د خوړو د زهري او مسموم مخنیوی

د خوړو د زهري غوښتنه ډله مهاله، ځکه چې کولای شي د یو لړ الملونه سبب شي. که څه هم، د پاتوجين منفي مظاهر پرته، خصوصيات له خوا د هغه لپاره د کولمو د مخاطي غشا او د التهاب، د ډیهایډریشن، د اورګانيزم عمومي نېشه. راځئ وګورو، چې د هغه څه چې کولای شي د یو پتالوژيکه حالت ته وده د شاليد پر وړاندې، او همدارنګه د موندلو څخه چې د خوړو د زهري کېدو د مخنیوي په بر کی نیسی.

طبقه بندي

د خوړو د زهري څو جلا ډلو:

1. microbial اصلي - دپتالوژيکو شرايطو په توګه د خوړو، چې د خوړو د بکترياوو او فنګسونه فعاليت اغيزمن خوړلو له امله پراختيا.
2. غیر د microbial اصلي - د زهرجن نباتات، حیوانات، سيسه، کيمياوي مرکبات.

د يوه جلا ډله شامل مسموم چې د خوراکي توکو د ترلاسه کولو په ځواب کې واقع شي، په کوم کې چې د ژوند، فعال پتالوژيکه مایکرو یوه ډله شته دی. د بکتريا د ناوړه اغیزو چې د مسموم دې ډول واقع د موجوده مايکرواورګانيزمونه او سيسه چې له امله د مرګ د بهر ولاړ ماهیت پورې اړه لري.

د خوړو د زهري پرمختګ میکانیزم

کله چې د په بدن سيسه ګوڼې اساسا د کولمي او د معدې مخاطي غشا اغیز وکړي. د نسجونو التهابي عکس العمل، چې د پورته سیستمونو د فعالیت کموالی سبب پراختيا. پر وړاندې د دې د شاليد په بطن له خوا د درد جوړه کړه. وروسته کانګې، کمزوري، د نس او تشويق راشي.

تر څو چې د مخنیوي او پلې شوه لپاره د خوړو د زهري د لومړنيو مرستو، سيسه پيل وکړي او د وينې ته ننوځي. دلته د عمومي نېشه، چې د ده له خوا تبه نه معلومه شوه، د سر خوږ حاد بريدونه، چټک نبض نښې دي.

symptomatology

پوری اړه د خوړو د زهري پاتوجين، وخت لپاره دا د په وینو کې سيسه د جذب نیسي، دا کیدای شي د څو ساعتونو څخه د دقیقو یوه موضوع وي. کله چې دا کار وشي، يو کس پیل ناراحتي احساس، کانګې. په ماشومانو کې، د خوړو د زهري یو روښانه نښه د حاد نس، چې د ده له خوا د پرله پسې تشويق، د اوبلن نس یوه ناس اندازه خصوصيات، کله ناکله سره خونړۍ شبهو څخه د پراختیا ده.

که د خوړو د زهري کېدو د مخنيوي اقدامات نه، له ډیهایډریشن د انسان وجود متاثره شوي دي. خپل لومړي مظهر ترسره کوي د خولې، په مورنۍ ژبه د سطحي د يو سپين زیرمې جوړول د وچولو. دا ټول په راتلونکې کې ښايي له خوا هکان او ساړه سره مل شي.

د پتالوژيکه حالت د پرمختګ په ترڅ کې په جدي توګه د زړه او رګونو د سيستم د ځپلو، په ځانګړې توګه، ده په ډراماتيکه توګه د وينې د فشار کم، کارديا ښکاري. د په وينه زهري موادو رسيد پرېماني لامل د پښتورګو، ينه. آیا د زهرونه او د عصبي سيستم له خوا د منفي اغيزي.

د خوړو د زهري عامه باکټريا پتوجنونه

نېشه ښايي د هضمي سيستم لاندې دپتالوژيکو موجودات د انتان د شاليد وده:

1. کلوستریدیوم - باکټريا چې د فاضله اوبو سپورونه جوړوي، د خاورې. د ميکروژوانديو وړاندې جنس ښايي په خام د چرګانو او Domestic animals موجود وي.
2. Proteus - امسا په شکل بکتریا، چې د حجرې دي چې په اوبو او د خاوري د موجود. اساسا دا د غوښې تولیدات اصلي اغيزه کوي.
3. Klebsiella - پتالوژيکه موجوداتو په سپورونه چې په دوړو، خاورو، اوبو امانت دي. دا سره د نظافت، د میوو او سبو د ناکافي پاکولو غير مطابقت له لارې يې د خوړلو څخه مخکې د بدن ته ننوځي. د بکتریا کولای شي د اوږد مهال، د چاپیریال د ناوړه شرايطو لپاره د ژوند، د ساتندویه کپسول د جوړولو.
4. سلمونلا - Pathogenic بکتریا چې په پروتين جوړښتونو سره ضربوي.
5. د پوليپي - پتالوژيکه بکتریا ده چې د د ناروغیو څخه نیولې مننژيت، سپسس، endocarditis، زهرجن شاک او م د یو شمیر عمده عوامل یې استازی. په تعیین شوي لبنيات فعاله اخستنې واقع دی.

