لوبیا: نوعه (عکس)

په منځ کې سابه په ځانګړې توګه د خلکو د مرچکو. دا د داوطلبۍ او یا هم څو کلن نبات چې د تړاو د nightshade کورنۍ. Branched بوټي مرچکو دي عمودی ډډ. د لوی پاڼو په بڼه بيضوي. نباتات په عمومي د 60 سانتي مترو په لوړوالي ته ورسيږي. د سبزيجاتو د کلتورونو واحد ګلونه دي یو ستورگي بڼه. د ګل رنګ په مختلفو نوعو توپیر لري. هغوی کولی شي سپين، بانجاني يا خړ. د ريبلو لپاره - د دې نبات په ارزښت د خپلو ميوو دي. دوی په رنګ او خوند سره توپير لري. يو خوږ او ګرم مرچکو - د سبزۍ د کلتور دوه ډلې شاملې دي. Varieties په برجسته ځانګړتیا ځانګړنې او په کتلواو وشل شوې دي.

د ګرم مرچکو د اصلي ډولونه

د حیرانونکې کښت تاریخ د سبزيجاتو د کلتور په تېرو اوسه په پيل. داسې باور کیږي چې د مرچکو د ټاټوبي د مرکزي او جنوبي امریکا ده. اوس مهال، هغه ډېر مشهور دی او د نړۍ د ټولو کرل. مرچ د حیرانتیا خبره نوعه. د دې حاصلاتو د 3000 څخه زيات نوعي شتون لري. بوټي ته ځانګړتیا بڼې له مخې وشل شوې دي. د ګرم مرچکو د دې د پاراميټر د میوو د کیفیت دی. کله چې تاسو په پام کې ونیسي د رنګ، شکل، بوی او خوند د ډلبندۍ. د ازموینو په ميوه د capsaicin د شتون په ټاکلو پر بنسټ دي، چې د محتوا د سبزيجاتو د sharpness اغيزه کوي. د دې د پاراميټر اندازه ده له خوا ترسره Scoville. ټول لوبیا هم ګشنیزو په نامه. دوی په جنس Capsicum سره متحد دي. د نبات، چې "د چېچلو" - دا د ټولو ګشنیزو شامل هميشه اصلي ځانګړنه. د جنس ده د کورنۍ Solanaceae غړی دی. دا جرګه د پنځه اهلی (species). کولای شي په لاندې ډول په ګوته شي:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

برسېره پر دې، د شلو شپږ وحشي نوعو په نامه.

تر ټولو ګرم مرچکو

Varieties Capsicum chinense ذهن ته پورې اړوند دي چې د تر ټولو سوځولو. د دې نوعې معنی - ". په چين کې" د نبات که څه هم، د دې تعريف ګڼل ناکامه وي. د دې ډول د چين د مرچکو هیڅ هم نه کوو. د نبات د ده په سيمه کې، د ترلاسه کړئ Amazon حوزه کې موقعيت لري چې د کور. د دې نوعې ټول ډولونه دي thermophilic او hygrophilous. هغوی د kapsaitsinovye Scoville لوړه شاخصونه لري. دا ډله ده خورا ګڼ. د نبات برجسته خصوصيات دي په لوړه کچه اعلان د سوځولو د خوند او برجسته ميوه بوی. دا صفات chefs په منځ کې خپل شهرت تعریف کړي. د پانسمان لکه لوبیا په کارولو سره د هر ډول د چمتو کولو. د د نوعی Varieties کولای شي په څو ډلو ویشل.

