د پېړيو، قهوه د انسانانو د څښلو پاتې دي. د ټاټوبي د قهوې ونو ده ایتوپیا، افریقا، خو وروسته يې په ټوله نړۍ کې خپور. سربیره پر دې، دانی دي د خوراکونو په نړۍ کې د سوداګرۍ، حاصل ښايي د تیلو چې. د قهوې تولید ګرم حاره هېوادونو اصلي حجم: برازیل، کولمبیا او ويتنام، خو نن د قهوه باغونه هم کیدای شی په استرالیا او چین کې وموندل شي، او همدارنګه، حیرانتیا، په ځينو اروپايي هېوادونو. هغه ونې چې ځانګړې پاملرنې ته اړتيا لري، په ساحه کې د خاصو خاورو له خوا تجربه کارپوهان کرل کيږي، او قهوه توتان پخه، لاس واخستل. وروسته، لکه څنګه چې د څښلو توليد لپاره، د جام پرته ده چې په ډيرو نه د یوه نوي ورځ په پيل فکر.
قهوه arabica: اساسي ځانګړتیاوو او ودې سيمو
Arabica او دالریمپلئانا ... تاسو ته په دوامداره توګه په ټول دې ټکو راغلي، کله چې تاسو د کتاب او یا په کافه د قهوې یوه پیاله واخلي. دا کومه پټه خبره، چې هغوی د دوه عمده نوعو نومونه استازیتوب دی. نو څه توپير؟ Arabica قهوه دی نور ګران او د نری، خواږه، خو په ورته وخت کې په کافي اندازه د سختو بوی. د بوی کولای شي د caramel، شات، د دیګ او يا د ميوو فام لري. د ونو، چې Arabica قهوه کرل ډېر پرستو او ځانګړي خاوره، رطوبت او ځانګړو اقليمي شرايطو ته اړتيا لري. ښه د قهوه نوعي arabica رسولو د برازیل، کوسټاریکا، کولمبیا، ګواتیمالا، کینیا او ایتوپیا.
دالریمپلئانا قهوه
په د Arabica دالریمپلئانا معتهر سوچه برعکس لري یو زیات ترخې، نو د خبرو کولو، "بویناکه" سره لرګينو، لږ خوشاینده خوند خوند. A په عمومي توګه څومره لږ دالریمپلئانا خوند ځانګړنو په توګه په پرتله Arabica قهوه لري. له دې امله د نوعي په نه په ځانګړي توګه په بازار کې معرفي، که څه هم نسبتا ارزانه دي. دالریمپلئانا ونې دي د خپلو هېوادوالو د نوعو په پرتله ډېر لږ fussy، دوي نه کوم ځانګړی وده شرايطو، سړې مقاوم او پراخه ته اړتيا لري. د قانون په توګه مشهور خانو او رستورانونو ته د د قهوه نوعه د خپلو نندارچيانو وړاندې نه.
څنګه کولای شو چی د ښه Arabica قهوه غوره
پاملرنه، نه د Arabica قهوه ټول ډولونه يو شان دي. دوی هم کرل کیدای شي په یوه نامناسب چاپېريال، چې شک نشته، چې د څښلو د خوند اغيزه (لکه څنګه چې موږ په ياد، د قهوې ونو ډېر picky)، د پوخوالي له امله وخت نه راټول شوي دي، چې د ناسم ذخیره یا roasting تابع دي. له همدې امله، د کلمو "دا Arabica" تر اوسه له تخمونو وايي نه چې، تاسو د لوړ کیفیت flavored قهوه ترلاسه کړي. غوره کله چې دانه اساسا د خپلو قهوه د خوند پاملرنه نه سوزېدونکې لوبيا بوی. که داسې وي، هلته په roasting بايد وچ وي، سره د لیدلو وړ بدلونونه او يا زيان نه جدي سرغړونې وشوې. هم د د جوړوونکي د هیواد په لټه: تر اوسه په نړيوال بازار کې د مرکزي امریکا د غوره Arabica برازیل او نورو هېوادونو ته وسپارل. هم دا د ټاکلو عواملو یو بيه، چې له په سلو کې ښه قهوه کيلو په 50 $ اوسط دی. او تر ټولو exquisite او تر اوسه پورې ګران دي جیمیکايي چې نوعي نیلي غره، Tarrazú، کولمبیا ځایناسی، کوسټاریکا، Guatemalan انټيګ او نور.
Arabica قهوه - مراقبت، ذخيره او roasting
Gourmets باید د ميتودونو هم پوه roasting قهوه، دا په خپل خوند ځانګړنو یوه ښایسته د پام وړ اغېز لري. د مثال په توګه، د یو منځني سوکړک قهوه به له تاسو سره د مغز د يوه ګرينوف، يو سوچه، خوږ خوند ورکوي. خو په عين اعظمي غلې roasting سره د دیګ، ليمويي او چاکلېټو شاملولو یو ډیر برجسته بوی ورکوي. د فام نازکیو ميلان لري ترڅو په ځينو coffees پورې اړه لري. یو ځل بیا زه تاسو ته یاد چې د قهوې لوبيا په هر حالت کې دي باید د سوزېدونکې بوی نه لري.
ساتل د غلې Arabica قهوه، په وچ او تياره ځای يوه په مهر لاک منګی غوره ده. پاملرنه چې د دننه نه رطوبت نه خورېږي واخلئ. هر نوي داځکه ښه دا ده چې د يوه ځانګړي کاشوغه، چې کېدای شي شي ته لوښی ترلاسه کړي. او وروسته، grinding غلې خوشبويه او ستاسو د سربرابري قهوې لپاره - espresso، latte، يا ترکي - تاسو به flavored څښلو، چې دا به د یوه نوي ورځ په پيل خوشحالوي مرسته ترلاسه کړي.