د ګرم ډوډۍ خونې ریستوران یا رستورانت پلان: د تجهیزاتو لیست، لیګونه

د عامه تدارکاتو په هرې ادارې کې ترټولو مهم زیرمه یو ګرم هټۍ ده. هغه ځای چې چیرې د ټیکنالوژۍ ډیری ډیری پروسیجرونه چې د اصلي کورسونو چمتو کولو لپاره اړین دي ترسره کیږي، د دې وسیله ډیری تغیرات لري، چې پخپله د تشبث په شکل پورې اړه لري.

نو په رستوران کې د هټۍ هټۍ تجهیزات خورا متفاوت دي او دا فرصت ورکوي چې په ورته وخت کې د ډوډۍ پراخه اندازه چمتو کړي. دغه میوه د هر مراجعینو غوښتنو پربنسټ، په وړو (یا حتی انفرادي ډول) مقدارونو کې خدمت کیږي. پداسې حال کې چې د عامه عامه کنډک پخلنځی د څو مختلفو پیچلو ډوډۍ پیرود انتقال او په لوی مقدار کې، کوم چې په طبیعي توګه د هغې د تنظیم ځانګړي مشخصیت ټاکي.

عمومي ځانګړتیاوې

په پخلنځی کې، د پخولو غوږونه، سټیس، ټوټې کول او د سلادونو مخلوط، د نیمه تیار شویو محصولاتو تودوخې پروسس، د غوړ او سبزیانو غوړول او غوړ. د هټۍ دکان لیست په یوه لویه موسسه کې باید د ډوډۍ، رولونو او کنفینګریو محصولاتو، د څښاک تودوخې څښاک او د ګازو نورمال خوشحاله کولو امکان هم چمتو کړي. برسېره پردې، دا عموما هغه اجزاء پروسس کوي چې د نمونو یا ډیسټونو لپاره ټاکل شوي.

د هټۍ هټۍ او د هغه ځای موقعیت چې په نورو ودانیو پورې تړاو لري په عمده ډول د خواړو تولید شوي حجم پورې تړاو لري. یوه اداره چې ډوډۍ خونې لري کولی شي څو کوچيان، او همدارنګه یو لوی چې په یوه پوړ کې په یوه پوړ کې موقعیت لري د ډیرو څوکیو سره. په ورته وخت کې، ګرمې هټۍ باید ګودام، د تدارکاتو هټۍ، سنګین او البته، د ویشلو سیسټم کې په بشپړه توګه په مناسب ډول لاسرسی ولري.

د پخلنځی په ترتیب کې د تودوخی درملنې لپاره د سامان غونډو، همدارنګه د بریښنا او میکانیزیک وسیلو، برقي ترازو، د ډیرو اجزاوو سره د پیچلي ډوډۍ چمتو کولو لپاره د ډیسټاپ میکانیزمونه شامل دي.

د سامان آلاتو لپاره اړتیاوې

د هټۍ هټۍ سیسټم په مستقیم ډول په خپل ستراتیژیک ځای پورې اړه لري. د پورته پورته سربېره، د دې په نږدې ګاونډ کې باید د پخلنځیو د پاکولو او د میز لوازمو د پاکولو لپاره د ډیری ډنډونو سره یو پراخ او اسانه خونه وي. د ریفورم کابینه د منځنۍ تودوخې درجه ده چې په ستراتیژیک ډول - په پخلنځي کې د خوړو د رسولو کړکۍ مخې ته موقعیت لري.

د هغه ځای لوړوالی چې د کوټې خونه موقعیت لري باید له 3 مترو څخه زیات وي. د دیوالونو او نورو سطحو د رنګ کولو لپاره، د سپکو ټنو رنګ ډیر ځله سپارښتنه کیږي. برسیره پردې، ډیری وختونه د سیرامیک پای سره نصب شوي ماینونه له 1.7 څخه په سطح کې. هغه توکي چې د ګرمې هټۍ بشپړولو لپاره کارول شوي وي باید د اوبو مناسب مقاومت ولري، د اسانتیا پاکولو اسانه وي او داسې جوړښت ولري چې فلپ پریږدي.

ستاسو د کاري ځای تنظیم کول، د ګرمو هټۍ شیف باید د هغو وسایطو څخه کار واخلي چې د برخې لخوا نصب شوی، کوم چې ممکن د کار سطحه خوندي کړي او د پخلی پروسې سره یو ځای شي.