په دې صورت کې د خوړو د زهري کېدو د مخنیوي خواړه او د توليداتو په بسترې راټولې مخکې احتياط لاس مينځلو شامل دي. د باکټريا سپورونه له منځه پورته هم غليان ته اجازه ورکوي.

زهر د پروټين د خوړو د

د عمده عوامل یې اصلي عامل دلته دی امسا په شکل باکټريا - سلمونلا. په eggshells او خام غوښه دپتالوژيکو بدن کولای شي تر 24 ورځو کې فعاله پاتې شي، او په هګۍ پروټين - د 1 کال پورې. کله چې په یخچال بکتريا د محصول د ذخيره کولو نه یوازې د ژوندي پاتې، خو هم په فعاله توګه تکثير.

په دې صورت کې د خوړو د زهري د مخنيوي اقدامات د بالقوه خطرناکه خوړو د غليان کې ښکیلې دي. ووژل شول سلمونلا سره تر 70 ° ^ج سربیره د 5-10 دقیقو مقناطسي فضا حرارت زياتوالي، د هګۍ منتن پوره حرارتي آشنايي او بلدتيا. بله خبره - د په خامه غوښه ډبل باکټريا د محتوا. په دې صورت کې د خوړو د زهري کېدو د مخنيوي لپاره د يو څو ساعتونو محصول جوش ته اړتيا لري.

د زهري سلمونلا نښې نښانې:

• تيره کرامپونه په Navel درد ؛
• انتخاب شین اوبلن غايطه؛
• اسکوریوت.

شیرینی محصولات مسموم

د څښاک د ښکېلو و شیرینی مستۍ زياتره د staphylococcal فعاليت محصولات واقع دی. د باکټريا فعال مدافع خوږ اوموندل یو مطلوب د نسل اخستنې په ځمکه پر بنسټ د شيدو. د د ميکروژوانديو پرمختګ نتيجه شي enterotoxin چې آن سره په زړه پورې منځپانګه مه د بوی يا د خوړو د خوند نه بدلون.

د خوړو د زهري کېدو د مخنیوي دلته باید د شیرینی محصولاتو، د ليږي خواږه د استعمال رد کاره وتنې نېټه وګورئ. دننه د يو څو ساعتونو - ^اړه 100 C پورته - په دې صورت کې د خوراکي توليداتو ګرمۍ درملنې بې کفایته حل ځکه coli د پوليپي کولای شي په کافي اندازه د حرارت لوړه درجه مقاومت protrudes.

د کبانو محصولات مسموم

که د سفر په پایله کې د sushi bar خدمت بدوالی، کسالت، بطني دردونه، دا په ګوته کبان د مسموم ککړ Proteuses یا د Escherichia coli. دغه مایکرو په خام کبان وده کله چې په سمه توګه نه دی ساتل، سره د حفظ الصحې د معياري مطابقت ناکامي.

که څه هم، د کبانو کولای مسموم او یا باکټريايي ناروغۍ سبب کېږي. په خپله، د غوښې کولای شي د ځانګړو شرایطو لاندې زهرجن شي. په ځانګړې توګه، د مستۍ د خطر ګڼل کبان د هغه پانګونې په موسم کې ښکېل خوري.

د مسموم ځینو مواردو کې کېدای شي د حساسيت غبرګونونه حاد فورمه واقع کيږي. histamine - چې د دغه شان حالاتو کې د پرمختګ لپاره لازم شرط د کب په کارولو، چې د حساسیت د سترو عمده عوامل یې د استازو يو زيات لري په ګټه.

د خوړو د زهري او د کبانو د محصولاتو په کارولو کې په کولمو کې د ناروغۍ د مخنيوي لپاره د خپل چمتووالي، د تودوخې د درملنې کیفیت بشپړه تياري ته اړتيا لري. د حساسيت تعاملات په صورت کې باید د مناسب درمل ( "Cetirizine"، "Suprastin") واخلي.

د غیر microbial خوړو د زهري کېدو د مخنیوي د توليداتو د ټاکلو ته ځانګړې پاملرنې ته اړتیا لري. دا بايد په خوړلو کبان چې د بدن پړسوب ليدلي، obletanie ترازو، تت سترګو څخه ډډه وکړي.

په يوه تودوخی ددرجی په پرتله د لوړو 1 د ^سانتی ګراد نه ذخیره ستونزو د کبانو د مخنيوي ضروري نه ده چې د اوږدې مودې لپاره په يخچال څخه د محصول د استخراج، تر څو چې تاسو پلان لرئ چې دا ژر تر ژره پخوي. د کبانو د کيدنه وروسته په خوسا. خپل پارچه دي لپاره خطرناک باکټريا یو ښه نسل اخستنې په ځمکه.

