چیرته او څرنګه د pangasius او نمو کوی؟

Pangasius، یا shark catfish، ستر اندازه لس کاله وړاندې پر له المارۍ څخه راښکاره شو او د ژر تر ژره له امله خپل cheapness شو خورا مشهور دي. د هغه په کور کې filet چمتو، په cafeterias خوړلو، آن په بودجې خانو او رستورانونو ته خدمت کړی. دا یوازې وروسته په داسې حال کې پيل شو چې د تعجب: دا خوندور او نږدې پاک "د پنير ټوټه" لاندې تلک دی شته؟ ولې داسې بيه؟ څنګه pangasius د کرلو په پرتله دا پوزې او ناوړه نه ده که له دې د کبانو خواړه وخوړل؟

او په څنګ Mekong

نو هغه څه چې د حیواناتو او هغه څه چې دا ډول خوري، د لوستونکی باید خبر وي. او دا چې دا foraged؟ څنګه وده وکړي؟ Pangasius په ویتنام کې - تقریبا د اصلي کبان محصول. د سیند کې - د طبيعي ځايونه - د تبت په پاسنۍ برخه اخلي او د واوری او په ستمونه پوزې - باران. په مالرو په اوبو د لوی دلتا د مخلوقات د نوعو په سلګونو ته د کور ده او د خلکو په میلیونونو خواړه.

Shark catfish ده unpretentious، وده په چټکۍ او لفظي پنځلسو کلونو د د د د ویتنام د جنوبي سیمو د اقتصاد د یو معمول شو. د کلي يو هغه هم یو څلی ودروله. په سيند او د کبانو د زيات شمېر ژوندۍ حق (- په طبیعي چاپیریال د جونګړې لاندې پر pontoons په شبکو او يا سبد) د خپل رزق زښتې دي. دا میتود د څنګه pangasius صادراتو وده ډېر توپير لري. سره د محصولاتو د صفايي او د کیفیت د اړتیاو اطاعت، جوړونکو باید د پام وړ هڅې وکړي.

کورني او بهرني بازارونو

خرڅلاو د نسل اخستنې pangasius بوخت دي او کوچني فارمونه او لويو صنعتي تصديو. دا په سيند کې د مصنوعي ډنډونه پیښیږي، او نه. که څه هم په ډنډونه د اوبو تر اوسه هم د Mekong، جوړښت او اخلاص له لاسه، دا کیدای شي د اصلي څخه ډېر توپير ولري.

له دغو عواملو (چيرته او څنګه وده pangasius کبان) چې آيا دا ده چې د هيواد د کورني مصرف او مناسب د ارادې د پلي کولو لپاره په بهر ته واستوي پورې اړه لري. خو د صادراتو نسخه ورته نه ده: د اروپا د مصرف fillet ورسره په بشپړه توګه د اضافي وازګه پاک، انگيري، بسته او ښکاري ډېر په زړه پورې. موږ تل د یخ د المارۍ څخه د سترکچر رنګ طبقو جامه کې، کله کله هم پرته له بسته وګورئ. د توپير، البته، بيه، او دا د پام وړ.

د حق چیرته دی؟

چې څنګه د کرلو د اطلاعاتو کبان Pangasius ټکو له مخالفينو او د دې محصول شکایتی مدافعینو شتون لري: په ویتنام کې، بلکې د متضادو. همدارنګه په موافقین غوښه pangasius د خوړلو په اړه نظرونه سره توپير لري.

په منځ کې خپل ګټور مال دی د شحمي اسيدونه او عضوي یو لوړ پروتين، لږ کالورۍ محتوا او د اشباعي په نامه. په ورته وخت کې، د پوره ګټه پورته کولای شي د نسل اخستنې د بهیر باطل په خپله، یا ډیر دقیق، د شرايطو کې چې دغه بهیر واقع دی. نو، د دې کاروبار د ځانګړتياوي له څه قراره دي؟ ولې دا کبان دومره اختلاف دی؟ له مخې کوم شرايط زښتې د هغې؟ څنګه وده وکړي؟

