د پروتين سرچينه ده. د نباتاتو د پروټین او د څارویو د پروټین

د پروټین - د عضوي موادو د امينو اسيدونو د پېپټايډ بانډونو سره نښلول شامل دي. پروتينونه په بدن کې 20 د ځینو امينو اسيدونه، چې ځينې د بقاء لپاره دي او بايد د خواړو له راغلي دي جوړ شوي.

په بدن کې د پروتين رول

د پروټین - د انرژي د سرچينې، د درې تر ټولو مهم اجزا او ودانۍ عناصر یو. اساسا - جوړولو عناصر: د پروتين د بدن د ننوتلو په اړه 2/3 ده چې خپل د پروټينو 1/3 cleaved ته د انرژۍ د توليد د جوړولو لپاره کارول.

په د انسان په بدن، د دغو موادو د مختلفو دندو ترسره: دا او د انزايمونو، او د ودانۍ د مادي (وصلیږی، چې نوکان او ويښتان لري - د پروټین)، او د عکس العملونو په بدن واقع، او سيګنال ژباړونکو کنټرولوی.

پروتينونه په پاکټ او د حجرې په دننه کې موندل، دودې او په بدن کې د کیمیاوي تعاملاتو ګړندۍ کړي.

سربیره پر دې، دوی د ساتنې دي، او د شاتړ د ترانسپورت، receptor او حرکي دندو (د پروټينو جلا ټولګي برابروي حجراتو حرکت، د عضلاتو د انقباض، او داسې نور. D.). البته، د هر ستونزه د پروتين يو ډول ده، خو د دوی څخه د ستندرد "جوړونکي بلاکونه" جوړ شوي دي.

بشپړ او ناقص پروټين

پروتينونه په بدن جمع نه لري، نو بايد په منظم ډول له بهر څخه راغلي شي. او دلته راځي چې په څو بشپړ او ناقص پروټينونو د ویش. د پروتين د خوړو سرچینې یا د پروتینو یوه واحد ډول او یا د نورو ورکول.

بشپړ - هغه کسان چې د امينو اسيدونو د ټولو 20 "خښتو" تشکيل شوي دي. ناقص - د پروټينو په جوړښت چې په ډېر کمه اندازه نه يو يا زيات د اړتيا امينو اسيدونو ده، او یا دی، خو. خو دا ډاډ څخه بهر 8 اهم امينو اسيدونه دي چې دا نه شي کولاي ځان جوړولای بدن ترلاسه کړي. نو له دې کبله نړیواله "نژاد" د لوړ ټولګي پروتين (چې د هر څه، په ګډون د دغو اته امينو اسيدونه لري).

د پروتين سرچينې: د حیواناتو او نباتاتو د

حيوانات او نباتات - د انسانانو لپاره د پروتين سرچينه ده. او شته، او هلته د يو پروتين مواد دی. د "رسمي" د عصري کارپوهانو محتویات وايي، چې هره ورځ باید د پروتين 45 څخه تر 100 ګرامه وخوري. حیواناتو غوښې نه عبارت ده چې د ډېرو کارپوهانو په وينا، د بشپړ پروتين د نباتاتو يوه ښه سرچينه ګڼل،، بشپړ پروتين لري.

د WHO کاري ډله پای په دې اړه وايي: که څه هم په بشپړ له سبزيجاتوڅخه بدن اوس هم ټول لازم مواد ترلاسه کوي. ولې؟ ځکه چې د هېواد له بېلابېلو خوړو او اجزاو د امينو اسيدونو يو متقابل تکمیل شته.

په سمه توګه په پام کې سبزي غورنۍ - د بشپړ، دا برابروي د بدن ټول تاسو ته اړتيا لري، د دې ترڅنګ، چې دا ښايي په دې هم معالجوی او د غذایی وي. د څيړنو په جرمني کې د Max Planck انستیتیوت او په سویډن کې د یوې بلي انستیتیوت، د سبزيجاتو د پرېمانه له خوا ترسره مخې، د ميوو او مغز بشپړ پروتينونه لري. په دې ډول، او د سبزيجاتو د پروتين او څارويو د پروتين لپاره د خوړو د مناسب.

