ټيکنالوجي د وسايلو اړینې. د رستورانتونو، کیفئ او ميلو تجهیزات

د اړینې اسانتیاوې تخنیکي تجهیزاتو د بیلابیلو موخو لپاره د وسایلو په پراخه کچه برابر کړي. د ماشینونو چې ترسره نان، پروسس، کاروي، بسته بندۍ او د نورو دندو د څو جلا کتګوریو کې. ډېر د داسې تصدۍ د ځانګړتياوو په اړه لري. د مثال په توګه، د پراخه کچه په عامه اړینې (رستورانت، کافه)، په شمول د مينځلو، لارۍ او له المارۍ څخه د پروسس د وسايلو په بې طرفه ډول کارول. دا او نور تخنیکي مالتړ توپير په ارزښت په تفصیل سره په پام کې.

غوښه د جوړولو سامان

رستورانتونه او کافيانې دي په ندرت سره د ځانګړو عملياتو د ترسره د غوښې د پروسس، که څه هم، او په لويو تصديو د دې وسايلو کارول کېږي. په ځانګړې توګه، د کارولو غوښه massagers سګرټو په ماشينونو، farshmeshalki shredders او د جوړولو hamburgers شوراګانو. هم د پروسس لپاره غوښه او کبان ماشینونه بشپړ له خوا مرستندویه چې ترسره deboning او د لنډولو. د د خوړو د ځينو ډولونو او په لوړه کچه د ځانګړو وسايلو ته اړتيا لري. ځکه نو، د lard د چمتووالي د حرارتي د درملنې د ترالسه کولو او کنسروا، ولوسته محصول په یوه پرېکوونکې لپاره سره دیګ او د اوبو د ډله ګډولو تهيه لپاره یوه وسیله برابروي.

په وروستيو کلونو کې خورا مشهور شي، او د ravioli، meatballs او د meatballs د تولید لپاره د مینی-کرښو. دغه ډول وسايلو څو د ټکنالوجي په عملیاتو کې لري، په منځ کې چې په همدې خارورینو، په hopper ليکی، د جوړولو او T. D. د ravioli د چمتووالي په ځانګړې توګه پیچلې پروسه، ځکه چې دا د داسې kneader میټس. او دا اړخ چې د تکنالوژيکي وسايلو اړینې هم ددې لپاره چې د توليداتو د یخولو، چې د ده په ځانګړي ډول د غوښې مهم اجازه کارول په پام کې نیولو پرته ده. د تجهیزاتو دې وېشنيزه کې ارزښت په تفصیل سره په پام کې.

کوره او يخول نباتاتو

د يخ د جنراتورونو په خاصه توګه کارول د اوبو یخ مکعب. پوری د تولید حجم د غوښتنو سره سمون ځانګړنو دي غوره بیلګه. د بريښنا د درجه بندۍ د دې ډلې معياري تجهيزات په اړه 25-30 kg / ورځ ده. همدارنګه، په کتو سره د تصدیو ټاکل hopper حجم د غوښتنو سره، چې دا به د یخ لري - د 6-8 کيلو په اوسط ډول. حرارتی تجهیزات د رستورانتونو، نن کوره، digesters، برقي electroboilers او الکترو وړاندې. جلا وېشنيزه کې کولای شي د تودولو په نصبولو پام کې ونیول شي. د مثال په توګه، د حمام اوږدې ګرميدلو اجازه تاسو سره د شيدو او د شيدو د توليداتو کار وکړي.

لپاره روژه د خوړو د واحدونو

دا وېشنيزه pancake جوړونکو، ژوره fryers، کوکوی او beaters شامل دي. نو، سره د غوښې تولیدات، د چرګانو frying او پخلي ساسج عواد Griller کارول کار کوي. وروسته اجزاو hotdogs، hamburgers، pizzas او نورو روژه خوراکي توليداتو جوړه له هغوی څخه توليديږي. لکه څنګه چې د fryers، دوی دي هراړخیزو سامان چې ته اجازه ورکوي چې د تیلو د مختلفو خواړه پخوي. زياتره بیسکویت او شګو - د ميلو او کافيانې وسايل Whisking، په خپل وار، د ټسټ انفرادي نوعې داځکه ترسره کوي. سره هم د داسې وسیلو په مرسته چمتو dessert رپوهانو، mousses او نورو شیرینی ډله. په عصري رستوران او وړيا بولاني لوښي نه بشپړ دوسېې. د خپل چمتووالي ورته Appliance، خو سره د پراخه ډیسکونه په بڼه پز اوتوماتیک کاروي.