نامتو Habanera

لوبیا شوي دي په مکسیکو وموندل. د د دې ډلې نوعي sharpness څخه سل زره ته یو میلیون واحدونو Scoville کچه نیولي. هغوی د په منځ کې د کيفيت د سوځولو اتلان ګڼل ګشنیزو مرچکو. په 2000 کال، د سره Savina habanero بیلابیلو شو د سوابقو د ګینیس کتاب په معرفي. د نباتاتو په دې ډله gustatory کیفیت ځانګړتیاوې د ليمويي ميوو خوند دی. په تيرو څو کلونو په توګه د مختلفو نوعو د پاللو په پایله کې تر لاسه شوي دي چې په برياليتوب سره په ټوله نړۍ کې ډېرو هېوادونو کې کرل شوي دي. کله چې وځي، نو مهرباني یاد ولرئ چې د نبات د حرارت خوښونکو او رڼا ته اړتيا لري. د دې کورنۍ نیښ طريقه کرل ډولونه. د موادو د کرلو د تخم کرهنی نیټی په فبروري مارچ واقع کيږي. تخمونه په ښه روښانه سیمو کې د خاوري د کافي حاصلخيزۍ په خلاص ځمکه کرل کيږي. په پاملرنې په منظمه توګه اوبه او کود ته اړتيا لري.

Habanera ټولګي چاکلېټو (کانګو تور)

قدرتمند silnovetvistoe نبات لوی بيضوي پاڼي لري او د 120 سانتي مترو لوړوالي ته رسیږي. پوخوالی ميوه تياره شين رنګ لري. ورو ورو، د پخیدلو، د رنګ د بدلون په توګه. مرچکو شي چاکلېټو نصواري سيوري. د هغوی اړخونو عبارت دي له: سور - 3 سانتي؛ اوږدوالی - 6 سانتي.

د د ميوو د تخنيکي پوخوالی د رسیدو موده ده 100 ورځو. پخه ميوه ده خورا غوښینو. دوی په ځانګړې توګه ميوه خوند او په کافي اندازه لوړه sharpness. دا د Scoville 425 زره واحدونو.

ټولګي Habanero نارنجي

لوی اوڅانګه بوټي د 90 سانټی مټرو ته ورسيږي. که څه هم، د نارنج ميوه ده خورا کوچنيو او ډنګر-پټنځایونو نه. دوی او نمو وکړي په سور 4 سانتي متره او 3 سانتي مترو په اوږدوالي د. په قهرجنه او POD يوه بيضوي بڼه لري. خصوصيات په لومړيو خواص له خوا. د دې لپاره چې د ميوو د تخنيکي بلوغ باید د 85-95 ورځو. دا یو سوځولو خوند. د Scoville acuteness دی 325 زره واحدونو.

ښکلو خوشبويه ګشنیزو

ښايسته sharpness او اصلي نظر لوبیا لري، چې د نوعي د ټرېنېډاډ د يوې کورنۍ د متحده دي. ټول نباتات د POD غيرعادي بڼه حیران. چیلي د دې کورنۍ يوه ځانګړنه تریخ خوند او دوامداره ميوه بوی لري. کرل د بزغليو طريقه. مرچکو دي ډېر په رڼا شرايطو غوښتنه وکړه. د دې لړۍ ځينې ډولونه دي په ګلخانو کي د کرلو لپاره مناسب. په دې صورت کې، مصنوعي ګرده وکاروي.

ټرينيډاد کوچني ګيلاس

د نوعي په لومړيو کې پخيږي. ته د ميوو د تخنيکي بلوغ له 70 څخه تر 80 ورځو ته اړتيا لري. طاهرآ د خورا ښکلي نبات. قدرتمند silnovetvisty د ګلبڼ د 50 څخه تر 90 سانتي مترو لوړوالي ته رسیږي. دا له يو د روښانه نارنجي يا سور ميوو نوعي په studded. د هغوی په اندازه نه 2.5 سانتي مترو نه زیات وي. که څه هم، دا ځانګړنه د بیلابیلو د کرامت نه ښوولو. POD خورا خوندوره او نرم. د نوعي ښکارونه ده برجسته ګيلاس خوند. د وړو ميوو د اندازې او شکل د يوه ګيلاس ورته. د مرچ Scoville sharpness دی 160 زره واحدونو.

د دې لړۍ ټرېنېډاډ Moruga Scorpion سره، ټرېنېډاډ Moruga Scorpion زېړ یادونې ناوخته-د پخيدو ډولونه.

د 7 پوټ کورنۍ

دا لړۍ په عمده توګه د ګشنیزو ناوخته-د پخيدو ډولونه لري. د دورې د ميوي د تخنيکي بلوغ دی 120 ورځو.