غوښه او semifinished توليداتو څخه لاس ته د دا

حیواناتو پروتين کولای شي د تي، مرغانو او ماهیانو د غوښې څخه تر السه. چرګان، سويانې، غواوو، خوګان، پسونه، د بېلابېلو درياب او سيند ماهيان - نه پروسس د پروټين د سرچينو. ساسج، frankfurters، stew - که دا طبیعی محصولات او د gost له مخې جوړ شوي دي، دوی هم مناسب پروتين لري.

توليداتو سره د لوړ کیفیت د پروټين - هګۍ او لبنیات. د چرګانو هګۍ تقريبا مطلوب پروتين برابر کړي، سربیره پردې، ډېر ښه هضم. هغوی ډېر لږ شمېر نيمګړتياوې لري، خو د دوی خام خوړلو لازم نه دی - د حرارت د درملنې لپاره د غذايي ښه digestibility سره مرسته کوي او د میکروبي بېغمه.

د لبنیاتو محصولات په نږدې په ټولو ورته ځي. Whey پروټينو په خپل امينو اسيد د ټولو محصولاتو دوی دي چې د بشر د عضلاتو د نسج د امينو اسيد جوړښت نږدې جوړښت ډير ښه هضم. د دغو پروټينو اصلي منبع - whey، د پنیر په توليد کې چې د تر لاسه کړل.

په محصولاتو 'پروټينو جدول ":

د پروټین افسانه

تر د شلمې پيړۍ په پای کې، دا باور وو، چې يوازې د غوښې او خپل توليدات لري د لوړ ټولګي پروتين. د انګلیسي ژبې د منابعو د دې محتویات "د پروتين افسانه." ده په نامه خو وروسته دا خبره ثابته شوه چې د سويا لوبيا هم د ټولو اهم امينو اسيدونه لري.

د سبزيجاتو د پروتين سرچینه

په منځ کې د نباتاتو د يو بشپړ پروتينونه لري سرچينه - سویابین او د محصولاتو ورله (د ساري، tofu). هم نه بېلېدونکې پروټينو دي لوبیا، amaranth، د دڼيا د تخم او کنف، او همدارنګه د alga Spirulina. او که amaranth، په دغو عرض البلد د دڼيا یا کنف دي پیدا سخت، د spirulina، او له دا بشپړونکي عامه دي او په درملتونونو او روغتيايي خواړه دوکانونه شته.

برسېره پر دې، د نباتاتو سره د تش په نامه سفلي پروتين هم کولای د پروتين اړتيا پوره کړي دي. ټول تاسو ته اړتيا نه - هغوی ته په سمه توګه په ګډه کول.

ټرېپټروفان او سلفر امينو اسيدونو - د مثال په توګه، د میز په توګه پروټينونه چې په دانه لرونکی او مرخیړی isoleucine او ليسين شتمن، او د غلو او مغز لولي. له خوا د مختلفو برخو د ګډو، موږ په پای کې هر څه چې تاسو ته اړتيا لري تر لاسه.

د شیدو د پروټین

په د ښکلا د "طلايي"، څو د ستورو او د دې ورزش اتلان د څښلو د تازه شیدو. د هغه وخت د لوبغاړو دا د قدرت او په ورځ کې د څښلو د څو لیټره د elixir په نامه. ډاکټران په دې سره د دوی له خوا د خپلو ناروغانو د درملنې په توګه د لبنیاتو محصولات په تجویز سره موافق دي.

زموږ په وخت کې، د لوبغاړو د رژيم د پروټین - د صنعتي جوړ او اضافی. ساینس پوهانو زده کړل چې څرنګه په لوړه کچه متوازن او مخلوط یو په کوم کې چې whey د پروټين په تر ټولو د السرسي وړ فورمه شتون لري رامنځته کړي. ځینې لوبغاړي اوس هم هڅه کوي چې د شيدو د څښلو - خو په توګه د د بکتریا د عمومي ويره او نمو کوی، د څښلو دا جوش او يا کوپرا.

