د مچھلی توګونک: یو تشریح، ګټور ځانګړتیاوې، چیرې چې وموندل شي او څنګه څنګه نیول کیږي

سیبیبیا د اشغالګرو او ماہیستانو لپاره یو ځای دی. ځنګلونه او قندونه د ټولو ژوندی مخلوقاتو څخه ډک دي. شمالي سیندونه د ارزښتناکه تجارتي ماهيانو په پرتله بډای دي. د دوی په منځ کې یو کب کبګ توګونک شتون لري.

د ظاهري توضیحاتو، د ماینونو ځانګړتیاوې، د تازه اوبو د استوګنو ځانګړتیاو سره تړل اړین احتياطات، او ځینې مشهور خوراغونه زموږ په مقاله کې وړاندې کیږي.

ځانګړتیاوې

توګوک د سپینې ماڼۍ د کورنۍ څخه یو ارزښتناکه تجارتي ماهي دی. د سپوږمکۍ د ټولو ډولونو نماینده ګانو، د سالم یوه ډله. د ژوند تمه 6 کاله ده. توګونک - سپین سپی د غوښې کیفیت د نلما، سپینې ماڼۍ، چیر، ریادوشکي څخه توپیر نلري. په تومي کې، توګونا د مینځور په نوم یادېږي. دا ډیری مایع ډیر خوند دی، په ځانګړي ډول ښه کیلیچکوګ، مساله، نمل، او ساج، یا تازه مایع په چټکۍ سره، په نړیوالو سیالیو کې، دریم ځای، د برجونو او مشهور فرانسوي سایبو سره مخکې له ځانه سره درلود.

حبیات

د سیبرینیا سیند سرد اوبه ټګون خوښوي. په دې ځای کې یو تن ټیګوناک (مچھلی) بلل کیږي. چیرې چیرې واقع کیږي، چیرته چې دا ډیره چټکه ده، دا د کب ماڼۍ چیرته کار کوي؟ دا ټګون د سیبیریا لپاره د ویلو وړ ګڼل کیږي، خو ماهرین وايي چې د شمالي کاناډا په سیندونو کې خورا ښه ښکاري.

هغه ځای ته چېرته چې هغه د آرکیکیک سمندر ته ننوځي، د مالګې اوبه او بیرته راستنېدو ته ننوځي. مهاجرت یو دوامداره بهیر دی. په زاړه نارینه کې ټګون، چې په پخوانی، خاموش شوي اټوميانو کې دی - ینیسی، د شينشینکی څخه خولې ته تاوان دی. غوره ځایونه - لوټ او پوډاکامینیا تونګسکا، انګارا.

په لوی شمیر کې، دا د Ob د حوزې په مینځ کې موندل کیږي. د تودا، لوزوا او شمالي سوسا په محکمو کې، ټګون سوداګریز اهمیت لري - دلته د زاړه خلکو لپاره ډیر مناسب دی. نو له همدې کبله د خبرو نوم سوسینا هییر دی. دوی په لینا کې یو ټګون نیسي، مګر دلته دا له ډیرې مودې سره اخته کیږي.

بیاجوړول

نوموړې د Ob او Yenisei د محاکمو د ارزو اټکلونو کې خولې ورکوي. دا سایټ او پڅوړ لاندی د جنسي تیریدو او جنسي تیریو پرته، خاموش اوبه خوښوي. په تیاره کې، دا د لرې اوبو ته ځي. دا د لوړو اوبو په دوره کې قرار لري. بیا مچھلی د ټوټو ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کوي، چیرته چې دا کوچنۍ کریسیسیسینس، کویر، مچکو لاروا او الګا ته اړتیا لري. په جولای کې، په لویو تالابونو کې د اوبو د بیرته راټیټولو سره سره. په دې وخت کې، لویان ډیر وزن لري. د تنګونو جنسي تداوم د ژوند دوهم کال ته رسیږي.

