Tuna - دا د کبانو د ده؟

يو مشهور حقيقت چې د tuna د لرغوني جاپان د څښلو ډېر خوږ وو. د شتمنو له دې کبان sushi وخوړل، او د کارکوونکو د حاصل کنسرو. د کنسرو د کبانو اصلي توليد په لړ کې چې 1903 شو، نو زده کړي ترڅو د تیلو، ګرڅی، ساس د سمندري ځواکونو د ژوند ساتنه.

Tuna - د کبانو د څه ډول

دا کبان يو مهم تجارتي ارزښت لري او تقاضا راځي shrimp وروسته د نړۍ د seafood په منځ کې 2nd. د قانون په توګه، tuna ته ترجيح ورکوي ترڅو په ډلو کې پاتې شي او معمولا په غوره لويږي لامبو. دوی پر mollusks، کوچني کبان او crustaceans خواړه. دا کبان ډول ډېر په چټکۍ سره کولای شي د بدن جوړښت له لارې د اوږدې واټن، د لامبو او د قوي د دوران سيستم مطلوب سفر وکړي.

نوعې تنوع

tuna subspecies په اړه 50 لرو، خو د کب نيوونکو له خوا تر ټولو مشهوره ده:

• عام يا سور، په اطلس سمندر، د اطلس سمندر کې ژوند کوي. کله ناکله کیدای شي د ګرين د اوبو او په Barents سمندر کې وموندل شي. د ستر tuna دې ډول زياتره سره د 690 کيلو ګرامه وزن او د 4،60 مترو په اوږدوالي ونیول شو.
• نیلي - د لوی ډولونه. خپل اوږدوالی ده 4.6 متر، د 680 کيلو ګرامه وزن. په یوه اړخ محتویات یی د هغه لوی د بدن په دايروي بڼه لري. د پر غاړو ترازو په شان مرمۍ ښکاري. خوايوازې په ګرمه اوبو bluefin tuna. د کبانو د دا ډول په نړۍ کې ستر اقتصادي اهميت لري.

• اتلانتیک یا chernopory وحشي tuna ګڼل دا کبان په منځ کې يوه کوچنۍ وي. د لويانو د نمونو ته ورسيږي 1 متر، او د خپل وزن تر ټولو دی 20 کیلو ګرامه. دا کبان سره په پرتله د ټولو لږ نور ډولونه، د 6 تر کلونو په پرتله کې ژوند کوي. په اتلانتیک bluefin tuna زېړ پکه flanks او سره د سرو زرو وړانګه چې د بېرته.
• Dlinopery (albacore)، او یا بل نوم - سپين tuna. هغه زياته کچه داوطلبۍ خو شحمي غوښه. د هغه وزن 20 کيلو ګرامه، په ګرمه عرض البلد کې ژوند کوي. د دې د کبانو غوښه ده زياته کچه ارزښتناکه او ګران.
• Yellowfin (yellowtail) په ګرمه ځايونو کې ژوند کوي. د خپل اوږدوالي زياتره ده 2.4 متر، ستر وزن - 200 کيلوګرامه. شا دانجن زيړ دي. په دغه لیکنه تاسو وګورئ، هغه څه چې دا شان tuna ښکاري، عکس څنګه کچه رنګارنګ او روښانه دې د کبانو په ګوته کوي.

دا دی اوس هم د اوږدې مودې لپاره ښکار، او دا ښکار، نه د کبانو، ځکه چې د نيولو دې د کبانو په پروسه ډیره پیچلې ده. ماڼو ته ووايي چې د هر چا لپاره مخکې tuna د بيت شو ځان کوي او په لوی محرميت د خپل توليد د پټ ساتل. که ډوډۍ ښه دی، کوچني کبان به په يو وخت ولګوی، او دا چې له شیبې څخه سړی او د کبانو تر منځ جګړه پيل شوه. د پایلې په توګه، يو کس وګټي او tuna د اوبو د پورته ښکاري، په سرو زرو او سپينو زرو د لمر ښیښه، د خزانه په ژوره کې د سمندر موندل په توګه. "نيولو tuna د هغه دوه کاله د خپل ژوند وقف سلوادور وزیره آن په هغه نقاشي تر سرلیک لاندې دغه پيچلې او په زړه پورې بهیر رنګ.

