څنګه کولای شو چی د خوړو د کنګل؟

عصري وسایل د پام وړ د کور ښځې د ژوند او ساده کوي. يو داسې ګټور توکي ده يخچال ځای کې چې تاسو کولای شي نږدې هر ډول پخه خوړو د ذخیره کولو، او د اوږدې مودې لپاره په پام کې. دا بسنه بيا هغوی ته د تياريو له خوبه پاڅئ. خو داسې کېږي چې د lovingly چمتو ظالمې دي د مصرف لپاره خورا ګډوډ. دا ده چې د حقیقت چې د کنګل محصولات باید حق وي له امله.

څه توليدات د يخبندان په مخامخ شي؟

لومړی، تاسو باید پوه شي چې دا د کنګل لازم نه دی. غوره دا ده نه په یخچال کنسرو کړي، په لکیو کې جوش کچالو، پنير، هګۍ، custard، جیلې، آيسکريم، د کګړ شيدې، mayonnaise. همدارنګه، خبر اوسئ چې د تولیداتو د ګرمۍ په بڼه په يخچال کې نه شي کولای.

کوم محصوالت دي کنګل؟ دلته تر ټولو جامع لست دی:

• تازه، ځوان، جوش سابه، د خوارکی يې؛
• تقريبا د کبان، هر ډول scallops، oysters، clams؛
• crab، lobster، shrimp؛
• پخه ميوه (پرته له هغو چې د اوبو لوی مقدار ولري)؛
• لبنیات - پنير، مارګارين، شحمي اوموندل، کوچ، lard؛
• غوښه؛
• بسکټ، کيکونه، ډوډۍ؛
• پخوئ.
• چمتو خواړه؛
• broth؛
• flavored butters؛
• تخمونه، مغز.

د یخولو او کنګل تکنالوژي

هر يخچال کنګل خواړو، او دوی کولای شي د اوږد مهال يوازې هغه مهال کنګل لپاره وساتل شي. که تاسو د خونو د قواعدو، حتی د خورا اوږدې مودې څخه وروسته تعقیب، دوی لوړ کيفيت لري او د ټولو غذايي مواد لري. بايد دې ټکي ته پاملرنه: د سړو سره مرسته کوي چې د توکو د کيفيت د ساتلو، خو ته نه زیات دا. که په لومړي سر تغافل د ميوو، سبزيجاتو او غوښه يې کيدنه يو څو مياشتو وروسته کنګل شوي دي، او بیا، دوی يو شان دي. د ورستېدو peremorozhennoe غوښه اخته ريښي ورته پاتې شي.

که چمتو خواړه مضره بکترياوو لري، د سړې به د ژوند د خپل توان ښکته ورو، خو هغوی تر اوسه هم پاتې شي. د -18 يوه حرارت درجو شمېره ورته معمولا، خو که د تودوخې د پيل لوړه، د بکتریا د دي ژر تر ژره فعاله او په فعاله توګه به په خونو ود.

محصولات بايد څه کنګل؟

د کارولو لپاره د کنګل د خوړو د حق د بسته بندۍ، تاسو کولای شي چې حتی د خورا اوږدې مودې وروسته، د هغوی په پتنوسونو، رنګ، خوند، تغذیوی ارزښت او لندبل منځپانګه وساتي. د خوړو د کولای شي په خپلو اصلي بسته خام دولت کنګل شي، خو ښه دا ده چې د هغوی د پلاستيکي يوه طبقه لا بسته. همدارنګه، په یخچال کارتنه شيدې، ایس کریم، بولاني، بايد برګر او داسې نور. N.، د دې لپاره چې د کڅوړو یا کانتينرونو کې وکارول شي نه اچوي.

د لوبیا باید پر الندې شرطونو پوره پلی پروپیلن:

• د لندبل، هوا، د غوړو او د تیلو د دتصفيه وي؛
• د قوت، اعتبار لري.
• دا باید په اسانۍ شليدو نه، مات کړي او یا په کم حرارت ونيسي؛
• په اسانۍ او خوندي وتړي؛
• باید د بهرنیو د سير د نفوذ نه مخنیوی وکړي.

د جامدو کانتینرونه او انعطاف pouches یا فلم - ګنګل خواړه کیدای شي د بسته دوه ډوله زيرمه شي.

د جامدو کانتينرونو کې د پلاستيکي يا ښیښه په عام ډول د کنګل دعالقی اسانۍ لپاره کارول، او د مایع محصولاتو. پلاستيکي کڅوړې او فلم ته اړتیا وچ محصولات، او همدارنګه د هغو کسانو دي چې په بڼه ناقانونه او ستونزمن دي په کانتينرونو کې واچول کنګل.