Pangasius، چې د الوتونکيو د - د سیند کې، لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، د سوداګرۍ د موضوع او د پام وړ د تقاضا څخه خوند اخلي. تاسو شرط! کبان خوندور، په چټکۍ سره چمتو، چې د بدن د ګټې راوړي ... بنده! وروستی ټکی ډېر دی ځينې شک. ولې؟ هو، د سيند د اوبو له امله له خوا د کیمیاوي او عضوي فاضله مسموم کولای شي د هر محصول زهر کړي. هغوی وايي د مخالفينو: خو تر څو چې د Mekong چټل؟ ځکه چې: "د حقیقت تل ځای ته نږدې دی،" هڅه راوباسم، دا.

د نظر د "پر وړاندې د"

Mekong - د سيند بد پوښل. د کورني او صنعتي فضله موادو او د ککړو اوبو د نه منلو وړ شمېر څخه پرته، دا د زهرجن مواد، چې په پرېمانه دي د ویتنام د جګړې پر مهال د شيندل شوي دي پوره. څنګه چې په داسې مرداریو pangasius او نمو کوی؟

لکه څنګه چې د shark catfish ده دسبودخوړلواوهم، څخه تغذیه دا ضروري تر فاضله، ده. د کبانو د ودې په حال انټي، هارمونونه پوزې ته چټک، او دا څرګنده نه ده چې څه د زهرجن اوزهکشی ډول. زیات د جسد د وزن سره polyphosphates چې د رطوبت د جذب وده ومينځل. د دې له امله، د وروستني توليد تر ټولو یو شان وي Mekong څخه د اوبو. ته ټکی د خرڅلاو fillets د توليد ځای ته د وړاندې کولو په وخت کې کولای شي په وار وار توده شوې او کنګل بيا، چې تازه نه د زیاتولو خبره. په فابريکو د پروسس ناوړه ږئ ګواښوي، د کبانو د ده سره د پرازيټونو ته ورسپاري.

د نظر د "د"

که Mekong لکه د ککړتیا، څنګه ووت او د اورتوپیدي د څارويو، مرغانو او حشراتو زيات شمېر؟ څرنګه چې د جګړې کافي وخت لري چې د وخت بیرته د ماهیت په تصویب شو او خځلنۍ ته د سمندر له پورته څخه. سربیره پردې، د کب يوازې به په ناولو اوبو کې مړ شو. په اړه دسبودخوړلواوهم: خوګان هم هر څه خوري. له خوا څو د سرطان چې د بير دومره خوندور يو خوښې دي، ښايستی. نو څه؟ او بیا، په ویتنام کې د pangasius په زرګونه ټنه توليد شوي. دومره خوراکي کثافات چيرته وکړي؟ د پرازيټونو کولای شي په هر ډول کبان وي. د دې، او هلته دی د تودوخی د درملنې. انټي مجبوروي او چرګانو، هم، خو موږ ورته د خوړلو نه ودروي.

حقیقت

Pangasius ده ډېرو هېوادونو ته صادر کړي، په شمول په اروپا کې، په کوم کې په دقت سره د وارداتي توکو د کيفيت د عامل څارنه وکړي. په روسیه کې دا Rosselkhoznadzor شوي دي. وخت په وخت له امله د توکو د کیفیت د ناکافي بنديز وارد کړي. د شرکتونو چې اجازه دي Updated لست ته د روسیې د بازار لکه کبان په توګه pangasius ته وارد شي. چېرې چې دا د صادراتو لپاره کرل کيږي؟ د قانون په توګه، دا خورا لوی جوړونکو سره د جواز HACCP (د خوراک د خوندیتوب د مدیریت نړیوال سیستم). په دريابونه او حوضونو د اوبو په منظم ډول سره د پياوړي چاڼګرونه پاک او د اکسیجن سره د ځانګړي aerators. د دغو تصديو د روغتیايي حالت - د نړۍ د معیارونو د کچې، که دا په ساده توګه ناشوني وه، چې په اروپا او د متحده ایالاتو له المارۍ څخه د کب وګورئ.