د سمندري ځواکونو د کبانو

Tuna - يو درياب کبان يا سيند؟ د mackerel کورنۍ څخه دا د سمندري ځواکونو د کبانو. خپل اوږدوالي کیدای شي تر 300 سانتي متره او وزن - 600 کیلوګرامه دی. د کبانو د دا ډول په آرام، اتلانتیک او د هند سمندر، د مدیترانې، د Barents سمندرګي او د Azov د بحر د نيمه اقليم وموندل. غوښې نه عبارت ده د پروتينو او ويټامينو پوره. په کبان، د elongated بدن، او يا په بله - fusiform. فرشته دواړو خواوو څرمن keels ختميږي. د بېرته تګ پر مهال دا یوه جدي sickle plavnichok لري، او د ټول بدن سره یو پیاوړی زغره ترازو تر پوښښ لاندې ده.

د هستی مشخصات

لکه څرنګه چې مو ليدلي، tuna - يو درياب کبان، د لويو ښوونځيو وکړي چې کارول کیږي او په لويږي لامبو. د کبانو د دا ډول ډېر روژه ده، کولای شي د تر 90 کیلو / h سرعت. څخه یو غونډاری د نورو واوړي، د افرادو د يو څو اونيو کې يوازې د ته اړتيا لري. سره tuna کولای یوازې swordfish مسابقه کوي، خو دا چې یوازې په یو لنډ واټن د لوړ نرخ مقاومت. په داسې حال کې د خپل نژاد زموږ کبان کولای شي څو زره کيلومتره سفر وکړي. د ده د بدن د حرارت د اوبو د تودوخې او د وخت په پرتله ډېره لوړه ده. پوهان وړاندیز کوي چې د دغو کبان یو ګرمۍ صراف، چې تاسو ته اجازه درکوي د هغوی د بدن د حرارت د تنظيم لري.

سره او که نه؟

سور کبان او که نه - د tuna په اړه ډېر د تعجب. د غوښې لري سوربخن ګلابي وړانګه چې، دا په دې مانا چې د کبانو د پروټين په هیموګلوبین شتون لري، پکې د اوسپنې ډېر. ډیر په زړه پورې، tuna - سور کبان او که نه. زموږ ځواب - سور. د ډیر خوندور او د داوطلبۍ غوښه، په ويټامينونه شتمن. په جوش فورمه، د هغه په شان د يو هلک Veal ښکاري.

په اصلي ډولونه معمولا، غوښه رڼا يا تياره، او دا ګمان کیږي چې دا برید د پرازيټونو له خوا نه د نورو په څېر. په tuna ډېر شتمن خوند، د سبزيجاتو، salads، مکروني کامل. ځکه چې تر ټولو خوندور واستوي، چې په یوه اړخ ډيش، سلاته يا غوښه دنده لري کوي.

ګټور مال

د دې د کبانو غوښه لاندې منرالونه لري:

• فاسفورس د.
• د پوټاشیم.
• مګنیزیم.
• سوديم.
• کلسیم.

د tuna د خوړو او ګټور مال

100 ګرامه لري 140 کیلوکالوری. د هالنډ څخه د طبي کارکوونکو ښودلې ده چې د څو څو ځلې د سور غوښه tuna 30 ګرامه هره ورخ د زړه او رګونو د ناروغیو د خطر کموي. له اتریش پوهانو، چې په پای کې چې د غوښې نه عبارت ده د په وينه، چې د کمېدنه ساتلو کې مرسته کوي د توليدوي د کچې په لوړولو وړتیا راغلل.

شفا مال

Tuna لاندې مال لري:

• دا د دفاعي سيستم د پیاوړتیا؛
• د التهاب ضد؛
• د الرجی د خطر کموي؛
• د ښه لید؛
• د وینې د قند کچه تنظیموي؛
• په مفصلونو درد کموي؛
• دا د پوستکي د ناروغیو او د سرطان د اغیزمنې دي.