د سپتامبر او نومبر په میاشت کې، د کنګل کیدو دوره کې، سپک ترسره کیږي. کویر لګون د سيند یا کوچنیو کوچنیو کنډو په سیندونو کې د 1.5-2 مترو په ژورو کې ذخیره کوي. له یوې ښځې څخه، د عمر پورې اړه لري، له 500 څخه تر 5000 هګیو پورې شتون لري. مچھلی هلته پټیږي، چیرته چې دا چټک شوی.

بڼه

د دې لپاره چې ټګونک - یو ماهي (دا عکس زموږ په مقاله کې وړاندې شوي) ډک دي، دا کیدی نشي. ترټولو لویه اندازه د 20 سانتي مترو په پرتله لږ وخت لري. منځنۍ اندازه 10-14 سانتي متره ده. د وزن لوړ وزن نږدې 90 ګرام دی، اوسط وزن تقریبا 20 ګرام دی. سیالي، چټکي، په آسانۍ سره راټیټوي، په هر اړخ کې تر 70 ټوټو پورې. سترګو مثلث دي، مخکې اشاره کوي. د ورته انداز جوز د مقعد فټ نرم، کوډل، پیچلې. شاته تیاره ده، ګیټۍ ته روښانه کوي - د وینډو سره ورته ورته ښکاري، په اړخونو کې د سرې ویناو څخه د مستقیم کرښې په شکل کې یو لږ پام وړ بڼه لري. نوموړی بدن اوږد شوی دی، د هماغه کورنۍ د نورو استازو په پرتله د کراس برخې ډیرې برخې. د دې خصوصیت لپاره او په نوم یاد شوي سوسوسانسکیا هییرګ ټګونک (کب). انځورونه دا په څرګنده توګه ښکاره کوي، مګر معمولا هیري لاهم په اندازې سره تور او غټ دي. ټګون نور ډیر خوښ دی، او د تازه تازه کڅوړی بوټ د کب له خوا څخه راټول شوی دی. د لارې په توګه، د تیغ او چورګو څخه ډوډۍ ورته ورته ورته چمتو شوي، مګر موږ به تاسو ته په دې اړه وروسته نور معلومات درکړو.

ماښام

د کراسیزیاسرک په شمال کې، یو توګنا ته اجازه ورکول کیږي چې بیداری ونیسي. دا یو کوچنی شبکه ده. په نورو ځایونو کې د ماین پاکۍ طریقه منع ده، او یوازې د ینیسی په خوله کې دا کار ندی ترسره کیدلی. تاسو یواځې د جواز اخیستلو ته اړتیا لرئ. اوس مهال، د دې کبانو نفوس ډیر کوچنی دی، دا ورو ورو ورو تولید کیږي، نو د توقیف کچه خورا سخته شوې. هیڅوک نه غواړي چې د روسیې سيندونو څخه ټیګوناک (مایع) له لاسه ورکړي. په نورو ځایونو کې څنګه نیول کیږي، د بیلګې په توګه په یکاکیا کې؟ ډیر ساده - د ځنډولو لپاره. د لارې په اوږدو کې، توګونک د اوبو څخه ډډه کوله - د وخت لپاره د بټ بدلولو وخت لري. په مچیو کې په ویاړ سره د وینی وحشیانو په واسطه نیول شوي. د دې لپاره چې د هغه کورنۍ او رستوران ملګري چمتو کړي، په پسرلی کې په مایع کونکي کې یو لوړیږي - د اوړی په لومړیو کې کافی اندازه دی. په هر حالت کې د دوو کیلو ګرامو څخه زیات زیات، دا ممکن نه وي چې ونیول شي - کب کب ډیره کوچنۍ ده. مګر دا څه لپاره خوښ دي! لاهم، سپینې ماڼۍ، که څه هم کوچنۍ. او کوم میوه د کب د توګونک لپاره مناسبه ده، موږ به په مناسب وخت کې ووایو.

