د ځای د ژمي اټکل: توضيحات، ګټور مال

تجربه مرخیړیو مزودرۍ پوه شي چې د سړې هوا د ګرميدو د مرخیړیو موسم پای ته نه. د فنګسونه چې آن له واورو لاندې راټول ځينې ډولونه لري. د هغوی یو ځای د ژمي اټکل دی.

Description

د خوراکي مرخیړیو نوم ته کم حرارت د مقاومت له امله وه. دا پورې د ryabovkovyh کورنۍ ته یو څو نومونه لري او د: flamullina barhatistonozhkovaya او د ژمي مرخیړیو.

ځوان مرخیړی ولري کروی bonnet چې، په ودې بهیر شي سجده. خپل سطحه د تماس ته سريښناکه ده، په ځانګړي ډول د لوړ رطوبت conditions. Cap قطر کیدای شي 8-10 تر سانتي نښی دی په عمده توګه په منځني زيړ يا زېړ-نصواري -. تياره. د شا له لوري خولۍ څخه ذريعه په له يو بل سره يوه کوچنۍ واټن ترتيب شوي دي او د لرو ocher رنګ. د کشر د فنګس، نو دي روښانه. پښه په اوسط ډول په اوږدوالي د 10 سانتي مترو نه زیات. د يو ښايسته بوی سپين زيړ غوښه لري لږ ترش خوند.

په خاصه توګه، د ژمي په مرخیړی له نومبر څخه تر مارچ وده. د خپل بڼه شرح ده چې زهرجن galerina ډېر ورته. له همدې امله، د دغو مرخیړی د راټولولو، دا مهمه ده سره دا نه ګډيږي کوئ. نښه galerina حلقوي پر پښه دفع. د پخيدو موده، دغو فنګسونه توپير لري، نو په ورته وخت کې دوی خورا لږ دي، معمولا دا په نومبر کې یوازې پېښېږي.

کرلو ځای

زوړ stumps، د غورځونکي ونو وژل سیمو کې، سقوط ونو - یو ځای د ژمي په مرخیړیو کرلو. تاسو کولای اکثرا د سيندونو، ويالو، د ځنګله د بانکونو او حتی په ښار پارکونو د هغوی پیدا کړي. ګنګل مرخیړی، د ژمي په ګرځېدو پر مهال برخمنه ده، بيا لوړه او اختلاف رامنځته کړي. په کم حرارت د ميوو د توليد دا وړتيا، د واورې اجازه هرځای enoki مرخیړیو په کرلو، په ګډون په هغو سیمو کې سخت اقليمي شرايطو، لکه Siberia او لرې ختیځ.

د جوړښت او ګټور مال

د ځای د ژمي اټکل لرونکی د ويټامينونه، په ځانګړې توګه د C، B1، او همدارنګه د جست د مسو او ډېر. له همدې امله، د دغو فنګسونه سپارښتنه سره د hematopoiesis ستونزې د خلکو لپاره وکاروي. په جاپان کې په ځانګړې توګه د خلکو د enoki مرخیړی. داسې باور کیږي چې د هغوی د استعمال د سرطان د حجرو د ودې د مخنيوې کوي او د تايرايډ د دنده ورستون کړي، بايد يادونه وشي چې د فنګس د غوښې سره ګټور لږ لګښتو په اوږدو کې موجود او بې ثباته سيسه دي. په خوړو کې enoki مرخیړی د استعمال لپاره يو شرط دی څخه مخکې د جوش.

مرخیړی په مختلفو لارو پخه - دوی کولای شي وحشيتوب شي، marinate. د پروسس کولو په ترڅ کې، دا ضروري ده چې په بشپړه توګه د مخاط د خولۍ ونیول شول. د شاتو agaric پښې ډېر سخت دی، نو د خوړو به نه کوي.

غذا

لپاره د اچارو 5kg مرخیړی، مالګې، تازه دل او Bay پاڼی ته اړتيا لري. کې راتلای شي، پاک د خاورې او ومينځل مرخیړی واچول اوبو زياته کړه، چې د مالګې يو spoonful، او تر یوه دانې راوړي. بيا بيا ومينځل او د بل 40 دقیقو، نو په يو عظمت او ځای په اوبو کې جوش.

د کانتینر بستره کنسروا مرخیړی، نخود 5 تور مرچ، دل ته روان شو 5 او 4 tablespoons مالګې. په سر جغ او واچول يوه سړه ځای. 5 ورځې وروسته، د مرخیړیو په يخچال تعقيم مرتبانونو او ځای پراخ کړي دي.

ډير خوندور ترلاسه marinated مرخیړی. Enoki مرخیړی جوش تر وحشيتوب د اوبو پخه او په یوه اچارو دمخه چمتو، پکې د 15 دقیقو لپاره د جوش پر ځای. په تعقيم مرتبانونو بيا يې ورکړو. د marinade 3 clove نیسي، tablespoon مالګې د اوبو 1 ليتر د سرکه 10 spoonfuls، د اتیلن بوره 2 tablespoons، 5 نخود devyatiprotsentnogo تور مرچ، Bay پاڼی.

مصنوعي کښت

د ځای د ژمي اټکل او ښکلی لکه د زېرزمینی یا Bunker په یوه ځانګړي سمبال ودانۍ مصنوعي کرل. دوی باید له خوا د ځانګړو اقليم، په ګډون رطوبت، د روښنايي، حرارت مالتړ وشي. Phytosanitary معیارونو ته اړتیا لري، چې د کوټې شو په برخو ویشل.

د لايه چې د مرخیړیو کرل د ژمي، ده د hardwood ونو، مخلوط سره د سبو او اضافی (سره د ځمکنیو جوار کي، د لمر ګل شفافی او غلاف) بور. په اسیا کې، او جاپان د دغو مرخیړی په یوه تجارتي پيمانه کرل کيږي.

په کور کې، د ځای په ژمي کې د اټکل له زښتې او اماتور بڼوالو. د فنګس د ژوند د شرایطو Undemanding په loggia یا د بالکون کې ښه وده. چمتو لايه په کڅوړو یا شیشه مرتبانونو ځای. بيا دا په مايلسيمي ځای شو. په اړه د 15 ورځو ته د نمو په ټکنالوژۍ موضوع وروسته د يخونه مړي د پيل د لیدلو پیل، کولای شي لا حاصل. په مصنوعي کرل enoki مرخیړی پخلي لپاره دي نه یوازې د خولۍ خو هم د پښې کارول. سره په یوه 3-ليتر د غمنو تر لاسه کولای شي او د 1.5 کیلو فنګسونه.