واقعي پوښتنه: څومره وخت کولی شي تاسو په یخچال غوښه وساتي؟

هر تجربه hostess په توګه څومره چې تاسو کولای شي په یخچال غوښه ذخيره خپل رازونه لري، خو د لومړنیو، د لومړي ځل لپاره له دې ستونزې سره مخ معمولا بايد د موجوده قوانينو د ياده کړي. د کنګل پر مهال د غوښې تولیدات طاق ژوند نه يوازې په خپل ډول (د غوښينو، د چرګانو او یا د خوګ)، خو هم په دې pretreatment او خامو موادو، فورمې او د ټوټه، خپل د بسته بندۍ، د خونو اعظمي د حرارت درجه، او ګڼ شمېر نورو عواملو اړخونو ظرفونو پورې اړه لري.

د غوښې تولیدات تر ټولو مشهور ډولونه

د غوښې د تر ټولو مشهور ډولونه اوس په پام کې د غوښينو او خوګ، Lamb، سوی غوښه او nutria او مرغانو - د چرګانو، فيل، مرغاوۍ او قاز. برسېره پر دې، نه پیرودونکي په منځ کې لږ مشهور خوند ناکاره: د پښتورګو، ينه او زړه. د امينو اسيدونو او نورو غذايي توکيو د بدن له امله په یخچال ناسم ذخيره بډايه سرچينه کولای شي په کولمو کې د ناروغۍ سبب کېږي. په صنعتي يخچالونو د څاروي حلال جسد د لسیزو لپاره ساتلی دی، خو په اړه څومره چې تاسو کولای شي په یخچال غوښه د ذخیره کولو د کور د پوښتنې په ځواب، نه يوازې د غوښې د محصول د ډول، خو هم د کمرې د مشخصاتو (د ټیټ امکان حرارت)، سوړ ساتلو شرايطو پورې اړه لري دا، لکه د اوږد قدرت ناکامي (باندې له دریو څخه تر لسو ساعتونو کې) د پام وړ د مصرف لپاره د توليداتو د لیاقت د کمولو او د هغې د palatability کم کړي.

څنګه په سمه توګه د کنګل غوښه چمتو

اصلي غلطي تجربې پخوونکي ده په د د غوښي یا د خوګ د ټول ټوټه په دې وروستيو کې پیرودل کنګل compartment خونه. که دا نور ضروري د کنګل defrost او بيا افشا ده، غوښه ارزښتناک موادو او ويټامينونه له السه ورکوي، او د خوړلو وړ الیاف شي ته راوړاندې شي او سست لاسته راوړنه د يو ناوړه بوی. د څلورو څخه تر پنځو ساعتونو یخچال ښه ده تر څو له نورو زيرمه delicacies خوشې یا لږ تر لږه د یو کافي سيمه چمتو لپاره د نوي بستې شامل دي چې د تر ټولو منفي حرارت (منفي 18-24 درجو).

غوښه offals او ډلبندي ته چې د عضلاتو د نسج د ټوټې، د سطحي وازګه فايبر پرې کول. د څومره غوښه او ترتیب کیدای شي په یوه یخچال وساتل شي کېدای شي توپير لري، له امله د ټوټې په اندازه، له دې امله چي بايد په برخه لومړی شي وېشل. په اندازه د هغوی هر باید د په راتلونکې کې د چمتو لوښي يو مطابقت. دا تاسو ته اجازه پرته له دې چې د نورو ټوټې کیفیت او اورګانولیپتیک ځانګړتیاوې سازباز د پروټين د توليد په مناسبه اندازه وکاروي. د امکان په صورت د کنګل د غوښې د مخه د مينځلو دی مخامخ، د زيرمه کولو وخت به زیاته د پام وړ. د ټوټې هر باید له هر ډول د رطوبت په بشپړه توګه لانده شي، تاو په کاغذ (پلاستيکي يا د زرورق)، او بيا په يو لوښی سره کلیپ چې څڅېږي يا کڅوړه يې کيږدي. د بسته په دننه کې، تاسو کولای شی له خواوپلټل سره د کنګل د خوراکي توکو د نېټې، چې دا به د خپلو ضرورياتو ته د ژوند د کنټرول ته دوام کړي.

د چمتو کولو او د ساتلو د واېښول

د comminuted غوښه ډله ده تر ټولو مناسب ته د پلاستيکې کڅوړو په دننه کې د یو ټولېدونکې او PIN ورکړو او ویشل دا برخې مربع (په 300-350 g) له خوا د قلمو بورډ فاصلو په څنډه راپريوځي. ډول preform شي په اسانۍ سره قات شي (تر منځ د طبقو کولای شي چې د کاغذ هواره کړي) او په کنګل د خونو ډېر فضا بوخت نه شي. برسيره پر دې، د پخلي hamburgers تړون plates د شمېر په اسانۍ غوښينه تعدیل. د تجربه پخوونکي په مشوره، د څومره وخت چې تاسو کولای شي چې په کې د غوښې په بڼه د یخچال غوښه وساتي په موده کې، ده څخه زيات نه درې يا څلورو مياشتو کې.

