د شفتالو کوک compote

شفتالو compote - يو خوشبويه او خوندور څښلو، د پخوي چې د ان د ټولو په هسته اشپز د قدرت. دا compote کولای شي دا شان چې وڅښي، خو تاسو کولی شئ چې د يو exquisite dessert دې د څښلو درخواست.

د خوږې compote پخوي د خوږ پخه شفتالو يو پاو، د اوبو او د قند د یوه لیټر ته اړتيا لري. د شګو اندازه هوډمن خوند دی. هغه کسان دي چې د خوږ څښل ډېر خوږ نه، کولای شي يو نيم ګيلاس واخلي او د يو خوږ غاښ سپارښتنه ده چې د ميزان اندازه زياتوالي فعالول، د مثال په توګه، درې برخې جام بورې.

د پخلي د compote بايد يوازې روغ ميوه انتخاب سره د ګوزارونه او نورو داغونه نښې نښانې نه شي. شفتالو ومينځل دي، پرې په نيمايي Gully او له هغوی څخه کندو لرې. که سره د شفتالو د پوستکي د ډزو؟ دا معمولا مشوره د پوستکي په خپله د ميوو د پخلي د بهیر حرکت په توګه کار نه کوي.

موږ د پيل د شفتالو compote چمتو کړي. په Enameled پژواک ميوه کېږدي بهر، بوره اضافه او اوبه توی. موږ د انتظار لپاره د compote به ايشوئ، او بیا له منځه ډیره د اور، له دې امله چې د مايع یوازې لږ دی "pobulkivala". بيا کوک لپاره په اړه د پنځو دقیقو په دې توګه compote او له ګرمۍ څخه لرې او په بشپړه توګه يخ ښکته اجازه. په دغه موده کې، د شفتالو انفيوژن یو compote او ځانګړتیا بوی او خوند ترلاسه کړي. دا خوږې dessert یوازې د مایعاتو د نه ده بلکې په خپله د ميوو د ساتلو چې خپل شکل، خو په پرتله تازه حده معتدله شي.

البته، نن په ژمي ملاتړو شفتالو يوه ستونزه نه ده، خو دا بيه به په کافي اندازه لوړه وي. له همدې امله، ګڼ شمېر د کور ته ترجيح preform، د compote بندولو د ژمي لپاره د شفتالو.

د کنسرو د خوړو د دې ډول چمتو کولو په ځانګړې توګه ستونزمنه نه ده، خو د ځانګړو اصولو پیروي ته اړتیا لري.

لومړی، شفتالو، چې دا به له workpiece ته ولاړ شي، باید د مساوي اندازه وي، لري پرته عيب په منظم شکل او ملایم سطحي. دوهم، د ميوه بايد نرم او overripe، له داسې خام خوندور compote کار نه به وي.

د په کور کې compote Canning غوره دا ده چې د شفتالو نوعي، په کوم کې چې د هډوکي شي په اسانۍ سره جلا کولی شو. د پوستکي، بېلابېل نظرونه پر لپاره د له مينځه وړلو دا په لګښت ته اړتیا شته. که څه هم، تر ټولو واضح او ښکلي ته د شفتالو compote وګورو که د پوستکي اوس هم ړنګ شي تر لاسه کړل.

په دوه ډوله ميوه له اسيديک لرې کړئ. تاسو کولای شي چې یوازې په یو چاقو سره ونیول شول، خو په دې صورت کې د compote د بڼه متأثره شفتالو او unsmooth سطحه ده جوږ. دا ډیره آسانه ده چې د پوستکي لرې، که د ميوي د Pre-توی ګرمې اوبه. د دې درملنې وروسته، د پوستکي د ده ډېر په اسانۍ سره خپل د ګوتو لرې.

او که د پوستکي هم ډزې نه پرېکړه هر شفتالو وړينو ټوکر چې د موجوده fluff لرې مسح.

چمتو شفتالو نیمایي برخې (pitted) په یوه تازه ومينځل مرتبانونو کيښودل کيږي. د ټانک وه او زياتره خلک د ميوو د امکان شامل دي، دا ضروري خپل چدن اړخ پورته کړي ده. بيا د غمنو سره ګرم ډک دي، خو د جوش نه شربت، پرته د شاوخوا دوه سانتي غاړې په څنډه کړه.

د لیکورکرم ميوه سره د 35-40٪ تمرکز تيار د برابرولو لپاره د بورې شربت، چې، په سلو کې د اوبو ليتر د بورې 600-670 ګرامه ته اړتيا لري. د دې تناسب ډول، موږ د شربت 1300-1400 ګرامه ترلاسه کړي. دغه پيسې به په دې اړه پنځه ليتر د غمنو سره شفتالو ډک ډک کافي وي.

زموږ د حاصل شي د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، سره په شربت ميوه بانکونه باید تعقیم ته واستول شي. څرنګه چې د ګرمې اوبه باید په 20 دقیقو جوش اوبو ليتر د غمنو وساتل شي. بيا هغوی شوي alternately د sterilizer څخه لرې او رول تر ژره کړي ریښتونی. شفتالو compote په يوه کمپله کې ونغاړئ پورې لازم نه دی، راځئ د مرتبانونو په هوا کې ښکته يخ.

د شفتالو Compote، د ساتنې دی چې د اصولو سره سم ترسره کړي، دا کلونو کې د کوټې د حرارت لپاره کولای زيرمه شي.