د ماین پاکۍ چالونه

د تګونکا مینځ ته راوړلو لپاره خوشحاله ده - هیڅ خساره ته اړتیا نشته، هیڅ ځانګړې بیت ته اړتیا نشته. ترټولو ګټور کڅوړی په لمر او د سهار له ماښام څخه دی. په دې وخت کې ټګونک په فعاله توګه تغذیه کوي. د سپوږمۍ راته د ټګونکا د نیولو لپاره مثالی وخت دی. د ماښام ډبرې لینډیان نندارې ته وړاندې کوي، کوم چې وزې راوباسي، او ټنګون یې د مرمونو سره مخ کوي. سره له دې چې په هک، حتی په څنډو کې حتی پخپله ځاې کېدی، ځکه چې د سیند سره مایع منع شوی دی - د دې بې شرمه ککړتیا سره چې مخکې سپکاوی شتون لري هیڅوک به راشي.

په ژمی کې، ترټولو غوره شی په وروستیو بارو کې دی. بیا تاسو کولی شئ ونیسی او مایع کونکي پرواز وکړئ، او وپولوی. مناسب لاندینۍ مایع شوي رال، فلاټ یا سپیټ. په حقیقت کې، مومیشیکا، ژمی دی، که څه هم په اوړي کې توګونکا په دې باندې نیول کیږي. د الوتکو نښو په هک 16 نمبر کې.

دوی د ګوتو ګوتو سره مینه لري. دقیق ژور پنځه متره. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ د کیک، شیرونامایډ او اینور څخه خوند واخلئ. په اوبو کې د فلوټ ساتل. ماښام ډیری ګوتو ډکوي، او چیرې چیرې چې لومړې به وي، ډیری ډنډونه به راټیټ شي. د یوه مایع لپاره (پنځه ساعته)، تاسو کولی شئ تر 120 ډیزاینونو پورې لیږدئ، مګر دا په ندرت سره پیښیږي. معمولا نرخ د یوې کندې څخه 20 - 40 ټوټې وي.

متخصصین د تګونکا د نیولو پټ راز ته مشوره ورکول کیږي چې کښت جوړ کړي، او د چیرونامایډ یا د هټۍ سره د هیج بټ واخلي - دا مثالی دی. په بدتر - کوچنی سپنج، کورت، بورک، سواره سوې، د وینی وینډو، مچیو کې. په لومړي کڅوړه کښۍ، د غرونو لپاره انتظار مه مه کوئ - دا ډیر چټک جریان لري. ورک شوي مچھلی به له ځان سره لاړ شي او ټولې رمې لیرې کړي.

کیمیکل جوړښت

چا چې یو ځل تګونکا هڅه وکړه - هیڅکله به خپله خوله ونه هیرئ. دا د دې امکان نه دی چې د شوروي اتحاد د سیکتور جنرالانو په میز کې د ټګونکس کب کبیره وه. د دې داوطلبۍ مچھلی واقعي واقعیت دی - په دې کې خورا لږ غذا شتون لري - یوازې 14٪، مګر دوامدار دی داسې چې مچھلی تیل ښکاري. دا د ټولو سپین رنګ لپاره معمول دی. دا ملکیت د polyunsaturated linolenic فایټ اسید خورا لوړ محتويات بیانوي، کوم چې د لارې په توګه، د طبیعي امونومودولونکی غوره ګڼل کیږي. د تغذيې پوهان ښه پوهیږي چې ګټور مایع ټګونک څه شی دی. تازه تازه مایع د پیټ ویټامینس (نایټین برابر)، B12، A او D، او همداراز فلوروین، مویلبیډمیم، نکل، کرومیم، فاسفورس، سلفور او زنک کې شتمن دي. ډیری دغو موادو هډوکي او د کب ماڼۍ کې شتون لري، او دا ډیر نرم دي چې کله سمه چمتو وي، دوی د ذائق احساساتو قربانی پرته له خوړلو سره خوري. دوی په عادي توګه د مالګې او همدارنګه پخلی کولو کې مینځي.

