د پخلي غورمه

Manta، buuzy يا اذکار دي د منځنۍ اسیا، کوریا، ترکیې، منګولیا د خلکو عنعنوي غوښه ډيش. هغوی د واېښول غوښه، چې سره د پخوئ له محدود فشار ټوټه ډک دي جوړ شوي دي. يو څو د هغوی لپاره چمتو کړئ، او یا mantovarke poznitsu کاروي. خو د نورو لارو چارو، د ساري په، په مالگه په غوړو کې او د ساس يوه کمه اندازه بیا پخه شتون لري. Manti په اوږدو کې د پخواني شوروي اتحاد مشهور دي، چې د لوښي څخه د مرکزي اسيا جمهوريتونو خپريدل.

په پخلنځیو د مختلفو ملتونو mantov پخلي بېلګه ازموينه مختلفو (مختلف د بېرغونو خميره يا فطيره) او واېښول غوښه په يو ډول پیچل، د پخوئ د واېښول غوښه ټوټې او وپيژندل د هغه د (کولای شي له خوا زياته کړه د سویا ساس، په لکیو کې یا اودو سابه دخوګ، وری، د غوښي څخه جوړ) څنډو او فورمه. ته چمتو غورمه معمولا خوړل سره د سویا ساس، ګرم ګشنیزو ساس، کوچ يا ترش اوموندل.

بېلګه 1

په دې صورت کې د غورمه د چمتو دی حده له دودیزو مختلفو: په ځمکه غوښه زياته کړه shrimp. لپاره چمتو-20-24 mantas د جدي:

• د واېښول خوګ 250 G (کولای شي له چرګ یا فیل مرغ غوښه تعویض)؛
• 10 منځني shrimp (پختي او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې)؛
• 1 ډنډر شنه پياز (هوارولو په لکیو کې)؛
• کاچوغې پوډر د ¼ سيپې سپين مرچ ؛
• د دودیزو د چين د وريجو د شرابو Shaoxing (Shaoxing) 1 چای کاشوغه؛
• نيم سيپې مالګې کاشوغه؛
• نيم د سویا ساس چای قاشق؛
• کاشوغه د ¼ سيپې سیمسم د تیلو؛
• 2.5 سانتي زنجبیل (اودو پر grater جريمه)؛
• غورمه پخوئ.

په ځمکه خوګ، shrimp، په لکیو کې شنه پياز، زنجبیل او د دیګ مخلوط کړئ. ته چمتو واېښول لاسآخسزو. په کړیو پخوئ رول بهر، د يوه ټوټه د مرکز د تېلو او په نیم قات. په موخه دا ښه په ګډه لښتو د پخوئ کړیو داخلي څنډې د اوبو د يوه کمه اندازه Apply. بيا د ټوټې د مشرانو نیمایي برخې په څنډه کې د ولسي نیم قاتونه راټول شوي دي، فشار ښکته څنډو یو سالم بانډ ترلاسه کړي. په دایره کې په بڼه Manty ترلاسه شي، چې د ولسي څنډه پاتې ملایم، او په مشرانو - pleated. steamer برابرول: د اوبو د کم کړی دی د هر کړی بېخ سره سوريو ځای پوستکو کاغذ واچول. د يوه دانې او د بخار 10 دقیقو انتظار steamed غورمه پخوي اوبه راوړئ اړتیا 25 دقیقو د هغوی خدمت تود، تور د وريجو سرکه.

بېلګه 2

په تايلنډ، په هر وار د چين د پخلې په نفوذ شته. د دې بېلګه غورمه د پخلي د یوازې د 50 دقیقو (30 دقيقې د چمتووالي، د 20 دقیقو د پخلي) اخلي. 4-5 servings اړتیا اجزاو:

• د چرګانو د 400 ګرامه (مرغ غوښه کولای بدل شي) او يا واېښول خوګ؛
• 6 shiitake مرخیړی، ټوټی ټوټی؛
• 3 zubochka چاقو نرمو هوږه؛
• 1 ټوټه زنجبیل (د يوې ګوتې يوه اندازه)، په يوه grater ښه دبارولو په؛
• 3 پياز، هوارولو پرې؛
• 2 tablespoon کبان ساس؛
• 2 tablespoon د سویا ساس؛
• کاشوغه نيم سيپې سپين مرچ؛
• 1 هګۍ؛
• غورمه پخوئ.

د ساس وایی:

• د ¼ جام د سویا ساس؛
• د تيارو د سویا ساس یو چای کاشوغه؛
• 1 چای کاشوغه د سیمسم د تیلو؛
• د کبانو د ساس 1 کاشوغه؛
• 2 د بورې د چای کاشوغه؛
• 1 چونه (جوس)؛
• تازه قطع ګشنیزو؛
• کاشوغه نيم سيپې cayenne مرچ ؛
• غورمه پخوئ.

له خوا په ساده ډول په يوې کاسې ټول اجزا د ګډولو د ترکیبی موادو چمتو کول. بيا پرمخ د ډکول: په حاصل د لومړي 9 اجزاو پرځای (خو کولای شي په کاسې وشمېرل شي) او طلبانه. ته ټوټې د پخوئ رول او پر هغوی د ډکول خپريږي. د هر څنډو manta ورته وابسته کار په توګه په مرکبونه 1. بيا توضيح، د خپلو مشرانو څنډه، مطبوعاتي ښکته نرمۍ نو دا کوالی شي "ناست" سره ونیسي. د تیاري د mantovnitsy او سرترسره، لکه څنګه چې په مرکبونه 1. تشریح Manty سره ګرم ساس راکول.

بېلګه 3

په چین کې د خوراکي ګټور سټول څانګو استعمال 1،000 کلونو څخه زیات. د بېلګه وي سره د سټول څانګو او وريجو د شرابو غورمه د چمتووالي تشريح کوي. اجزاو:

• د واېښول خوګ 300 G؛
• 4 chives ډډ (هوارولو پرې)؛
• 2 هوږه cloves (وځپل مطبوعاتي)؛
• د ¼ جام سټول څانګو (اوماښام مطبوعاتي)؛
• د چای د چين د وريجو د شرابو 2 tablespoons؛
• کاشوغه د ¼ سيپې سپين مرچ؛
• ¾ چای قاشق سیمسم پوډر؛
• غورمه پخوئ.

د ساس وایی:

• 1 سانتي ريښو زنجبیل (هوارولو پرې)؛
• د ¼ جام د سویا ساس؛
• نيم 1 tablespoon سپين شراب سرکه؛
• 3 د بورې د چای کاشوغه؛
• 1 tablespoon د دڼيا د پاڼو (هوارولو پرې).

په د غوښي، پياز، هوږه، سټول، يوې کاسې مخلوط د وريجو د شرابو، سپين مرچ او د تیلو. موسمي سره د مالګې. ته ټوټې د پخوئ رول او د ډکول د منځني بهر کېږدي. پټی په مخالف اړخ پورې په پای کې نه ده، د unfixed د غاړو وځي. بيا يې د امې په څنډه پر وړاندې د تر فشار لاندې دي، چې په پايله کې د دغه مرکز د مهر څنډه یوه څنډه يو مستطيل. د یو کښتۍ لکه manta وړانګو ته يادوي - د په پایله څلورو کونجونو په پایله پاکټ په جوړه سره نښلي. د پخلي د هغوی کېدای شي يو څو وي، لکه څنګه چې په بېلګه 1. سره چمتو ساس خدمت وباله.