څنګه کولای شو چی د تنور د Goose پخوي؟ ساده، خو روژه نه!

د رخصتیو مخکې، څو د کور دي په اړه څه ډول د خپلې کورنۍ او دوستانو سره په ځانګړي ډول خوندوره او غيرعادي څه خوښ اندېښمن دي. د مثال په توګه، څنګه چې له مڼې، خوندور، خوشبويه او اصلاح، لکه چې وروسته د د کورنۍ هر غړی هر ټوټه غوښتل چې د بشپړونکو ترلاسه يو Goose چمتو کړي. دغه حالت کې هم پېچلې نه ده، خو دا د ځانګړو مهارتونو او تجربو ته اړتیا لري.

د ډېرو ښځو، چې غواړم چې د خپل ځان او د څه خوندور خپل عزيزان pamper، د پخلي يو Goose په بشپړ ډول يوه ستونزه نه. هغوی په دې پوهيږي چې دا مرغۍ ده، په حقیقت کې، ده په خپله د چمتو کولو، که په سمه توګه چمتو او ستاسو د خوښې د تېلو توکي. اصلي ستونزه په حقيقت چې د ډيش یې دا دی چې د اوږدې مودې (کله ناکله تر 3 ساعتو د مارغه په اندازې پورې اړه لري) لپاره په تنور جبري توګه، له دې امله د رغونو باید د صبر د پام وړ د زيرمې لري، له دې امله په توګه نه د پخولو بهير ډېر وختي مداخله کې پروت دی.

مخکې له تاسو پخوي په تنور د Goose نه یواځې باید د صبر، خو هم د آېت، وسايل او لوښو، غوره حاصلوي - د کامبینات ډيش. Goose او مڼې (د په منځنۍ کچه د مرغانو): د رامنځته دې خوندور او خوشبويه لوښي ته اړتيا لري (1500 متر). دا هم ګټور وي کوچ (50 ز.)، مالګه، مرچ او يا د نورو د دیګ او بوټو - Basil، دل، parsley او نعناع. Goose جسد بايد په دقت سره disembowel شي، د viscera او بڼو څو څو ځلې په يخو اوبو کنګال بېغمه. نور Goose سره د بوټي او د دیګ (په ځانګړې توګه د Culinary خوند او خوښی) يو مخلوط دبارولو. آن مخکې له د چې څنګه کولای شو چی د تنور د پخولو لپاره باید د ډکولو مڼې واخلي د Goose پخوي. دوی ومينځل شي او پاک دمخه، نو په وړو ټوټو پرې او په یوه Goose جسد، چې بيا په احتياط سره sutured تارونو کړي.

Gus حاضر دې توګه د مرطوب کوچ او د پخولو د ډيش ته وسپارل. دا بيا يوازې پاتې دی چې په يوې کاسې (100-150 جی.) لږ اوبه توی او په تنور کې واچوئ. د نان د پروسې اړينه ده، چې وخت په وخت د جسد وازګه سر د پخولو لوښي او د اوبو د سيروم وګوري. د مرغانو باید د اوږد لکه څنګه چې اړتيا ده دوام چمتو کړي، په خپله اندازه په کتو، خو په اوسط ډول، په اړه يو نيم تر دوو ساعتونو وروسته چې په راتلونکو ډوډۍ اقتباس، د ټولو تارونو لرې او د یو پراخ ذریعه د چرګانو ته واړوي، د خدمت مخکې ښایسته کوي، بوټو ومينځل او په لکیو کې .

که داسې ښکاري چې د ټاکنو پروسه هم پېچلې ده، او تاسو به په دې پوه څنګه لږ چټکۍ سره په تنور او څومره هڅې پرته Goose پخوي غواړم، تاسو ته بايد د لاندې بېلګه وي پاملرنه وکړي. د دا اړتيا ده په مستقيمه جسد د چرګانو، د دیګ ټولګه او د پخولو د يوه لستوڼي. په دقت چمتو چرګانو باید پاک شي، بېغمه د بڼکو، ومينځي، سره د دیګ سولوي او د په يو لستوڼي دوه ساعته کړي. کله چې د مرغانو د ده په بشپړه توګه ټکیدلی، د هغې د پوستکي به د اړتيا سره ښاخۍ څو کوبي لپاره، او دا بېرته د لستوڼي بيا واچوئ، او په تنور ته واستوي. وروسته په اړه له دوو څخه تر د بشپړ ډيش دوه نیم ساعته کولای شي، پرې کړي او د رخصتي جدول، seasoning بوټو او د خوښې ساس خدمت وکړي.

په ټولو وختونو کې، د ښځو پوهيدل چې څرنګه د يوه Goose پخوي او د ښکلو د میز ته دا وسپاري. Ruddy د مرغانو سره د مڼې ډک، په توګه د هغې په کور کې د مهارت hostess کور په لوړه کچه او لوی عاید یوه سمبول وو. څو کاله دمخه، سره د مڼې يوه Goose به په عام خلکو لپاره د غرمې ډوډۍ په مساوي او د پاچا د جدول کې ښکاري. له بده مرغه، د عصري نړۍ له موږ ډیر ښه غذا او د مهارتونو، او د چرګانو زموږ په جشن جدول کې ښکاري زياتره په پرتله په تیرو وختونو کې بې برخې دي. برسېره پر دې، چې څنګه په تنور یو Goose چمتو کړي، که داسې يوه مرغۍ مخکې يې په لرګيو د سوځولو له بخارۍ چمتو شي؟ په عمومي توګه، د ډاليو په ټولو ډولونو سره ډک Goose یو دریښتینو اوع، ماجراجویی په پخلي چې هر څوک نه شي کولای پاخه شي.