مرکبونه مستې. جیلې مستې.

آیا تاسو د زغملو وړ نسخه مستې ته اړتيا لري؟ د مستې د تیاري نه د ډېر وخت نه اخلي، خو د دغه محصول د ګټو، تاسو به موافق، انکار دی. د خلکو هغه کسان چې د حساسيت lactose (زغم)، دغه محصول د يو خوندي او digestibility ده نورو لبنيات، په ګډون د شيدو په پرتله ډېره لوړه ده. په رژيم مستې شامل دي، تاسو "سره په یوه ډبره د دوو مرغانو وژني": د سرطان د خطر د کمولو (Lactobacillus acidophilus په کولمو microflora عادي) او ستاسو بدن ته د کلسيم د اړتیا په هر عمر یو ښه اضافي منبع ده. د ژوندۍ باکټريا په مستې کې شامل دي، د ناوړه موادو منفي اغیزو مخه ونيسي (نايټريټ، nitrites، او نور.).

که تاسو په تاریخ ته وګورو، موږ کولای شو چې د کلونو بېلګه وي مستې په زرګونو وړاندې کړو. خو بيا دا لوښي شي يوازې د ګوتو په وس. مستې داومداره د تېرې پېړۍ د اويايمو کلونو په نیمایي کې پیل او تر نن ورځې چې هرشپه نه.

نن د پخلي تکنالوژي دی ډیر بدلون نه دی، مګر دا چې د ميوو او اضافی بیلابیلو لوړه شوې ده. خو د مستو د ژوند او د وژل شوي دي. غوره کله چې دغسې د خوړو د محصول ته خورا پام ولرئ. که تاسو دا په پلورنځي واخلي، د بسته د مهارولو منځپانګه ته د "Eshek" (121 پست، پست 132، E240، پست 418، او داسې نور)، خو د شمېر زيات شمير يې د لري ډېره پاملرنه وکړي (د لږ تر لږه 100 میلیونه د اعتبار وړ. ګرام)، پر بدن او منفي اغېز کولای شي سردرد، د بې خوبۍ، indigestion سبب شي، کولای شي د تنفس او د زړه د فعاليت د اثر لاندې، ځيګر او پښتورګي ګډوډ کړي. د مستې اوږده طاق ژوند (دا ټول هغه څه چې د لبنیاتو محصولات نه شي کولای د اوږدې مودې لپاره وساتل شي) په عمومي توګه دا ډېره عجيبه ښکاري. که څه هم د هېواد په هغه څه دي چې دی په رښتيا څه نه شته. يوازې پای ته مستې اوږد ګرمۍ د درملنې (يا کنګل)، ګټور ژوندۍ lactic باکټريا، په دې توګه د وژل ځي، او پر له المارۍ څخه راځي یوازې بې ګټې (او کله کله خطرناک) یو خوندوره محصول، چې د ارزښت د يوازې د خوند محدود دی.

له همدې امله دا تر ټولو ښه دا ده چې په کور کې د چمتووالي د ټکنالوژۍ تسلط. او د مستې بېلګه ده خورا ساده دي.

د کوپرا تود (30-35 درجو) د شيدو 1 ليتر. که د شيدو د ده په بازار کې اخیستل شوي، دا بايد وايشول شي، او تر یوه مشخص درجو ترحده. UHT د شيدو د ښه استفاده نه ده.
2. د (ښه په درملتونونو دا اخلي) په چمتو شیدې او فانينشيل د سټارټر عصری.
3. په چمتو چڼاسکي سوچه (ډکه 1/3)، د پوښونو عصری مخلوط او د 4-6 ساعتونو کې په یوه تاوده ځای پرېږدي. په تراکم له خوا شتون ټاکل کيږي. په یخچال ښه ډبلی لرې مستې. زيرمه بايد د دريو ورځو څخه زیاته نه وي!

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، مستې بېلګه ده خورا ساده دي. د چمتووالي ټکنالوژۍ په آسانی سره د هر خاوند نشته. خو په یوه محصول کې اوسيږي، يو احتمالا باید نه. د مستې د تیاري نه لږ په زړه پورې او په زړه پورې بهیر. د ممکنه پراخه نسخې کتنه. موږ به د جیلې مستې باندې تمرکز وکړي. د بېلګه ساده ده، خو دا په فیصلو څخه ډېره خوندوره!

: نو، د لاندې اجزاو اړتيا liquor نعناع 5h -. قاشق، ج -1 vanillin یا vanilla بوره - 5g، ميوه (د ساري په توت یا لوبیا) - 250g، د مستې 700 ګرامه، ترش اوموندل - 400g، بوره - 80 G د اوبو - 60gr، د سينګار د نعناع او ميوه.
په نیم Vanilla بوره او وویشئ. د - لومړۍ نيمايي کې به د يوه جیلې د چمتووالي، د دوهم لاړ ساس اوموندل. په ګرمو اوبو gelatin نسل ته د انحالل بشپړه کړي. موږ لږ ارام ورکړي او سره مستې په ګډه کول. په داسې حال کې د ټکانونو سره، ورو ورو د بورې او vanilla اضافه کړي. موږ د ډله په يو داسې ډهانچه کې واچول او د 6 ساعتونو کې د یخچال کې يې اچوي. سره د بورې او vanilla د ترش اوموندل Whisk، Brandy اضافه او تر تاسو د متجانس ډله، چې ده ته په يخچال هم تخنکي لري whisk ته دوام ورکړي.

6 h دککړو جیلې چڼاسکه وروسته او په ګرمو اوبو کی د يو څو ثانيو کې دا جوړه (په توګه به آسانه وي چې د جیلې چڼاسکي کنترول). جیلې وکړي او په یوه سلاته کاسې ته واړوي. غوره عصری ساس (سره د بورې او اوموندل Brandy د ووهلم)، د سينګار د ميوو او نعناع د پاڼو.

هڅه وکړئ، نو تاسو دا غواړئ!