له اوسنی اندی کيک "سره بخملي": بېلګه وي او د شکلونو د پخلي

د امریکا د خوږ غاښ د خوښې، د خوږو هنر اصلي کار، «ابلیس د خوړو د" - دا ټول د کيک "سره بخملي" (اندی اوسنی). د دې کيک تاریخ څو لسیزو وړاندې پيل سره د هغې له پيل څخه دا ترلاسه ستر شهرت، چې اوس نه وتله او د. مرکبونه "سره بخملي" دی ته کډه شوي نورو وچو، او اوس هغه مينه او نه یوازې په امریکا بلکې په نورو هېوادونو کې چمتو. نو، د څنګه يو کیک، "سره بخملي" اندی عملیاتو له خوا پخوي د ټکنالوژۍ په پام کې.

کيک "سره بخملي"

کيک سور او سپين خاکي، چې د يو ځانګړي piquancy ورکوي د محصول لري. Shortcakes دا ډېره رڼا او هوالرونکی، نه وچ شو. د تلوسې پای ته محصول د لږ مقدار له امله يو چاکلېټو aftertaste، چې د ده د هغو کسانو لپاره چې د نصواري او سور کيکونه نه ډېر د حیرانتیا خبره ده.

څنګه په سمه توګه د "سرو بخملي" (اندی مشر) صادر کړي؟ کيک بېلګه وي دوه لاري برابروي. د لومړي وړاندیز کوي چې د کيکونه څنډو "لوڅ" ووځي او یوازې د دا پورتنۍ برخه د آيسکريم پوښښ لاندې راولي. په دې صورت کې د محصول به ډېر په زړه پورې ښکاري، د سور سپين رنګ سره. که موږ د دوهم انتخاب، چې د يو کلاسيک تعقيب دا اړينه ده، چې له سپين cream او سور کيکونه د ټول کيک پوښښ یوازې وروسته پرې بهر به د لیدو وړ وي.

اجزاو

د پخوئ ده د بورې او اوړو نږدې مساوي برخو څخه kneaded - ددې اجزاو باید په 300 او 340 ګرامه په ترتيب سره وي. هم دا 1.5 جام تصفیه نباتي غوړي (300 ml)، 3 د چرګانو هګۍ، ترش اوموندل جام برخه (130 ګرامه په 20٪ غوړ) او د آيسکريم (په 33٪ 150 ز) ته اړتیا لري. د friability ازموينه 20 G د ککو واخلي چاکلېټو خوند خپرولو - 1 TSP سوډا 2 TSP نان پوډر او 1/4 TSP مالګې. د سور 2 اړتيا TSP کړي د خوړو د خاکي (د دې بېلګه ده مطلوب ځرګنده وي).

د کوچ 200 ګرامه (82.5٪ وازګه)، 1 tbsp: د آيسکريم چمتو کړي، تاسو درې اجزاو ته اړتيا لري. icing بوره او د پنير د 200 ګرامه.

د چمتووالي تکنالوژي

د پخلي کيکونه په ترڅ کې زياته کړه خورا اواسناد pryadok عناصر. تاسو کولای سي ټول په یوه کاسې خوب، او بیا یوازې ته ماتې ورکړه او د هر څه.

د چمتووالي تاسو باید د sifted اوړه، بوره، د تلوسې، مالګې، د پخلي سوډا او نان پوډر، هګۍ، او نباتي غوړي په ګډه کول. هم دا زياته کړه چې د آيسکريم او ترش اوموندل. وروسته د پورته ټولو دا دی چې د خوړو د خاکي اضافه کړي. د دې لپاره چې د اوسنی اندی د "سرو بخملي" چمتو کړي، دا په زړه پورې د يو رنګ په نامه د نښې AmeriColor، سيوري وکاروي "سره." د پخوئ کړې ترلاسه باندې د اجزاو کم شمېر کې بشپړ سور رنګ د 1.5-2 قاشغو اړتیا رنګ وايي.

سره په لوړ سرعت یو میکسر ماتې ورکړه ټوله ډله ضروري ده. د پایلې په توګه، باید د روښانه سور رنګ د يو مخلوط ترلاسه کړي. سملاسي د ډله پرمای وروسته باید د 25 دقیقو په ترڅ کې چې وخت کې به دا يو ډبل ثبات شي ځانته پاتې شي.