په سمه توګه د چمتووالي محصولات

مخکې له تاسو د خوړو د کنګل، دوی بايد په دقت سره وکتل شي. که څه پیل شوی دی خراب، نو دا به پرته له خواشيني د دفع شي. د محصول باید په بشپړه توګه پاک شي. دوی بايد په داسې يوه لاره چې کيدنه وروسته دوی سمدستي شي مصرف کولای چمتو شي. د دې لپاره، چې د محصولاتو ډلبندي شوي دي، ومينځل، پرې، steamed، blanched، د میوو کندو لرې او لګېدنې کبان. لمبېدو حتمي وروسته د ټولو وچو. اوس د ټولو لږه برخه په ځانګړې بسته یا وسایل ځای.

په یخچال - په تمریناتي ميوو، سبزيجاتو، بوټو او يا د غوښې نه عبارت ده د لومړي په لاندی توګه د اطاق د حرارت درجې، بيا په يوه يخه وي، او بیا ځای.

کنګلتيا

دا بايد په توګه روژه د امکان وي د يخبندان په ترسره کړي، ځکه چې که یخ کرستالونو دي ژر تر ژره جوړ، چې کېدای شي د توليد سطحه د ټوکر مات کړي. په پایله کې، د جوس د جریان، په gastronomic او د تغذيې د کيفيت، خوند او رنګ د کموالي خرابیدو دي. له همدې امله، د یخچال د حرارت درجه باید -18 درجو وي. دا د بکترياوو د ودې مخه نيسي او د تغذی د ارزښت ساتلو کې مرسته کوي.

انجماد باید بشپړ شي، T. E. د محصول پر ټوله ژوره ترسره. د ولسي د حرارت درجه، د ښه ساړه واقع دی. د دې طرزالعمل د قوانينو څخه سرغړونه کېدای شي وروسته د بشري روغتیا اغیز وکړي.

رازونه اغیزمن کنګلتيا

د کنګل د خوراکي توکو د اوږدې مودې لپاره خپل کيفيت وساتي، نو تاسو بايد د يو څو رازونه پوهيږي.

• انجماد ښه ده چې نرۍ برخي کړي، لکه څنګه چې په دې صورت کې دغه بهیر به چټک شي. مخکې له دې لوی ميوه بايد پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې شي.
• د briquettes فارم محصولات دي ښه په کېښودل عمودي د یخچال، يوه کوچنۍ واټن کوي. په دې صورت کې دوی په بشپړه توګه promorozyatsya، او د واټن د هوا دوران ته اړتيا لري.
• آيا په يخچال يا یخچال محصولاتو لپاره د اوږدې مودې د ساتلو په پام کې نه راځي، ځکه چې کېدای شي وروسته د خپل کيفيت باندې تاثير لري.
• پرخې بايد يوازې يوه په مهر لاک بسته وي.

بل، د کنګل خوړو د ځينو ډولونو د اصولو په پام کې.

سابه، بوټو او مرخیړی

په سمه توګه سابه کنګل، دا باید ژر تر ژره ترسره شي، څومره ژر چې د پلورنځي بهر راوړل شوي او يا د هېواد څخه راوړل. هغوی بايد ومينځل شي، پرې ټوټې، په يوه پلاستيکي کڅوړه وچ، ارام او پالنه او بیا په يخچال کي د لرې. د مرخیړی او ټول باید ترسره شي په چټکۍ سره، خو، سابه خلاف، د دوی خام کنګل شي، جوش او یا هم د نینی. کله چې شنه راځي، نو وينځل کيږي، په بشپړه توګه وچ او يوه په مهر لاک بسته ځای.

میوې او توتان

د وړو ميوو معمولا ټول کنګل او پرې په لوی ټوټې. هډوکي معمولا په مخکې، او همدارنګه د ناک او مڼې د اصلي لرې. که ميوه ده خورا جوس، نو کيدنه وروسته دا سپارښتنه ته mashed کچالو چمتو کړي. توت او توت معمولا ساتل، بوره توی.

غوښه او کبان

د ماهیانو او د يوه په مهر لاک کوچنۍ ټوټې کنګل غوښه لوښی. د کبانو د ساتلو د مخکې، ډاډه اوسئ چې د پاکولو، کنګال او وچ وي.

د اوړو د محصولاتو

کله چې لکه غورمه، غورمه، بولاني، ليکلو او تازه ډوډۍ محصولات کنګل، دا ضروري د بستې د بشپړتیا څارنه ده. ختم شو محصولات بايد له يو بل سره په ګډه لښته نه، او د ډوډۍ ده مطلوب ته ټوټې پرې کړي.

پنیر

دا محصول کولای کنګل شي یوه لویه ټوټه، نو دا به د سقوط نه. که ذخیره مخکې دا کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې کیږي، د کانتينر بايد 1 ch اضافه کړي. L. د اوړو يا cornstarch د ټوټې کوئ په ګډه نه ئ.

