د چرګانو د اوکراین: د کلاسيک بېلګه وي او پخلي تخنیک

د تر ټولو خوندور خواړه له چرګ تيار يو - یقینا د چرګانو د اوکراین. دا دمیوی، خوند او زياته کچه خوندور. سره د "د اوکراین" کیک دا د اوکراین د مرکز نښه. نو څوک چې د لومړي ځل لپاره د چرګانو د اوکراین پخه؟ يو کلاسيک بېلګه د کاترین دویمې د واکمنۍ پر مهال د روسیې راغلل. و دا بيا چې ډېر روسي chefs فرانسې ته استول شوي چې د Culinary هنر زده کړه وکړي. نو، د فرانسوي "de Kotlet به" د بېلګه نسخه نیکولاس Appert په روسیه کې وه. په پیل کې، د دغو بايد برګر یوازې د شاهي شخصيتونو ته چمتو دي، خو په 1912 دوی هم د سوداګرو 'کلپ "Novomikhailovsky" نومیږی چمتو کړل. په اوکراین، دوی یوازې له انقلاب څخه وروسته وو، خو په پراخه توګه کارول 1947. وه دا نو بيا چې دوی د نن ورځې په نوم ترلاسه کړ - "د چرګانو د اوکراین". يو کلاسيک بېلګه د سينه svezhezarezannyh یوازې د چرګانو د کارونې وړانديز وکړ، خو نن د دغه لوښي د بېلګه وي ډېر بدلونونه. که مخکې برګر کې د نن ورځې د دښمنیو په توګه د تېلو سره یوازې د کوچ او بوټو، ډک دي پنیر، مرخیړی، د دیګ رواجونه او داسې نور کاروي. D.

د چرګانو د اوکراین، کلاسيکه نسخه (د 4)

- دوه د چرګ سينه (سره د عضدي هډوکي)؛

- کوچ - 80 G؛

- هګۍ - 3 ولايتي شوراګانې؛.

- روزل ماشوم - 1 د سی شنبی په؛.

- breading - 3-4 tablespoons؛

- Spices: تور مرچ، او مالګه؛

- parsley او دل - 2 sprigs؛

- د frying نباتي غوړي.

په دې ډيش پخلي تخنیک څه ده؟

"د چرګانو د اوکراین:" له خوا ګام لارښود ګام

1. هر سينه په 2 نیمایي برخې، تمبولي او مالګه او تور مرچ ویشل.

2. د تیلو لږ نرمښت پيدا، وهل سره د هوارولو په لکیو بوټو، یو 4 knobs جوړوي. پر سره په غيږ کې د فلم يو چمتو کړې څادر يې کېږدي او واچول د یخچال.

3. وروسته د تیلو لري سخت، دا په یوه مات پړاو fillets کړي، رول ته ورکړو او په یخچال ته يې ورواغوستل.

4. په يوې کاسې، هګۍ ماتې ورکړه. په هګۍ ليکلو او بيا دخاورو Dip چرګ، بيا په هګۍ لوېدلې، نو په breadcrumbs، په اسانی خپل لاس مطبعې، د چرګانو پښې هم بڼه ورکړي.

5. کوکوی لپاره په اړه د 12 دقیقو په نباتي غوړي frying. دلته او چمتو چرګانو د اوکراین. يو کلاسيک بېلګه ده د اوسني څخه لږ توپیر لري. او دا سخته ده چې ووايم، د ډيش ته بيايي او که نه. يو شمېر زاړه بېلګه وي وفادار پاتې شي، خو د ډېرو خلکو په شان له پنیر او مرخیړیو بايد برګر ډکول. هغوی نور nourishing او خوشبويه.

د چرګانو د اوکراین. د ځینو تعدیلاتو يو کلاسيک بېلګه

محصوالت 4 کوکوی:

- چرګ سينو - 2 ولايتي شوراګانې؛.

- پنير "Viola" یا "Hochland" - 1 پالنه؛

- کوچ - 50 G؛

- کنسرو mushroom (ټول) - 5-6 ولايتي شوراګانې؛.

- د دیګ لپاره مرخیړی مالګه، تور مرچ؛

- روزل chippings او breadcrumbs هوارولو په ځمکه؛

- هګۍ - 3 کمپيوټرونه.

لارښوونې

Fillets په توګه په تېرو بېلګه وي په هماغه لاره پروسس. دلته د ټینګار باید باندې د toppings د تولید شي. د دې، په یوه کوچني کاسې whisk ښه پنير او لږ ذوب کوچ ته اړتيا لري. diced مرخیړی، دیګ او د دې ډله مساله Add ته لوټی جوړوي د لږ د ګوتې په اندازه. په یخچال ته يې ورواغوستل. بيا هر څه وکړو په توګه په کلاسيک بېلګه وړاندې. په نتیجه کې، په ميز باندې به تاسو سره د خوشبويه او زياته کچه خوندور د ډکولو لپاره یو لوی دمیوی cutlet لري.