Mycotoxicoses - دا ... مخنيوی mycotoxin

د ځینو فنګسونو د فاضله موادو د توليداتو ته سړی او د څارويو يو جدي خطر پېښوي. په توګه mycotoxicoses داسې يو څيز شتون لري. د چڼاسکې د فنګسونو ميتابوليکي محصولات - د هغه ناروغۍ دي چې له امله د سيسه منفي اغېزې مسأ دي دا ځانګړې ډلې.

د چڼاسکې د خطر څه ده

دا موجودات دي چې په زموږ د مریخ د ټولو وچه رواج، او د سيسه دوی د توليد د انسان او د څارویو د روغتیا د دواړو اقتصاد ته د پام وړ زيان (په توګه د مادي زيان په پایله کې)، او همدارنګه سبب کېږي. محصوالت شي د مصرف لپاره مناسبې نه دي، د خپل خوند او نورو اورګانولیپتیک کيفيت خراب چټکۍ. مرخیړی، چې کیدای شي د چڼاسکې د پرمختګ رامنځته شي، فنجی ته د پرازيټونو (حیرانونکې ژوندۍ کلتورونو) او saprophytes (دوی د وژل نباتاتو د ژوندانه دي) ويشل شوي دي. د خپل د فعالولو د مطلوبو شرايطو - لوړ حرارت، هوا د رطوبت څخه د 95٪ د 30٪ د خوراکي رطوبت. پتوجنونه mycotoxin (شتون لري په اړه 250) کولای شي د خپل معيشت او د حاصل، او په غلط ترانسپورتي او يا زيرمه کولو پيل کړي. که د څارويو د خوړو د خوړلو، د چڼاسکه، غوښه فنګسي ناروغۍ، د شيدو د داسې مایکرو یو استوګنځايونه شي. په دې صورت کې د احتمال کېږي اخته، او هغه څوک به د دغو توليداتو کار واخلي. حیواناتو mycotoxicosis دی چې دې ته یې راوړي او له منځه يوسي. خو لږ جدي سرغړونې نه کولای شي په انسانانو کې د معلوماتو سيسه سبب شي.

د mycotoxins منفي اغیزې

فنجی په تقریبا د بدن ټولو سیستمونو یوه ډیره منفي اغیزه لري. د هغوی یو شمېر مزمنې ناروغي، نور سبب څخه د عصبي سيستم د عملياتو ګډې وډې کړي. Dermatitis پیښې، حساسيت غبرګون، dysbiosis - دا تر ټولو تغافل نښې نښانې چې کولای شي mycotoxicoses او د فنګسي ناروغيو لامل کېدای شي دي. دا د ناروغیو کولای شي د پښتورګو Dystrophy، نقرس، خپګان، د رګونو د زيان د پرمختګ رامنځته شي، خو هم د تومور په بڼه سبب. د دغو مایکرو ګڼ شمېر حامله ښځې د جنين د پرمختګ اغېزه وکړي. بل مهم ټکی - دوی ددې وړتیا لري چې د انسان د جنتيکي دستګاه نفوذ ولري.

افلاتوکسين د. د مسموم منفي اغیزې

A.flavus، افلاتوکسين - د کولمو mikotoksikozov فنګسي ناروغۍ تر ټولو مطالعه پتوجنونه. ښايي د جوار، غنم، وريجې، لوبيا د تلوسې، قهوه، ځينې سابه او ميوې ته وده ورکړي. اصلا د معلوماتو سيسه کې د څارويو د توليداتو په فصلونو موندل، په ځينو حالتونو کې - غوښه، شیدې، هګۍ (تر 1 mg / kg). آن د افلاتوکسين د کمې اندازې سره کولای شي چې د ماشومانو د يو منفي اغيز ولري. ماهرينو د ځيګر د لومړنيو سرطان د پرمختګ، او د سيسه د دې ډلې تر منځ د يو لينک جوړ. که د افلاتوکسین د ده په دوامداره توګه د بدن ته ننوځي، يو کس ښايي د وزن له لاسه ورکړي. ماشومان هم د خپلو د ودې ورو شي. خوګان، خوسکي او وزو - خو اکثرا د دې اجنټ mycotoxicosis حیوانات لامل ګرځي. دا هم د افلاتوکسين او مرغاوۍ، فيل، قاز حساس دی. کله چې د 30٪ د امکان تر 100٪ د ټولو وګړو د مرګ یوه جدي ناروغۍ.

Fuzariotoksiny. د مستۍ نښې نښانې

که د غلې دانې د واورو د توپ، د Fusarium فنګس لوی خطر لاندې wintered. د ميتابوليزم خپل محصولات دي خورا د ډاډ وړ. Fuzariotoksiny د جوش د پروسې له منځه نه، لوړ کیمیاوي مقاومت. د غلې دانې د يو کال څخه زيات په () کې هم ساتل. دا سيسه لکه د ناروغيو په توګه د سپتیک انجینا. لومړی، د ستوني خوږ نښې، عمومي شته حده خراب. بيا د سپين وينې د حجرو د شمېرنې ته وسپاره ډراماتيکه (تقریبا 10 ځلې). هم کم هیموګلوبین، د يوه ځانګړنه ګرمکې کیدای شي په پوستکي ښکاري. د وخت په تيريدو، دا necrotizing د پروسې د پرمختګ. له همدې امله، فنګسي ناروغيو، mycotoxicoses - دا یوه ډیره خطرناکه ناروغۍ د اړتیا وړ د درملنې او د انټي ده. Grain ککړ fuzariotoksinami، په هر حالت کې د انسان د انسان د مصرف د دواړو او د څارويو لپاره مناسب نه. یوازې د تخنيکي پروسس دا کار واخلئ (د ساري، د صنعتي الکولو د توليد په).