څنګه کولای شو چی د یخچال خوړو د ذخیره کولو؟

د کنګل د خوړو د ذخیره ته بايد په يو ټاکلي حرارت وي. د وخت باید ولیدل شي.

ناکاره او واېښول توصیه ذخیره نه 2 میاشتو څخه زیات، د خوګ، د چرګانو او تکيه وری - 6 میاشتو کې، د غوښي او د لوبې - تر 10 مياشتو پورې. لپاره چمتو خواړه، سوچه د غوړو او غوښه، په دغه موده 4 میاشتو دی. Seafood او یو کوچنی کبان پلورنځي په اړه د 2-3 میاشتو کې، د لوی کبان برخې - د شپږو میاشتو. ګنګل ميوو، سبزيجاتو او توتان ښايي په یخچال دروغ کال په ټولو موسمونو.

دا سپارښتنې یوازې د هغو محصولاتو چې په سمه توګه چمتو او کنګل درخواست. که په یوه ټوټه د ذخيري غوښه کړي ده ته له يخچال، نو کولای شي آن مخکی د اوس په بشپړه توګه سوړ خراب.

د کنګل د خوړو د Thermo

Thermo packagings چې پکې زېرمل کيږي او لېږدول سوړ، کنګل او ګرم محصولات دي. د Penoplex، چې د یوې ځانګړې زرورق د طبقو په منځ کې موقعيت لري يوه طبقه مننه، کنګل خواړه defrosted ډیر ورو.

مخکې داسې لوښی رانيول ته د معلوماتو د بسته بندۍ په څومره دا د سړې ساتي پاملرنه ضروري ده. د کنګل خواړه لکه سابه، ترانسپورت، په Thermo کټ مټ ترسره کیږي. تر پنځو ساعتونو پورې - که دا ډیره ګرمه، لکه د یو لوښی تر درې ساعته، او په سړه هوا د خپلو اغیزمنتوب ولري. د کنګل خواړه Thermo دي لپاره د ميلو سفر اړین، چې دوی کولای شي pizza یا grilled چرګانو ولېږدول شي.

څنګه کولای شو چی د خوړو د defrost؟

کيدنه پروسه بايد ورو لاړ. دا ډېره مهمه سمدلاسه وروسته چې د محصولاتو په توګه د خوړو د مصرف، ځکه چې زيان د حجری جوړښت ده چې د مضره بکترياوو بربنډ دی. نو له همدې امله ضروري defrosted خواړه frying، پخلي، stew يا يخچال څخه لرې سمدلاسه وروسته پخه کړه.

د مناسب defrosting خواړه پر یوه ذریعه او پر د يخچال ښکته طاق. دا باوري کړي چې خام د چرګانو، کبانو او يا د غوښې په سره د خپل جوس تماس نه دي، ځکه چې دا شي نو د بکترياوو لرونکي وي دغه بهیر کې مهم دي. د دې هدف لپاره د یوه ژور د لګن په پليټ کي کيښودل کيږي، inverted سرچپه پر محصول ايښودل. سره زرورق او يا يوې کاسې سر پوښ.

Defrosting ښايي یو مختلف واخلي او دا د وزن او د خوړو د حجم پورې اړه لري. د مثال په توګه، د غوښې یوه پوند دا ممکنه ته 5-6 ساعته وروسته له يخچال څخه لرې کولو وروسته لا ګټه ده، سره ورته د وزن د کبانو د 3-4 ساعتونو کې توده شوې ده.

نه سپارښت ته د کور د توليداتو defrost، ځکه دا په سطحه ښايي د microbial وده. په ویف تنور دومره د خوند له لاسه ځکه نه کوئ، او په تودو يا تودو اوبو ګټور مال او بڼه د لاسه ورکړي دي. د يخې اوبه هم د ستاینې وړ یو defrost تولید ده، خو په بیړنیو حاالتو کې باید ترسره شي نو دا نه د محصولاتو له خوا نصبول، د مثال په توګه، په يوه پلاستيکي کڅوړه لمس کړي.

له کبان، نیمه پای محصولاتو د چرګانو د غوښې، او د ميوه لرونکو او یا د سبزيجاتو د پري کولو، دا defrost لازم نه دی. د پژواک او يا د لوښي له يخچال څخه لرې سمدلاسه وروسته د هغوی د خپریدو. استثنا د ډکول، چې د يخچال ښکته طاق توده توصیه ده.

پایلې

په دې ډول، دا ضروري ده چې د یو څه وخت لپاره د خوړو د هغوی ګټه په سمه توګه کنګل خواړه دی، او د دوی سره د عادي کیفیت وو. سره د خونو د ځانګړو شرایطو سره مطابقت ناکامي دا ده چې د خوړو د احتمالي زيان، چې د بشری تکليفونه او روغتیا اغیز وکړي.