دا ځانګړي دانی په عمده توګه د کبانو د فضله موادو (مشران، هډوکي، ناکاره) کړې، غني سره د ویټامینونو او منرالونو بشپړونکي خواړه ورکوي. البته، هر څوک نه لري د دې فرصت کیفیت د تجهیزاتو او خوراکي توکو د اخیستلو، نو دا د pangasius کوچني فارمونه، کله کله ټکان کی کرل کیږی. په دغه تنگ او ناکافي پاک چاپيريال د کبانو ناروغه، او لا د انټي په اوږدو کې شتون لري. خو دا محصول لري تقریبا چانس نه لري چې د بهرنیو مارکېټونو ته - چې دا دننه په مصرف.

واخلئ او یا نه اخلي

Pangasius، ټول افسانه شاوخوا د هغه سره سره - د معمول کبان، کرل په فارم. په نورو هیوادونو کې ورته فارمونه دي زښتې trout، carp او د چټلیدو. خوړل دا، البته، د ممکنه. احتمال هغه په پرتله په همدغه پښې، ډک سره د نشه يي توکو زيات زيان رسوي.

خو په ورته وخت کې کله چې تاسو د اخيستلو ډاډمن ته څو عواملو ته پاملرنه وي:

1. د رنګ. د زيړ Fillet - تر ټولو د ټيټې رتبې ښيي چې د کبانو په ناوړه حالت کې زيږدلی. سور - دا د اکسيجن fillets نه لري او یا مخامخ د خاکي؛ په ګلابي روښانه او د سپين - د رنګونو، چې کېدای شي لږ او ډیر باور وي.

2. که يو انتخاب شته دی، دا ښه ده چې د جسد واخلي، fillets پرځای، د ټولو fillets ته د روسیې د وارداتي، polyphosphates لپاره د وزن درملنه راهيسې. پلورونکو به ادعا کوي، چې دا په بشپړه توګه بې ضرره او د يوه ځانګړي "د سيند د" بوی د کبانو د بې برخې کړي، خو دوی به د ضمانت ورکړي؟

3. د glazing یا gleyzing. کنګل د اوبو طبقه - یو تخنیک څخه zavetrivaniya د محصول د ساتنې له خوا جوړونکو کارول، خو دا باید د یو نری قشر، نه د یخ يو ستر د بنديز وي.

4. د شحم د اندازه. د لږ - د ښه: یو لوی د غوړو اندازه په ارزانه موجود، او له همدې امله د ټيټ کيفيت محصول.

5. د بیې. Pangasius لګښت او داسې ټیټه ده. له همدې امله، کله چې د اخستلو په بشپړه توګه غیر واقعي ټيټه بيه ښه غځوي دی - دی احتمال لري چې ليږي محصول، ته د ذخيره معيارونو څخه سرغړونه د پلور په ټکی واخلي.

آیا دا د قانوني ته په ميز ځای؟

په اړه چېرې او څنګه وده pangasius د ټولو خبرې اترې سره سره، د دې د کبانو د خوند په اړه کتنې لري چې ډېری يې مثبت. د روسانو او د نورو هېوادونو د وګړو دواړه، سره سرچینو خنډونه په ګډه دوام خوښ دی، چې د لږ لګښت د محصول د اخيستلو وي. د پام وړ د بودجې د سپما - د په خپل نعمت اصلي دلایل یو.

که څه هم، هلته اوس هم څه دقیقا څه نه دی:

1. د pangasius heh، sushi او نور لوښي د پخلي په کوم خام کبان کارول کېږي.

2. د خپل رژيم د بنسټ دا بدلوي - د خطر یو کیفیت محصول د اخيستلو نه اوس هم هلته په کافي ده، او ناوړه موادو ميلان لري ترڅو په بدن ټولیږی. په 2014 - حیرانۍ وړ خبره نه دا په دې وروستيو کې د وروستي ځل لپاره د وارداتو وځنډول.

3. د حمل او سينه په ترڅ کې pangasius وخورئ - د مضره موادو، چې د لويانو له خوا له پامه تېر کم منځپانګه، د ماشوم ښايي د پام وړ زيان ورسوي.