د پای ته پخوئ باید په درې مساوي برخو وېشل شي، د هغوی هر باندې پاڼه ustelenny اسايس پوستکو واچول. پخوي اړتيا لپاره د 15-20 دقیقو 170 درجو. کله چې به د هر کيک چمتوالي ډاډ ورکړ شي، نو بايد ارام وي (2 دقیقو بس ده) او په ميز باندې دي. ټول کينډۍ اړتيا سره په غيږ کې فلم ته ورسېد او د يو سوړ ځای د ساعتونو کې يو څو د اچوي. دا ځل وروسته، دا shortcakes ښکلي بڼه لپاره ضروري ده، چې دا پړاو د څنډو په شاوخوا کې سر او roughness پرې ضروري ده.

د ټولو د چمتووالي وروسته تاسې کولای شی اوموندل رامنځته کړي. له خوا د اوسنی اندی "سره بخملي" ده سره په پنير او کوچ اوموندل بېلګه ترکیب مطلوب دی هم ساده ده.

cream پنیر، powdered بوره او کوچ: د یوازې درې اجزاو واخلي د آيسکريم چمتو ضروري ده. د دې لپاره چې د اخري توليد دا ډير نرم او د یو ساده د واکمنۍ څارنه دومره نرم ترلاسه - د پنير بايد د يخچال په ځای شي پخلی مخکې د 5-6 ساعتونو کې، او د 2-3 ساعتونو کې په اطاق د حرارت درجې په ميز باندې د وتلو د تېلو، نو چې دا نرم شي.

خو د دې ټولو اجزاو تاسو بايد د برق میکسر سره نښلوي او د 5-10 دقیقو ته ماتې ورکړه د چمتو کولو د پروسې، نو د ډله شي پېړوالی لري. وروسته له هغه، دا په زړه پورې وخت لپاره هم په وورکړی کړي.

Cupcakes "سره بخملي" (اندی مشر)

cupcakes - په وروستيو کلونو کې ډېر مشهور د dessert نوي ډول شي. هغه هم له امریکا، چې د ښکارېده لکه یوه آشنا د سترګو په اوسط ډول د روسیې د cupcakes نور راځي.

چمتو په لاندې بېلګه cupcakes "سره بخملي" له خوا اوسنی اندی ده ډیر خوندور، د داوطلبۍ او يوازې ستا په خوله رادبره شي. هغوی به د يوه عشقي ډوډۍ يا د زوکړې، ودونو، د نوي کال په وياړ د هر اختر په ترڅ کې د میز یو عجیب سينګار وي.

د اجزاو د cupcakes چمتو اړتيا

ټول د اجزاو د اوړو د 300 ګرامه او د بوره 150 ګرامه محاسبه شوي دي. دا به د 1 يا 2 د چرګانو هګۍ (په کتو سره د دوی په اندازه)، د شيدو د 0.5 پيالې او د کوچ 60 ګرامه هم اړتیا لري. د خپرولو smoothness ازموينه - 4 tablespoons د لمر ګل د تیلو، بی بویه (دا ښايي optionally له خوا د زيتونو بدل شي)؛ د چاکلېټو خوند - 40 G د تلوسې. د نان پوډر يو پنډ د ازموینې - برسېره پر دې، تاسو د vanilla یوه کڅوړه، د مالګې يو بدلوونکي او افاضه ته اړتيا لري. د سور رنګ cupcakes ورکړي، 30 ملی لیتره به په کافی اندازه خواړه خاکي وي.

د چمتووالي cupcakes ټکنالوجي

په ترڅ کې د پخلي cupcakes يوه بېلګه وي "سره بخملي"، دوی به نه د کيک دا ستونزمنه تکنالوژي پيدا کړي.

په سر کې تاسو بايد لږ حرارت او یا د اوبو د حمام د کوچ هماغسې وشول. بيا دا ضروري ته بوره او vanilla اضافه ده. ټول اجزاوی تاسو سره یو میکسر لږ وهلو ته اړتيا لري. پرته د وهلو د بهير درولو، تاسو باید د هګۍ او رنګ کړئ. اوس اصلي خبره - تر څو د homogeneity د وزن راوړي چې دا يونيفورم سور رنګ ته رسولې ده. د څه وخت، په پايله کې د مخلوط باید یوازې پاتې شي.

په عين وخت، چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د ازموینې په بله برخه د چمتو کولو په غاړه واخلي. د دې، د پخوئ، مالګې د تلوسې، نان پوډر واخلي او په مخکې sifted اوړو هغوی ته اضافه کړي. د پوډرو مخلوط بايد ورو ورو د سور وزن سره وصل شي او د homogeneity راوړل یو میکسر کاروي.

