سویا دی، په کوم کې پروټین مواد تقریبا هګۍ ته ورته وي. تاسو باید خپل خوراکی توکی تخمونه اضافه کړئ، د پروتین فیصده چې د چرګانو د غوښې ارزښت ته رسیږي، مګر د هغوی د لوړ کالوریک محتوا له کبله، دوی ته اړتیا ده چې لږ لږ وي.

په غذا کې د پروټین، کاربوهایډریټ او غوړ استعمال

که تاسو د ساینس له نظره تغذیه ته ورسیږئ، نو هغه شخص د خواړو ځانګړو محصوالتو ته اړتیا نلري، مګر د هغه عناصر د ژوندیزم وده او مهم فعالیت لپاره. دا د موادو دری ګروپونه دي: پروټین، غوړ، کاربوهایډریټ. ټول باید په هره ورځ کې په یوه ځانګړې پیسې کې حاضر وي، بلکه په بدن کې د خنډونو او د روغتیا خرابۍ کېدای شي. د دغو موادو تر مينځ ځینې اړیکي هم شتون لري، کوم چې باید تعقیب شي.

د تغذیه کولو سپارښتنه کوي چې ستاسو د خوړو د جوړولو لپاره، لاندې نرخ ورکړئ: 15٪ پروټین، 20٪ غوړ او 65٪ کاربوهایډریټونه. البته، دا اوسط تناسب دی: دا په ځانګړي ژوندیزم پورې اړه لري، د ودې پیرامیټونه، د وزن وزن او عمر پورې اړه لري. نو له همدې امله، تابعیت لرونکي ارقام باید د تغذيې یا روزونکي سره اړیکه ونیسي.

پروټین کار

د لوړې مالیکول بیولوژیکي مرکبات، کوم چې پروټینونه لري، امین اسیدونو ته ویشل شوي دي چې وینه ننوځي او بدن پاکوي، او دا د دوی پروټینونو جوړولو لپاره کاروي. هغه بدن ته چې غښتلي عضلات او ښکلي ښکاري ښکاري، د خوراکی توکیو سره پروټینونو ته اړتیا ده. دوی په کب، غوښه، هګۍ او پنیر، لوبیا او سویا محصولاتو کې پوره دي. د خواړو محاسبه باید د ټولو اجزاوو او همدارنګه د اهدافو څخه د ورځني نرخ پر بنسټ وي.

هغه څوک چې د عضلاتو پمپ غواړي غواړي، د پروټینونو مینځ ته راوړلو ته اړین دی، او هغه څوک چې وزن له لاسه ورکوي باید د لوی کاربوهایډریټ او غوړ خواړو مصرف کم کړي. پروټینونه، غوړ، کاربوهایډریټ د انرژۍ او ځواک اصلي سرچینې دي. په منځنۍ کچه، د روغې خوړو لپاره یو شخص او عادي وزن ساتل، تاسو باید په دې تناسب کې د خوړو پروټین، غوړونو، کاربوهایډریټونو سره واخلئ: 90-110 / 90-100 / 250-300 g. د ماشومانو لپاره، دا ارقام لږ لږ دي.

د پروټین محصولات او ورځنی برخه:

• چرګان، ترکیه، لین بند - 75 g؛
• مرغ، غوږ، غوښه - 45 ګرامه
• اویلی مچھلی - 30 g؛ لین مچھلی، سمندري - 60 g؛
• لوبیا، غوږ - دوه خټکی. L.
• بیکن - 1 ډبرې
• د مچھلی لرګی - 2 پی سیز.
• Hummus د کم وزن لرونکی محتوا - 1 tbsp. L.
• هګۍ - 1 ټوټه
• مغز لرونکی - 15 ګ.

