خانم - د کلام د دې معنی ... "خانم"

د روسي ژبې د لغتونو د څو کلمې دي چې د ختيځو ژبو څخه راغلي دي. یو - خانم. د دې مهاله څه معنی لري؟ د یادونې وړ ده چې د موضوع پوه شي، په ځانګړي ډول د یو ویی نه خو دوه ارزښتونو ځکه چې.

Khanuma: هغه څه چې د کلمې کوي؟

د اقلیمي پیړۍ د منځني. په ګرجستان کې ډېر مشهور د خندونکی لوبې ډرامه Avksentiya Tsagareli خوند. د هغوی په منځ کې تر ټولو مشهور - یو matchmaker منابع په اړه vaudeville ډرامه - "خانم"، لومړی په 1882. وروسته وکړ، د لوبه کړې ارمنستان او روسي ژبو ژباړل شوي، او نه يوازې په ګرجستان خو هم په RFSSR څخه یو ځل بیا ګلېن. له امله د vaudeville او يو شمېر حرکت انځورونه ګلېن پر خپل لوبغالي د شهرت، دا شي سره د کلمه "matchmaker" د protagonist نوم څو مترادفه - خانم.

په دې مانا چې دی نور څه. خانم خانم يا د ازبک پخلې په نامه ډېر خوندور، مغذی او سالم لوښي.

ټوټه الف Tsagareli "خانم": دسيسه

سره اصطلاح "خانم" (دا په دې مانا) په درلودلو سره چلند، دا د یادونې وړ ده چې د همدې لوبو په اړه په تفصيل سره نور زده، او بیا په وغولو.

د کیسه vaudeville Tsagareli د کلن هڅه مرکز او د ګرجستان د شهزاده Pantiashvili له راپرځېدنې خوندي ټول د دولت له خوا د يو شتمن جهيز یوه نجلۍ واده مزل. ترڅو یو مناسب نوماند د موندلو، د شهزاده نيسې matchmaker خانم. دا توفيف Pantiashvili په سترګه Guliko چې، د زړه راکښونکې بڼه او د هغې د عمر سره سره، د یو ښه جهيز.

که څه هم، چې دا لاسوهنه سره matchmaker Kabat - چې غواړي د يو سوداګر د ښکلې او ځوانه لور د شهزاده واده وکړي. وروسته Pantiashvili غوره ولور کوژدن Kabat، ده ته نااړونده Khanuma. دا په دې مانا لپاره matchmaker د هغې شرم.

خو د هغې برخلیک چانس ته د يو ښه عمل نه ورکوي. په کوټې سره سره، د يو سوداګر ښکلي لور په مينه کې يو اوږد وخت - دا چې د ځوان او ډېر وړ وراره Pantiashvili سينمايي. نوموړې هم د هغه په اړه لیونی دی. که څه هم، نه د انسان مین او نه د هغې د پلار خپل اصلي Noble په اړه نه پوهيږي، په پام کې لري چې دا يو ساده ښوونکی.

سره د بندګانو جوړج، Hanuma د سفر په ترڅ کې د شهزاده، پيښې کول لور سوداګر چلند vulgar او برېښېدې. د "ولور" لیدلو، Pantiashvili نه واده. وروسته، چې د يو matchmaker د شاکړي مننه، هغه د سوداګر، چې د Khanuma Guliko برابروي يوه رښتينې لور ګوري. د هغې سره د شهزاده په مينه راټيټيدل غواړي چې د هغې سره واده و او خوښ يو prenuptial تړون لاسلیک کړي.

د دې ټولو لوبولی سوداګر په اړه هيڅ څوک پوهیږي چې د زده کړي چې Pantiashvili خپلې لور پرېښودل، د هغه ټول بیلونه راټول شوي، او اوس هغه غواړي چې په هغوی د پیسو غوښتنه، دې توګه د شهزاده بېغمه شي. په یوه ناهيلې حالت ښکېل شو، د بوډا سړی پرېکړه کوي، چې ځان وژنه. که څه هم په کوټې "پخپله د قربانیو" او دا مني چې د تره پر ځای د يو سوداګر د لور سره واده وکړي، ځکه چې هغه هم princely کورنۍ.

د واده په ترڅ کې په رښتيا سره پرانيستل شو، خو د شهزاده د ذلت او تباهۍ په تېښته اوس هم لري چې د يو 55 کلن Guliko واده وکړي.

د ګرجستان فلم تطابق

په 1924 (په 1926 نورو سرچينو له مخې) - د vaudeville Tsagareli فوق العاده شهرت ته د حقيقت په مشرۍ چې د فلم په ګرجستان، خپل د لومړي یو ګلېن د پرمختګ سره. دا 70 دقيقه چپ ټیپ تقريبا په بشپړ ډول د اصلي کار کيسه تکرار، سره یوازې توپیر چې په ګرجستان ویانده متن خویونه ځای ولوستل شي.

يو بشپړ تور او سپين فلم پر بنسټ د لوبې "خانم" په 1948 کال کې د تبليسي ګلېن شو دغه نقاشي "کيټو او په کوټې" په نامه وه او تر یوې کچې د اصلي څخه توپير لري. په ځانګړې توګه، د سوداګر لور وه سونا او کيټو په نامه نه. برسېره پر دې، د نور په وينا سندرې او فولکلوریکي نڅاوې، د انځور څخه چې يوازې وګټله د تطابق. بايد يادونه وشي چې په دوه نسخې د ټیپ ګلېن شو: په ګرجستان او روسي ژبو.

