ټول غلې مکروني، او د هغوی د استعمال. دتوليد ټول غلې مکروني

لکه څنګه چې د وروستيو څېړنو له خوا ښودل شوي، د آش دي د روسانو د جدولونو يو معمولي میلمه. ریښتیني د، د ايټالويان چې زیاتره وخوري. خو دا شمېره اوسیدونکي د ټاپووزمې د نشايسته خوړو د زیاتو پیسو د خوړلو دي زیانمن نشي. دغه خبره دا ده چې د ایټالیا relish آش او د durum غنم Farfalle، او د روسانو له دي سره مکروني کورنیو خوراکي صنعت منځپانګه. انسان هم چې د لږ مونږ د محصول د مخه د درملنې، د نور ګټور لپاره دا د بدن دی رسوا. په دغه لیکنه موږ به په ټول غلې مکروني وګوري. دا څه دي؟ هغوی د معمول مکروني څخه څنګه توپير لری؟ دا به تاسو له د دې مادې د زده کړي.

د ټول غلې څه ده؟

په خاصه توګه، د غنمو او یا جودر غوږونه پر پاکول پوړ کیږی. په دې پروسه، د غلې ده د ګل او په امنياټيک غشا څخه پاک. نور grits وځپل یو پوډر دولت ته. دا د اوړو د سينمايي. د سيلوګانو کې د غلې ذراتو غلبیل له لارې نندارې ته شوي دي. د پایلې په توګه، موږ کولای شو د لوړو، د لومړي او نورو نوعو اوړو خبرې وکړي. ټول غلې مکروني له درملنې حبوبات کړې. خام مواد کولای شي د وريجو (نو دا به سپين او خرمايي او يا نصواري نه وي)، جوار، اوربشی، جودر خدمت وکړي. د مکروني په دوديزه توګه کارول د غنمو د غوږونو د توليد. غلې دانې له خاوري سره تماس دي او د خړوبوني نيښ کولای شي. دا نه يوازې د جنين په راتلونکې لوړیږی، خو د اندوسپرم، aleurone طبقه مرمۍ. دا په ساده توګه د غلې دانې اوړه او د اوړو ترلاسه کړي. په دې ډول، د محصول دی مخامخ ته ژوره پروسس نه، جوړښت خپل کیمیاوی جوړښت او په کتابتون کې.

تاریخ سبوس لرونکې اوړو

په د اويايمو کلونو په نيمايي دا ليدل شوي چې د نصواري نصواري د وريجو ښه د ښکلي سپين څخه شکرې د پانقراص پواسطه پروسس. پوهانو څېړنې ترسره او موندلي چې د پالش حبوبات دي خارجي مرمۍ، چې د دي لپاره د بدن له خوا د وريجو د پیوستون مهم لاهو. البته، دمیوه څخه لکه حبوبات پخه ده څومره نور. خو دا يو د پروتين او فايبر، مغلق کاربوهایدریت، منرالونو او د ب ګروپ په همدې wholegrain مکروني څخه د اوړو، چې، په خپل وار، له د غنمو د خام غوږ grinding ترلاسه کړې ويټامينونه ډېر لري. له دغه خام مواد چمتو، نه يوازې د مکروني، خو ډوډۍ، muffin، pita ډوډۍ، khinkali. سره د ټول غنم کارول جودر، اوربشی، وربشې، جوار د غنمو د اوړو.