دا باید په پام کې ونیول شي چې د ویټامین ډیری تودوخې درملنه ساتل کیږي. PP، کوم چې په تګونکا کې د ریکارډ اندازه، د وینې په رګونو باندې ډیر تاثیر، د رګونو او شریانونو د ټون بیرته راګرځول، او د کوچنیو کیپیلیو بیا رغونه. د مچھلی ټګونکس، کوم ګټه چې شک لري، د زړه د ناروغۍ مخنیوي لپاره وړاندیز شوي محصولاتو کې دي. دا د ګیولوژیکي سناتوریممونو روغتیایي مینو کې او همداراز نورو د زړه ګټو اسانتیاوو کې شامل دي.

احتیاط: پرازيټ!

مچھلی توګونک، د هغه ګټورو مالونو په اړه چې موږ یې په کافی تفصیل سره تشریح کړی، یوازې د اوبو په نویو ادارو کې موندل کیږي، دا پدې مانا ده چې دا اکثرا د پرازيټونو سره اخته کیږي چې د انساني روغتیا لپاره خطرناک وي. هغه ناروغي چې د تازه اوبو خامې خواړه خوړلو سره رامینځ ته کیږي معلومه ده - دا اوسیستورچیاسیزس، لیګولوز، میتونیزیزم، نینوفایټیسوسس، ډفایلولوتریریس، کلونوریسیاس او نور. بدبختانه توګونک هیڅ استثنا نه لري. ډیری وختونه، د کیټونو سره انتان کول د الرښود یا د خواړو د زهري کولو لپاره اخیستل کیږي. د هلایمتیکیک بریدونو نښې نښانې په حقیقت کې د دوی سره ورته دي: غلا، الکترین، د انتاني درد، په معدې یا صحیح هایپوچونډریم کې تیز رنځ، سر درد، تیز تبه، خارش او غوړ، رخصتۍ، د زړه خوندیتوب، غلا، تغذیه، د غوړ خوندیتوب، یا خولې کې خنډ . ټول پاراسکي انتان په اسانۍ سره مخنیوي کیږي، مګر په سختۍ درملنه کیږي. ناروغۍ ته اړتیا نلري، مګر تاسو اړتیا لرئ چې د دوی په اړه پوه شئ، د کب نیولو یا د پلورنکو څخه مچھلی واخلئ. د مناسب پخلی کولو سره، کب مازې یوازې روغتیا ګټه اخلي. سمه چمتو والی څه شی دی؟ دا د لاندې حکمونو سخت نظارت دی.

اجباري خوندي قواعد

مخکې له دې چې تاسو میز ته ورسیږئ او بیا په معدې کې، د کب کبګ توګوناک باید سم چمتو شي - دا باید خام نه خوري. ښایي د سړې او ګرمې مرمۍ کب، سرسري نمونې، په شیدو، للمو او بډو فارم کې کارول شي.

د چارکول یا یا تشناب کې کابو لږ تر لږه دقیقې لپاره پخپله کڅوړه، غوړ کړئ او بیک کړئ. د اوږدمهال تودوخی درملنه یوازې د کوچنیو هډوکو او سکرو د ګټو لپاره په بشپړه توګه ناڅاپي کیږي، د وحشی ذایح سنګیټ او خټکی کیږي. میوه ټونا کب په آسانۍ سره په خوله کې پاتیږي.

کله چې هګۍ او د پرازيټو لاروا هم وچ وي. دحرارت درجه -27 درجه به دوی په 12 ساعتو کې ووژني، مګر د تودوخې په پایله کې د توګونکا ذیا له لاسه ورکړې ده او د کڅوړو مشهور آثار له لاسه ورکوي.

د کب د ماین پاکولو لپاره په ترتیب سره د یو او دوه اونیو لپاره تودوخه او سرد سفیر. لکه څنګه چې په غیر متوسطه او سپک ماهي وچې نمونې لپاره، په لومړي قضیه کې به دا په 9-13 ورځو کې د کارولو لپاره تیار وي، او په دویم پړاو کې د 7-12 څخه وروسته.

