Garnish - د "پام وړ نور" تخصصي

غلو، دانه، سابه، مرخیړی او مکروني. اړخ ډيش - چې دا نه يوازې د لوښي سينګار، خو دا یوه جلا لوښي. البته، یو کتنه کافي داسې يوې لويې Culinary کړی تر پوښښ لاندې نه ده. موږ ټولو په زړه پورې او ساده غذا راټولې کړې.

پوره څو

تجربه آشپز پوهيږي، چې پرته په پخلنځی کې کار intuition او د خوند ځیرک احساس ناشونی دی. د ټاکلو او د خوا خواړه چمتو - یو ډیر مهم ټکی، چې د کیفیت، کالوري او روحي ټاکي. له دې سره سره، سخت قوانين شتون لري، له دې امله د عادي کور مېرمن او د خاوندانو Michelin ستوري دي یوازې د خپل خوند او مفکورو د اجزاو د توافق په اړه له خوا بيامونده.

Garnish - د "پام وړ نور"، په ایستنی، د خوند او حتی د رنګ لپاره کاروی کامل. تر ټولو ساده او روښانه طبقه - د اصلي کورس لپاره، موږ پرېکړه وکړه چې د ګټه پورته کړي.

د اوړي په موسم

Mistresses زياتره پرېکړه نه شي کولای چې څه د پخولو ته غوښه د يو اړخ ډيش. د امریکا د ډیر ژر د مکروني او mashed کچالو فکر. ښايي دغه ترکیب به ستاسو د خوند غوټۍ خوښۍ، او ستاسو د معدې به د heaviness احساس ترلاسه کړي.

که barbecue موسم لا د مخه پرانیستې، دا غوره ده، چې په ايټاليا سبزيجاتو لپاره وټاکل شي. اجزاو:

- یو پخه رومي؛

- دوه Bell مرچکو، شين او سور؛

- پياز؛

د يو مشر - د سور پياز ؛

- کدوانو (1 ولايتي.)؛

- Provencal بوټو، مرچ او مالګه؛

- 2-4 tablespoons زيتون. د تیلو؛

- د هوږه 2 غاښونه.

Coarsely په لکیو کې پياز او هوږه passeruem د زيتونو تېل، وروسته په اړه د درې دقیقو wedges کدوانو په اوسط اندازه کړئ. په د پان بل شپږو دقیقو وروسته، رومي بانجان، ټوټی ټوټی مربع، او ټول د دیګ جوړوي. کله چې د روميان به جوس ورکړي، garnish ګڼل چمتو دي. سابه ښايي په يوه سړه او يا ګرم پوزې شي.

کبان لوښي

د Culinary چارو Connoisseurs دې باور دي چې د لږ تر لږه سم د کبانو د مکروني او د غلو تر ټولو ډولونه. سلاته څخه تازه سابه - د ټولو ساده garnish. دا یو دریښتینو lifesaver، کله چې دی وخت ته څه ډېر پېچلی کوي.

زياتره وختونه، د کبانو د ده کچالو، چې د چمتووالي انتخابونو پيريدونکو دنده. زموږ بل بېلګه وي، کوالی شئ چې د خپل خوند لري.

اجزاو:

- توربانجان، 400 ګرامه؛

- د هوږه 4 cloves؛

- کچالو، د 500 ز.

- د سبزيجاتو د تیلو او د دیګ ته خوند.

کچالو او تور بادنجان او پرې په وړو ټوټو سره په يوه frying پژواک د هوږه خپريدو ټوټې. Flavored سره د سبو د تیلو او د دیګ سابه باید simmer، لږ ګرمۍ تر پوښښ لاندې. يو ساعت وروسته، له يو اړخ ډيش سره تازه بوټو او ترش اوموندل دنده ترسره شي.

ګولډن وريجې

د مرغانو د اړخ ښه خواړه - لوبيا، تازه او steamed سابه، mashed کچالو او وريجې. د زموږ د راتلونکي بېلګه لپاره یو اړخ ډيش مطلوب وخت به سقوط - په داسې حال کې کدوان راټولوي.

نو، د پخلي سره د سبو د وريجو او pumpkin تاسو multivarka ته اړتيا لري. اجزاو:

- د سبزيجاتو د broth، 500 لیتره؛

- ګازرې، 200 ګرامه؛

- د هوږه clove؛

- شکل dlinozernisty، 300 G؛

- ګنګل لوبيا او نخود (ټولټال 200 ګرامه)؛

- د gourd 150 G؛

- د زيتونو تېل (2 tablespoons)؛

- پياز؛

- مالګې (1 سيپې).

په لومړۍ مرحله کې موږ د pumpkin puree چمتو کړي. سابه په وړو ټوټو، د زرورق لاندې په يوې کاسې کړي پرې او د يو څو دقيقو کې ویف واستوي. بيا، pumpkin سره ښاخۍ مخلوط او یا د خوارکی طلوی.

په يوې کاسې Multivarki د خپریدو په لکیو کې هوږه او پياز، غوړي، 15 دقیقو د اکر فعال "ګرم." پنځه دقيقې وروسته ګازره cubes خپريږي، او ته په پرله پسې ولړي ونه باسو.

په یوه دقیقه انټروال، د نخود او شنه لوبيا کړئ، او په د کدوانو د puree په پای کې. موږ د دوه دقيقو په پاخه او ويده انځر راځي. سبزیجاتو د ښه مخلوط د وريجو، تر څو د frying په پای کې د غږ انتظار.

موازي تر څو د دانې د broth راوړي او په دقت سره د کاسې Multivarki توی. ټاکل شوی چې د "pilaf"، او وروسته د وخت چلوي بهر، په یوه تاوده ډيش لپاره د 15 دقیقو څخه ووځي.

seafood

تاسو نه پوهېږم چې څه لپاره seafood garnish پخوي؟ هيڅ څخه مکروني ډیر مناسب دی. تقریبا ټول لوښي سره د بحري ژوند چمتو دي ډېر روژه، نو نيم ساعت وروسته، میلمانه کولای شي د یو خوندوره ډوډۍ خوند.

اجزاو:

- seafood کوکتل، 250 G؛

- 2 هوږه cloves؛

- تاو macaroni، 250 G؛.

- اوموندل، 200 لیتره؛

- د روميانو puree، 200 ګرامه؛

- 1 TSP او د ¼ سيپې مالګې تور مرچ؛

- د زيتونو د تېلو 20 ML.

چمتووالی:

1. تر داوطلبۍ د مکروني پخوي.
2. دننه د دوه دقيقو په Fry د تېلو هوږه وخوړه.
3. seafood ته د پان ورزیات کړئ او د 1-2 دقيقې Fry. په دقت سره په وخت د لیدو لپاره، که نه کیدای شي چې هغوی د "ربړ" د وضعیت په overdo.
4. په یوه frying پژواک د روميانو puree، د 3-5 دقيقې simmer توی، نو د آيسکريم اضافه کړي.
5. د مخلوط ته د دانې ته راوړل شو، spiced او کم حرارت د وتلو تر شریانونو.
6. Macaroni ونښلوي سره چمتو جوړ seafood.

په لومړۍ کتنې، د مکروني - نه تر ټولو په زړه پورې اړخ ډيش. دا په اسانۍ سره خواړه، بوټي او د دیګ اصلاح، ځکه چې هم په کور کې تاسو کولای شي تل د رستورانت په کچه د یوه لوښي پخوي.