د barbecue Marinades: نه mayonnaise، نه سرکه

ښه شرکت، د يو غوښه خوند، د يو cozy campfire لوګي، طبيعت - سره یو خوندور barbeque او سابو خوځنده کاروی د کامل د اوړي رخصتي. Marinades او واستوي لپاره حیرانونکې کباب کچه څومره: ډېر ساده، نه ریښتیني د خوند لري او د غوښې ایستنی، د مغلقو جز، ښه او تېز، شتمنو او خوندور څخه راونه وځي. د ګرجستان ځانګړتیا، د مرموز Oriental مساله، نازک، معمولي. د شائسته جوس د وزرونو يا حده وچ، ته اړتيا لري ضميمه شي، brisket، خوګ unpretentious آسانه د غوښينو شخېدل، سخت شحمي د غوایه او غوښتنه پخوي، خو عجيبه لوبه. mayonnaise marinade flavored سره د ټولو او په کېسو کې د لږ عادی seasoning - او د خوندور ټول نوعه، د roasting، واستوي او بشپړونکي میتودونو، تر ټولو د دودیزو نرم سرکه يا پياز ته ترجيح ورکړي.

ښه آیا د دغه ډول محدود انتخاب. سرکه، په ځانګړې توګه که تاسو دا له هغه سره overdo، هرو مرو د خوند ووژل. په دې صورت کې، سرکه څرګندوي، د رخصتۍ نامناسبه، د پتنوسونو او د انتخاب د غوښې د کيفيت په اړه فکر کوي. حتی که د خوګ پرون، "خبرې اترې"، سرکه خوند غلطۍ ته د شک سبب شي. Mayonnaise ساده مساله، سربیره پردې، نه د يوه پټه خبره نه ده چې د دغه محصول د پلورنځي کله تاوده هم د خوړلو نه محصولاتو په توګه په پایله کې تجزيه کيږي. ښايي دا وخت کې د mayonnaise یا acetic د بقاء لپاره د کمولو د دودونو څخه حرکت وکړی او د نورو خوندور او بېلابېل، ګټور marinades، چې به دې ټینګار کوي او د غوښه، د هغې خوند، خوندور ایستنی، کلکوالی، یا یو نوټ dryly ورکوي ریښتیني د خوند د بشپړولو ته ولاړ شي.

خوږې او اغیزمن marinade حتمي نه لري چې د څو جز، پیچلي او یا ګران وي. دا موجود معدني اوبو. د هغې د شامپو جوړښت پوره نرموي او مصاله ده او خوند د تنوع پر غوښتنو او د خوښی د دیګ، بوټو اضافه کړي. دا ډول غوښه شي جوس او طبیعي، ساده ژوند، د primordial عنصر، د تندې او د ښکار د رضايت د توليد بيرته. ډېر ښه، ګټورې وې، ډېر په زړه پورې دی سرکه لیمو جوس. دا بايد په خپله په خالص ډول نه شي کارول، دا اړینه ده چې د معدني اوبو د منحل. دا marinade ښايي sweetish Oriental نوټ ضميمه شي زياته کړه، چې د ليمويي (نارنج، tangerine) جوس، او يا د شاتو یوه برخه. او کله چه یو لږ ليمويي skewers frying وشيندي اودو د سياټل. ډير اصلاح، نرم، Noble په غوښه وګرځي د انارو د ساس. د ساس د انارو جوس او د کیوی خميره، چې خورا يو څه ته اړتیا لري، له يوه څخه زيات نه منځني ميوه 2-2.5 کیلوګرامه - ساده ده. دا marinade بيخي له حده د شحمو، د مثال په توګه، د پسه يا د خوګ، Veal له منځه وړي او کوي جوس، د داوطلبۍ بيالنس، ورکوي د شرافت نری ګډ غوښې خوند.

د روميانو دود - موږ د kefir په اړه نه شي هېر marinating رپه کباب. Kefir marinade د هر غوښه مناسب، دا ساده ده، خو دا په پرتله mayonnaise څومره tastier. په اړه skewers، marinated په رومي بانجان، جوس او یا تازه ټوټی ټوټی روميان، دوی وايي چې کله چې تاسو هڅه وکړي، د نورو frills هيڅ نه غواړي. د یادونې وړ ده چې د روميانو د غوښې نرموي، خو اجازه نه ورکوي هغه خپور، وارزول شی، بڼه له لاسه ورکوي. قوي او غوښينه ټوټې ترلاسه سره یو عجیب قشر اوجالبو بوی. د تر لاسه slurry پياز حاد اصلي marinade له، پياز لپاره دا (grinder، مخلوط) وځپل او د غوښې نه عبارت ده د جغ لاندې pickled. فوق العاده تصفیه سره د اناناس جوس marinade. د جوس سربیره باید د سویا ساس، chesnochek، د مرچ او يا ګرم ساس، د شاتو د یو څاڅکی زياته شي.

او، البته، نه الکولي marinades ذکر، خو که د پلان د ميلو د ماشومانو لپاره نه ده. الکولي marinade د لوړ سرعت ته اشاره کوي او د واستوي بيا ژوندي کول. په شرابو، د مثال په توګه، تاسو کولاي شي غوښه marinate، آن کنګلتيا وروسته، دا به د جوس او تازه لمس کول وي. په شرابو marinated غوښه باید د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، که نه نو دا به ترش اړوي.