د تګون څخه غره

په پخلی کې د مچھلی توګونک په مختلفو بڼو کې کارول کیږي. دا یواځی تازه پکی نه دی، سره له دی چی دا اختیار تر ټولو بریالی دی. دا یو عصري غوږ، پز، سلاد تولیدوي، دا وچې، ساه اچول کیږي، او همدا رنګه د سپروټونو جوړول هم کوي. کب د سبزيجاتو او جوارو شويو کچالو سره په سبزيجاتو سره سبزیجات او سبزيجات لري. په هرصورت، د دوه اونیو څخه زیاتې کبان شوي مچھلی مه وساتئ - دا ذائقه به د پام وړ خرابه وي او د حیرانتیا وړ کڅوړی بوټ ورک کیږي.

د تازه شوي کب شوي لومړني پروسیجر

تازه شوي کبونه ښه دي چې ژر ژر وخوري او نمونه یې کړئ. که تاسو په ماښام کې کار کوئ، نو تاسو به د راتلونکې ورځې د غرمې خواړه وخورئ. د هلمینتیک یرغل څخه د وتلو لپاره، اړینه ده چې ژر تر ژره ونیول شوي کبونه په بریتانیا کې په سختو اوبو سره) 2 لیټره اوبو - 1 شیشین مالګې (. د کب نیولو په پایله کې، سرونه پری کړئ او حشره لیرې کړئ، بیا وینځئ، د مالګې، مرچ، تازه پیاز، د سبزیجاتو غوړ او سرک سره وخورئ - بله ورځ چې تاسو وخورئ. د کب ماڼۍ نور مال به نه اخلي، مګر که تاسو غواړئ تازه وي نو بیا د بشپړې شوي کب ماین پاک شوي اوبه سره د مینځلو منع نه دي.

سپکاوی

د سپرو لپاره چمتو کولو ته اړتیا لرئ، تاسو اړتیا لرئ چې د اناریل برتن واخلئ، په غوره توګه د دوه لاندینې ښکته، مالګه، مرچ، سبزیج غوړ، سرکا او 1-2 کیلوګرامه تازه ټنګسټین سره.

مچھله ومینځئ، لږ تېل یې د پورتنۍ برخې په واسطه واچوئ، د کښت کټین پیاز او د مایې یوه سطحه وساتئ. نمک، مرچ، پیاز یو نرم پوټکی، یو بڼ پاڼه، د ځمکنیو تخم تخمونه او جنر (لږ لږ)، د سرې د دوه ټوټو ټوټو او یو میټ مکھن سره ویش. بیا بیا په لومړۍ برخه کې پیاز او مصالحې، د مچھلی یوه طبقه جوړه کړئ. نو ټول مایه ونیسئ.

په ټینګه پوښ کړئ او په ګرم توی کې د 5 ساعتو لپاره ځای ونیسئ. اور سوځیدل 180 درجې ته راکم کړئ. فزونه، اندازه او هډوکي به دومره ډیر نرم شي چې دوی به هیڅکله احساس ونه کړي.

Sprats په ډیر احتیاط سره په وړو جارو کې مینځل شوی، د دوی انتظار کولو لپاره انتظار وکړئ، او په یو ساړه ځای کې وساتئ.

سر

غوړ کچالو، کوچنیو ټوټو ته وویستل او پخلی وکړئ. د غوږونو او سرونو څخه تازه کبونه لرې کړئ کله چې آلو پیل شي نو مالګه، مرچ، مټ، بڼ پاڼه او یو بشپړ پیاز په مستقیم ډول د میړ سره ولریږي) دا به ډوډۍ د سرو زرو ښایسته سایه ورکړي (. د 10 دقیقو وروسته، د جلا جلا ټنټو کې یو ځای کېږئ. اجازه راکړئ ټول یوځای د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د پخلی کولو وروسته، پیاز وباسئ. د 20 دقیقو لپاره، هډوکي او سکالونه دومره زیات شوي دي چې دوی په ډوډۍ کې ناشوني کیږي، او تر هغه وخته چې یو ورور ترلاسه شي - تاسو ګوتې مه ورکوئ!