Ergotism. لومړۍ نښې

بل فنګس، کوم چې د وهل حبوبات وړتيا لري، - Claviceps purpurea. د موجوداتو په Colonies تياره ارغواني رنګ لري. آیا پر spikelets جودر، غنم واقع کيږي. که د غلې ده په بشپړه توګه د ergot پاک، د زهري موادو په مستقيمه توګه د اوړو په دي خوشې شول. د دا ډول موادو نان کولای ergotism سبب شي. په ورته وخت کې دا د هضمي سيستم د ارګانونو اغيزه کوي. نندارتون کې د مسموم کېدو د ټولو نښې نښانې - زړه بدوالی، کانګې، د خیټې درد. د دې ناروغۍ خصوصيات يې د وهمي وي، سرسام بریدونو یوه شدید شکل. ممکنه او gangrenous فورمه، په کومه کې چې د extremities نکروز، مخ. په دې صورت کې درملنه د نښو نښانو د مستۍ لرې کولو ته متوجه. د ergot د مبارزې لومړۍ طريقه د نباتاتو د یوه بشپړ پاکول دي.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses معلومات - دا هغه ناروغۍ دي چې په دي ډېر عام شي حیوانات ده نادره په انسانانو کې. د عمده عوامل نماينده - زهر فنګس Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - د اسونو، څارويو او چرګانو د ډېر سخت حالت. د کلينيکي انځور ده په لاندې ډول: هلته په د معدې التهاب، او بیا - وروست ټپونه د هضمي سيستم. د حاد د زړه د پراختیا، agranulocytosis. بله ناروغي ده چې د حیواناتو د زړه او رګونو د سيستم اغيزه کوي، - dendrodohpotokeikoz. د دې ناروغۍ له ځانګړتياوو څخه خپلې چټکې اوسني، په پایله کې د څارويو د مرګ واقع دی.

نور خطرناک mycotoxins

د فنګسونو لږ خطرناک ميتابوليکي محصولات نه دي ochratoxin A، patulin. لومړي ټولګي زهر فنګس Penicillium، Aspergillus توليدوي. د خپل ترکيب د محصول (٪ نه تر 22 کم) يو لوړ رطوبت ته اړتیا لري. دا ډول mycotoxicoses - ده په انسانانو کې د څارويو، په لیدلو کې د پښتورګو دنده مسموم. برسېره پر دې، ochratoxin، په وينه دوران، او کولای شي چې د مور شیدې ورننوزي. لابراتوار مطالعاتو خپل carcinogenic اغېز تایید. Patulin زياتره په توتان تراکم، د میوو. د یادونې وړ ده چې دا ډول زهر د لوړ حرارت په وړاندې مقاومت، ځکه نو دا خوسا ميوه کشف شي او پروسس محصولاتو. په تېره بيا زياتره د مڼو د جوس patulin پيدا کړي. اغیزې چې سبب مسموم زهر، او دومره شديد. دا او د مغزو د اذیما، د پښتورګو او غير عملي، د سږو.

په نباتاتو کي د سيسه د راغونډېدلو په مخنيوی

د mycotoxicoses کمولو لپاره، د خپلو بڼه د مخنيوي بايد د لاندې فعاليتونه شامل دي. د نباتاتو د نسلګيرۍ - د فنګسونه مبارزې مؤثره طريقه ده. د ارثي انجينري پراختیا کولای شي د فرهنګ د مایکرو یو لوړ مقاومت زیات کړي. دوهم اصل د کرنې د تکنالوژۍ صحيح غوښتنلیک دی. Harvest بايد د اصولو سره سم جوړ راټول شي. د غلو دانو په تعقيب د درملنې هم مهم دی. لومړی تاسو باید د عناصرو څخه د اغيزمنو محصولات پاکولو. د خامو موادو د زيرمه بايد په ښه هواداره سیمو کې ترسره شي، دا مهمه ده چې یو حد رطوبت کلتورونو څخه زیات نشي. دا مهمه ده چې د فعالیتونو په موخه په غلو دانو د ساتلو سيمو کې د مږکان، د حشراتو د له منځه وړلو ترسره کړي. ته د پروسس محصولات مخکې لاندې د mycotoxins د شتون لپاره لابراتوري آزمېښتونو. که هغوی دي موندلي، دا ضروري ده چې د خامو موادو او يا د توليد څخه د خپل بشپړ وتلو پاک دی.

په کور کې د mycotoxin مخنیوی

Mycotoxicoses - يوه ناروغۍ ده چې اکثرا د مزمن لري. سيسه جمع یوازې وروسته د يو ټاکلي وخت کې معيوب زموږ د بدن پیل شي. له همدې امله، په يوه کورني چاپیریال کې دا ډېره مهمه ده چې د خوراکي توکو د فنجی پرمختګ څخه ډډه وکړي. دا مهمه ده چې په ياد ولرو چې د لومړنيو عامل چې د دغو موجودات وده هم هڅوی دی لوړ رطوبت او د لوړ حرارت. هغه خواړه چی په چټکۍ سره بيايي، دا چې په احتياط سره معاينه ضروري ده. په د چڼاسکې په خپل استعمال لومړۍ نښه غوره د رد په دی. البته، د چڼاسکه د ټولو نه - دا خطرناکه دی زهرونه. که څه هم، د خطر د هغوی روغتيا په ارزښت دا دی اوس هم نه. دا قاعده د ميوو، سابو، پاخه توکي، مربا او نورو مربا د تطبيق وړ دي. د تصغیر خواړه هم بايد په دقت سره رسیدګي. که د خوراکي توکو اخته دانې موندل لکه خواړه لا خرابه شوی ده. د خوړو د mycotoxicoses د حيواناتو او مرغانو د سترو زيانونو لامل وړتيا لري.