عضلات د پروټین څخه جوړ شوي، او انساني خوراکی توکي باید په هغې کې شامل وي، ځکه دا د قوت سرچینه ده. د مایع او چرګانو پروټینونه تر ټولو ښه جذب شوي دي. محصولات لکه غنم، غله جات، او سویابین هم پروتین لري، او لږ مقدار لري، دوی د پنیر او لبنیاتو محصوالتو شاخص نلري.

د پروټینونو په اړه زړه پورې حقیقتونه

4 ملیارده کاله مخکې، د ځمکې په ځمکه کې، د نامناسب غیر نامناسب متحدونو څخه، په ناقانونه توګه پروټینونه، چې د ژوند اصل و. ټول ژوندۍ شیان شتون لري د بیلابیلو پروټین انوکولونو څخه مننه، او په ټوله کې د ژوند نور ډولونه ساینس پوهانو ته لا هم نامعلوم نه دي.

1. هر ژوندی موجودیت د پروټینونو څخه جوړ شوی دی. دوی د ارګانیزمونو د وچ مسایلو 50٪ معامله کوي. ویروسونه پروتین له 45 څخه تر 95٪ پورې لري.
2. نږدې 30٪ د انسان پروټین د عضلاتو، تقریبا 20٪ - هډوکي او تبه او تقریبا 10٪ ته پوستکي ته راځي.
3. 1012 بیلابیل پروټین مادي شتون لري چې د پیچلتیا د ټولو کچو د ژوندیزمونو ژوند، د ویروسونو څخه انسانانو ته ورکوي.
4. دماغ هم پروټین دی. دا باید په یاد ولری چې د پروتین د منازعې پروسې له امله کله چې ایتانول بدن ته ننوځي، د دماغ حجرې مرده کوي.
5. د هغه په نوم پروټین هګۍ ته هګۍ ورکوي، دا د پخوانیو وختونو څخه دي خلک د خوراکي توکو یوه برخه ګڼل کیږي.
6. په بدن کې د پروټین رول خورا متفاوت دی، دوی کولی شي د انزیمونو په توګه عمل وکړي. Pepsin يو انزايم دى چې په بدن کې امينو اسيدونو ته پروتين ماتوي.
7. پروټینونه د محافظت اغیز لري. انترفرون یو پروټین دی چې د انسان بدن د ویروسونو له تیري څخه وژغوري.
8. پروټین کولی شي د هورمون رول ولوبوي، یو مثال د هرمون انسولین دی. دا د ګلوکوز داخلي حجرې ته وده ورکوي.
9. پروټین د بدن لپاره د انرژي دنده احساسوي.
10. ویښتن خالص پروټین لري.

پروټین جوړښت

د پروټین انوکولونو څلور ځایي سازمان شتون لري:

• لومړني - د پیټیسایډ بانډ لخوا رامینځته شوی، دا د پروټین انو مشخصات مشخصوي؛
• ثانوي، د ویاړ په پسرلی کې، د پیټایډ او هایډنجن بانډونو (تولیدو، ناخلو، ویښتو، ویب) څخه جوړ شوی دی.
• تریريري، د بال په څیر شکل لري، د پیټایډ، هایډروجن او ډوبولډ بانډونه (انزیمز، انټي بیوډس، هارمونون) جوړ شوي دي.
• Quaternary - د الفا او بټ زنځیرونه (هامغلوبین) مشتمل دی.

هر پروټین یو جینیکیک کوډ ګومارل شوی، کوم چې د هغه څه په اړه معلومات ذخیره کوي، مګر جینیکیکس او اوس نه پوهيږي چې د خپل ځایي جوړښت لومړني جوړښت څه پیژني. د پروټین کار کولو لپاره، دا باید په یو مشخص ډول سره متقابل شي.