نان وسايل

د راتلونکي ازموينه برخې په مستقیمه توګه د ټکانونو د پخولو د ماشينونو او تجهيزاتو د چمتو کولو لپاره د ماشينونو: په دې برخه کې د وسايلو درې اصلي کتګوریو کې دي. د تیاري د دی وسیلو ترسره ته په اتوماتيک ډول له اوړو شبهو څخه لرې کړي. هم د تعديل پخوئ مخلوطولو پورې اړه لري او د دي د backwash هوايي اشباعي اوړو ډله، چې د لا Pripek ښه او اجازه ورکوي چې وازګه محصولاتو د توليد وړتيا لري. په بل پړاو د امتحان ماشينونو، چې هم په دې موډل په کتو سره د جودر یا د غنمو د اوړو د کار د برابرولو لپاره کارول شوي دي، د پخولو او يا و شیرینی پر بنسټ چمتو کوي. د بټۍ په وروستي پړاو د تجهیزاتو، چې د ده په ضمن کې د ډوډۍ ډوډۍ، buns او داسې نور. D. چمتو کوي، د دغو موټرو کې کیدای شي د څو فعاله او هم د frying او د غوښې تولیدات roasting وکارول شي.

د خوړو د dispensers او د ډکولو ماشینونه

د عصري نیمه اتومات ماشينونه د استملاک تر څو د خلکو د ډوډۍ د تصديو د ټیکنالوجی ستونزې پرته لپاره د دستګاه او د خوړو د dispensers ماشینونه نه ده. د سره د څښاک په بڼه د مایعاتو لومړی کار، په داسې حال کې چې د وروستنۍ لپاره viscous تولیداتو کارول دي. د ډسپنسر په يوه portioning آله، چې د ډیزاین د ده د یوه او یا centrifugal impeller پمپ د خوړو د اصل پر بنسټ ده. دا اجازه ورکوي د لوړ توليد او لږ تر لږه غلطي ضريب ته د viscous تولیدات کاروي (variety). د مثال په توګه، د دې ډول خلکو ته اړینې تاسيساتو تکنالوژيکي وسايلو سره mayonnaise، چکنی، شړشمو او د مختلفو واستوي کې کار کوي، د ځانګړو اندازو برخو وېشلې وه. په حقیقت کې، د په ځينو نسخو د ډکولو ماشينونه په يوه ورته اصل فعاليت، انگيري، او په سمه توګه پرته شيندل مايع خپل دنده ترسره کوي.

لپاره د لبنیاتو د ساتنې تجهیزات

د دې لپاره چې د د ډېرو تاسيساتو د لګښت د لګښت د کمولو وړانديز لوښي په چمتو کولو بهیر د پلې کولو ډېر مهم کارونه چې د تولیدي او اخلاق دي. دا د دې هم د لبنياتو د توليداتو تطبيق وړ دي. دغه وسایل د اساسي د تشبث لپاره pasteurisation، د Beverage يخول دستګاه کې واحدونو جوړي. خو په زیاتیدونکې، د وسایلو لپاره د رستورانتونو، د مثال په توګه، د کوچ، مستې، يسيون د شيدو يا هم پنیر د توليد لپاره ځانګړي ماشينونه شامل دي.

بې طرفه وسايل

په تخنیکي وسیلې دي چې په مستقیم ډول په د پخلي د عملیاتو لاس سربېره، اړینې کاروبار نه پرته نه لوازم. دا dishwashers، تکنالوژۍ ميزونه، المارۍ، پارکونه او حمام شامل دي. د Biogas د نه یوازې په یوه مناسب چاپیریال د خوړو د ساتلو، خو هم د لوژستیک پروسو ورسيږي بې طرفه وسايل.

ځانګړي وسايل

زیاتره کاروبارونه ډوډۍ په د Culinary لوښي او د خوړو د توليدي شرکتونه چمتو کولو په دندو کې په ګډه کول. خو، هر شرکت نه شي کولای د يو بشپړ ته راغي تولید کرښو وس، نو د بهير سامان جوړونکو دي ځانګړي حل کړي. په ځانګړې توګه، دوی د همدې پنير او پنير د توليداتو د برابرولو لپاره د یو تړون وغورځول واحدونو وړاندې کوي. ځینې ټاکلي ویش ترلاسه کړ او د homogenized د خوړو د مخلوط د جوړولو په تکنالوژيکي وسايلو اړینې. دغه ماشينونه د لوړ کړنو او کوچنۍ اندازه یو ترکیب اداره اسانه دي نه يوازې، خو هم. Multifunction کنټرول يونټونو، په ځانګړې توګه، کولای شي یو شخص فعال شي.

پایلې

د خوړو د خدمتونو د ټولو نوو فعالیتونو تر پوښښ. نوموړې ژور په اړوند سيمو کې ننوځی د هغوی لوژستیکي پروسو هم ورسيږي. نو په ډیرو حاالتو کې، تکنالوژۍ وسايل اړینې سره د خوړلو ته چمتو-محصولات، او يو خام خوراکي اډه کې کار نه کوی. د غوښه، کبان، د پخوئ اجزاو نن د پروسس لپاره د لوی رستورانتونو اجباري کړي. په خپل وار، کیفئ او ميلو یوازې چمتو روژه د خوړو لپاره د دا ډول موادو څخه د ځان چمتو کولو لپاره ټول ضروري وسايل وپلوري او لري نه دي. په ورته وخت کې د فعالیتونو د ډوډۍ د وسعت د پراختيا نه د خپلو توليداتو د کيفيت نه راولي، لکه څنګه چې په عصري او پرمختللو وسایلو ته د څارنې او د کیفیت محصولاتو کارول.