د کاري موسسه

د پخلنځي د ادارې او اړخونو د ظرفیت سره سم، د ګرمې هټۍ سامانونه په بیلابیلو لارو کې واقع کیدی شي. په یو کوټه کې د وړو سیمو سره، دا په دیوالونو کې موقعیت لري چې د قوي تشناب سره سم سمبال شوی. په موازي ډول، کرښه معمولا سمبالول کیدی شي: د سٹینلیس سٹیل میز، او همداراز د تفتیش لپاره سطحې، ډیزاین، پروسس او د محصولاتو چمتو کول. په لویو سیمو کې، د واک په توګه، شتون نلري، مګر د اوسني شیانو لپاره یو شمېر دندې. په داسې حاالتو کې، د ځای زنجونه د فعالیت ځانګړتیاو سره سم واقع کیږي. د ګرمې هټۍ یو پخلی د سوپ په چمتو کولو کې بوخت دی. بل دویمه کورسونه دي، او نور

د مایع ډک خوړو د کښت په سیمه کې، د پخلی کولو لوټ، د مختلف ظرفیتونو بټۍ، کڅوړه پین، یو میز او د تجهیز میکانیزیک کټګورۍ څخه نور ځانګړي تشنابونه او نور تجهیزات سمبال شوي دي.

په ریستورانونو کې ځانګړې پاملرنه د چمتو شوي ګډ خواړه د صادرولو سرعت ته ورکول کیږي. د تشنابونو څخه د ډوډۍ خونې په پخلنځي کې، معمولا د محصولاتو د ګرمولو لپاره د ریفرمنټ کابینه منځنۍ تودوخه شتون لري. او همدا رنګه بورډونه، د مصالحو لپاره کانتینرونه، د پخلنځی کڅوړه او یو ریک.

د ګرمو هټیو لپاره وسایل

د ګرمو توکيو د پخلی لپاره اساسي اړتیا د کاري ځای اغیزمنتوب دی او د تولید وړ توازن رامنځته کوي چې په بشپړ ډول د پخلنځي د مسلکي اړتیاو پوره کولو سره تړاو لري. په دې اړه، په داسې ځایونو کې کارول کیږي:

• د میز کټ
• ریفریجینګ کابینه؛
• بریښنایی کچه
• د پخلی لپاره بویلر
• ټوپکونه او نور

د کارکونکو ترټولو ګټور کار د فایل کولو، ګولیو، د وسایطو د راټولولو او د تودوخې درجه لوړولو کې مرسته کوي، د تیو غوړیو، د ټوټې پر اساس د ورکشاپ لپاره المارۍ او نور. په عمومي توګه، د هټۍ هټۍ پالن ټول ډولونه د ځانگړتیاوو په ګډون شامل دي، چې په لاندې ډول دي:

• ډول؛
• ساحه؛
• د کتنو فریکونسی او سنټرول

د پخلی کولو لپاره په ډیر ترټولو غوره کوټه کې، باید د میز میز او لوی پوړ کې وي - د ډیل سره. ډیر وخت نه دی، د پخلنځی عمده حرارت وسایل ګاز یا برقی ککر وو. تر اوسه پورې، د ټولو ډوله غذايي توکو د پخلی کولو لپاره د بامیانو مسلکي بیلرونه، د کښت کولو لپاره برقی سطحه، د شش کباب د پخلی لپاره ځانګړي تشنابونه هم په زیاتیدونکې توګه مشهور کیږي.

د ګرمو هټیو ساتنه

ځکه چې دا په پخلنځی کې د لوړ حرارت آلات چلولو لپاره کار کولو لپاره خورا لوی درناوی دی، د خوندیتوب احتیاط سره سم د خوندیتوب احتیاطی تدابیر ته ځانګړې پاملرنه کیږي. د دې قواعد تر ټولو عام دي:

• له منځه وړل، او کله چې د بریښنا سرچینو څخه له مینځه وړلو وروسته په سمه توګه وسایل پاک، پاک او چک کړئ
• په یو کانټینر کې د ګرمو غوړ لرونکي (د بیلګې په توګه، د پخلی بویلر) یوازې وچې محصولات ډک شوي، بک مارک یوازې یوازې په لارښوونې کې ترسره کیږي ("له ځان څخه")؛
• کانټینرونه د 15 کلو څخه زیات وزن وزن لري، دا سپارښتنه کیږي چې له پلیټ څخه یوازې یوازې په جوړه کې لرې کړي.

د دې قواعدو پوهه د منظم معاینې، همدارنګه د ورکشاپ سکیم، او د اور د خوندیتوب معیارونو سره مطابقت لري. وروستی د ګرمو هټۍ یو له مهمو مهمو شرایطو څخه دی. پدې پای کې، هر څوک چې پخلنځي ته ننوځي، ځانګړې روزنه ورکول کیږي. د اور وژنی د قواعدو د قواعدو نه پوهیدل ازموینه په هرې قضیه کې ترسره کیږي، کله چې د تولید تکنالوژی بدل شي او نوې تجهیزات ترلاسه شي.