په اړه د مرغانو

د ټول جسد په بڼه غوښه چرګ یا فیل مرغ کنګل شي ته نه 9-12 مياشتو څخه وساتي، او د دې ارزښتناک محصول ټوټې ده په پرتله اته یا نهه نور نه ساتل. په دې حالت کې، که دا نه ده چې په سره ژوره کنګلتيا (منفي 20-24 درجو) عصري خونو کې ساتل، حتی د 6-8 مياشتو وروسته د مرغانو د جسد کولای شي د زاړه الیاف بد خوند واخلي. د څومره غوښه کولای شي په یخچال (د اوبو د مرغانو - Goose یا هيلۍ) وساتل شي پټو تجربه hostess ده د 8-12 میاشتو په موده کې. خو د دوی تر ټولو لېواله دي فکر کوي چې له Goose یا هيلۍ د جسد د (او ټوټې ټوټې) د شپږو میاشتو وروسته هلته یو ناوړه خوند او بوی، چې د هر دیګ له منځه نه شي کولای دی.

د غوښي لپاره، د خوګ او وری

- په پرتله 10 زيات نه، وری - 6، خوګ - 8 میاشتو کې د غوښينو: ولمانځل شوه د غوښې د دغو ډولونو portioned ټوټې، په سلوفان مهر، که د یخچال سره د "د چټک کنګل" یوه اکر سمبال شي د وخت په مختلفو اندازه وساتل شي. سوچه وازګه یا د هغوی د غوښو ټوټې دومره شتمن شي په يو څلورو مياشتو څخه زيات نه خونه کې وساتل. موندل څخه څومره چې تاسو کولای شي په یخچال کنګل غوښه د ذخیره کولو، دا بايد په ياد ولرو چې د حرارت درجه په کوم چې دا په لاندی توګه، باید ثابت شي، د لا راښکته او يا د لوړولو پرته. یواځې په دې صورت کې، تاسو کولای شي خوندور او سالم د غوښينو، د خپلو Culinary خوښيو وری یا خوګ ترلاسه کړي. که په يخچال کي د "روژه کنګل" اکر کې دی موجود نه وي، نو د غوښې د هر ډول تاسې په یوې تودوخی ددرجی په پرتله منفي 18 درجو ته لوړ نه اړتیا ذخیره کړی.

نور ټکي تجربه

د څومره چې تاسو کولای شي په یخچال خام غوښه د ذخیره کولو د پوښتنې په پام، په ذهن کې وساتي چې هر وړانديز وخت د چوکاټ ښه له خوا د یوې میاشتې په منفي کم دی. په تجارتي شبکو یا قصاب دوکانونه د وړاندې کولو او د وخت د محصول په کړکۍ له خوا مصرف په وخت کې مشخص نه، نو د اخيستونکي د غوښې د دقيق طاق ژوند محاسبه ستونزمن دی. هم تجربه hostess یادونه وکړه چې کله د کوټې د تیلو، بوټو او نورو محصولاتو په یخچال سره غوښه briquettes شريکولو ته اړتيا لري ترڅو خوندور خواړه د چمتو کولو ته د هغوی د اعتبار موده راوړی. د غوښې د بهرنيو چارو د سير نه جذب شي، دا ښه په دوو پلاستيکي کڅوړې تاو، تړل او یا کلک يې zapaivaya. Gourmets مينه په رستورانتونو عظیمه غوښه امر، له دې امله چې څومره کاله تاسو کولای شي په یخچال غوښه وساتي؟ په حقیقت کې، د خپل ختمېدو په پټه خبره نه ده چې د څارويو په جسد چې په permafrost پېړيو يې ورولوېدې کيدنه هيڅکله نه دي، شوي په يو ثابت منفي حرارت، چې په کور کې تقریبا ناشوني ته د رسيدو لپاره دی وساتل. مثالونه شته دي چې د خلکو د په یخچال ذخیره درې کاله وروسته غوښه وخوړل، خو د دغو لوښو د خطر د ډیر غوره، او د دوی د پوښتنې د خوند. د چرګانو د ګنګل او جوش ټوټې، چې په broth يا ساس تر شپږو مياشتو زيات نه وساتل، او پرته له مايع - نه تر څلورو میاشتو زیات. او نهه، او کوکوی يا پخه غوښه محصولات - - نه 60 ورځو څخه زیات د واېښول غوښه (meatballs، بايد برګر) چمتو لوښي ښايي په یخچال تر دريو مياشتو کې، steaks دروغ. زياتره پخوونکي دي دغه تجربه اړه شکمن دی، دا غوره ګڼي ترڅو د خامو خوړو وساتي او پخوي يې په توګه اړتیا لري.