د زاړه روسي sbiten تاريخ او لرغونو غذا څه ده

ټول خلک د کلن سلاویکي تاريخ سره اشنا دي، سره د یو لرغونی Beverage نوم سره مخامخ دي. خو هغه څه چې د روسیې د کلن sbiten، یقینا ډېر لږ شمېر خلک پوهېږي. نسخې ډېر ګرځي. مفروضات لکه kvass او انلوګ grog څه تر منځ نوی. د تل په څیر، د دغو فرضیو د حقيقت څخه ډېره لرې دي، او د دې د څښلو په توګه د روسیې د يو زوړ sbiten یو صحیح انځور نه ورکوي. څه ده، موږ به په دې ليکنه کې بحث وکړي. ښايي چې د مسئلو پوه شي، خلک داسې پرېکړه وکړي چې د لرغونو دودونو ته بېرته لاړ شي.

د روسیې د کلن sbiten څه ده: تاریخي شالید

د څښلو د لومړي لیکل ذکر د Rus د کرونیکل موندل، د 12th century پورې. Sbiten ډله وکارول شو د ملي رخصتي: د ژمي - په اوړي کې توده نسخه - په سړو، سره kvass یو PAR چې مشهور دي. په ځانګړې توګه د پام وړ ښايي ګرم sbiten پام کې ونیول شي ځکه چې دا شامل دي د شاتو او د بوټو decoctions، نو دا به یو پرتمینو antiprostudnoy د مخنیوي پام کې ونیول شي. د نږدې ورته د څښلو mulled شرابو ګڼل شي - سره توپير چې sbiten نه شراب نه لري او حتی کوچني ماشومان ورکوي. که څه هم "د لويانو" غذا، چې په firewater برخې ته معرفي شوي دي.

دغه نوم د "ورادیږي" کلمه، چې په يو موټي ټول د د بیلابیلو برخو په تړاو ته اشاره څخه راځي. په يوه ظرفیت ټينګار واښه، بل و د شاتو د چمتو کولو؛ کمپوزونه د مستقیم مصرف تر سره ونښلول شول. په یاد ولرئ چې دا یوازې د نوم چې د روسیې د کلن sbiten درلود نه ده. بل نوم د يوه بوټو د جز "هضم" دا ښيي چې د برخې ته ايشوئ اړتیا چمتو ميتود منعکسوي. يو لږ وروسته، له يو دويم نوم وو چې د "لیکورکرم ميوه" بدل؛ کله ناکله شراب په ساده ډول په نامه "سره جګوالی."

څه ناڅه کموالي مصرف شو د پطروس ته اړ پېژندنه د چای او قهوه د څښلو وروسته رانسکوره. که څه هم، د خلکو په ياد د روسیې د کلن sbiten او په فعاله توګه څه کارول دا په 20th century په لومړيو. د څښلو په تاريخ کې وروستي ټکی د اکتوبر د انقلاب عرضه: په پراخه استعمال چای او قهوه کولو اسانتياوې دیر کې شامل دي، د زاړه انفيوژن په بشپړه توګه بیځایه کوي.

اصلي اوسېدونکو sbiten

طبعا، د څښلو ښايي په مختلفو لارو وزن ته چمتو وي. هرې کورنۍ خپل، انفرادي کلن روسي درلود sbiten. د بېلګه څخه د پېړيو د لويږي موږ ته راغلل، او پخواني د ټولو عام، دا ده چې د اوبو د يو لېتر د حرارت، دا د یو دریم جام د شاتو واچول - تاسو کولای آن بوره، تر ټولو مهمه دا، چې هغه يو طبيعي وه. وځپل نعناع پاڼو او لږ allspice، زنجبیل، cloves او cinnamon - هم sbiten سره د hops ناجو، درې کاشوغه توی. په پوره قوت Beverage ده نرمۍ سره د نيم ساعت لپاره جوش. د څښلو ښه ګرم، خو هغه کومه خوند او یا ښه او سوړ نه له لاسه ورکړي.

اوجالبو sbiten

يو ځل بيا د جوش اوبو؛ پرته له ګرمۍ څخه د ټانک له مينځه وړلو، دا د بورې او د شاتو د 150 ګرامه دی. کله چې هغوی د انحلال، اضافه دیګ: دوه Laurel له پاڼي، له خوا 0.5 سيپې cinnamon، cloves، cardamom، زنجبیل. ایشول ده د يو ساعت بل ربعه کې ترسره کړل، نو د څادر يوه ټوټه پوښلي وي او تاو يو نيم ساعت انفيوژن. sbiten تاوده او ګرم څښلو فشار وروسته.

Kumushkin sbiten

دا انتخاب ترجیح ورکول کیږي چې د يخ د څښلو - sbiten د اوړي څښاک ته اشاره کوي. د شاتو کيلو په څلور ليتره د جوش اوبو رقیق، flavored سره د خپلې خوښې د دیګ (دلته هم سپارښتنه ته Culinary خلاقيت په بشپړه توګه څرګند کړي) او د تل - سره د تازه هاپ غوزي يوه کاشوغه. نه تازه، وچ، او تاسو کولای شي په یوازې مقدار نيمايي واخلي. دانې د څښلو به د دوه ساعتونو په موده لري، وروسته له هغه tseditsya او په لاندی.

بير sbiten

سره له دې چې د دې بېلګه بنسټ شامل دي بير، د څښلو ورکړل شي او ماشومان چې د الکولو د پخلي په بهير کې د مینځه والړه. د اوبو د يو نيم ليتر سره په اړیکه کې د lager مساوي حجم، مايع کې د قند د یوه نیم جام او د نعناع د پاڼو يوه سيپې (وچ او مناسبه تازه او) واچول. کله چې د مخلوط پيل ايشوئ، د اور دی screwed چې د لږ تر لږه د يو بل لس دقیقې د شاتو د یو پوند، او sbiten دانې کېښودل. وروسته هغه د يوه ساعت لپاره په ګرم ځای ټينګار او فلتر. او د څښلو کیدای شي د سړو او ګرمو. د څښلو د ټولو ډولونو په خلاف، بير sbiten نه خوند د ساتلو په ترڅ کې له لاسه ورکړي - دا به د خوند او د يوې اوونۍ وروسته.

موږ ډاډمن يو چې خلک پوه شي چې د روسیې دغه کلن sbiten نه لږ تر لږه یو ځل د رضا ځان انکار ځان پخوي. او شته، او ګانګې، د څښلو پیل ورو ژوندي او يو ځل بيا شي او مروجه.