په یوه ګرم هټۍ کې د وینټیلیشن

په رستوران کې یا د ډوډۍ خونه کې د هوایي تبادلې سیسټم په ډراماتیک ډول د ورته وسیلو څخه توپیر لري چې په صنعتي یا استوګنځایونو کې. په دې حالت کې، د هرکتونکي تاسیس په ګرمو هټیو کې د ویناویل کولو سیستم هم ځان ځانګړتیاوې لري، په مستقیم ډول په خپل پروفایل پورې اړه لري. نو د بیلګې په توګه، د کوچني کیفیتیریا یا د وړو ظرفیت سره د ډوډۍ خونه، چیرته چې د مسلکي تجهیزاتو د پراخ پراخ لیستونو د کینس او فرعي کچې یوازینۍ میز شتون لري، د هوا هوا خپرېدو ته اړتیا نشته، چې د څو درجن ځایونو لپاره موسسو په اړه نه شي ویل کیدی.

یو ځانګړي تګلاره د رستورانت په پخلنځی کې د تشناب سیسټم تنظیم دی، په کوم کې چې په عمومی توګه د حوض سګرټ څښاک یا تمباکو مصرف لپاره هالونه شتون لري. که د مثال په توګه، د ګرمو پزیزیریا په هټۍ کې دا دومره کافی دی چې د تجهیزاتو او تودو د تنظیم لپاره د اکمالاتو او راستنیدونکو سیسټم په مرسته هوایي تبادله برابره کړي، نو بیا په یوه لوی او جدي اداره کې د پیچلو تجهیزاتو پرته د اړتیا وړ وړ وي. د تودوخی لوړه لوړه پاملرنه، د خوړو د تودوخی پروسس تولید او د احتراق تولید - دا ټول یواځی د هوا ابتدایی جریان نلری، مګر د انجنیری سیسټم په بڼه کی پیاوړي تشناب.

د ګرمې هټۍ طرح کول

د پخلنځي ډیزاین کې ډیری ګټور پایلې باید د برخو بشپړ لیست ته پام وکړي. څرنګه چې اصلي دنده د ټولو ټیکنالوژیک معیارونو سره سم اطاعت کول دي او د پرسونل کار لپاره ډیري آسانتیاوې رامنځته کوي، پروژه باید په ټولو کې اړین وسایل ترتیب شي.

پخلنځي ډیری وختونه موقعیت لري چې د هغې کړکۍ په شمال لوري کې وي. په دې قضیه کې باید وسایل نصب شي ترڅو د ډیری آرامۍ او اغیزمنې چینل چمتو کولو لپاره له الرې چې ټولې ټیکنالوژۍ به په سمه توګه پلي شي. د پام وړ اهمیت د حفظ الصحې او تخنیکي قواعدو په پام کې نیولو سره چې په داسې ځایونو کې لګول شوي، او همداراز د محصولاتو پروسس کولو لپاره پروسیجرونو د لوړ اړتیا سره مطابقت لري. د ګرمۍ هټۍ پالن د ژمې او ګرمو اوبو رسولو، همدارنګه د وینټیلیشن سایټونه، هډې او هوایی وینټونه شامل دي.

په کار کې د خونديتوب ډاډ ورکول

د هر ځانګړي تجهیزاتو لپاره د کار لومړني اړتیاوې، لومړی، د خپل وسیله څخه. د لوړ تودوخې وسایل چې خطر یې وړاندې کوي اجازه لري چې یوازې مناسب لارښوونې وروسته استحصال شي. د دې وسایلو نږدې، د اور ضد آلاتوونکی باید تل واقع وي، کوم چې په انځور کې نښه شوي. برسېره پر دې، د توکیو د اور وژلو سیالۍ باید د هټۍ هټۍ په هره خونه کې واقع شي. دا د یو کافی بکس سره یو کافی بکس ته اړتیا لری.

هغه وسایل چې په لوړه حرارت کې کار کوي (د بیلګې په توګه، د پخلی بویلر) په فعاله توګه په هر ګرمو هټۍ کې کارول کیږي. په لویو رستورانونو کې، د دوی عملیات د طبیعي ډبرو څخه د تودوخې لپاره د بیلابیلو ډولونو کارولو ته اړتیا لري. دا اړینه ده چې د اړوندو قواعدو تعقیب کولو په وخت کې د اطمینان ډیزاین او د داسې وسایطو ډیزاین کولو په وخت کې چې د اور د ټولو مقرراتو سره سم وي.

د دهلېز دهلېز چوکونه او د ودانۍ څخه د وتلو شمیره، د دوی ټولتیا په ګوته کوي چې د اور وژنې الره په کې واقع وي، باید د ځانګړو تاسیس شویو معیارونو سره سم عمل وکړي. د حکومتوالی په توګه، د داسې لارو طرحه، په ګرم هټۍ کې په یو مهم ځای کې ځای پرځای شوي، او په خپله تصویب شوې پالن کې هم شامل دي.