د هغوی تخصیص د ميوه پوره غيرعادي فورمه، او همدارنګه د capsaicin یو لوړ منځپانګه. په همدې کې تر ټولو توده د بيلابيلو رقمونو او ګرم مرچکو د خوند. د دې کورنۍ Varieties د ټرېنېډاډ لړمان نژدې خپلوان دي. اصلي ورته د ميوو او ځانګړتیا ميوه بوی معمول شکل دی.

لکه د ټولو نباتاتو د دې کورنۍ دانې کرل د بزغليو طريقه د نوعی. کله چې په د پرانیستې په ځمکه انتقاليږي بايد د خاوري د ښيرازوالي ورکړل شي. د نباتاتو د عادي پرمختګ باید توده وي، ښه روښانه او د خاوري د منظم moisturizing، وخت القاح.

7 مرچ پوټ Primo

دا نوعه په "اور پیریان." نومیږی د ميوه غيرعادي بڼه يوه scorpion سره ورته دی. روښانه ميوو سره دي. د هر POD په پای کې پروت دی appendage یو scorpion لیشه ورته. ډېرحساسیت بهرني معلوماتو سره يو ښايسته ميوه بوی ګډو. دا نوعه ګڼل لپاره pungency ثبت وی. د capsaicin په Scoville کړی له اته سوه زره ته یو میلیون واحدونو مالوموي. دنګ silnovetvistoe غښتلي نبات کی د 1.3 متره لوړوالي ته ورسيږي.

ټولګي 7 پوټ اي (giant)

مرچ به pleasantly حیران نه يوازې د سوځولو خوند، خو د ميوه لوی اندازه وي. سره د ريبلو لپاره سفلي Bell مرچکو د نه اندازه. د پرانیستې په ځمکه بوټو د شرطونو له مخې د 15 څخه تر 30 سانتي مترو لوړوالي ته ورسيږي. د Scoville شدت څخه د اته سوه زره ته یو میلیون واحدونو مالوموي.

نوعي (species) Capsicum annuum

کلني نباتات - د ورکړل (species) مانا لري. خو دا تعريف په بشپړه توګه سمه نه ده. چیلي دې نوعې - ده د کورنۍ Solanaceae یو څو کلن نبات. خو په عمومي توګه د دوی کلنی یا دوه کلن کرل کيږي. چیلي - د استوایی نبات. څو کلن کښت په مناسبو شرايطو د ودې او يا د تړلو ځمکنیو شرایطو امکان.

مرچکو د سبزيجاتو د نوعې Capsicum annuum - دا بوټي branched، د 30 نه تر 50 سانتي مترو په لوړوالي د ګشنیزو ميوه ده خورا غوښینو رسېدو، یو په زړه خوند. د پخواني نوعې برعکس هغوی لږ تيره دي او یو مختلف شکل او رنګ. د دې ډول Varieties وختي د پخیدلو له خوا جلا دي. د ميوو د تخنيکي بلوغ دورې څخه د 70 څخه تر 80 ورځو توپیر لري.

کرل په عمده توګه د بزغليو طريقه. د اساسي غوښتنو - دا د خاوري د ښيرازوالي او friability. د ښه روښانه د کښت لپاره د مناسب، له مسودې سیمو کې ساتل. د ودې او د پخیدلو موده منظم اوبه او کود ته اړتيا لري. دا خورا عام دي چې د خلکو د تود مرچکو. ډول Capsicum annuum پنځه اهلی ډلو لکه له خوا استازيتوب:

• ګيلاس مرچ - Cerasiforme؛
• مخروطي مرچکو - Conoides؛
• سور مخروطي مرچکو - Fasciculatum؛
• Bell یا خواږه مرچ - Grossum؛
• دانې يا cayenne مرچ - Longum.

د نباتاتو ګڼ شمېر ډلې لوبیا وړاندې. Varieties پورې کورنۍ لکه Jalapeno او Cayenne مرچ.

