مرکبونه chebureks: د کریمیا Tatars حیرانونکې ډيش

څه ډيش کولای شي د کال په هر وخت په مساوي خوندور وي - اوړي او ژمي کې. چای په يوه توده ورځ یا ډوډۍ پر د ژمي په يوه سړه شپه - دا تل یو حیرانونکې ډيش به خوند شي. دا cheburek - منفردې خوندور pie، یو خوندور او خوشبويه، شائسته غوښينه وڅېړئ په تېلو، چې ډېر وختونه د آسیا د پخلې په يوه لوښي ګڼل.

که څه هم، څو خلک پوه شي چې د اصلي - حق pasties - پوهېږي چې څنګه یوازې په خپل هېواد، پخوي په کریمیا. کریمیا Tatars د لومړي سره د دې ډيش ته راغلل، د توليد او په ټول هېواد خپور مرسته کړې وو د مرکزي آسیا، او سېمې - او بيا د مرکزي روسیه. حیرانتیا، دا اوس هم یو عجیب succulent نزاکت په مناسبه توګه د نړیوالو Culinary ساینس څو لوښي په منځ کې د کریمیا Culinary دودونو استازيتوب کوي.

خو دا یوازې په لومړي نظر داسې ښکاري چې هر څوک پوهيږي چې څرنګه د pasties لپاره سمه ده. زياتره novice پخوونکي دې باور دي چې په کې د فطيره پخوئ او يا د غوښې د ډکولو لپاره، چې وروسته grilled Patty اړوي بهر چمتو ساده پروسه کومه ستونزه، کولای شي نه وي. غذا ورته لوښي لپاره د پېړيو او د chefs څو نسلونو ازمویل - خو دا مانا نه لري چې موږ د د تيلې او په بشپړه توګه د رامنځته کولو tchebourek دسویدن زده کړل. نه، د دې نزاکت ډېر رازونه چې اجازه په پام کې دا يوه رښتينې معجزې د پخلي، د هغه د صبر او د مطابقت مهارت کچه تجربه لري.

البته، په نړۍ کې شتون لري یو بېلګه chebureks نه - او په خپل چمتووالي د توپير په ځينو ځانګړو رازونو چې دا لوښي د یو بې ساری دی، نه د بل څه پر خلاف. ډول چمتو کولو لپاره roasting filler او د محصولاتو لپاره د هغې پخوئ اجزاو او د ګډولو میتودونو، او همدارنګه د مختلفو بڼه preform tchebourek او میتودونه وي. ، خو یو شمېر ټکي پاتې بدلون - د اړتيا لپاره د frying د سابو غوړي په ډیره اندازه وکاروي، برقي fryers لپاره د پخلي خواړه چې به obzharivaya يې لږونه په لنډ وخت کې په د امکان غوره حرارت pasties چمتو توګه cookware وکاروي.

که تاسو غواړی چې د خپلې کورنۍ او دوستانو په دې غير معمولي ډيش د خوشحالولو لپاره، په ياد، تاسو باید په ټینګه سره د بېلګه تعقيب کړي. د مثال په توګه، د بېلګه chebureks choux پخوئ اراده لري چې ژمن دي چې: - (. 500 جی) (. 15 جی) mince ښه چمتو، ګډ سره د هوارولو په لکیو کې پياز، مالګې او د دیګ، د اوړو (. 800 جی)، د مالګې. د پیل د پخوئ پخوي - (. 350 لیتره) سره ګډ په ګرمو اوبو آیا د اوړو برخه لږ څه له نيمايي څخه لږ وشيندله سره د مالګې او انتظار د اوبو د پيل يخ. وروسته، د مخلوط، تاسو کولای شي د پاتې اوړو اضافه او د پخوئ بشپړه خميرهشي. ورپسې ډله په څو ټوټو وېشل شوی او په بشپړه توګه دا څرکنده څخه تر نری پراخه tortillas ترلاسه کړي. وروسته chebureks اشپز بېلګه وي شامل ډکول، چې په mince توی ښه وحشيتوب، ګډ سره د پياز او د دیګ، د اوبو (100 ليتره.) او پوره مخلوطيږي.

د چمتووالي په راتلونکي ګام کې - د محصول د وروستي شورا. د کوچني lozenges یوه برخه کولای شي لږ د تېلو کړي (30-40 جی.)، او نرمۍ سره هوار دا، نو د امتحان ټوټه نیم قات، سره يخې اوبه يا ovalbumin يې نښی په وروسته څنډو مطبعې ته، او اضافي پخوئ ځانګړي چاقو جدا شي. که تاسو د دې ګټه بېلګه chebureks، نو په ياد ولرو چې د هغوی لپاره د بنسټ ډیره نرۍ، نو د خپل پخلي نه ډیر وخت نه اخلي. دا لوښي ته بايد د يو څو دقيقو کې د يو ښه اوردجهنم د تیلو د حذف شي - يوازې دومره دواړو لوریو د بېحرمتۍ او سره نازک د سرو زرو نصواري، دمیوی او خوندور پوښښ cheburek. نور خوشبويه patties کولای شي د کاغذ پر مخ توليه شي چې د اضافي تیلو يې بېغمه او ګرم خدمت اوس هم.