د چمتوالي پروسیجرونه

د هغه ځای لپاره چې د تغذیه تاسیس به واقع شي د اجارې قرارداد لاسلیک کولو وروسته، کمښت باید موجود تخنیکي اسناد ولري. د دې جوړښت باید په دې کې د BTI پالن شامل وي چې د هغې پر بنسټ، او د دې لپاره چې د هټۍ هټیو ډیزاین کولو او ډیزاین پیل کولو ته اړین وي.

لومړی، تاسو اړتیا لرئ چې د وړ وړ تخنیکین سره اړیکه ونیسئ چې ټول اړین اندازه یې ترسره کړي. یوازې د هغې وروسته تاسو کولی شئ د ټیکنالوژۍ پالن کولو پیل پیل کړئ، کوم چې به هټۍ پرمخ بوځي. د چمتو کولو چمتو کولو لپاره، دا اړینه ده چې د ځانګړو تجهیزاتو د ودانۍ فرم او سپلائر کونکي انتخاب انتخاب شي. تقريبا ټول هغه شرکتونه چې د دې وسايلو په پلورلو کې بوخت دي، موازي سره د پروژو په چمتو کولو کې بوخت دي، په ځانګړو وظيفو تمرکز کوي چې پېرېدونکي يې ځان ټاکي، د هغه شرکت پالن کوي.

د ابتدايي رژیمونو ترټولو عام غلطي د یوې ادارې ساختمانه ده چې پرته له کوم تخنیکي پروژې پرته. په دې حالت کې، کارګران د واینګ او د اوبو رسولو سیسټم پرته له کوم پالن څخه لیدل کیږي، په پای کې، البته، د کارکونکي کار چمتو کولو کې د مناسب کارونو سره چمتو کولو کې د نه شتون المل ګرځي.

عامې ستونزې

د ګرمې هټۍ پالن کولو په وخت کې د مساوي مهم اړتیا د ټولو ودانیزو اسنادو راجستر کولو وړ اداره ده. په دې توګه، د انځور هره نسخه باید یو شمیر ولري چې دا یې په ګوته کوي کله چې دا تصویب شوی او د ابتکار کوونکي لاسلیک. داسې یوه تګلاره به د پیرودونکو محافظت له مختلفو ستونزو سره مرسته وکړي. د بیلګې په توګه، لکه څنګه چې په غیر مناسب پلان باندې کار ترسره کول، د غلط فهم کولو له امله د جوړونکو لاسونو ته ورسید.

تر ټولو عام غلطي د انټرنېټ په تولید کې د تنظیم کولو لپاره د ټیکنالوژي لټون دی. په نیټ کې د ګرمو هټیو مناسب پلان پیدا کولو هڅه، د فعالیت د ساحې په ورته والیت تکیه کوي، حقیقت دا دی چې راتلونکی رژیم یې د نا معلومه کس څخه امر کوي او د هغې لپاره ډیرې پیسې ورکوي. نتیجه لرونکي مواد (که څه هم ممکن کیدی شي کیدای شي) په عین وخت کې په بشپړه توګه ناباوره وي. د دې لپاره اصلي دليل دا حقیقت دی چې د تغذیې ټول شرکتونه) حتی هغه کسان چې ورته بڼه لري (انفرادي دي: مختلف تولیدونکي او د تجهیز کیفیت.

د تکنالوژي پروژه

ټیکنالوژیکې پروژه د کومې بڼې د یو شرکت د جوړولو په لاره کې یو له اصلي مرحلو څخه دی. د هغه دنده د ټولو موجوده معیارونو، د تاسیساتو ترتیب، د اسانتیا او اقتصاد په پام کې نیولو سره سم د تودوخه دکان ځای موقعیت په اړه د پوښتنو ځوابونه شامل دي. د ټیکنالوژیک پروژه د خام مواد جریان او بشپړ محصولاتو خنډ څخه ډډه کوي او د ګرمو هټۍ کار ترټولو رغنده جوړوي.

د تولید تاسیسات د هرې جدي شرکت څخه د٪ 40 څخه ډیر کار کوي. د ټولو اړینو تجهیزاتو وړ وړ حسابي کول د زیاتو تولیدونکو او انرژی په وسیله تجهیزاتو پورې اړوند د غیر ضروري لګښتونو څخه مخنیوی کې مرسته کوي، کوم چې اړتیا ورته نه وي، او د پیرودونکو ضایع کول.

یو وړوکونکي ډیزاین کوالی شي ستونزه د تجهیزاتو د منطقي ترتیب سره حل کړي پداسې ډول چې د کوټې هر سینټره د ممکنه اندازې په توګه کارول کیږي. عموما د دې کار کارپوهانو لپاره ښکیل دي، څوک چې د پخلی کولو ځانګړتیاوې پیژني او په پراخه کچه د تجهیزاتو په پرتله ښه وي.