د مکسيکو Jalapeno د چيلي

د تودوخی د خوښونکو سبزيجاتو د مرچکو په مکسیکو تاکي د حاصلاتو او د جنوب د متحده ایالاتو په توګه کرل. په هیوادونو سره سړه هوا معمولا د دغو نباتاتو په ګلخانو کي کرل کيږي. د دې لپاره، مناسب ګلخانه يا conservatory. د ښار اپارتمانونه د Windows ښه احساس ګشنیزو معلومات. elongated د ريبلو لپاره - د دې د کورنۍ ډولونه ميوو.

دوی د يو شين رنګ چې په ترڅ کې تر سره او يا هم زيړ د پخيدو ځای لري. د ميوه sharpness مختلفو قوي pungency نه ده. ګل دورې څخه تړل کال په موده کې د پسرلي دوام کوي. دا د ميوو د لېږد د پوخوالي ته وده ورکوي. دا بې ساري ځانګړنه جوړوي د نبات په خورا په زړه پورې کله چې د ټولګيو دننه کې کرل. ښکلی ګل او يو شمېر ګرم مرچ د ميوو د سوځولو خوښۍ خونه. Varieties لپاره په کور کې د کښت مناسب په Jalapeno کورنۍ وموندل شي.

د مکسیکو مرچکو د بیلابیلو Jalapeno زېړ

په لومړیو پخه ښکلي نبات کوچنۍ کروي زېړ فروټ دي. دوی د يوه ښايسته، لږ ترش، اوجالبو خوند لري.

دا تازه کارول. همدارنګه، د دې مرچ ده لپاره د پخلي واستوي او marinades کارول.

cayenne مرچ

ډله Jalapeno خلاف، دا خورا ګرم مرچکو. د دې کورنۍ د ميوو د capsaicin لوړ منځپانګه خوا خصوصيات دي. وړتیا بوټو د ريبلو لپاره elongated دي، د 8 څخه تر 15 سانتي مترو په اوږدوالي د رسیدو. هغوی په سور او يا زېړ رنګه دي. ټولګي له خوا د لوړ حاصل خصوصيات دي. د ګرم مرچکو د غوره ورایټیو تر 40 ميوو برابر د موسم لپاره د پخيدو. د هغوی په منځ، د یادولو وړ دي د ګشنیزو، لکه چې د Cayenne شمع-زېړ، کوچني زېړ ګيلاس، د سرو زرو Cayenne، Cayenne سره.

چیلي Capsicum baccatum

ته غير معمولي معلوماتو د مرچکو د کور دي د برازیل د استوایی ځنګلونو ګڼل. دا "(berry) په څېر" په کافي اندازه د برېښنا د نباتاتو. دوی ته د 1.5 مترو لوړوالي ته ورسيږي. د دې ډول برجسته ځانګړنه د ګلانو، چې whisks زيړ يا نصواري داغونه دي يو غيرعادي رنګ دی. د ميوو خوند معمول شکلونه کیدای شي slaboostrym یا د سوځولو. يو ښايسته ميوه خوند شته. په منځ کې د نبات د ګرمو مرچکو Aji Orchid د یادولو وړ ډولونه. هم، لږ مشهور مرچکو نه ولیعهد او بیشپ Bakkatum په نامه. هغوی په کور کې د ودې لپاره مناسب.

مرچکو د نوعې Capsicum frutescens

بوټي - د د دغه ډلې د نوم د اساسي مفهوم دی. دا د پخوانيو هغو په پرتله لږ شهرت لري. دا ډولونه دی استازيتوب له خوا مشهور ډولونه Tabasco او Malaga. مرچکو د تړون بوټي وکري. د ميوو دي elongated او سور. هغوی په اندازه کوچنۍ ده. فوليکول اوږدوالي نه 4 سانتي مترو نه زیات وي. Tabasco ګټه دعوا (جوس) جنين چې منځلاري sharpness. By Scoville دا له 30 نه تر 50 زره واحدونو لړ توپیر لري. Varieties په کانتينرونو کې د ودې لپاره مناسب.

مصبیتونو مرچکو

Capsicum Pubescens - د ګشنیزو یو ډول، چې خاص شهرت نه لري. هغه له خوا د نوعو استازیتوب، او د منزانو راورسېد.