د غنمو د ټول مکروني روغتيا په ګټه ده؟

هغه څه چې موږ ته د ډوډۍ او آش خوري کارول، دا سره د نشایستی د یو لوړ منځپانګه محصول دي. او په دې برخه کې چې د چاغۍ لامل ګرځي. د هغه د پرله پسې کارونې مج ... د زړه او رګونو ناروغۍ او ښایي حتی د سرطان. ډاکټر Sylvester ګراهام لومړی دا حقیقت چې د اوړو څخه د ټول حبوبات تر لاسه، د روغتيا زیان نه دی، لکه څنګه چې ده د ټیکنالوجی grinding خور ضدعفوني پام اړولۍ وو. هغه مشوره د کارولو تر ټولو طبيعي محصول. له همدې امله، د هغه عزت او د ډوډۍ-ګراهام د اوړو د بنسټ په نامه. او لکه د خامو موادو څخه وروسته پيل وکړو او wholegrain مکروني. له اوتوماتیک هغوی ته خوند له معمول آش لږ توپیر لري، یو د کلکوالی ښايسته احساس ورکړي - د القاعده dente. او د ګليسمک دي هغو په پرتله موږ ته vermicelli اشنا ولسي - څلوېښت پر وړاندې د دوه دېرش.

څنګه کولای شو چی د معمول د غنمو ټول مکروني ترمنځ توپير؟

له نیکه مرغه، دا له خوا د سترګو ترسره شي. په داسې حال کې مکروني جوړونکو په ویاړ سره د خپلو محصولاتو د بسته بندۍ راپور سمې دي. او د قيمت د زياتوالي د پام وړ، ځکه چې د سالم خواړه چې تاسو ته اړتيا لري چې اضافي ورکړي. په بهر کې د نښې مکروني، په ځانګړې توګه په ایټالیا، ټولو ښه. محصولات له durum غنم جوړ شوي دي. څه ده، مونږ به وروسته خبرې وکړي. خو لکه مکروني څخه د اصلاح، ټول نه حبوبات کړې. که تاسو بهر مکروني واخلي او د بسته بندۍ د لیکلو نه لوستل کولای شي، په خپل ځان محصولات وګوري. د ټول غلې مکروني د سطحي دي تياره ټکی - د جنین د غشا نښې نښانې.

غنم څه شی دی (Durum)؟

ډیر بې تجربې د مصرف د دوو دورو لپاره د خرابوالي. که ټول د غنمو د اوړو د ده له خوا د مختلفو غلو ځانګړي پروسس تر لاسه، د ځينو د (Durum) د غنمو د نسلګيرۍ په کرل نوعې په لومړي سره تړاو لري. ترزيق کول دي په منظم ډول يې پاکول، راپرځول او ريګونو. لکه د اوړو څخه توليدات هم ګټور دي ځکه چې دوی لږ نشايسته او فايبر ولري. په ایټالیا، د غنمو د ټولو حاصلاتو دي تش په نامه grano duro. د اوړو د نامتو مکروني (Durum) کړې. ټکټونه کولای شي ډېر توپير - دا مهمه ده چې د بسته یو ډبرليک «سيمولينا di grano duro» و. دا يو د کیفیت نښه ډول.

کورني منظم مکروني

له بده مرغه، د روسيې په فدراسيون durum غنم کرل يوازې په Saratov سیمه، Stavropol او التای. د کوچنیو کرکيله کې په مستقیمه توګه د توليداتو د دې اوړو څخه جوړ لوړ لګښت اغیز وکړي. دا ممکنه ده چې یوه وټاکئ او د "اضافي-M" سپارښتنه، "نوبل"، "Shebekinskaya" "Makfa". Macaroni دغو تشيخص دي له عادي توپير لري، آن د هغوی ظاهري بڼه. دوی سره د یو آرام glassy پرې د یو آرام سطحه لري. مکروني دي Amber د سرو زرو رنګ، په داسې حال کې په دې کڅوړه کې نه چپس شتون لري. د ليبل "(Durum) د اوړو د" د نوعي او د جوړونکي ټکي. بيه له لپاره یوه کوچنۍ بسته دېرش روبله پيل کوي. خو روغتیا نه بچ شي. مصرف کوونکو څخه دي: "د کلي" "Makfa" د شرکت څخه اوتا. په روسیه کې Wholegrain مکروني جوړونکي "Diamart" توليدوي.