په پایله پخوئ په مخکې پخه او پېر muffin ډبي يا کيکونه تجزيه شي، تر څو په اړه 2/3 د ټول حجم يې د ډکولو. فورمې باید د 170 درجو د تودوخې لپاره د 15-20 دقیقو په تنور او چنډه ځای شي. ختم شو cupcakes باید د تنور څخه را وایستل شي او، د فورمو څخه خوشې، په ميز باندې ووځي "پخيږي".

ارام cheesecake "سره بخملي" (اندی مشر)

دا dessert هم د خپل شتون اوږد کاله ده، مينه يې امريکايان دي. اوس موږ په روسیه کې په اړه دا زده کړل - دا cheesecake "سره بخملي" (اندی اوسنی). دا يو confection، ډېر نرم او زړه ته د خوند یو. هغه ځکه چې د خپل معمول سور رنګ، چې د کيک او "سره بخملي" (اندی اوسنی) مشهوره ده هم. دا د یوه محصول پر بنسټ د پنير او بسکټ شي.

د اجزاو لپاره د پخلي cheesecake اړتيا

د cheesecake د اساساتو سره به د قهوې خوند د تياره shortcake 350 ګرامو ته اړتيا لري. د تېلو 0.8 کيلو چکه، د وړو پالنه کوچ، د غوا د شيدو او پلی اتیلن بوره، 0.5 پيالې وازګه ترش cream او د gelatin 20 ګرامه 150 G ته اړتيا لري. د خوند او بوی به 3 tablespoons ته اړتيا لري د تلوسې پوډر او vanilla بسته، او د د بشپړ cheesecake سور رنګ - 2 tbsp د خوړو د رنګ.

د cheesecake چمتو ټکنالوجي

د داوطلبۍ cheesecake پټه خبره نه ده چې د هغه لپاره د لبنياتو د اجزاو حق انتخاب، نو بايد ټولو ډېر له خرابې (ترجيحا - کور) وي.

بیا پخلی cheesecake "سره بخملي" له خوا اوسنی اندی ضروري ته د کوچ هماغسې وشول دی، او يا دا چې په یوه د اوبو حمام يا په ورو د اور سره کړيدي. بيا تاسو بايد دولت وځپل کوکيز دخاورو جلا او د کوچ دا اضافه کړي. په پایله ډله باید د کلک په پخولو د پوستکو د ايجادولو ته اسايس واچول او د يخچال په داسې حال کې چې د يوې خواته کړي.

په داسې حال کې د cheesecake د راتلونکي لپاره د بنسټ ته چمتو راشي، نو د دې وخت د دا بله برخه کوي. په يوه جلا کاسې باید یو متجانس ډله ترش اوموندل، پنير او تلوسې سره وصل شي. دا کیدای شي د دواړو لاسونو ترسره او د میکسر (اصلي خبره - په لوړ سرعت نه وهلو) کاروي. په جلا gelatin د پاشلو او دا د وتلو د پاړسوب.

په يوه جلا کاسې باید د شیدو واچول شي. دا زياته کړه بوره او vanilla. په شيدو د اجزاو بشپړ انحالل وروسته تاسو ته اړتيا لري تر څو د دانې يې راوړي، ژر تر ژره له ګرمۍ لرې او لږ څه يخ اجازه. وروسته له هغه، د شيدو د تاسو غواړئ چې پړسوب gelatin اضافه کړي. يو ځل بيا د ټولو اجزاو د راوستلو تر ملایم، اضافه يې رنګ او تر د سور د ډله د استملاک خميرهشي.

اوس دا وخت سره د کوچ په يخچال بسکټ څخه بيرون شي. د په بڼه تاسو ته اړتيا لري چې د په پایله چکه ډله توی او په مناسبه توګه وويشي دا د کوکيز په سر، دا یوازې په یو څو ځله وي چې په ميز باندې د ډک فورمه وشوه. پنیر په يخچال کي د 8-10 ساعته وروسته چمتو دی.

که موږ د ټولو درې dessert لړ "سره بخملي" (اندی مشر) ارزونه، کيک او cupcakes بېلګه وي ډير اسانه ده، خو د cheesecake د خوند ده نو خاص او نازک چې دا په بشپړه توګه باید هڅه وکړي!