مرخیړیو مسموم

که موږ ته د د نبات اصلي زهرونه مستۍ مواردو په اړه خبرې کوي، د دغه محصول د استعمال دلته دی د مخکښ ځایونه يو. په کورني ځایونو په اړه 70 د فنګسونه نوعې د انفرادي، په اړه 20 د چې د مرګ سبب ګرځي توان او نمو کوی. Apogee زهرجن زهرونه د مې په لومړيو څخه تر د نومبر په پای کې په موده کې خپل حسابونه. دا اوس د مرخیړیو د موسم په نامه.

په حقیقت کې، حتی د مرخیړیو د مزودرۍ چې جدي خوړو د زهري ناروغۍ سره مخ شو. مخنیوی دلته د د د د د طبيعي بازارونو مرخیړی شک اصلي اخیستل رد ته اړتیا لري. د خپل ارزښت ته پام ځان شورا یوازې د پراخه خوراکي ډولونه. د ستونزو د مخنيوي، مخکې له خوړلو مرخیړی باید دوی ته یو بشپړ، دوامداره ګرمۍ درملنې وړاندې.

botulism

Botulism د هاضمې سيستم د يو جدي ناروغۍ ده. مناسب درملنې پرته راځي ښایسته ژر وژونکې. دا د ناروغۍ سره د botulinum زهر د ټيټ کيفيت خوراکي توليداتو په اوږدو کې د بدن د ننوتلو د پرمختګ لامل ګرځي. په ډيرو مواردو کې، د پتالوژيکه د دولت د لامل د غمنو د کارولو غوښتنه کوي.

د خوړو د زهري اصلي مظهر ته د عصبي سيستم جدي مترقي زيان عمل کوي. د سراجي د تنفسي خپګان ناروغي، معیوبینو د ګوټ عمل، د لید تيره خرابوالی، د پښې معیوبینو د موټور فعالیت د پرمختګ له خوا.

د ناروغۍ د مخنیوي څنګه ده؟ د خوړو د زهري ده د پلان د کلن د ساتنې، کب، غوښه، د بانکونو ته تړل د کارولو احتياط پاملرنې ته اړتیا لري.

د درملنې

کله چې د لومړي خوړو د زهري کېدو نښې نښانې باید ژر تر ژره یو دمسهلاتوپه ترسره کړي. تاسو کولای شی د پوټاشیم پرمنګانیټ یو اوزون د حل وکاروي. که دا ممکنه نه وي، دا سپارښتنه د جوش اوبو 4-5 پيالې څښي، نو له خوا د ګوتې د ژبې د ريښو زورنی کانګې سبب ګرځي. په کړنالره کې باید تر داسې وخت کې تکرار شي په توګه د راتلونکي مايع ده له معدې څخه د روښانه. له معدې څخه د معافيت ته زهر منځپانګه کانګی په اغیزمنه توګه کولای شي چې په ماشومانو کې د خوړو د زهري له منځه يوسي. د دا ډول ناروغۍ د مخنیوي هېوادونو دي د لويانو د په غاړه.

په عمومي ډول سپارښتنه

د خوړو د زهري او مسموم په ټولیزه توګه د مخنیوي په لاندې غاړه اخلي:

1. د د د شک په کیفیت او د خوراکي توليداتو په پتنوسونو کي د استعمال له افشا څخه، د طاق ژوند پای ته راځي.
2. یوازې د تصدیق محصولات چې د روغتیايي-اپيديميولو د تفتیش تصویب اخلي. په ځانګړې توګه د اړتیا د لبنیاتو، ماهي، غوښه، څکاوه غوښه رانيولواو وکاروي، ځکه چې دا په داسې تولیدات اکثرا Pathogenic باکټريا سپورونه لري پاملرنه.
3. موافقت او د تودوخی شرایط چې د خامو خوړو د چمتو کولو درخواست.
4. په جلا جلا سطحه د مختلفو محصولاتو پری کول. د مثال په توګه، د خامو سابه او غوښه باید پرې په مختلفو تختې شي. محصوالت ځای په ميز تاسو دومره چې هغوی د یو بل نه لمس ته اړتيا لري.
5. د لاس مينځلو او tableware هر وخت چي تاسو د پخلي لوښي ځینو وسپارل شي.
6. د څښاک د اوبو او که په د روغتیا لپاره د خپل خونديتوب د نه باور شته دی دانې.
7. د هر استعمال وروسته د لوښي او cutlery حرارتي او د جراثيمو د درملنې، همدا شان په يخو اوبو په تېرو پرېولل.
8. د بل د کارولو مخکې جوش ښوروا تکرار.

په پای کې

دلته موږ د خوړو د زهري کېدو د لاملونو ارزولي دي. مخنیوی دلته یوازې یو ساده ته د خوړو د انتخاب د حفظ الصحې، پاملرنه عموما منل اصولو په رعایت ته اړتیا لري، د پخلي مناسب اجزاو انفرادي خواړه، خواړه چې د تېر څخه ډډه وکړي.