منجمد فورمه. د پخلي د غذا

Aspic يو کلاسيک رخصتي ډيش، چې هر څوک، نه يوازې د خپلو غوره خوند، بلکې بڼه وغواړي. ډیر د کور د پخلي لوښي لکه چې دا کار ځینو مهارتونو ته اړتيا لري چې له gelatin کار نه ترسره کېږي. او هيڅ، هيڅ په رښتيا په اړه دا پيچلې، لږ صبر، روزنې، او بريالي شي. او اوس د هغو کسانو لپاره چې لږ تر لږه يو شمېر تجربه لرو، موږ څو لارو د يوه جیلې فورمه پخوي، چې د رخصتۍ په جدول کې خپل عزيزان د خوشحالولو تشریح.

مرکبونه filler "د زړونو"

آېت: چرګ fillet - 200 ګرامه، د چرګانو broth - 150 ګرامه، gelatin - درې ګرامه، تور مرچ، هګۍ، بادرنګ، لیمو - یو، بیخونه. لومړی ګام دی چې د چرګانو fillet ايشوئ او دا چې دا خوشبويه او خوندور بدل کړي. اوس موږ به په فورمه کې د filler چمتو کړي. په ګرم broth gelatin منحل، او پاړسوب اجازه. د سپڼسی پري يا disassemble څخه د سور مرچ په زړونو کې منځنۍ فورمې، چې به د فنجی استعمال، د مثال په توګه، د cupcakes fillet پرې په لاندی توګه دی. د بادرنګ اسيديک او لږ زړونه پرې کړي.

موږ زموږ د "زړونو" چمتو

دا سره gelatin وخت broth. تاوده تر دا په بشپړه توګه منحل، خو ته وايشول شي، اړتيا نه لري. د فنجی ډک کړئ، لومړی د بادرنګ، نو مرچ کوچنی ارقام جوړوي. مخلوط د سره mayonnaise د broth دریم، په فنجی توی، نو د چرګانو او په تېرو څو د ښوروا، چې شفاف و ډک کړي. د يخچال په بشپړ يخول واستوي. د "د زړونو" په بڼه د filler ته چمتو دی.

مرکبونه منجمدو د غوښينو

زياتره وختونه، د filler د برابرولو لپاره زموږ hostess د غوښينو کارول. به دې ډيش موږ کړي. په 10 servings موږ د يو کيلو اړتيا د غوښينو tenderloin، gelatin، یو ګازرې، Bay له پاڼي، مرچ، بوټو او مالګه ده. په بڼه د غوښينو aspic پخلی کوي. Gelatin په سړو اوبو کی لانده شی او د یو ساعت لپاره د زيرمې، چې وروسته تر هغې سره سوړ غوښي د broth سره نښلوي او په بشپړه توګه سره ګډ جوش. که تاسو غواړی چې رڼا broth ورکړي، نو ډېر کم حرارت جوش وروسته پخوي په. مرچ، مالګه، د اکبربای د پاڼی په اړه د 15 دقیقو اضافه تر سره کړيدي. فشار او سره gelatin اور سیټ سره نښلوي او اجازه جوش وروسته. په broth فورمې دوه سانتي توی او جوړ لپاره solidification په يخچال کي د 30 دقیقو. له بلې خوا يو چاقو يا کوکيز وکړل څخه ګازرې ارقام بهر پرې کړي. د فايبر غوښه بهونکی یا پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. د جیلې، چې په دغه وخت شو کنګل کړي، او د سره بیخونه او ګازرې د سينګار. د پاتې broth توی، د يخچال او ارام څلور یا پنځه ساعتونو کې د واستوي. منجمد شوي غوښي لپاره د چمتو په بڼه. ړنګ شو ته راوباسي، په ډيش او په جدول کې کار کاوه.

