وظيفه اوسنی: مسلکونه شکلونو

د خپل تکامل په اوږدو کې د انسان څخه په يو لوړ کچه د راټولولو او د اصلي مهارتونه چې د هغه په خپل ځان ته وده پیل یو وتلی، - دا د پخلي. د وخت په تيريدو، هغه وموندل چې د حق او خوندور پخه خواړه - روغ ډول، له دې امله چې د پخلي د پروسې پاملرنه د ژوند یوه مهمه برخه ده ثابته کړه.

د یونان افسانه په اشارې سره، موږ هم په یاد ولرئ چې د ستر اهميت کلتور شو هغه خلک چې دا د خوړو د چمتو کولو ته ورکول: د مثال په توګه، د یو معاون Akslepiya (چې د وتلې وقف شو) د اشپز وو - Culina. نوموړې د پخلي د مهارتونو، چې موږ د پخلي غږ سمبول شو.

اوس هلته دي د ښوونځي چې، راتلونکې chefs وروزي، که څه هم په دې برخه کې ډېر اړتيا نه یوازې د پوهې، خو هم د استعداد چې به د مسلکي اوج ترلاسه او دریښتینو Culinary masterpieces چمتو کړي.

وظيفه اوسنی: موافقین او مخالفین

د هر مسلک په څېر، اشپز د موضوع د ګټي او نيمګړتياوي شمیر: د مثال په توګه، تر ټولو ستره ګټه په غوښتنه دا ده، دومره زیات فارغان بې کارۍ نه ګواښل. هم د ډاډ وړ عوايدو مثبت ځانګړنې مسلک څخه د تخصیص: دریښتینو متخصصين دي په لوړه کچه وروسته هڅه وکړه، تر څنګ، هر ارګان چې د کار کوونکو چې به په دوامداره توګه د کار د هغوی په ځای کې بدلون ته اړتيا لري، ځکه چې دا د اوږدې مودې د روزنې نیسي.

تاسو کولای شي چې د دې مسلک د خواوي فزیکی بار وټاکئ، ځکه چې د پخوونکي لري چې په ګرم څادر لپاره په ورځ کې، او همدا شان د توجه يو ثابت ولتاژ 8 ساعتونو کې په دوامداره توګه وي: د پخلي په ترڅ کې استراحت اجازه نه وي.

آشپز مسلک. اړین شخصي کيفيت او وړتيا:

• د روژه کار د لاس Sleight.
• د خوند او وږم د احساس پرمختللو.
• ښه بصري لياقتونو او د سترګو د پرمختللو اټکل.
• لپاره د غذا او اجزاو شمېر ذخیره ښکلی او خيالي بصري حافظه.
• د کريټيف تصور او د وخت پیژندنه.

دا وړتیا اغیزمنه او د لوړ کیفیت کار، او همدارنګه د امکان تر دې وتوانوي چې په دې سیمه کې د ځان د څرګندولو: هغه خلک چې دا ډول معلومات لري، کولای شي د دې مسلک غوره کړي او دا شونې ده چې د برياليتوب راوړي.

وظيفه اوسنی حالت: د ځانګړو فعالیتونو

په لومړي نظر داسې ښکاري چې دا کار ساده ده او یوازې د یو شی جوړ دی: ته پخوي. که څه هم، د فعاليت په دې ډول ده چې د پخلي محدود نه وي، دا شامل دي:

• د محصولاتو د پروسس او د هغوی د منلو، سره د دولت د معیارونو، د تشخيص او د نور د پروسس د کیفیت د اطاعت وګوري.
• نیمه بشپړ چمتووالي.
• د اجزاو زيرمه.
• د مختلفو لوښي او خدمت مخکې ښکلی سينګار چمتو.
• درخواست خلاقيت: نوي لوښي او د پخلي غيرعادي تخنیکونه معرفي درییمه.

وظيفه اوسنی: کیفیت، خنډ مسلک

اوس ځانګړنې دي چې د هغو پخوونکي چې غواړي په خپل مسلک کې بريالي شي اچول لرې ضروري ګڼي. په لومړي سر کې untidiness او بې پامۍ، که يو ميلمه د غیر ضروري توکي حاضرې د ادارې (د دوړو، خاورو، او داسی نور یو نقير) ويني، نو دا به د د د د د کار په سترګو کې د ټولو کارکوونکو د انځور ویجاړې شي. له همدې امله، د اشپز په توګه د منلو وړ غفلت، ځکه چې دا ممکنه ده چې د اجزاو په اړه هېر يا پخولو يوه لوښي چې امر نه دی. په دې مسلک کې هم د منلو وړ خاصيت - غړندوالی. دا chefs کوئ وخت نه لري، ځکه چې د هغه څه چې هر وخت بیړه کې، او په دې دولت، د ډيش کولای وسوځوي. او یو بل ته د آشپز د اليس "contraindication" - د ناروغيو د يو شمير د شتون: بې وزلو لید، کانتراسيپشن ناروغيو، ميرګي، د پوستکي د ناروغيو.

مسلک pastry آشپز

دا د هغه د اليس، چې د ځانګړو پوهې ته اړتيا لري يو جلا څانګې. Pastry آشپز لري د فرصتونو د ځان د څرګندولو کار: دا دی په کې د خپل سينګار په ګټه د چمتو خوړو د کیفیت د معلومولو ډېر مهم د پاراميټر. هر تقریبا confection باید خپل نظر او په شرطونو ډيزاين لري، سره د دې د تخصص تر يوه حده په پخوي لري چې هنرمندان وي.