Provipokazaniya tuna مصرف

وخورئ حامله ښځو او نرسنګ د میندو لپاره د tuna نامطلوبي ده، ځکه سیماب کولای شي په کبانو د جمع، لکه کوچني ماشومان، دا استطباب نلری.

د سور کبان ګټور مال

کله چې موږ د دې د کبانو په اړه خبرې کوي، تاسو نه شي کولای د Culinary موضوع له پامه. تازه tuna - سره ښه اوبدنه او ښايسته خوند ښه کبان. پخوونکي سره مينه د دا steaks پخوي، ځکه چې د ډيش نه څومره وخت نه نیسي، او په پایله کې، که په سمه توګه ترسره، پايله به په ساده ډول د نه منلو وړ وي. د ښه خوند سربېره، د غوښې په شان د غوښينو زیات دی. د جوړښت د ته د انسان په بدن موادو خپل ګټور يو لست شامل دي.

په امریکا کې، د مثال په توګه، پوهانو غورنۍ tuna لوښي کې په غذايي رژيم لري. د هغه موادو د مغزو د کار د ظرفیت ته وده ورکړي. کبان شوربا، salads، د سبزيجاتو د لوښي. دا پخوي، Fry، stew، steamed، څکاوه. له دې کبان جاپاني معمولا د خپل مشهور sushi، ځکه چې دا د پرازيټونو بريدونه نه کوي، او دا کولای شي حتی د خام وخوړل شي.

څه کولای شي له تازه tuna غوښه پخه شي

کله چې دا کبان د نازکیو يو څو باید د دې لپاره چې د کبانو خوند پام کې ونیول شي د پخلي نازل. که تاسو ته په کاڼ یا frying پژواک سوکړک tuna پرېکړه کړې ده، تاسو باید په دوامداره توګه بدل کې، او يا ژر دا نصواري له ګرمۍ څخه لرې. که نه نو، د غوښې ښايي ستونزمنه او په بشپړه توګه tasteless شي. ښه کار کولای شي په توګه د tuna يوه قطعه، پام کې ونیول شي چې د منځنۍ، د رنګ ګلابي، او نصواري brim.

څه دوتنې

تر ټولو خوندوره steaks کولای شي په توګه د ډوډۍ او د ماښام له وکارول شي. پخه کبان بايد د غوښې لږ پاتې پرانيسته لاندي وساتل شي او يا تاو په المونیم ورق او په خپلو جوس marinated. راهیسې tuna - کبان دی نړیوال، دا سپارښتنه په توګه د يوه اصلي لوښي، د يوه سلاته، اړخ ډيش، سره او یا د مکروني او يا نورو لوښو اضافي عناصرو دنده شي. يوڅه اکثره دې ده له خوا د کبانو د واستوي، دا هوږه aioli، pesto، واستوي سره تازه اجزاو جوړ نوعه سره مل وي.

کنسرو tuna

څو خلک پوه شي چې کنسرو خواړه دي د عامو خلکو په منځ کې ډېر مشهور دي. کبان په خپل جوس، او د زيتونو او يا د لمر د تیلو د کنسرو.

دا د پای ته د مرغانو، دا سره د لیمو جوس تورن شي، د زيتون او بیخونه اضافه کړي. کنسرو کبان زياته ده چې لوبیا، د pies يو لېتر کارول.

په ویرجنه توګه، تازه tuna - دا یو نادره پدیده ده، نو د مصرف کوونکو اکثریت لپاره د خوړو د کنسرو - د د دې بې ساري کبانو د استعمال تر ټولو د منلو وړ متحول. ښه خبر دا دی چې د کنسرو محصول نږدې نه د طبیعي کبان ارزښتناک کیفیت، او د لپاره په بانک tuna غذا ډېر له لاسه ورکوي فرصت مختلفو لوښي څخه برخمن دي.