مرکبونه منجمد شوي هګۍ

ډير وختونه په جشن جدول کې تاسو کولای شي د هګۍ په بڼه د filler وګورئ. دا چې د موضوع په یوه اصلي حل دی. د د لس servings د چمتو کولو، چې موږ ته اړتيا لري: د هګۍ د مرمۍ - 10 ټوټې او مالګینه broth - دوه پيالې، gelatin - 20 ګرامه، تازه مرچ - يوه قطعه، بانک د جوار - یو حام - 300 ګرامه، شين. د filler هم کولای شي د غوښې وکاروي، چرګ. ګام په ګام بېلګه وي:

1. د مرمۍ چمتو دا ضروري ده، چې تاسو کولای شي د پرمختګ. زما هګۍ لپاره پڅه اړخ سوري، په دننه کې او همدارنګه د پريمينځل د محتوا توی. ټوټې دي وچ.
2. له لسو دقیقو ټکیدلی gelatin. A little اوردجهنم دا په بشپړه توګه منحل، خو نه ايشوئ، سره د تاوده broth ګډيږي. چاڼ. پرې د حام او مرچ cubes. د جوار لېږدونه او د اوبو.
3. ټول د اجزاو په هګۍ مرمۍ کېښودل دي او د broth توی، وروسته - په يخچال کي د. موږ سره د کنګل هګۍ په شان جوش پاک د مرمۍ ونیول شول. او په ميز په توګه سوړ مصرفیږی د سينګار. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، هلته ده په مطلق ډول هيڅ پېچلې ده، چې د هګۍ په بڼه د filler چمتو کړي. ډير عام بېلګه وي.

لپاره د منجمدو کبان مرکبونه

د د لوښي د چمتووالي موږ ته اړتيا لري: د اوبو - 1.2 ليتره، د کب - د 0.5 کيلو، gelatine - 25 G، allspice - څلور نخود، clove - درې، د Laurel، ګازرې او پياز دوه پاڼې - يو په يو وخت کې، د بحر مالګه، parsley، celery، لیمو. په دې صورت کې د capacious فورمه filler اړتیا لری. کبان ښه بر لوی: walleye، salmon، salmon، د چټلیدو.

د چمتو کولو پروسه

په يخو اوبو د کبانو د پريمنځئ، وپوښل شي، چېرې چې شونې وي، ټول هډوکي دي لرې څخه fillet جلا، لږ تر لږه د ټولو لویو. په خپل ښکلي، منځنۍ منځنیو، سري ټوټې پري کړئ او په یوه ارام ځای ته يې ورواغوستل. د کبانو د مشر له موږ gills، ښه ومينځل لرې او د دانجن لرې، او بیا توی د اوبو د ټولو ښاخ: د پوستکي وپوښل مشر. دوی ګازرې او پياز، پر اور مړ، تر راځي چې د دانې انتظار، او د منځني ګرمۍ لپاره په اړه د 30 دقیقو پخوي آيا ته په احتياط سره د فوم لرې ونه باسو. سره له ټولو پخه یو slotted کاشوغه د broth کیږدی، دا په دیګ، Bay له پاڼي، مالګې واچوي، د fillets اضافه او په لسو دقيقو پخوي. د پان څخه Fillet اقتباس، چې په بڼه، bouillon چاڼګر په مستقيمه توګه واستوي، سره له ښکته رسوب چې ګنې دی نه. ټول موږ ته اړتیا لري چې د سوچه broth په اړه يو ليتر تر لاسه کړي، هڅه وکړي چې دا، د اړتیا په صورت ځينې مالګې اضافه کړي. د تودو اوبو نيم ګيلاس د gelatin رقیقو، د broth راځي، تقریبا جوش، له ګرمۍ لرې. آيا دانې نه پرېږدي. موږ زموږ د کبانو د ډکولو، د ګازرې، بیخونه، د جوش چرګانو هګۍ ټوټې یو ښکلی پرې ټوټې ټوټې کړئ. موږ په یو ارام ځای کې د filler په بڼه استوي، يعنې، په يخچال کي د. د ډيش ته چمتو دی. ښه اشتها!