که څه هم، د ميتود وه ښه مختلونی په فورمه کې چې د دوی ګټه ده. عصري کوپرا، UHT-چلند څو ځلې د شيدو لري سره چې د محصول، چې په وزن Dzhon Grimek د المپيک اتل مينه نه لږ.

هګۍ

تر اوسه پورې، whey پروټين دی چې تر ټولو په اسانۍ سره د انسانانو لپاره دپوهې، خو هګۍ د پروټين د هغه د سفلي ده يو څه. دا د پروتين سرچينه برابروي بشپړ "د خښتو" او د ده د مورد نظر - نور د پروټينو او محصولات په هغه سره پرتله ارزول شوي وي.

دا د ښکلا او لفتينګ تر ټولو ګټورو موادو یو. د نباتاتو د پروټین او د څارویو د پروټین کولای شي له دوی سره په مؤثریت سيالي نه شي. د هګۍ د پروټين په پراخه کچه د خوړو د ضميمو د توليد لپاره کارول.

هګۍ، لکه شیدې، تاسو کولی شئ په هر وزن د وزن پر مهال د وزن پر مهال وخوري. ښکلا يې په لوی مقدار وخورئ - د مثال په توګه، Dzhey Katler څلور ټایمز، "ښاغلی المپیک"، په اړه 170 خوري هګۍ پوټکو په یوه اونۍ کې، هغه د ورځې دوه ځله خوري يې.

ځانګړي ورزش د تغذیې

په رژيم د پروټين د معمول سرچينو کولای شي د ځانګړو سپورتي بشپړونکي چې غوره پوهانو په ویاړځای پرځای د څو مليونو ډالرو د صنعت له خوا له خوا طرح شوي دي ضميمه شي. دا خاصو ډيزاين او اضافی کمپلکسونو د ډيټيټکز او د فيزيولوژي په برخه کې د وروستيو پرمختګونو له مخې تولیدیږي.

په ورزش بشپړونکي د پروتین اصلي اډې په توګه casein یا whey پروتين ته خدمت وکړي. د دوی تر منځ ستر توپير دادی چې casein پروتين لپاره د 5-6 ساعتونو کې د سیروم په بدن هضم - 1.5-3 ساعتونو کې.

په څو مختلفو لارو يې ترلاسه کړي، سره له امله مختلف پروتين سپیڅلتوب او د بهرنيو غوړو په شتون او یا نه شتون. که څه هم، د تکنالوژي له مخکې اجازه ورکوي تر څو په کافي اندازه ارزانه او په اسانۍ سره هضم پروتين چې وکارول شي نه يواځې د لوبغاړو خو هم د "عادي" د خلکو تر لاسه.

مصنوعي پروټينو

لومړی مصنوعي پروټین باندې لس کاله مخکې جوړ شو، او په هغه وخت کې، پوهانو وکولای شول چې د پيچلو جوړښتونو د جوړولو ته مزل. دا تمه کیدای شي چې ژر یا وروسته په بازار کې به د توليداتو چې به وکولای شي چې په دې اړه په ځای شي، او د غوښې او نباتاتو وي. لا د یو مصنوعي "غوښه"، چې د پوهانو د حیواناتو د حجرو په اساس کرل دي جوړ.

او د څارویو د حقونو، او تولیدوونکو، خو د دې چې موږ باید لومړی د دې بهیر د لګښت کم شي، ځکه هغه اوس د ډله د توليد لپاره ډېر ګران دی - د پروټین سرچینه "ټیسټ-تيوب" کولای شي د ټولو انتظام. او د خوړو د يوه ټوټه د خوند هم بايد د تمې پوره کړي.

له بده مرغه، د vegetarians، د دغه ميتود نه مناسب دی - دوی اوس هم لري چې د په نباتاتو بشپړ پروټينو وګوري. خو، په نږدې راتلونکي کې کېدی شي چې دا هم د بدلون - یوازې د وخت او غوښتنې خبره - د علومو د ده سره ستر ګامونه پورته، او د عمومي خرڅلاو د يو مصنوعي پروټین د جوړیدو ته ولېږدېږي.