ازدحام غږوي جورج Tovstonogov

"Khanuma 'شهرت او د هغې دوه تطابق د شوروي تياتر رييس Giorgi Tostonogova مفکوره چې د خپلولو د دې شيانو لپاره د RFSSR د جوړولو کار لامل شو. په سره Borisom Ratserom او همکاری ولادیمیر Konstantinov متن vaudeville پخپله شو عصري او تکمیل سره د غوره شعر او موسيقي Grigoriya Orbeliani Giya Kancheli.

په دې فورمه کې، "خانم" شو په Bolshoi د تياتر په ناوخته د 1972 کال د ماتې د برياليتوب په لاريون د دې کړنو ته دا حقيقت چې د هغه د تلويزيون نسخه شو 6 کاله د همدې لوبغاړو په ګډون سره د وروسته لرې مرسته کړې ده. نو د دوه برخه ډرامه "خانم"، چې د نن څخه خوند اخلي ننداره مينه وه.

ازبک پخلې په خانم (خانم)

دا لوښي ډېر عام نه يوازې په ازبکستان کې هم د بهر نه ده، خو، په ګډون د چين. غږ دا په مختلفو لارو: خانم Aliyeva Hanon، hunonom، Honeyman او هونان. په حقیقت کې، د چمتو کولو د جوړښت او طريقه د ډيش ته یادونه چپن. يو څو - سربیره پردې، دا په همدغه اصل هم چمتو کړي دي. خو khanim د چپن څخه توپیر لري، ځکه چې دوی په خپله د مختلفو د ډکولو لپاره د بخار رول فطيره پخوئ. کله کله دغه خواړه د deservedly لټ بخار چپن په نامه، خو تر اوسه هم دوام ته په یوه جلا ډيش ژمنه وکړي.

هر ښار لري خپل د لوښي چمتو خپل دود لري. د مثال په توګه، په دوديزه توګه د Khanuma يو Lamb، کچالو او د دیګ وکاروي. که څه هم، په تاشکند کې پرېکړه وکړه چې له پورته، حتی د ګازرې د ص ندوق ډک کړئ، پرته، لکه څنګه چې نه یوازې د خوند د نوعې، خو هم مهال د پخلي د پخوئ tint.

بېلګه

پخوي خورا خوښۍ، او تر ټولو مهمه، يو ډېر روغ ډيش ډېره ساده ده.

لومړۍ خبره تاسو باید چي خميرهشي، لکه غورمه یا غورمه (جوش يا فلتر د اوبو، هګۍ، د اوړو، مالګې او د دیګ). له ياده ونه باسي، چې د وزن تاسو بايد (د يو ساعت یو نیم ساعت څخه) د يوې مودې لپاره ولاړ، تاو په پلاستيکي پوښښ يا سره يو پاک د پخلنځي توليه تر پوښښ لاندې. دا ځل وروسته دا ضروري ده چي خميرهشي، او دا په يوه floured بورډ له محدود څرکنده ده. لکه څنګه چې ده سره د غورمه او غورمه په صورت کې رامنځته اصل: د ګرځولای د پخوئ - د ډيش پخوي.

د Khanuma يو غوره - دا د Culinary خوښی او د ځانګړي خاوند مالي وړتیاوې موضوع ده. د سره د بېلابېلو سابو د غوښې د دودیزو ترکیب ترڅنګ، تاسو کولای سبزي ډکولو لپاره او یا د کرم، پياز او فنګسونه معمول ترکیب کاروي. په ضمن کې، تاسو کولای Aliyeva او د خالي په دې صورت کې د رول مخکې په یوه رول پخوي په ټولو، د پخوئ، دا ضروري ده چې د آيسکريم يو غليظ طبقه د دننه lubricate ده.

کله چې د تېلو، انتخاب او لږونه په sheeted پخوئ طبقه پراخه، دا نرمۍ سره باید فشار څخه چې د يوه دايره جوړوي یو رول شي.

خانم تل steamed، له دې امله چې دا يوه د ګټور موادو او ويټامينونه زيات ولري. په پخلنځی کې ګڼ شمېر د کور شته دی لپاره غورمه او Khanuma یوه ځانګړې آله - دا mantyshnitsa یا فشار ديګ، په کوم کې چې لوښي باید پخه شي ¾ ساعت یا یو ساعت (په کتو toppings). که په کور کې داسې يو واحد نه لري - تاسو کولای شي په يو عظمت او د ډيش پخوي، پرځای دا په د پان، بېخ چې د اوبو د جوش کيږي، د جوړولو په بخار. سر حتمي پوښښ د دغه پوښ د ټولو.

مخکې د پخلي د ښکته mantyshnitsy، steamer یا عظمت او حتمي باید د اسايس شي (پرته له هرډول ورکړو)، او د سر Aliyeva لري تر څو د اوبو وشيندي.

مخکې د بشپړ ډيش خدمت ټوټې پرې ده او elegantly ایښودل په يوه څادر په دایره کې، چې په مرکز کي کيښودل کيږي Pialat سره ساس. په ضمن کې، خانم په دوديزه توګه ترش اوموندل ترکیبی یا د برابريدو چکنی او هوږه دنده.

سره سره د خپلو غیر روسي اصلي، "خانم" په ډېرو کلونو کې د لغت، دا شي عرفي نه يوازې د روسانو، خو هم د اوکراین او Belarusians. کېدای شي، په يو څو پیړیو د ورته نوم د ډيش به د سلاویکي پخلې په يوه مهمه برخه وي، ځکه چې سره غورمه وشول.