دا خورا مهم دي چې پوه شي چې خواړه څه پروتین لري، دا څه دي او څومره لګښت ته اړتیا لري. ولې؟ او ځکه چې په بدن کې پروتین، سوځیدلی، دا د ډیری انرژۍ سره راټیټوي. دا د پروټین خواړو څخه دی چې موږ د انرژۍ زیاتوالي احساس کوو، دا هغه پروتین دی چې موږ هر هغه عضلات جوړ کړي چې یو یې یو ښه او صحي بدن جوړوي. هیڅ کم مهم نه دی دا حقیقت دی چې پروټین د وزن کمولو یا وزن له لاسه ورکولو وروسته وزن ساتلو کې مرسته کوي.

پروټینونو پورې اړوند محصولات

د حیرانتیا خبره نه ده چې د پروټین ډایټس د ډایټیکانو ترمنځ خورا اغیزمنې پیژندل کیږي، ځکه چې بدن د پروټین خواړو پروسس کولو لپاره ډیر انرژي مصرفوي، نږدې 5-10٪ کلوروري ترلاسه کوي.

د ډیری پروټین محصولاتو لیست.

1. د چرګانو هګۍ د هضم وړ پروتین 17٪ لري. د تغذيې پوهاوي سپارښتنه کيږي چې د تمرين څخه وروسته هګۍ وخوري، مګر د عضلاتو نسج د نوي کولو لپاره هره ورځ له 2 څخه زياتې ټوټې نه دي. په دې حالت کې، هګۍ هغه محصول دی چې د کم کیفوریک مواد لري.
2. د پنیر سکیم 25٪ پروټین لري، دا په آسانۍ سره هضم کیږي.
3. هارډ پنیټ تقریبا 30٪ پروټین لری، مګر په یاد ولرئ چې دا په کلوریو کې ډیر لوړ دی، او دا هغه وی چې کم پروټین لري.
4. د چرګانو غوښه د غذايي تغذيې اصلي سرچينه ده، ځکه چې د هغې د کيوري مواد خورا کوچني او ښه جذب شوي. د چرګانو غوښه د 15 څخه تر 20٪ پروټین تر منځ وي.
5. Beef د ټیټ کالوری محصول دی او پروټین ته ډیر سړی دی. یوازې د غوښينو غوښینو څخه کار اخیستل تقریبا 22 ګرام پروتین لري.
6. لیور 25٪ پروټین لري. په شیدو او سر شوی شکل کې دا خورا ګټور دی، ځکه چې دا د نورو اړینو عناصرو بډایه دی.
7. د کب ځینې ډولونه پروټین تر 25٪ پورې لري، د بیلګې په توګه، توانا، سالم، مکریل. دا ډول ماهي د خورا ښه کیدو څخه ویره پرته د خوړو لپاره کارول کیدی شي.
8. سویا د نباتاتو څخه ترټولو پروټین بډای محصول دی، په دې کې د سبزیانو مشرانو څخه 14٪ پروتین لري - د بروکسز مچۍ) 9٪ (.
9. غله لږ تر لږه 10٪ پروټین لري، کوم چې په عالي توګه د بدن لخوا جذب شوي.

دا د پروټین پورې اړین عمده محصولات دي. لست چې دلته ورکړل شوی، بشپړ دی، مګر په پروټین کې د ژوندیزم اساسي اړتیاوې په پام کې نیسي.

پایله

انسان بدن په دوامداره توګه انرژی ته اړتیا لري. حتی د خوب په جریان کې بدن په حرکت کې دی: موږ ساه ورکړه، زړه زړه کار کوي، د بدن حجرې نوي شوي، پای ته رسیدونکي کیمیاوي پروسې واقع کیږي. د دې لپاره موږ انرژی ته اړتیا لرو: موږ دا د خوړو او پروسس کولو له لارې ترلاسه کوو. خواړه هغه مواد لري چې د ژوند پروسې پیچلي میکانیزمونه پکې شامل دي. دا کاربوهایډریټونه، پروټینونه، غوړونه، اوبه، مالګې، ریشې، ټیسټ عناصر او ویټامین دي. د هضم په جریان کې بدن اړین عناصر اخلي، او غیر ضروري عناصرو څخه لرې کیږي.